Поєднання помідорів із сиром — один з моїх улюблених. Завдяки помідорів страви виходять виключно соковитими, а апетитна сирна скоринка навряд чи може залишити когось байдужим. Моя сестра готує чудові ледачі котлети по-турецьки: рецепт з покроковим фото, які тануть у роті. Я ж досить часто готую индюшиные котлети з сиром і помідорами, рецептом яких і вирішила поділитися і з вами. Сподіваюся, що і вам вони сподобаються.
Я зустріла в інтернеті несподіване для мене зауваження: професійний кулінар стверджував, що хліб для котлет треба відмочувати не в молоці, а у воді, так як при смаженні молочний білок з'єднується з м'ясним, і котлети виходять не такі м'які, що-то приблизно так. Не знаю, все життя замочувала в молоці, хоча, може, відмінність таке невелике, що ми його просто не помічаємо. Поділіться своїм досвідом, а то, може, ми даремно молоко переводимо? Але тут в рецепті наводжу молоко, як завжди робила.
Щоб приготувати котлети з індички з сиром і помідорами, вам знадобиться:
філе індички - 0, 5 кг хліб білий - 150 г молоко цибуля - 200 г помідори - 300 г сир - 200 г панірувальні сухарі сіль перець рослинна олія зелень
Як приготувати котлети з індички з сиром і помідорами:
1. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку, таким чином, робимо з нього фарш. 2. Хліб в окремій мисці заливаємо молоком. Повністю заливати не обов'язково, він і так добре просочиться. 3. Очищену цибулю також пропускаємо через м'ясорубку або натираємо на терці. Потім додаємо до м'ясного фаршу разом з добре віджатим хлібом. За смаком перчимо і солимо. Гарненько перемішуємо. 4. Томати гарненько промиваємо та нарізаємо тонкими кружечками, сир натираємо на середній тертці. Далі можна піти двома шляхами: перший - це сформувати з фаршу котлети і обваляти їх в паніровці. На розігрітому рослинному маслі обсмажити котлетки до готовності. Цей процес займає близько 6-7 хвилин для кожної сторони. Потім перекладаємо котлети на деко і зверху кожної котлети кладемо гуртки помідора, посипаємо сиром. Ставимо в духовку при температурі 180 градусів запікаємо до тих пір, поки не розплавиться сир, це приблизно 10 хвилин. 5. Можна зробити по іншому: формуємо котлети і відразу викладаємо у форму для запікання, попередньо змастивши її олією. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку і при тій же температурі запікаємо протягом 30-35 хвилин. Після цього дістаємо наші котлети і на кожну викладаємо кружечок помідора і так само посипаємо сиром. І знову запікаємо, поки не розплавиться сир. У будь-якому випадку виходить дуже смачно. Перед подачею посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
Приємного апетиту!
Поєднання помідорів із сиром — один з моїх улюблених. Завдяки помідорів страви виходять виключно соковитими, а апетитна сирна скоринка навряд чи може залишити когось байдужим. Моя сестра готує чудові ледачі котлети по-турецьки: рецепт з покроковим фото, які тануть у роті. Я ж досить часто готую индюшиные котлети з сиром і помідорами, рецептом яких і вирішила поділитися і з вами. Сподіваюся, що і вам вони сподобаються.
Я зустріла в інтернеті несподіване для мене зауваження: професійний кулінар стверджував, що хліб для котлет треба відмочувати не в молоці, а у воді, так як при смаженні молочний білок з'єднується з м'ясним, і котлети виходять не такі м'які, що-то приблизно так. Не знаю, все життя замочувала в молоці, хоча, може, відмінність таке невелике, що ми його просто не помічаємо. Поділіться своїм досвідом, а то, може, ми даремно молоко переводимо? Але тут в рецепті наводжу молоко, як завжди робила.
Щоб приготувати котлети з індички з сиром і помідорами, вам знадобиться:
філе індички - 0, 5 кг хліб білий - 150 г молоко цибуля - 200 г помідори - 300 г сир - 200 г панірувальні сухарі сіль перець рослинна олія зелень
Як приготувати котлети з індички з сиром і помідорами:
1. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку, таким чином, робимо з нього фарш. 2. Хліб в окремій мисці заливаємо молоком. Повністю заливати не обов'язково, він і так добре просочиться. 3. Очищену цибулю також пропускаємо через м'ясорубку або натираємо на терці. Потім додаємо до м'ясного фаршу разом з добре віджатим хлібом. За смаком перчимо і солимо. Гарненько перемішуємо. 4. Томати гарненько промиваємо та нарізаємо тонкими кружечками, сир натираємо на середній тертці. Далі можна піти двома шляхами: перший - це сформувати з фаршу котлети і обваляти їх в паніровці. На розігрітому рослинному маслі обсмажити котлетки до готовності. Цей процес займає близько 6-7 хвилин для кожної сторони. Потім перекладаємо котлети на деко і зверху кожної котлети кладемо гуртки помідора, посипаємо сиром. Ставимо в духовку при температурі 180 градусів запікаємо до тих пір, поки не розплавиться сир, це приблизно 10 хвилин. 5. Можна зробити по іншому: формуємо котлети і відразу викладаємо у форму для запікання, попередньо змастивши її олією. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку і при тій же температурі запікаємо протягом 30-35 хвилин. Після цього дістаємо наші котлети і на кожну викладаємо кружечок помідора і так само посипаємо сиром. І знову запікаємо, поки не розплавиться сир. У будь-якому випадку виходить дуже смачно. Перед подачею посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
Приємного апетиту!
Хочу вам сьогодні запропонувати котлети з додаванням часнику, який надає дуже пікантний смак і аромат котлет. Котлети з часником — це дуже смачно і до того ж корисно, адже властивість часнику зміцнювати імунітет широко відомо. Взагалі в холодну пору року рекомендується їсти більше часнику, але його різкий, сильний смак не всі можуть переносити, а ось в котлетах він сприймається зовсім інакше.
Щоб приготувати котлети яловичі з часником, вам потрібно:
яловичина - 1, 5 кг хліб - 4 шматочка яйця курячі - 2 шт. часник часточки - 4-5 шт. суміш перців - за смаком сіль - за смаком вершки 10 %-ної жирності - 200 мл масло вершкове - 120 г зелень свіжа - великий пучок олія - для смаження борошно пшеничне - для панірування
Як приготувати котлети яловичі з часником:
1. Вершкове масло викласти в миску і залишити при кімнатній температурі до того моменту, поки воно добре розм'якшиться, настільки, щоб перемішувати можна було ложкою. 2. Тим часом вимити зелень, можна взяти будь-яку на ваш смак, трохи просушити її на серветці або рушник і дрібно нашаткувати, перекласти до размягченному вершкового масла і добре перемішати. 3. Потім взяти харчову плівку і розстелити на столі, викласти масло, змішане з зеленню і постаратися загорнути в тонку ковбаску, потім перенести в морозильну камеру, щоб масло із зеленню подмерзло і стало твердим. 4. Тепер можна зайнятися фаршем для котлет. Часник очистити, зрізати кореневу частину і вимити. Хліб покласти в глибоку тарілку і залити вершками, дати постояти близько 5 хвилин. Потім м'ясо вимити і нарізати шматочками, подрібнити м'ясо, хліб і часник через м'ясорубку або в комбайні. 5. У м'ясний фарш додати сіль і мелений чорний і запашний перець (можна додати й інші ваші улюблені приправи за смаком), розбити 2 яйця і ретельно вимісити фарш до однорідного стану. 6. З морозильної камери дістати вершкове масло, зняти харчову плівку і масло нарізати невеликими шматочками. 7. Сформувати котлети: взяти невелику кількість м'ясного фаршу, розрівняти по долоні у формі коржі, на середину покласти шматочок вершкового масла із зеленню, заліпити краю, надати форму котлети і обваляти в борошні. Таким чином сформувати всі інші котлети. 8. Поставити сковороду На вогонь, влити рослинне масло і розігріти, зменшити вогонь до середнього рівня, викласти котлети і обсмажити з обох боків до золотистої скоринки. 9. Готові котлети викласти на блюдо і подавати до столу.
До цих смачних котлет відмінно підійде картопляне пюре зі шпинатом і часником.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні страв на вашій кухні!
Хочу вам сьогодні запропонувати котлети з додаванням часнику, який надає дуже пікантний смак і аромат котлет. Котлети з часником — це дуже смачно і до того ж корисно, адже властивість часнику зміцнювати імунітет широко відомо. Взагалі в холодну пору року рекомендується їсти більше часнику, але його різкий, сильний смак не всі можуть переносити, а ось в котлетах він сприймається зовсім інакше.
Щоб приготувати котлети яловичі з часником, вам потрібно:
яловичина - 1, 5 кг хліб - 4 шматочка яйця курячі - 2 шт. часник часточки - 4-5 шт. суміш перців - за смаком сіль - за смаком вершки 10 %-ної жирності - 200 мл масло вершкове - 120 г зелень свіжа - великий пучок олія - для смаження борошно пшеничне - для панірування
Як приготувати котлети яловичі з часником:
1. Вершкове масло викласти в миску і залишити при кімнатній температурі до того моменту, поки воно добре розм'якшиться, настільки, щоб перемішувати можна було ложкою. 2. Тим часом вимити зелень, можна взяти будь-яку на ваш смак, трохи просушити її на серветці або рушник і дрібно нашаткувати, перекласти до размягченному вершкового масла і добре перемішати. 3. Потім взяти харчову плівку і розстелити на столі, викласти масло, змішане з зеленню і постаратися загорнути в тонку ковбаску, потім перенести в морозильну камеру, щоб масло із зеленню подмерзло і стало твердим. 4. Тепер можна зайнятися фаршем для котлет. Часник очистити, зрізати кореневу частину і вимити. Хліб покласти в глибоку тарілку і залити вершками, дати постояти близько 5 хвилин. Потім м'ясо вимити і нарізати шматочками, подрібнити м'ясо, хліб і часник через м'ясорубку або в комбайні. 5. У м'ясний фарш додати сіль і мелений чорний і запашний перець (можна додати й інші ваші улюблені приправи за смаком), розбити 2 яйця і ретельно вимісити фарш до однорідного стану. 6. З морозильної камери дістати вершкове масло, зняти харчову плівку і масло нарізати невеликими шматочками. 7. Сформувати котлети: взяти невелику кількість м'ясного фаршу, розрівняти по долоні у формі коржі, на середину покласти шматочок вершкового масла із зеленню, заліпити краю, надати форму котлети і обваляти в борошні. Таким чином сформувати всі інші котлети. 8. Поставити сковороду На вогонь, влити рослинне масло і розігріти, зменшити вогонь до середнього рівня, викласти котлети і обсмажити з обох боків до золотистої скоринки. 9. Готові котлети викласти на блюдо і подавати до столу.
До цих смачних котлет відмінно підійде картопляне пюре зі шпинатом і часником.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні страв на вашій кухні!
