Я вже якщо що приготувала вперше, нехай навіть за рецептом з книги або за порадами знайомих, то далі на основі схожих продуктів, можу фантазувати до нескінченності.
Гречаники є одним з моїх найулюбленіших страв. Для мене вони краще, ніж звичайні м'ясні котлети. Не так давно я готувала печінкові котлети з салом, хоча спочатку я навіть думки не допускала, що ось з поєднання таких продуктів може щось вийти. Виявилося, що помилялася, а котлети ці мене не розчарували. Так от, на відміну від печінкових котлет, які я готую не дуже часто, все більше для когось, ніж для себе, гречані, як одні з найулюбленіших на нашому столі бувають досить таки часто, тільки варіанти їх приготування я міняю. Так от, приготувавши один раз печінкові котлети з салом, я чомусь була впевнена, що повинні бути такі ж, тільки гречані, і як у воду дивилася. Знайшла я цей рецепт, і він поповнив скарбничку моїх улюблених рецептів.
Щоб приготувати гречані котлети з салом, вам знадобиться:
гречана крупа цибуля сало яйця сіль перець
Як приготувати гречані котлети з салом:
1. Отже, раз вже ми вирішили готувати гречані котлети, з чим би там ні було, то попередньо потрібно зварити гречану кашу. Все це робиться простим, знайомим всім способом. Добре промиваємо гречану крупу, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Солимо і на слабкому вогні варимо до готовності під кришкою. Знімаємо з вогню і остуживаем. 2. Сало краще брати несолоне або хоча б слабосолене. Беремо не менше, ніж чверть від кількості гречаної каші, щоб котлети не були сухими. Сало пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо у блендері. Можна зробити це разом з очищеним цибулею. 3. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в одній зручній для вас посуді, додаємо яйця і сіль з перцем за смаком. Ретельно вимішуємо фарш формуємо з нього котлетки. 4. На розігрітій сковороді обсмажуємо котлетки до рум'яності з обох сторін. 5. Потім перекладаємо в каструлю з товстим дном і з додаванням невеликої кількості води трохи тушкуємо. 6. Готові котлетки викладаємо на порційні тарілки і подаємо до обіднього столу. Чудовим доповненням стануть свіжі або солоні овочі.
Приємного апетиту!
Я вже якщо що приготувала вперше, нехай навіть за рецептом з книги або за порадами знайомих, то далі на основі схожих продуктів, можу фантазувати до нескінченності.
Гречаники є одним з моїх найулюбленіших страв. Для мене вони краще, ніж звичайні м'ясні котлети. Не так давно я готувала печінкові котлети з салом, хоча спочатку я навіть думки не допускала, що ось з поєднання таких продуктів може щось вийти. Виявилося, що помилялася, а котлети ці мене не розчарували. Так от, на відміну від печінкових котлет, які я готую не дуже часто, все більше для когось, ніж для себе, гречані, як одні з найулюбленіших на нашому столі бувають досить таки часто, тільки варіанти їх приготування я міняю. Так от, приготувавши один раз печінкові котлети з салом, я чомусь була впевнена, що повинні бути такі ж, тільки гречані, і як у воду дивилася. Знайшла я цей рецепт, і він поповнив скарбничку моїх улюблених рецептів.
Щоб приготувати гречані котлети з салом, вам знадобиться:
гречана крупа цибуля сало яйця сіль перець
Як приготувати гречані котлети з салом:
1. Отже, раз вже ми вирішили готувати гречані котлети, з чим би там ні було, то попередньо потрібно зварити гречану кашу. Все це робиться простим, знайомим всім способом. Добре промиваємо гречану крупу, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Солимо і на слабкому вогні варимо до готовності під кришкою. Знімаємо з вогню і остуживаем. 2. Сало краще брати несолоне або хоча б слабосолене. Беремо не менше, ніж чверть від кількості гречаної каші, щоб котлети не були сухими. Сало пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо у блендері. Можна зробити це разом з очищеним цибулею. 3. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в одній зручній для вас посуді, додаємо яйця і сіль з перцем за смаком. Ретельно вимішуємо фарш формуємо з нього котлетки. 4. На розігрітій сковороді обсмажуємо котлетки до рум'яності з обох сторін. 5. Потім перекладаємо в каструлю з товстим дном і з додаванням невеликої кількості води трохи тушкуємо. 6. Готові котлетки викладаємо на порційні тарілки і подаємо до обіднього столу. Чудовим доповненням стануть свіжі або солоні овочі.
Приємного апетиту!
М'ясо індички на полицях магазинів з'явилося не так давно, і про всю його користь багато хто не знають. Індичка — це досить рухливий птах і, до речі, вміє літати, тому на птахофермах їм зазвичай підрізають крила, з цієї причини индюшиные крильця і вважаються самої ніжної частиною. Стегно і гомілку — сама дієтична частина тушки індички. До речі, вага індички може досягати 17-18 кілограм, і цю птицю, на відміну від курки, не годують антибіотиками та гормонами росту, це просто невигідно, індичка і так добре набирає вагу. Індиче м'ясо вважається дієтичним. З чим це пов'язано? На 100 г м'яса в ньому всього лише 133 калорії. А ще в цьому м'ясі міститься мало жиру, і якщо перед приготуванням зняти шкіру з тушки, то буде ще менше. М'ясо індички легко засвоюється людським організмом набагато швидше, ніж, наприклад, яловичина або свинина. Тому дієтологи рекомендують включати її в своє меню.
Я, наприклад, намагаюся частіше готувати страви з індички, і одним з улюблених стали індичі котлетки під шпинатним пюре. А ось недавно спробувала новітній рецепт котлет з індички з гарбузом. Впевнена, що багато хто навіть і не підозрювали, як вдало гарбуз поєднується з м'ясом. Тоді раджу вже приступати до їх приготування. Котлетки виходять виключно ніжні і м'які, тому їх можна рекомендувати і для дитячого харчування.
Щоб приготувати котлети з індички з гарбузом, вам знадобиться:
1. Гарбуз обмиваємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Відразу хочу звернути увагу, що гарбуза має бути приблизно стільки ж, стільки й фаршу, тому пропорції я не вказувала. 2. Часник з цибулею очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо, часник можна пропустити через чеснокодавку. Додаємо до м'ясного фаршу разом з гарбузом і вершковим маслом. Солимо і ретельно перемішуємо. 3. Сир ріжемо на невеликі кубики. 4. Ставимо на плиту сковорідку, щоб розігрівалася, а тим часом можна робити котлети. Вологими руками формуємо коржики і в центр кожної кладемо шматочок сиру. Закриваємо краю і паніруємо в борошні. Викладаємо на підігріту сковороду з маслом. Секунд за 20 обсмажуємо з усіх боків на сильному вогні. Далі додаємо води, щоб її рівень доходив до середини котлет, накриваємо кришкою і тушкуємо ще хвилин 10. 5. Дуже смачні котлети готові. Можете подавати до столу і насолоджуватися смаком.
Приємного апетиту!
М'ясо індички на полицях магазинів з'явилося не так давно, і про всю його користь багато хто не знають. Індичка — це досить рухливий птах і, до речі, вміє літати, тому на птахофермах їм зазвичай підрізають крила, з цієї причини индюшиные крильця і вважаються самої ніжної частиною. Стегно і гомілку — сама дієтична частина тушки індички. До речі, вага індички може досягати 17-18 кілограм, і цю птицю, на відміну від курки, не годують антибіотиками та гормонами росту, це просто невигідно, індичка і так добре набирає вагу. Індиче м'ясо вважається дієтичним. З чим це пов'язано? На 100 г м'яса в ньому всього лише 133 калорії. А ще в цьому м'ясі міститься мало жиру, і якщо перед приготуванням зняти шкіру з тушки, то буде ще менше. М'ясо індички легко засвоюється людським організмом набагато швидше, ніж, наприклад, яловичина або свинина. Тому дієтологи рекомендують включати її в своє меню.
Я, наприклад, намагаюся частіше готувати страви з індички, і одним з улюблених стали індичі котлетки під шпинатним пюре. А ось недавно спробувала новітній рецепт котлет з індички з гарбузом. Впевнена, що багато хто навіть і не підозрювали, як вдало гарбуз поєднується з м'ясом. Тоді раджу вже приступати до їх приготування. Котлетки виходять виключно ніжні і м'які, тому їх можна рекомендувати і для дитячого харчування.
Щоб приготувати котлети з індички з гарбузом, вам знадобиться:
1. Гарбуз обмиваємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Відразу хочу звернути увагу, що гарбуза має бути приблизно стільки ж, стільки й фаршу, тому пропорції я не вказувала. 2. Часник з цибулею очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо, часник можна пропустити через чеснокодавку. Додаємо до м'ясного фаршу разом з гарбузом і вершковим маслом. Солимо і ретельно перемішуємо. 3. Сир ріжемо на невеликі кубики. 4. Ставимо на плиту сковорідку, щоб розігрівалася, а тим часом можна робити котлети. Вологими руками формуємо коржики і в центр кожної кладемо шматочок сиру. Закриваємо краю і паніруємо в борошні. Викладаємо на підігріту сковороду з маслом. Секунд за 20 обсмажуємо з усіх боків на сильному вогні. Далі додаємо води, щоб її рівень доходив до середини котлет, накриваємо кришкою і тушкуємо ще хвилин 10. 5. Дуже смачні котлети готові. Можете подавати до столу і насолоджуватися смаком.
