Поки живеш з мамою, то навіть не думаєш про те, що і де береться, я маю на увазі на столі і в тарілках. Так, я не була відмінною домогосподаркою і цього не приховую, але моя однокласниця, приміром, навіть готові покупні пельмені зварити не могла, поки не вийшла заміж і не обзавелася своїми діточками. Приблизно так ж ситуація і в мене, тільки чудесами кулінарії я почала захоплюватися, як тільки вийшла заміж. Чого ж не зробиш заради єдиного!
В один прекрасний ранок, а саме таким я його вважаю, я згадала, що у мене з вечора залишилося трохи гречаної каші. Підігрівати і знову ставити її перед чоловіком якось не хотілося. Саме тоді я й згадала про те, що існують якісь такі котлети з гречкою. Я навіть не дзвонила, як найчастіше роблю, мамі і не з'ясовувала точний рецепт їх приготування, вирішила покластися на свою інтуїцію і фантазію. Що ж, вона мене не підвела, більше того, я дуже пошкодувала, що не готувала їх ніколи раніше. Мені, якщо чесно, вони сподобалися навіть більше, ніж звичайні м'ясні котлети. Наступним моїм кулінарним досвідом стали гречаники під овочевим соусом: рецепт з покроковим фото, а далі все закрутилося, закрутилося.
Сьогодні представляю вам рецепт ще одного, дуже смачної страви, яких ви так само зможете порадувати свою сім'ю, як це мені вдалося.
Щоб приготувати гречані котлети з м'ясом в сухарях, вам знадобиться:
гречана крупа — 1, 5-2 ст. фарш м'ясний - 500 г яйця — 2 шт. лук — 1-2 шт. часник — 2 зубки сіль перець майонез — 2 ст. л. панірувальні сухарі рослинна олія
Як приготувати гречані котлети з м'ясом в сухарях:
1. Гречану крупу ретельно промиваємо і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, потім солимо і на слабенькому вогні під кришкою, доводимо до готовності. Знімаємо з вогню і остуживаем. 2. Цибулю з часником очищаємо, обмиваємо і тремо на дрібній тертці. 3. Всі ті інгредієнти, що потрібно було попередньо підготувати, ми підготували. Тепер змішуємо в одній глибокої посуді м'ясний фарш з остиглої гречаною кашею, додаємо подрібнені цибулю з часником і яйця. За смаком перчимо і солимо. Ще раз перемішуємо. Якщо маса не дуже добре ліпиться, можете додати ще одне яйце. Суміш хоч і має вийти пластичною, але не повинна бути рідкою. 4. З отриманого фаршу робимо круглі котлети. Паніруємо їх у сухарях. 5. На добре розігрітій сковорідці в рослинному маслі обсмажуємо котлети до готовності з обох сторін. Перевертати гречаники під час смаження потрібно дуже акуратно, так як вони дуже ніжні і можуть розвалюватися. 6. Подавати до столу гречаники найкраще зі сметаною або майонезом.
Приємного апетиту!
Поки живеш з мамою, то навіть не думаєш про те, що і де береться, я маю на увазі на столі і в тарілках. Так, я не була відмінною домогосподаркою і цього не приховую, але моя однокласниця, приміром, навіть готові покупні пельмені зварити не могла, поки не вийшла заміж і не обзавелася своїми діточками. Приблизно так ж ситуація і в мене, тільки чудесами кулінарії я почала захоплюватися, як тільки вийшла заміж. Чого ж не зробиш заради єдиного!
В один прекрасний ранок, а саме таким я його вважаю, я згадала, що у мене з вечора залишилося трохи гречаної каші. Підігрівати і знову ставити її перед чоловіком якось не хотілося. Саме тоді я й згадала про те, що існують якісь такі котлети з гречкою. Я навіть не дзвонила, як найчастіше роблю, мамі і не з'ясовувала точний рецепт їх приготування, вирішила покластися на свою інтуїцію і фантазію. Що ж, вона мене не підвела, більше того, я дуже пошкодувала, що не готувала їх ніколи раніше. Мені, якщо чесно, вони сподобалися навіть більше, ніж звичайні м'ясні котлети. Наступним моїм кулінарним досвідом стали гречаники під овочевим соусом: рецепт з покроковим фото, а далі все закрутилося, закрутилося.
Сьогодні представляю вам рецепт ще одного, дуже смачної страви, яких ви так само зможете порадувати свою сім'ю, як це мені вдалося.
Щоб приготувати гречані котлети з м'ясом в сухарях, вам знадобиться:
гречана крупа — 1, 5-2 ст. фарш м'ясний - 500 г яйця — 2 шт. лук — 1-2 шт. часник — 2 зубки сіль перець майонез — 2 ст. л. панірувальні сухарі рослинна олія
Як приготувати гречані котлети з м'ясом в сухарях:
1. Гречану крупу ретельно промиваємо і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, потім солимо і на слабенькому вогні під кришкою, доводимо до готовності. Знімаємо з вогню і остуживаем. 2. Цибулю з часником очищаємо, обмиваємо і тремо на дрібній тертці. 3. Всі ті інгредієнти, що потрібно було попередньо підготувати, ми підготували. Тепер змішуємо в одній глибокої посуді м'ясний фарш з остиглої гречаною кашею, додаємо подрібнені цибулю з часником і яйця. За смаком перчимо і солимо. Ще раз перемішуємо. Якщо маса не дуже добре ліпиться, можете додати ще одне яйце. Суміш хоч і має вийти пластичною, але не повинна бути рідкою. 4. З отриманого фаршу робимо круглі котлети. Паніруємо їх у сухарях. 5. На добре розігрітій сковорідці в рослинному маслі обсмажуємо котлети до готовності з обох сторін. Перевертати гречаники під час смаження потрібно дуже акуратно, так як вони дуже ніжні і можуть розвалюватися. 6. Подавати до столу гречаники найкраще зі сметаною або майонезом.
Приємного апетиту!
По-моєму, ніжніше і легше котлет, ніж ті, які робляться з курячого фаршу, немає. Інша справа, що не кожному вони по смаку. Хоча все ще залежить від того, як їх приготувати. Якщо, звичайно, котлети готувалися на пару, то навіть сперечатися ніхто не стане, що це менш смачно, ніж, приміром, класичний варіант приготування свинячих котлет, смажених на сковорідці. А от якщо порівнювати ті ж самі котлети з свинини з рубаними курячими котлетами з перцем та сиром, то навіть не варто гадати, який з варіантів вам доведеться за смаком більше. Звичайно, багато залежить від виду використовуваного м'яса, але ще більше залежить від варіанту його приготування. А є ще не менш всіма улюблені котлети, в народі називаються просто «гречаники», які також можна приготувати різними методами, і сьогодні я пропоную вам один з них. До речі, основою буде служити як раз таки куряче м'ясо.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу і гречки, вам знадобиться:
1. Попередньо потрібно приготувати гречану кашу (можна використовувати залишилася, у мене залишилася ще з обіду). Гарненько промиваєте гречку і заливаємо холодною водою (у пропорції 1:2), доводимо до кипіння, а потім на маленькому вогні під кришкою готуємо до тих пір, поки гречана крупа не вбере всю воду, простіше кажучи, не буде готова (воду злегка присаливаем). 2. З курячих грудок зрізаємо філе і нарізаємо на невеликі шматочки. 3. Цибулю з часником позбавляє від лушпиння, потім обмиваємо і цибулю ріжемо на кілька частин, а часник можемо залишити цілісним. 4. Пропускаємо куряче м'ясо разом з часником і цибулею через м'ясорубку і додаємо вже зварену гречку. Всі разом ще раз прокручуємо через м'ясорубку. 5. Додаємо у фарш яйце. За смаком перчимо і солимо. Ретельно знову перемішуємо. 6. Формуємо з гречано-м'ясного фаршу котлети і, обвалявши борошні, обсмажуємо на заздалегідь розігрітій сковорідці з олією до рум'яної скоринки. Котлетки повинні добре просмажиться. 7. Викладаємо котлети на широке блюдо і посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
По-моєму, ніжніше і легше котлет, ніж ті, які робляться з курячого фаршу, немає. Інша справа, що не кожному вони по смаку. Хоча все ще залежить від того, як їх приготувати. Якщо, звичайно, котлети готувалися на пару, то навіть сперечатися ніхто не стане, що це менш смачно, ніж, приміром, класичний варіант приготування свинячих котлет, смажених на сковорідці. А от якщо порівнювати ті ж самі котлети з свинини з рубаними курячими котлетами з перцем та сиром, то навіть не варто гадати, який з варіантів вам доведеться за смаком більше. Звичайно, багато залежить від виду використовуваного м'яса, але ще більше залежить від варіанту його приготування. А є ще не менш всіма улюблені котлети, в народі називаються просто «гречаники», які також можна приготувати різними методами, і сьогодні я пропоную вам один з них. До речі, основою буде служити як раз таки куряче м'ясо.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу і гречки, вам знадобиться:
1. Попередньо потрібно приготувати гречану кашу (можна використовувати залишилася, у мене залишилася ще з обіду). Гарненько промиваєте гречку і заливаємо холодною водою (у пропорції 1:2), доводимо до кипіння, а потім на маленькому вогні під кришкою готуємо до тих пір, поки гречана крупа не вбере всю воду, простіше кажучи, не буде готова (воду злегка присаливаем). 2. З курячих грудок зрізаємо філе і нарізаємо на невеликі шматочки. 3. Цибулю з часником позбавляє від лушпиння, потім обмиваємо і цибулю ріжемо на кілька частин, а часник можемо залишити цілісним. 4. Пропускаємо куряче м'ясо разом з часником і цибулею через м'ясорубку і додаємо вже зварену гречку. Всі разом ще раз прокручуємо через м'ясорубку. 5. Додаємо у фарш яйце. За смаком перчимо і солимо. Ретельно знову перемішуємо. 6. Формуємо з гречано-м'ясного фаршу котлети і, обвалявши борошні, обсмажуємо на заздалегідь розігрітій сковорідці з олією до рум'яної скоринки. Котлетки повинні добре просмажиться. 7. Викладаємо котлети на широке блюдо і посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.
