Не знаю, як у інших, але в моє життя котлети з індички прийшли дуже давно. Мамі після операції рекомендували тільки індиче м'ясо, і всі ми волею-неволею перепробувала дуже багато страв з цього виду м'яса. Власне, з того моменту батьки і почали розводити індиків, і досі ніяк не зупиняться. Плюс в тому, що одна індичка — це, як мінімум 7-10 кг, не курочка, в загальному.
Мама, як правило, з однієї індички примудряється цілий тиждень щось готувати. Спочатку, коли все тільки починалося, це були найпримітивніші страви, так як до цього ми звикли їсти курятину, свинину і м'ясо кроля. З часом мама приловчилася і до цього виду м'яса, і що там почалося! Чого тільки вона не готувала! І в неї відразу все настільки смачно виходило, що можна було засумніватися, чи дійсно вона готує це в перший раз. Одним з перших страв були котлети з індички і, незважаючи на те, що м'ясо індички вважається дієтичним, котлетки вийшли настільки поживними та смачними, що відірватися неможливо було. Зараз ми вже вийшли на рівень вище і готуємо різноманітні фаршировані котлетки, як ті, що я вам сьогодні представляю.
Щоб приготувати котлети з індички, фаршировані грибами, вам знадобиться:
индюшиный фарш - 0, 5 кг гриби - 300 г цибуля - 200 г панірувальні сухарі сіль перець рослинна олія
Як приготувати котлети з індички, фаршировані грибами:
1. Очищаємо цибулю, обмиваємо і дрібно ріжемо. 2. Гриби чистимо, добре обмиваємо і ріжемо на дрібні шматочки. Якщо гриби заморожені, то попередньо розморожуємо. 3. На розігрітій олії подрібнену цибулю обсмажуємо до прозорості. Додаємо нарізані гриби і смажимо до тих пір, поки повністю не випарується вся рідина. Це займе близько 15-20 хвилин. 4. З м'ясного фаршу формуємо невеликі коржі. У центр кожної викладаємо начинку з грибів. З'єднуємо акуратно краю і формуємо котлетки. 5. Паніруємо котлети в сухарях і обсмажуємо на розпеченій сковорідці з олією по 6-7 хвилин з обох сторін. 6. Перекладаємо готові котлетки на блюдо і доповнюємо улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!
Не знаю, як у інших, але в моє життя котлети з індички прийшли дуже давно. Мамі після операції рекомендували тільки індиче м'ясо, і всі ми волею-неволею перепробувала дуже багато страв з цього виду м'яса. Власне, з того моменту батьки і почали розводити індиків, і досі ніяк не зупиняться. Плюс в тому, що одна індичка — це, як мінімум 7-10 кг, не курочка, в загальному.
Мама, як правило, з однієї індички примудряється цілий тиждень щось готувати. Спочатку, коли все тільки починалося, це були найпримітивніші страви, так як до цього ми звикли їсти курятину, свинину і м'ясо кроля. З часом мама приловчилася і до цього виду м'яса, і що там почалося! Чого тільки вона не готувала! І в неї відразу все настільки смачно виходило, що можна було засумніватися, чи дійсно вона готує це в перший раз. Одним з перших страв були котлети з індички і, незважаючи на те, що м'ясо індички вважається дієтичним, котлетки вийшли настільки поживними та смачними, що відірватися неможливо було. Зараз ми вже вийшли на рівень вище і готуємо різноманітні фаршировані котлетки, як ті, що я вам сьогодні представляю.
Щоб приготувати котлети з індички, фаршировані грибами, вам знадобиться:
индюшиный фарш - 0, 5 кг гриби - 300 г цибуля - 200 г панірувальні сухарі сіль перець рослинна олія
Як приготувати котлети з індички, фаршировані грибами:
1. Очищаємо цибулю, обмиваємо і дрібно ріжемо. 2. Гриби чистимо, добре обмиваємо і ріжемо на дрібні шматочки. Якщо гриби заморожені, то попередньо розморожуємо. 3. На розігрітій олії подрібнену цибулю обсмажуємо до прозорості. Додаємо нарізані гриби і смажимо до тих пір, поки повністю не випарується вся рідина. Це займе близько 15-20 хвилин. 4. З м'ясного фаршу формуємо невеликі коржі. У центр кожної викладаємо начинку з грибів. З'єднуємо акуратно краю і формуємо котлетки. 5. Паніруємо котлети в сухарях і обсмажуємо на розпеченій сковорідці з олією по 6-7 хвилин з обох сторін. 6. Перекладаємо готові котлетки на блюдо і доповнюємо улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!
Сьогодні хочу вам розповісти простий рецепт індичих котлет з квасолею, але вимагає попередньої підготовки. Це й не дивно, адже якщо до складу страви входить квасоля, то хочемо ми того чи ні, а доведеться зайнятися заздалегідь, зате результат, я вам скажу, того коштує. Досить давно я вже пробувала приготувати котлети з нуту і м'ясного фаршу. Хто не пробував, настійно рекомендую. Поєднання індички і бобових взагалі виходить виключно смачним, а вже про користь і говорити нічого! Годуєте свою сім'ю не тільки смачною, але і корисною їжею, і незабаром ви побачите результат.
Щоб приготувати котлети з індички з квасолею, вам знадобиться:
фарш індички - 0, 5-0, 6 кг квасоля - 150-200 г апельсин - 1 шт. цибуля-порей - 1 шт. часник - 3-5 зубків оливкова олія - 5 ст. л. бальзамічний оцет - 3 ч. л. вершкове масло - 1 ч. л. прованські трави - 1 ч. л. мускатний горіх - ¼ ч. л. лавровий лист - 1 шт. чорний перець горошок - 1 ч. л. морська сіль - 1 ч. л.
Як приготувати котлети з індички з квасолею:
1. Думаю, не варто пояснювати, що раз вже вирішили готувати страву, до складу якого входять бобові, то і підготовку потрібно почати заздалегідь. Квасолю необхідно замочити хоча б на 4 години, а ще краще на ніч, тоді вона буде і м'якше, і готуватися буде швидше. Перед приготуванням зливаємо воду, якщо вона залишилася, і відварюємо до повної готовності. 2. Апельсин гарненько промиваємо, обсушуємо і натираємо цедру на дрібній тертці. 3. Перець горошком розтираємо з морською сіллю в ступці. 4. Часник очищаємо, моєму і раздавливаем плоскою стороною ножа. 5. Далі змішуємо м'ясний фарш з прованськими травами, половиною розтертого перцю з сіллю, 2 чайними ложками бальзамічного оцту, 2 столовими ложками оливкової олії, мускатним горіхом, часником, цедрою апельсина і лавровим листом. Натягуємо на посуд з фаршем плівку і ставимо хоча б на годину в холодильник, а краще взагалі на ніч. 6. Далі виймаємо з фаршу часник і лавровий лист, ще раз все добре перемішуємо і формуємо котлетки невеликого розміру. 7. Розігріваємо в пательні 2 столових ложки оливкової олії і обсмажуємо наші котлетки до золотистої скоринки з двох сторін. 8. Складаємо котлетки в форму для запікання і викладаємо поверх квасоля, присипаємо сіллю з перцем, які залишилися. 9. Білу частину цибулі-порею нарізаємо кільцями. 10. У каструлі невеликого розміру розігріваємо вершкове і оливкове масло, що залишилося. Додаємо нарізану цибулю-порей і часник, який ми вийняли з фаршу. Вливаємо 1 чайну ложку бальзамічного оцту і 300 мл води. Перемішуємо і доводимо до кипіння. 11. Котлети з квасолею поливаємо тим соусом, що у нас вийшов, і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. 12. Ароматні котлетки подаємо до столу, на додаток можна запропонувати свіжі овочі або салат з них.
Приємного апетиту!
Сьогодні хочу вам розповісти простий рецепт індичих котлет з квасолею, але вимагає попередньої підготовки. Це й не дивно, адже якщо до складу страви входить квасоля, то хочемо ми того чи ні, а доведеться зайнятися заздалегідь, зате результат, я вам скажу, того коштує. Досить давно я вже пробувала приготувати котлети з нуту і м'ясного фаршу. Хто не пробував, настійно рекомендую. Поєднання індички і бобових взагалі виходить виключно смачним, а вже про користь і говорити нічого! Годуєте свою сім'ю не тільки смачною, але і корисною їжею, і незабаром ви побачите результат.
Щоб приготувати котлети з індички з квасолею, вам знадобиться:
фарш індички - 0, 5-0, 6 кг квасоля - 150-200 г апельсин - 1 шт. цибуля-порей - 1 шт. часник - 3-5 зубків оливкова олія - 5 ст. л. бальзамічний оцет - 3 ч. л. вершкове масло - 1 ч. л. прованські трави - 1 ч. л. мускатний горіх - ¼ ч. л. лавровий лист - 1 шт. чорний перець горошок - 1 ч. л. морська сіль - 1 ч. л.
Як приготувати котлети з індички з квасолею:
1. Думаю, не варто пояснювати, що раз вже вирішили готувати страву, до складу якого входять бобові, то і підготовку потрібно почати заздалегідь. Квасолю необхідно замочити хоча б на 4 години, а ще краще на ніч, тоді вона буде і м'якше, і готуватися буде швидше. Перед приготуванням зливаємо воду, якщо вона залишилася, і відварюємо до повної готовності. 2. Апельсин гарненько промиваємо, обсушуємо і натираємо цедру на дрібній тертці. 3. Перець горошком розтираємо з морською сіллю в ступці. 4. Часник очищаємо, моєму і раздавливаем плоскою стороною ножа. 5. Далі змішуємо м'ясний фарш з прованськими травами, половиною розтертого перцю з сіллю, 2 чайними ложками бальзамічного оцту, 2 столовими ложками оливкової олії, мускатним горіхом, часником, цедрою апельсина і лавровим листом. Натягуємо на посуд з фаршем плівку і ставимо хоча б на годину в холодильник, а краще взагалі на ніч. 6. Далі виймаємо з фаршу часник і лавровий лист, ще раз все добре перемішуємо і формуємо котлетки невеликого розміру. 7. Розігріваємо в пательні 2 столових ложки оливкової олії і обсмажуємо наші котлетки до золотистої скоринки з двох сторін. 8. Складаємо котлетки в форму для запікання і викладаємо поверх квасоля, присипаємо сіллю з перцем, які залишилися. 9. Білу частину цибулі-порею нарізаємо кільцями. 10. У каструлі невеликого розміру розігріваємо вершкове і оливкове масло, що залишилося. Додаємо нарізану цибулю-порей і часник, який ми вийняли з фаршу. Вливаємо 1 чайну ложку бальзамічного оцту і 300 мл води. Перемішуємо і доводимо до кипіння. 11. Котлети з квасолею поливаємо тим соусом, що у нас вийшов, і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. 12. Ароматні котлетки подаємо до столу, на додаток можна запропонувати свіжі овочі або салат з них.
