Мені варто було тільки почути назву цих котлет, і я якось відразу зрозуміла, що без квашеної капусти там не обійтися. Як у воду дивилася. А зовсім недавно готувала баварську тушковану капусту. Мені настільки подобається така капустка, що готую її частіше, ніж як-небудь по-іншому. Власне, завдяки назві я, мабуть і зважилася спробувати, що ж за котлетки вийдуть з квашеною капустою. Ну, не може ж баварська тушкована капуста бути смачною, а баварські котлети немає? Всяке, звичайно, може бути, але я поставила собі метою, як би там не було, приготувати, і спробувати визначити, чи варто зберегти цей рецепт чи можна викинути.
Все, як кажуть, вийшло за планом. Мене радує, що я не помилилася, котлети вийшли відмінні, і завдяки цьому ви сьогодні теж дізнаєтеся секрет приготування цих неймовірно смачних, пікантних котлет. Не факт, що за смаком вони припадуть всім, але так само не факт, що таких буде більшість. Що ж, не будемо ходити навколо, беремо ручку і записуємо рецепт. До речі, можете відразу записувати в свою книгу улюблених рецептів, впевнена, що він там і залишиться.
Щоб приготувати баварські котлети, вам знадобиться:
м'ясний фарш - 0, 5 кг печериці - 200 г квашена капуста - 100 г яйця - 1 шт. цибуля - 1 шт. сметана - 1 ст. л. баварська гірчиця - 1 ст. л. мелені сухарі - 1 ст. л. борошно рослинна олія сіль спеції
Як приготувати баварські котлети:
1. Дрібно нарізаємо свіжі або консервовані печериці. 2. Цибулю, очищений і обмитий, так само дрібно нарізаємо. 3. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо нарізані гриби разом з цибулею до золотистого кольору. 4. Квашену капусту віджимаємо руками і подрібнюємо. 5. З'єднуємо фарш з квашеною капустою і грибний піджаркою. 6. Вбиваємо одне яйце і всипаємо сухарі. Додаємо сметану, спеції і гірчицю. За смаком досолює. Добре вимішуємо. 7. Руки змочуємо водою і формуємо з отриманої маси котлетки невеликого розміру. 8. Паніруємо в сухарях і викладаємо на розігріту сковорідку з рослинним маслом. Спочатку обсмажуємо з одного боку до золотистого кольору, потім перевертаємо і накриваємо кришкою. Доводимо до готовності. 9. Подаємо до столу з обраними за вашим смаком овочами.
Приємного апетиту!
Мені варто було тільки почути назву цих котлет, і я якось відразу зрозуміла, що без квашеної капусти там не обійтися. Як у воду дивилася. А зовсім недавно готувала баварську тушковану капусту. Мені настільки подобається така капустка, що готую її частіше, ніж як-небудь по-іншому. Власне, завдяки назві я, мабуть і зважилася спробувати, що ж за котлетки вийдуть з квашеною капустою. Ну, не може ж баварська тушкована капуста бути смачною, а баварські котлети немає? Всяке, звичайно, може бути, але я поставила собі метою, як би там не було, приготувати, і спробувати визначити, чи варто зберегти цей рецепт чи можна викинути.
Все, як кажуть, вийшло за планом. Мене радує, що я не помилилася, котлети вийшли відмінні, і завдяки цьому ви сьогодні теж дізнаєтеся секрет приготування цих неймовірно смачних, пікантних котлет. Не факт, що за смаком вони припадуть всім, але так само не факт, що таких буде більшість. Що ж, не будемо ходити навколо, беремо ручку і записуємо рецепт. До речі, можете відразу записувати в свою книгу улюблених рецептів, впевнена, що він там і залишиться.
Щоб приготувати баварські котлети, вам знадобиться:
м'ясний фарш - 0, 5 кг печериці - 200 г квашена капуста - 100 г яйця - 1 шт. цибуля - 1 шт. сметана - 1 ст. л. баварська гірчиця - 1 ст. л. мелені сухарі - 1 ст. л. борошно рослинна олія сіль спеції
Як приготувати баварські котлети:
1. Дрібно нарізаємо свіжі або консервовані печериці. 2. Цибулю, очищений і обмитий, так само дрібно нарізаємо. 3. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо нарізані гриби разом з цибулею до золотистого кольору. 4. Квашену капусту віджимаємо руками і подрібнюємо. 5. З'єднуємо фарш з квашеною капустою і грибний піджаркою. 6. Вбиваємо одне яйце і всипаємо сухарі. Додаємо сметану, спеції і гірчицю. За смаком досолює. Добре вимішуємо. 7. Руки змочуємо водою і формуємо з отриманої маси котлетки невеликого розміру. 8. Паніруємо в сухарях і викладаємо на розігріту сковорідку з рослинним маслом. Спочатку обсмажуємо з одного боку до золотистого кольору, потім перевертаємо і накриваємо кришкою. Доводимо до готовності. 9. Подаємо до столу з обраними за вашим смаком овочами.
Приємного апетиту!
Пропоную вам приготувати сьогодні неймовірно смачні яловичі котлети з капустою під ніжним томатно-сметанним соусом. Такі котлетки добре подавати до столу з будь-яким гарніром або без нього, відмінно підійдуть також овочеві салати.
Такі котлетки — це, що називається, два в одному, так як в них є і м'ясо, і капуста, і рис. Власне кажучи, їх навіть можна було б назвати лінивими голубцями, адже інгредієнти ті ж, але смак мені сподобався навіть більше, ніж у традиційних голубців, а готувати набагато простіше — ніякої метушні з капустяними листками, які вічно ламаються або розмотуються. Моя родина по достоїнству оцінила ці котлетки, у всякому разі, всі попросили добавку.
Щоб приготувати яловичі котлети з капустою, вам потрібно:
капуста білокачанна - 400 г яловичина (м'якоть) - 500 г рис - 200 г цибуля ріпчаста - 2-3 шт. морква - 1 шт. сметана - 250 г паста томатна - 250 г сухарі панірувальні - 100 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження
Як приготувати яловичі котлети з капустою:
1. Промити рис, скласти в сотейник і залити водою, поставити сотейник на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити рис до готовності. 2. Зняти сотейник з вогню і відкинути рис на друшляк, промити теплою водою і дати стекти рідини, потім перекласти в глибоку миску. 3. Капусту помити і нарізати на дрібні шматочки, скласти в каструльку і залити окропом, накрити каструлю кришкою і дати постояти 15 хвилин. 4. Тим часом очистити цибулю і моркву, вимити їх. М'якоть яловичини вимити, нарізати шматочками і подрібнити в комбайні, там же подрібнити цибулю і моркву, перекласти в миску з рисом. 5. Всі інгредієнти в мисці перемішати, додати сіль і перець за смаком, ще раз перемішати. 6. З фаршу сформувати руками круглі котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях. 7. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти на середньому вогні, щоб котлети добре могли просмажиться і не підгоріти. 8. Сформовані котлети викласти на розігріте масло в сковороді і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Готові котлети перекласти в каструлю. Так обсмажити все котлети. 9. Коли всі котлети будуть готові, змішати сметану і томатну пасту, влити сметанно-томатний соус у котлети і тушкувати на слабкому вогні близько 5-10 хвилин або ж скласти котлети в глибоку форму, залити соусом і запекти в духовці при температурі 200 градусів близько 20-30 хвилин. Готові котлети під соусом відразу подавати до столу, до них можна приготувати "вражений" картоплю.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Пропоную вам приготувати сьогодні неймовірно смачні яловичі котлети з капустою під ніжним томатно-сметанним соусом. Такі котлетки добре подавати до столу з будь-яким гарніром або без нього, відмінно підійдуть також овочеві салати.
Такі котлетки — це, що називається, два в одному, так як в них є і м'ясо, і капуста, і рис. Власне кажучи, їх навіть можна було б назвати лінивими голубцями, адже інгредієнти ті ж, але смак мені сподобався навіть більше, ніж у традиційних голубців, а готувати набагато простіше — ніякої метушні з капустяними листками, які вічно ламаються або розмотуються. Моя родина по достоїнству оцінила ці котлетки, у всякому разі, всі попросили добавку.
Щоб приготувати яловичі котлети з капустою, вам потрібно:
капуста білокачанна - 400 г яловичина (м'якоть) - 500 г рис - 200 г цибуля ріпчаста - 2-3 шт. морква - 1 шт. сметана - 250 г паста томатна - 250 г сухарі панірувальні - 100 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження
Як приготувати яловичі котлети з капустою:
1. Промити рис, скласти в сотейник і залити водою, поставити сотейник на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити рис до готовності. 2. Зняти сотейник з вогню і відкинути рис на друшляк, промити теплою водою і дати стекти рідини, потім перекласти в глибоку миску. 3. Капусту помити і нарізати на дрібні шматочки, скласти в каструльку і залити окропом, накрити каструлю кришкою і дати постояти 15 хвилин. 4. Тим часом очистити цибулю і моркву, вимити їх. М'якоть яловичини вимити, нарізати шматочками і подрібнити в комбайні, там же подрібнити цибулю і моркву, перекласти в миску з рисом. 5. Всі інгредієнти в мисці перемішати, додати сіль і перець за смаком, ще раз перемішати. 6. З фаршу сформувати руками круглі котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях. 7. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти на середньому вогні, щоб котлети добре могли просмажиться і не підгоріти. 8. Сформовані котлети викласти на розігріте масло в сковороді і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Готові котлети перекласти в каструлю. Так обсмажити все котлети. 9. Коли всі котлети будуть готові, змішати сметану і томатну пасту, влити сметанно-томатний соус у котлети і тушкувати на слабкому вогні близько 5-10 хвилин або ж скласти котлети в глибоку форму, залити соусом і запекти в духовці при температурі 200 градусів близько 20-30 хвилин. Готові котлети під соусом відразу подавати до столу, до них можна приготувати "вражений" картоплю.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
