Ділюся сьогодні з вами простим рецептом котлет з курячого фаршу з додаванням рису. Котлетки виходять ситні, рис надає їм ніжність і особливий смак, вони дуже симпатично виглядають на столі. Так як в ці котлети додається рис, значить, гарнір не обов'язковий, його може замінити улюблений легкий салат. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з рисом, вам потрібно:
філе куряче - 1 кг морква - 2 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. рис - неповний склянку масло - для смаження сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження
Як приготувати котлети з курячого фаршу з рисом:
1. Морква очистити, вимити і натерти на тертці. Цибуля очистити, вимити і нашаткувати кубиками. 2. Куряче філе вимити, нарізати і подрібнити в комбайні або за допомогою м'ясорубки. 3. На плиту поставити сковороду, покласти в неї вершкове масло і розігріти, всипати цибулю і моркву і пасерувати. Потім зняти з плити і додати курячий фарш, перемішати добре. 4. Рис промити, висипати в каструлю, залити водою і поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити за смаком і варити до готовності. 5. Коли рис звариться, відкинути його на друшлаг і промити теплою водою, дати стекти воді і додати курячий фарш, добре перемішати. 6. Потім фарш посолити і поперчити за смаком, перемішати і руками сформувати котлети, за бажанням можна обваляти в паніровці. Я іноді роблю в паніровці, але частіше без неї. 7. На плиту поставити чисту сковороду, влити рослинне масло і розігріти, покласти в розігріте масло кілька котлет і підсмажити з двох сторін до золотистого кольору. Обсмажені котлети скласти в каструлю, так підсмажити всі інші котлети. 8. Подавати до столу можна відразу ж, я подаю такі котлетки з картопляним пюре або без гарніру, але з салатом, наприклад, вінегрет з білими грибами або салат Олів'є вегетаріанський.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
М'ясні страви завжди актуальні на будь-якому столі, якщо ви не вегетаріанець. Особливо чоловіки жити не можуть і дня без м'яса і завжди чекають на обід і вечерю щось смачне з м'яса. Такі вже вони, не нам їх перевиховувати у вегетаріанському стилі. Жінки, що сидять на дієтах, можуть весь час писатися однією травою, овочами, фруктами і віддаватися сироїдіння. Для чоловіків цей подвиг надто тяжкий. Так що у нас, жінок, є великий привід пишатися собою! Спеціально для ваших улюблених чоловіків у мене сьогодні рецепт котлет з фаршу асорті і майонезу. Думаю, таким обідом або вечерею ви відкриєте його серце, якщо ще цього не зробили, або ж упрочните своє становище в тому самому серці. Також спробуйте приготувати яловичі котлети або телячі котлети з грибами, сиром та шпинатом під ніжним соусом бешамель.
Щоб приготувати котлети з свинини з майонезом, вам знадобиться:
фарш асорті (свинина і яловичина 1:1) - 1 кг яйця - 2 шт. цибуля - 1 шт. манна крупа - 3 ст. л. батон - 250 г молоко - 1 ст. майонез - 2 ст. л. спеції: мелений чорний перець, базилік, коріандр, майоран сіль рослинна олія для смаження борошно і панірувальні сухарі - 200 г
Як приготувати котлети з свинини з майонезом:
1. Лук очистити, помити і подрібнити. 2. Шматки батона, бажано сухуватого, або черствого, але без скоринки, подрібнити і залити теплим молоком. Якщо хліб із скоринкою і вже так підсох, що видалити її не представляється можливим, то просто подрібніть ці сухарі як можна дрібніше, можна і в комбайні, а молоко размочит їх також, як і свіжий хліб. Почекати, поки батон зм'якне, потім трохи віджати залишки молока, а сам хліб відправити у фарш. 3. Змішати фарш, батон і цибулю. Додати яйця, сіль і спеції. 4. Можна додати у фарш пару столових ложок рослинного масла, щоб котлети вийшли соковитіше і ніжніше. 5. Додати манну крупу і майонез. Все добре вимісити руками. Залишити готовий фарш для котлет хвилин на 40 просочитися спеціями і майонезом. Манка трохи набухне і зробить фарш ще ніжніше. 6. Змочити руки у воді і сформувати невеликі котлетки. 7. Змішати борошно і панірувальні сухарі. Обваляти в цій суміші котлети і смажити на гарячому рослинному маслі на повільному вогні. 8. Коли обжарите всю партію котлет, скласти котлети в сотейник, додати в нього залишки масла, на якому вони смажилися і трохи води. Накрити кришкою і протушкувати на середньому вогні хвилин 10.
Готові гарячі котлети подавати зі свіжою зеленню і овочами.
Приємного апетиту!
Не знаю, як у інших, але в моє життя котлети з індички прийшли дуже давно. Мамі після операції рекомендували тільки індиче м'ясо, і всі ми волею-неволею перепробувала дуже багато страв з цього виду м'яса. Власне, з того моменту батьки і почали розводити індиків, і досі ніяк не зупиняться. Плюс в тому, що одна індичка — це, як мінімум 7-10 кг, не курочка, в загальному.
Мама, як правило, з однієї індички примудряється цілий тиждень щось готувати. Спочатку, коли все тільки починалося, це були найпримітивніші страви, так як до цього ми звикли їсти курятину, свинину і м'ясо кроля. З часом мама приловчилася і до цього виду м'яса, і що там почалося! Чого тільки вона не готувала! І в неї відразу все настільки смачно виходило, що можна було засумніватися, чи дійсно вона готує це в перший раз. Одним з перших страв були котлети з індички і, незважаючи на те, що м'ясо індички вважається дієтичним, котлетки вийшли настільки поживними та смачними, що відірватися неможливо було. Зараз ми вже вийшли на рівень вище і готуємо різноманітні фаршировані котлетки, як ті, що я вам сьогодні представляю.
Щоб приготувати котлети з індички, фаршировані грибами, вам знадобиться:
индюшиный фарш - 0, 5 кг гриби - 300 г цибуля - 200 г панірувальні сухарі сіль перець рослинна олія
Як приготувати котлети з індички, фаршировані грибами:
1. Очищаємо цибулю, обмиваємо і дрібно ріжемо. 2. Гриби чистимо, добре обмиваємо і ріжемо на дрібні шматочки. Якщо гриби заморожені, то попередньо розморожуємо. 3. На розігрітій олії подрібнену цибулю обсмажуємо до прозорості. Додаємо нарізані гриби і смажимо до тих пір, поки повністю не випарується вся рідина. Це займе близько 15-20 хвилин. 4. З м'ясного фаршу формуємо невеликі коржі. У центр кожної викладаємо начинку з грибів. З'єднуємо акуратно краю і формуємо котлетки. 5. Паніруємо котлети в сухарях і обсмажуємо на розпеченій сковорідці з олією по 6-7 хвилин з обох сторін. 6. Перекладаємо готові котлетки на блюдо і доповнюємо улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!
Котлети з філе індички стали дуже популярним блюдом, і повз мене цей рецепт, звичайно, не пройшов повз. Я теж вирішила приготувати ці прості домашні котлети і прийшла до висновку, що смачніше не придумаєш. Рецепт цих котлет без молока, але його відсутність нічим не псує. До речі, деякі кулінари взагалі вважають, що не варто вимочувати хліб для котлет в молоці, так як при смаженні відбувається якась реакція, від якої котлети стають більш жорсткими.
М'ясо індички по смаковим якостям не поступається іншим сортам м'яса, але при цьому є дієтичним і більш корисним для організму, ніж інші види м'яса. До того ж воно працює.
Цей рецепт приготування досить простий і прекрасно підходить для сімейного трапеезы. Рекомендую не відкладати надовго і приготувати такі котлетки як можна швидше. І побільше.
Готуйте з любов'ю і задоволенням, і всі ваші страви будуть виходити смачними!
Щоб приготувати котлети з індички без молока, вам потрібно:
філе індички - 500 г хліб білий - 1 шматочок цибуля ріпчаста - 1 шт. часник часточка - 1 шт. сухарі панірувальні - 50 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження
Як приготувати котлети з індички без молока:
1. Почати потрібно з того, що слід м'ясо вимити, нарізати і подрібнити за допомогою будь-якого кухонного помічника — м'ясорубки, комбайна або блендера. 2. Цибулю і часник очистити, пообрезать кореневі частини і разом з хлібом подрібнити, потім додати до м'ясного фаршу, гарненько перемішати. 3. У фарш додати сіль і перець за смаком, перемішати і відставити фарш в сторону, щоб він міг відпочити. 4. На плиту поставити сковороду налити рослинне масло. Деякі рекомендують використовувати оливкову олію, але вона більше підходить для салатів, так як при термічній обробці в ньому розкладаються багато цінні речовини. 5. Фарш розділити на рівні частини і сформувати котлети. 6. Взяти зручну тарілку і висипати на неї панірувальні сухарі. Обваляти котлети в панірувальних сухарях. 7. Викласти підготовлені котлети в розігріте масло на сковороді і смажити до золотистого кольору з обох сторін. Готові котлети можна відразу ж подавати до обіднього столу.
До цим чудовим котлет найкраще підійде простий у приготуванні, легкий і смачний салат, наприклад, пряний салат з яблуками і сиром.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
