Хочу з вами поділитися рецептом котлет з курячого фаршу в томатній підливці, дуже смачних і ніжних по структурі. Такі котлетки в моїй родині з'їдаються дуже швидко, їх цілком можна давати і дітям, адже куряче м'ясо дієтичне. Підлива добре просочує котлети, і вони виходять соковиті і м'які. Такі котлетки можна приготувати на обід або на вечерю і подати з вашим улюбленим гарніром. Дуже смачно виходить з кашами (рисової, гречаної тощо ), так як підлива просочує гарнір. Я звичайно, крім гарніру, подаю ще овочевий салат, взимку це найчастіше вінегрет, а влітку — свіжі овочі. Виходить просто чудове поєднання смаків!
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з підливою, вам потрібно:
куряче філе - 600 г цибуля ріпчаста - 2 шт. часник часточки - 1 шт. батон - 1 шматочок вершки - 60 г борошно пшеничне - 1 ст. л. паста томатна - 3 ст. л. бульйон або вода - 500 мл сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком сухарі панірувальні олія - для смаження
Як приготувати котлети з курячого фаршу з підливою:
1. Цибуля ріпчаста очистити і вимити, одну головку нарізати кубиками, перекласти в миску і відставити поки в сторону. 2. Куряче філе вимити, нарізати шматочками і подрібнити за допомогою м'ясорубки, також подрібнити другу цибулину і додати курячий фарш, перемішати добре. 3. Часник очистити і вимити, пропустити через прес для часнику і додати курячий фарш, добре перемішати. 4. Шматочок батона залити вершками і дати просочитися, потім додати фарш, краще перед цим подрібнити його теж з допомогою м'ясорубки або просто як слід розім'яти виделкою, а потім вже додавати до курячого фаршу. 5. Курячий фарш посолити і поперчити за смаком, можна додати будь-які спеції за смаком, добре вимісити фарш, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. 6. Далі взяти невелику кількість фаршу сформувати котлети і обваляти в панірувальних сухарях, так сформувати всі котлети. 7. Коли всі сформовані котлети, поставити на плиту сковороду, влити олію і розігріти. 8. Викласти кілька котлет на сковороду, обсмажити з двох сторін до золотистого кольору і перекласти в каструлю, таким чином обсмажити все котлети і скласти їх в каструлю. 9. Потім в сковороду, якщо потрібно, додати трохи рослинного масла, всипати цибулю, нарізану кубиками, і борошно, помішуючи, обсмажити до м'якості цибулі, потім додати томатну пасту і трохи обсмажити її разом з цибулею, після чого влити бульйон або воду. 10. Довести томатну підливу до кипіння, посолити і поперчити і влити її в котлети, після чого каструлю з котлетами і підливою поставити на невеликий вогонь і тушкувати 15 хвилин. 11. Котлети в підливі зняти з вогню і можна подавати до столу. До котлет можна приготувати на гарнір гречку в горщиках або картоплю в казані.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Хочу з вами поділитися рецептом котлет з курячого фаршу в томатній підливці, дуже смачних і ніжних по структурі. Такі котлетки в моїй родині з'їдаються дуже швидко, їх цілком можна давати і дітям, адже куряче м'ясо дієтичне. Підлива добре просочує котлети, і вони виходять соковиті і м'які. Такі котлетки можна приготувати на обід або на вечерю і подати з вашим улюбленим гарніром. Дуже смачно виходить з кашами (рисової, гречаної тощо ), так як підлива просочує гарнір. Я звичайно, крім гарніру, подаю ще овочевий салат, взимку це найчастіше вінегрет, а влітку — свіжі овочі. Виходить просто чудове поєднання смаків!
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з підливою, вам потрібно:
куряче філе - 600 г цибуля ріпчаста - 2 шт. часник часточки - 1 шт. батон - 1 шматочок вершки - 60 г борошно пшеничне - 1 ст. л. паста томатна - 3 ст. л. бульйон або вода - 500 мл сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком сухарі панірувальні олія - для смаження
Як приготувати котлети з курячого фаршу з підливою:
1. Цибуля ріпчаста очистити і вимити, одну головку нарізати кубиками, перекласти в миску і відставити поки в сторону. 2. Куряче філе вимити, нарізати шматочками і подрібнити за допомогою м'ясорубки, також подрібнити другу цибулину і додати курячий фарш, перемішати добре. 3. Часник очистити і вимити, пропустити через прес для часнику і додати курячий фарш, добре перемішати. 4. Шматочок батона залити вершками і дати просочитися, потім додати фарш, краще перед цим подрібнити його теж з допомогою м'ясорубки або просто як слід розім'яти виделкою, а потім вже додавати до курячого фаршу. 5. Курячий фарш посолити і поперчити за смаком, можна додати будь-які спеції за смаком, добре вимісити фарш, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. 6. Далі взяти невелику кількість фаршу сформувати котлети і обваляти в панірувальних сухарях, так сформувати всі котлети. 7. Коли всі сформовані котлети, поставити на плиту сковороду, влити олію і розігріти. 8. Викласти кілька котлет на сковороду, обсмажити з двох сторін до золотистого кольору і перекласти в каструлю, таким чином обсмажити все котлети і скласти їх в каструлю. 9. Потім в сковороду, якщо потрібно, додати трохи рослинного масла, всипати цибулю, нарізану кубиками, і борошно, помішуючи, обсмажити до м'якості цибулі, потім додати томатну пасту і трохи обсмажити її разом з цибулею, після чого влити бульйон або воду. 10. Довести томатну підливу до кипіння, посолити і поперчити і влити її в котлети, після чого каструлю з котлетами і підливою поставити на невеликий вогонь і тушкувати 15 хвилин. 11. Котлети в підливі зняти з вогню і можна подавати до столу. До котлет можна приготувати на гарнір гречку в горщиках або картоплю в казані.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Приготування котлет не відніме у вас багато часу, це, мабуть, одне з найбільш простих страв. Можна точно слідувати рецептом, а можна підключити фантазію і додати у фарш улюблені інгредієнти (часник, зелень, гриби тощо ). Єдиний момент, про який потрібно пам'ятати завжди - готувати котлети треба з любов'ю, і тоді вони обов'язково вийдуть дуже смачними.
Щоб приготувати котлети з свинячого фаршу нам знадобиться: нежирне свиняче м'ясо — 1 кг лук — головки яйця — 2 шт. біла булка — 3-4 скибочки молоко — 0, 5 склянки сіль, перець — за смаком панірувальні сухарі
Спосіб приготування котлет з свинячого фаршу: М'ясо пропустити через м'ясорубку, хліб замочити в молоці, змішати з фаршем. Додати натерту на дрібній тертці цибулю, вбити яйця, посолити, поперчити.
Сформувати з фаршу котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях (можна в борошні), обсмажити на рослинному маслі до утворення рум'яної скоринки, після чого довести до готовності під кришкою.
Котлети можна також приготувати на пару або в духовій шафі, в цьому випадку вони будуть не такими жирними.
Приготування котлет не відніме у вас багато часу, це, мабуть, одне з найбільш простих страв. Можна точно слідувати рецептом, а можна підключити фантазію і додати у фарш улюблені інгредієнти (часник, зелень, гриби тощо ). Єдиний момент, про який потрібно пам'ятати завжди - готувати котлети треба з любов'ю, і тоді вони обов'язково вийдуть дуже смачними.
Щоб приготувати котлети з свинячого фаршу нам знадобиться: нежирне свиняче м'ясо — 1 кг лук — головки яйця — 2 шт. біла булка — 3-4 скибочки молоко — 0, 5 склянки сіль, перець — за смаком панірувальні сухарі
Спосіб приготування котлет з свинячого фаршу: М'ясо пропустити через м'ясорубку, хліб замочити в молоці, змішати з фаршем. Додати натерту на дрібній тертці цибулю, вбити яйця, посолити, поперчити.
Сформувати з фаршу котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях (можна в борошні), обсмажити на рослинному маслі до утворення рум'яної скоринки, після чого довести до готовності під кришкою.
Котлети можна також приготувати на пару або в духовій шафі, в цьому випадку вони будуть не такими жирними.
Всім подобаються гамбургери, але в фаст-фуд закладах вони не завжди якісні, а частіше, навпаки, шкодять здоров'ю. Часто їх взагалі не рекомендується. А для дітей будь фаст-фуд взагалі табу. Якщо ваші діти так просять купити їм гамбургер в Макдональдсі, то краще приготувати вдома якісний гамбургер, ніж просто відмовляти чадам.
Цей рецепт гамбургера по-домашньому напевно стане в нагоді і тим, хто обідає або перекушує в школі, на роботі або в дорозі. Приготуйте гамбургери з маленьких готових булочок, а котлети для них — з індичого фаршу. Такий гамбургер з овочами або зеленим салатом і домашнім майонезом буде не менш смачним, ніж в Макдональдсі, і вже безумовно більш корисним. Можна також додати в гамбургер домашню сальсу - овочеву суміш в соусі, яку можна викласти поверх котлети замість слайсу помідора або листя латуку. А також спробуйте приготувати домашній гамбургер-класичний з яловичини або гамбургер з яєчнею.
Щоб приготувати котлети для гамбургера з індички, вам знадобиться:
індичка - 450 г цибуля зелена - 3 шт. гірчиця діжонська - 1 ст. л. листя лайма - 1 ст. л. сіль і перець - за смаком
Як приготувати котлети для гамбургера з індички:
1. Подрібнити філе індички в м'ясорубці. В принципі, для фаршу підійде будь-яке м'ясо індички, не тільки грудка. Грудка навіть вийде сухуватою, так що беріть м'ясо пожирніше. Цієї кількості фаршу вистачить на 4 великі котлети. 2. Зелену цибулю промити і дрібно нарізати. 3. Листя лайма промити, видалити черешки і подрібнити. Вони додадуть котлет тонкий лаймовий аромат. 4. Змішати в мисці фарш, цибуля, листя лайма, сіль, перець і гірчицю. Ніжно перемішати ложкою, кописткою або просто рукою, щоб всі інгредієнти розподілилися. Але не вимішуйте сильно, так ви позбавите м'ясо індички його соків і отримаєте сухі котлети. 5. Сформуйте котлетки за розміром ваших булочок. 6. Котлети можна обсмажити на грилі або на сковороді в розігрітому рослинному маслі. Якщо обсмажуєте котлети на грилі, не притискайте їх лопаткою до грат, так ви видавіть весь необхідний сік. А нам потрібні соковиті котлетки. Обсмажте котлети по 8 хвилин з кожного боку, до готовності. Приготуйте домашній майонез і сальсу заздалегідь, щоб котлети не встигли охолонути. Хоча можна їсти гамбургери і теплими.
Для домашнього майонезу потрібно подрібнити 2 зубчики часнику і трохи кінзи. Змішати ¼ ст. подрібненої кінзи з часником, ½ склянки натурального йогурту і 2 ч. л. свіжого лаймового соку. Замість йогурту можна взяти сметану або просто знежирений майонез. Все змішати і тримати в холодильнику.
Для сальси з капусти знадобиться: капуста савойська (або листовий салат) — 2-3 аркуша, морквина, 1 ст. л. оцту, 2 ст. л. майонезу, сіль. Капусту або листовий салат промити і дрібно нашаткувати. Моркву очистити і натерти на тертці. Змішати моркву, капусту і оцет з майонезом або сметаною, при необхідності досолити за смаком.
Булочки для гамбургерів або просто маленькі булочки розріжте навпіл і обсмажте на грилі внутрішньою стороною 2 хвилини. Зберіть гамбургер, для чого на нижню частину булочки намажте лаймовий майонез, потім покладіть котлетку, зверху сальсу з овочів і накрийте другою половинкою булочки.
