В наш час різноманітність рецептів котлет просто вражає, причому постійно з'являються все нові і нові їх варіанти. Приготувати котлети можна в самих різних варіантах, наприклад, котлетки в духовці: рецепт з покроковим фото, котлети м'ясні тушковані: рецепт з покроковим фото, котлети в мультиварці та ін. І кожен раз це будуть трохи інші котлети, з властивим тільки йому смаком і ароматом. А скільки рецептів, де м'ясо поєднується з іншими інгредієнтами — грибами, картоплею та іншими звичними продуктами, але у підсумку виходить дуже своєрідне блюдо. Ось з одним таким рецептом я і хочу вас познайомити. Отже, готуємо котлети з курячого фаршу, фаршировані печерицями.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з печерицями, вам потрібно:
філе куряче - 400 г цибуля ріпчаста - 1 шт. сухарі панірувальні - 1 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком для начинки: печериці для панірування: борошно яйце куряче - 2 шт. сухарі панірувальні олія - для смаження
Як приготувати котлети з курячого фаршу з печерицями:
1. Куряче філе вимити, трохи просушити паперовим рушником, порізати на шматочки і подрібнити за допомогою м'ясорубки. Цибулину очистити, вимити і також подрібнити разом з м'ясом за допомогою м'ясорубки. 2. У готовий курячий фарш з цибулею додати столову ложку панірувальних сухарів, посолити і поперчити фарш за вашим смаком, добре перемішати, щоб всі розподілилося рівномірно і відставити убік, щоб всі інгредієнти добре просочилися смаком один одного. 3. Печериці (слід брати дуже маленького розміру) почистити і вимити. 4. Підготувати панірування: взяти три ємності - в одну насипати борошно, у другу — панірувальні сухарі, а в третю розбити яйця і трохи їх збити. 5. Далі на плиту на середній вогонь поставити сковороду, влити олію і розігріти. Масла рекомендується класти побільше, щоб смажилися котлети майже як у фритюрі. 6. Руки змочити водою, взяти трохи фаршу в руку, розім'яти його в коржик, в серединку покласти грибочок і заліпити у вигляді котлетки. Так приготувати фаршировані грибами котлети. 7. Потім котлети обваляти в борошні, потім в яйці, а потім у панірувальних сухарях, покласти в розігріте масло і смажити з усіх боків до золотистого кольору. Так підсмажити все котлети. 8. Обсмажені котлети скласти в каструльку, подавати до столу відразу. 9. До таких котлет можна приготувати картопляне пюре або рис, а також будь-який овочевий салат на ваш смак.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
В наш час різноманітність рецептів котлет просто вражає, причому постійно з'являються все нові і нові їх варіанти. Приготувати котлети можна в самих різних варіантах, наприклад, котлетки в духовці: рецепт з покроковим фото, котлети м'ясні тушковані: рецепт з покроковим фото, котлети в мультиварці та ін. І кожен раз це будуть трохи інші котлети, з властивим тільки йому смаком і ароматом. А скільки рецептів, де м'ясо поєднується з іншими інгредієнтами — грибами, картоплею та іншими звичними продуктами, але у підсумку виходить дуже своєрідне блюдо. Ось з одним таким рецептом я і хочу вас познайомити. Отже, готуємо котлети з курячого фаршу, фаршировані печерицями.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з печерицями, вам потрібно:
філе куряче - 400 г цибуля ріпчаста - 1 шт. сухарі панірувальні - 1 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком для начинки: печериці для панірування: борошно яйце куряче - 2 шт. сухарі панірувальні олія - для смаження
Як приготувати котлети з курячого фаршу з печерицями:
1. Куряче філе вимити, трохи просушити паперовим рушником, порізати на шматочки і подрібнити за допомогою м'ясорубки. Цибулину очистити, вимити і також подрібнити разом з м'ясом за допомогою м'ясорубки. 2. У готовий курячий фарш з цибулею додати столову ложку панірувальних сухарів, посолити і поперчити фарш за вашим смаком, добре перемішати, щоб всі розподілилося рівномірно і відставити убік, щоб всі інгредієнти добре просочилися смаком один одного. 3. Печериці (слід брати дуже маленького розміру) почистити і вимити. 4. Підготувати панірування: взяти три ємності - в одну насипати борошно, у другу — панірувальні сухарі, а в третю розбити яйця і трохи їх збити. 5. Далі на плиту на середній вогонь поставити сковороду, влити олію і розігріти. Масла рекомендується класти побільше, щоб смажилися котлети майже як у фритюрі. 6. Руки змочити водою, взяти трохи фаршу в руку, розім'яти його в коржик, в серединку покласти грибочок і заліпити у вигляді котлетки. Так приготувати фаршировані грибами котлети. 7. Потім котлети обваляти в борошні, потім в яйці, а потім у панірувальних сухарях, покласти в розігріте масло і смажити з усіх боків до золотистого кольору. Так підсмажити все котлети. 8. Обсмажені котлети скласти в каструльку, подавати до столу відразу. 9. До таких котлет можна приготувати картопляне пюре або рис, а також будь-який овочевий салат на ваш смак.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Так вийшло, що жодного разу так і не довелося мені спробувати правильно приготовані страви з баранини. Напевно, тому в мене і не було бажання використовувати це м'ясо. Як відомо, баранина відрізняється від свинини або яловичини якраз специфічним запахом і навіть смаком. Але не всі знають, що у складі баранини менше холестерину і більше заліза. Для деяких це, звичайно, недостатній аргумент, головне, щоб не було цього присмаку, але це не проблема. У тому випадку, якщо вас не влаштовує тільки запах, то його з легкістю можна усунути, для цього потрібно лише замаринувати м'ясо.
Дуже хороша баранина в поєднанні зі свининою та яловичиною. До речі, для котлет взагалі краще використовувати змішаний фарш. Один раз я вирішила послідувати цьому раді і купила на котлети не тільки яловичину і свинину, але і шматочок молодої баранини. Котлети вийшли просто чудові!
З упевненістю можна сказати, що дуже мало людей, які байдужі, наприклад, до шашлику з баранини. Шанувальники такого виду м'яса кажуть, що його просто треба вміти вибирати, і тоді проблем з приготуванням не буде. Брат мого чоловіка якраз до таких цінителям і відноситься, і зовсім недавно він порадував нас марокканської бараниною на шпажках, нічого смачнішого я не пробувала.
Сьогодні я розповім вам чудовий рецепт котлет з баранини і відразу хочу сказати, що краще всього вибирати молоду баранину, так як м'ясо старого барана має досить специфічний, неприємний запах, та й більш жилаве.
Баранячі котлетки хоч і простіше в приготуванні, але теж дуже смачні, а сир надає баранині нові смакові відтінки.
Щоб приготувати котлети з баранини з сиром, вам знадобиться:
баранина — 1000 г сир «Чеддер» — 300 г мускатний горіх — 50 г чорний перець сіль
Як приготувати котлети з баранини з сиром:
1. Насамперед, нам потрібно зробити фарш. Для цього м'ясо молодої баранини пропускаємо через м'ясорубку і додаємо натертий сир з подрібненими горіхами. За смаком додаємо спеції. Перемішуємо і залишаємо на 2 години у досить прохолодному місці. 2. Коли необхідне нам час мине, з фаршу формуємо котлетки невеликого розміру і викладаємо на деко, попередньо змащений маслом. При температурі 200 градусів запікаємо котлети в духовці до рум'яної скоринки. 3. Готові баранячі котлети перекладаємо на блюдо і, приправивши улюбленим соусом, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Так вийшло, що жодного разу так і не довелося мені спробувати правильно приготовані страви з баранини. Напевно, тому в мене і не було бажання використовувати це м'ясо. Як відомо, баранина відрізняється від свинини або яловичини якраз специфічним запахом і навіть смаком. Але не всі знають, що у складі баранини менше холестерину і більше заліза. Для деяких це, звичайно, недостатній аргумент, головне, щоб не було цього присмаку, але це не проблема. У тому випадку, якщо вас не влаштовує тільки запах, то його з легкістю можна усунути, для цього потрібно лише замаринувати м'ясо.
Дуже хороша баранина в поєднанні зі свининою та яловичиною. До речі, для котлет взагалі краще використовувати змішаний фарш. Один раз я вирішила послідувати цьому раді і купила на котлети не тільки яловичину і свинину, але і шматочок молодої баранини. Котлети вийшли просто чудові!
З упевненістю можна сказати, що дуже мало людей, які байдужі, наприклад, до шашлику з баранини. Шанувальники такого виду м'яса кажуть, що його просто треба вміти вибирати, і тоді проблем з приготуванням не буде. Брат мого чоловіка якраз до таких цінителям і відноситься, і зовсім недавно він порадував нас марокканської бараниною на шпажках, нічого смачнішого я не пробувала.
Сьогодні я розповім вам чудовий рецепт котлет з баранини і відразу хочу сказати, що краще всього вибирати молоду баранину, так як м'ясо старого барана має досить специфічний, неприємний запах, та й більш жилаве.
Баранячі котлетки хоч і простіше в приготуванні, але теж дуже смачні, а сир надає баранині нові смакові відтінки.
Щоб приготувати котлети з баранини з сиром, вам знадобиться:
баранина — 1000 г сир «Чеддер» — 300 г мускатний горіх — 50 г чорний перець сіль
Як приготувати котлети з баранини з сиром:
1. Насамперед, нам потрібно зробити фарш. Для цього м'ясо молодої баранини пропускаємо через м'ясорубку і додаємо натертий сир з подрібненими горіхами. За смаком додаємо спеції. Перемішуємо і залишаємо на 2 години у досить прохолодному місці. 2. Коли необхідне нам час мине, з фаршу формуємо котлетки невеликого розміру і викладаємо на деко, попередньо змащений маслом. При температурі 200 градусів запікаємо котлети в духовці до рум'яної скоринки. 3. Готові баранячі котлети перекладаємо на блюдо і, приправивши улюбленим соусом, подаємо до столу.
