Практичні господині заздалегідь планують меню на наступний день. Питання: «Чим годувати сім'ю, що приготувати смачненького? » — їх не бентежить. Вони знають, що одними кашами та макаронами тут не обійдешся. Доповненням до будь гарнірів зазвичай служать м'ясо або риба. Вони калорійні, сытны, дають організму потрібну енергію, забезпечують життєво важливими мікроелементами. Для щоденного вживання багато вибирають м'ясо птиці (ніжне, смачне, готується швидко і для бюджету сім'ї не накладно).
Виходячи з питання практичності, пораджу брати цілу курку, обробити її, грудку (там практично немає кісток) перекрутити на м'ясорубці - у вас готовий найсвіжіший фарш (вийде близько 700-800 грам). Цього вистачить нам на котлети. А решті «запчастинах» ви точно знайдете застосування - ви ж господиня.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з майонезом, вам знадобиться:
фарш курячий - 700-800 г майонез — 100 г яйця - 2 шт. крохмаль картопляний - 4 ст. л. цибуля - 1-2 цибулини кріп - 3-4 гілочки часник - 2-3 зубки сіль, перець - за смаком олія соняшникова — 2 ст. л.
Як приготувати котлети з курячого фаршу.
1. Коли продукти підготовлені, можна зайнятися приготуванням. В зручну посуд (миски, каструльку) викладаємо наші заготовки, і фарш обов'язково (раніше була приповідка з досвіду громадського харчування : «будеш готувати котлети - не забудь додати м'ясо», але ми не такі - готуємо-то ми для себе, коханих). 2. Додаємо яйця для зв'язування фаршу, сіль, перець - розмішуємо. Цибулю, часник і кріп додадуть своєрідний аромат, ну і смак, звичайно, поліпшать. Крохмаль ущільнить наш фарш (деякі з цією метою додають манку або розмочений м'якоть батона) і родзинка - половина тюбика майонезу. Для чого він потрібен? - Він зробить наші котлетки ніжними-ніжними і трохи розбавить щільність, отриману від крохмалю. 3. Не поспішайте відразу кидати все на сковорідку, приготуйте поки гарнір (будь-які каші, макарони, варена картопля), поставте на стіл овочі мариновані або салат зі свіжих овочів. За цей час фарш дозріє. Години півтори йому вистачить. 4. Надаємо котлеткам форму, довгасту або кругленьку (краще робити це мокрими руками) і обсмажуємо на сковорідці. Я роблю це під кришкою на повільному вогні, час приготування перевертаючи їх разів із п'ять, щоб добре просмажаться всередині і пропарились. Ваші домочадці поспішають на запах, кинувши всі справи? Отже, фокус вдався!
Приємного апетиту!
Практичні господині заздалегідь планують меню на наступний день. Питання: «Чим годувати сім'ю, що приготувати смачненького? » — їх не бентежить. Вони знають, що одними кашами та макаронами тут не обійдешся. Доповненням до будь гарнірів зазвичай служать м'ясо або риба. Вони калорійні, сытны, дають організму потрібну енергію, забезпечують життєво важливими мікроелементами. Для щоденного вживання багато вибирають м'ясо птиці (ніжне, смачне, готується швидко і для бюджету сім'ї не накладно).
Виходячи з питання практичності, пораджу брати цілу курку, обробити її, грудку (там практично немає кісток) перекрутити на м'ясорубці - у вас готовий найсвіжіший фарш (вийде близько 700-800 грам). Цього вистачить нам на котлети. А решті «запчастинах» ви точно знайдете застосування - ви ж господиня.
Щоб приготувати котлети з курячого фаршу з майонезом, вам знадобиться:
фарш курячий - 700-800 г майонез — 100 г яйця - 2 шт. крохмаль картопляний - 4 ст. л. цибуля - 1-2 цибулини кріп - 3-4 гілочки часник - 2-3 зубки сіль, перець - за смаком олія соняшникова — 2 ст. л.
Як приготувати котлети з курячого фаршу.
1. Коли продукти підготовлені, можна зайнятися приготуванням. В зручну посуд (миски, каструльку) викладаємо наші заготовки, і фарш обов'язково (раніше була приповідка з досвіду громадського харчування : «будеш готувати котлети - не забудь додати м'ясо», але ми не такі - готуємо-то ми для себе, коханих). 2. Додаємо яйця для зв'язування фаршу, сіль, перець - розмішуємо. Цибулю, часник і кріп додадуть своєрідний аромат, ну і смак, звичайно, поліпшать. Крохмаль ущільнить наш фарш (деякі з цією метою додають манку або розмочений м'якоть батона) і родзинка - половина тюбика майонезу. Для чого він потрібен? - Він зробить наші котлетки ніжними-ніжними і трохи розбавить щільність, отриману від крохмалю. 3. Не поспішайте відразу кидати все на сковорідку, приготуйте поки гарнір (будь-які каші, макарони, варена картопля), поставте на стіл овочі мариновані або салат зі свіжих овочів. За цей час фарш дозріє. Години півтори йому вистачить. 4. Надаємо котлеткам форму, довгасту або кругленьку (краще робити це мокрими руками) і обсмажуємо на сковорідці. Я роблю це під кришкою на повільному вогні, час приготування перевертаючи їх разів із п'ять, щоб добре просмажаться всередині і пропарились. Ваші домочадці поспішають на запах, кинувши всі справи? Отже, фокус вдався!
Приємного апетиту!
Досі зі сміхом згадую, як один-єдиний раз в житті я намагалася сидіти на дієті, «зіскочити», так би мовити, з 40 кілограм до 37. Я тоді багатьох посмешила, але довго не протрималася, точно не пам'ятаю, але, по-моєму не більше, ніж кілька днів. Та що казати, в ті часи і дієта-то яка була — гречка без мастила та вода, жорстко взагалі, тому, мабуть, я довго не протрималася. Інша справа сьогодні, моя сестра хоч і не сидить на дієті, але коли робить розвантажувальні дні, то я б так теж разгружалась, чого варто тільки дієтична курочка з базиліком. Смачненько звучить? Ага, і ось так у сучасному світі сидять на дієті, що називається, «худни не хочу».
А ось вам черговий рецептик дієтичних котлет, які я готую не для розвантаження або схуднення, а тому, що смачно і легко. Пропоную рецепт ознайомитися і при можливості приготувати.
Щоб приготувати котлети дієтичні з фаршу, вам знадобиться:
фарш з пісної яловичини - 0, 7 кг лук — 200 г молоко знежирене — 100 мл сіль — 1 ч. л. перець чорний мелений - 0, 5 ч. л.
Як приготувати котлети дієтичні з фаршу:
1. Якщо фарш будете готувати самостійно, то потрібно використовувати пісну яловичину. У разі, якщо купуватися буде вже готовий фарш, то зверніть увагу на те, щоб відсоток жиру становив не більше 5-6%. 2. Разом із знежиреним молоком подрібнюємо заздалегідь очищений, помитий цибулю. Суміш з лука солимо і перчимо за смаком. 3. Яловичий фарш змішуємо з «молочним цибулею» за допомогою блендера. 4. Далі формуємо котлети. Робимо це таким чином. Беремо трохи фаршу, робимо кульку і пару разів били про робочу поверхню. Так у вас вийде краще сформувати м'ясні кульки, і вони не будуть розвалюватися в процесі смаження. 5. Викладаємо підготовлені котлети на розігріту сковорідку, але так, щоб вони не стикалися один з одним. Якщо є хороша сковорідка з антипригарним покриттям, яка дає можливість смажити без масла, краще використовувати її. На середньому вогні, не накриваючи кришкою, обсмажуємо котлети з обох сторін по 5 хвилин. 6. Після цього ставимо котлети в заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку і прогріваємо близько 10 хвилин. 7. Подаємо гарячі котлети з овочевим гарніром.
Приємного апетиту!
Досі зі сміхом згадую, як один-єдиний раз в житті я намагалася сидіти на дієті, «зіскочити», так би мовити, з 40 кілограм до 37. Я тоді багатьох посмешила, але довго не протрималася, точно не пам'ятаю, але, по-моєму не більше, ніж кілька днів. Та що казати, в ті часи і дієта-то яка була — гречка без мастила та вода, жорстко взагалі, тому, мабуть, я довго не протрималася. Інша справа сьогодні, моя сестра хоч і не сидить на дієті, але коли робить розвантажувальні дні, то я б так теж разгружалась, чого варто тільки дієтична курочка з базиліком. Смачненько звучить? Ага, і ось так у сучасному світі сидять на дієті, що називається, «худни не хочу».
А ось вам черговий рецептик дієтичних котлет, які я готую не для розвантаження або схуднення, а тому, що смачно і легко. Пропоную рецепт ознайомитися і при можливості приготувати.
Щоб приготувати котлети дієтичні з фаршу, вам знадобиться:
фарш з пісної яловичини - 0, 7 кг лук — 200 г молоко знежирене — 100 мл сіль — 1 ч. л. перець чорний мелений - 0, 5 ч. л.
Як приготувати котлети дієтичні з фаршу:
1. Якщо фарш будете готувати самостійно, то потрібно використовувати пісну яловичину. У разі, якщо купуватися буде вже готовий фарш, то зверніть увагу на те, щоб відсоток жиру становив не більше 5-6%. 2. Разом із знежиреним молоком подрібнюємо заздалегідь очищений, помитий цибулю. Суміш з лука солимо і перчимо за смаком. 3. Яловичий фарш змішуємо з «молочним цибулею» за допомогою блендера. 4. Далі формуємо котлети. Робимо це таким чином. Беремо трохи фаршу, робимо кульку і пару разів били про робочу поверхню. Так у вас вийде краще сформувати м'ясні кульки, і вони не будуть розвалюватися в процесі смаження. 5. Викладаємо підготовлені котлети на розігріту сковорідку, але так, щоб вони не стикалися один з одним. Якщо є хороша сковорідка з антипригарним покриттям, яка дає можливість смажити без масла, краще використовувати її. На середньому вогні, не накриваючи кришкою, обсмажуємо котлети з обох сторін по 5 хвилин. 6. Після цього ставимо котлети в заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку і прогріваємо близько 10 хвилин. 7. Подаємо гарячі котлети з овочевим гарніром.
