Здавалося б, свинячі котлети - це класика жанру. Такими ми ці котлети знаємо і їмо з дитинства, такими їх готували наші бабусі і мами. Але світ не стоїть на місці і ми, відчайдушні домогосподарки, так само намагаючись хоч якось прикрасити свій маленький світ, намагаємося внести якусь новизну, розбавити свій «кухонний» світ яскравими фарбами. Для цього нам не потрібно купувати надувні кульки або розмальовувати стіни, достатньо лише приготувати щось таке, що ще ніхто з наших домочадців не пробував, здивувати їх і порадувати. Але як бути у випадку, коли не вистачає коштів або необхідних продуктів? Дуже просто, сьогодні я розповім вам, як приготувати ті ж самі котлети з свинячого фаршу, але з додаванням петрушки, і це вже, повірте, дає свій особливий смак і аромат такого звичного страви. А ще котлети ми будемо запікати в духовці, це не тільки швидше, але і додасть котлет інший, не менш цікавий смак. Вам не доведеться вигадувати щось нове або бігти за якимись незвичайними інгредієнтами, це, в принципі, все ті ж котлети м'ясні тушковані, тільки приготовані дещо інакше. Ось так, завдяки легкому зміни, до вечора на вашому столі вже будуть котлетки з новим смаком і ароматом.
Щоб приготувати котлети з свинячого фаршу в духовці, вам знадобиться:
Як приготувати котлети з свинячого фаршу в духовці:
1. Очищаємо цибулю з часником, моєму і дрібно нарізаємо. Часник, за бажанням, можна пропустити через часникодавку. 2. Петрушку миємо, обсушуємо і так само дрібно нарізаємо. 3. Підготовлені інгредієнти додаємо до свинячого фаршу і перемішуємо. 4. Далі вбиваємо одне яйце і додаємо манку. Знову ретельно перемішуємо. 5. Формуємо невеликі котлетки, а щоб фарш не прилипав до руками, змащуємо їх рослинною олією. 6. Далі обвалюємо котлетки в борошні і на розігрітій сковорідці з олією рівномірно обсмажуємо з обох сторін. 7. Тим часом включаємо духовку розігріваємо її до температури 200 градусів. 8. Обсмажені котлетки викладаємо у вогнетривкий посуд і ставимо в духовку. Залишаємо запікатися на 15-20 хвилин. 9. Ароматні, завдяки петрушці, котлети готові до подачі.
Приємного апетиту!
Прийшла в гості до сестри, а там чергове щось нове і, судячи по запаху, дуже і дуже смачне. Я хоч і не є затятою прихильницею яловичини, але з часом почала розуміти, що в деяких випадках її просто нічим не заміниш, результат вже буде не той. Нещодавно ось сестра готувала котлети з свино-яловичого фаршу з вівсяними пластівцями, і я більш ніж впевнена, що якби не яловичина, то і котлети були б зовсім іншими. Ось і цього разу я спробувала неймовірно смачні котлети з яловичини з сыромЭ і як би мені хотілося замінити яловичину курятиною або свининою, але я все-таки пішла рецептом і, знаєте, не шкодую, так як розумію, що результат був би іншим.
Щоб приготувати котлети з яловичого фаршу з сиром, вам знадобиться:
яловичина - 400 г батон - 1-2 скибочки молоко цибуля - 1 шт. сир - 50 г сіль перець
Як приготувати котлети з яловичого фаршу з сиром:
1. Насамперед, звичайно, нам потрібно приготувати фарш. Все ж волію робити його сама і вам раджу готувати його вдома, а не купувати вже готовий. Робимо це за допомогою м'ясорубки, блендера або комбайна, тут вже в кого що є, і кому як зручніше. Поки просто нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки. 2. Лук очищаємо і моєму. Далі досить дрібно його нарізаємо і обсмажуємо до рум'яного кольору на розігрітій сковорідці. Давши можливість луку охолонути, додаємо його до м'яса. Можна класти цибулю і в сирому вигляді, як кому більше подобається. 3. Зрізаємо з батона скоринку і замочуємо його в молоці, щоб він розм'як. Для цього досить і однієї хвилини. Потім руками віджимаємо і додаємо до м'яса. 4. Все, що ми підготували, перекручуємо через м'ясорубку. Солимо і перчимо за смаком. І на цьому процес підготовки фаршу закінчено. 5. Ставимо на розігрів духовку. Деко змащуємо рослинним маслом і злегка підігріваємо. 6. З фаршу формуємо котлети, притому не робіть їх маленькими, враховуйте те, що в процесі запікання вони зменшаться в розмірах. 7. Натертим на середній тертці сиром посипаємо кожну котлету. Ставимо запікатися приблизно на півгодини, при цьому температура повинна бути 180 градусів. 8. Готові котлети викладаємо на блюдо. Вони добре поєднуються з будь-яким гарніром, тому у вас є вибір.
Приємного апетиту!
Я вже якщо що приготувала вперше, нехай навіть за рецептом з книги або за порадами знайомих, то далі на основі схожих продуктів, можу фантазувати до нескінченності.
Гречаники є одним з моїх найулюбленіших страв. Для мене вони краще, ніж звичайні м'ясні котлети. Не так давно я готувала печінкові котлети з салом, хоча спочатку я навіть думки не допускала, що ось з поєднання таких продуктів може щось вийти. Виявилося, що помилялася, а котлети ці мене не розчарували. Так от, на відміну від печінкових котлет, які я готую не дуже часто, все більше для когось, ніж для себе, гречані, як одні з найулюбленіших на нашому столі бувають досить таки часто, тільки варіанти їх приготування я міняю. Так от, приготувавши один раз печінкові котлети з салом, я чомусь була впевнена, що повинні бути такі ж, тільки гречані, і як у воду дивилася. Знайшла я цей рецепт, і він поповнив скарбничку моїх улюблених рецептів.
Щоб приготувати гречані котлети з салом, вам знадобиться:
гречана крупа цибуля сало яйця сіль перець
Як приготувати гречані котлети з салом:
1. Отже, раз вже ми вирішили готувати гречані котлети, з чим би там ні було, то попередньо потрібно зварити гречану кашу. Все це робиться простим, знайомим всім способом. Добре промиваємо гречану крупу, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Солимо і на слабкому вогні варимо до готовності під кришкою. Знімаємо з вогню і остуживаем. 2. Сало краще брати несолоне або хоча б слабосолене. Беремо не менше, ніж чверть від кількості гречаної каші, щоб котлети не були сухими. Сало пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо у блендері. Можна зробити це разом з очищеним цибулею. 3. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в одній зручній для вас посуді, додаємо яйця і сіль з перцем за смаком. Ретельно вимішуємо фарш формуємо з нього котлетки. 4. На розігрітій сковороді обсмажуємо котлетки до рум'яності з обох сторін. 5. Потім перекладаємо в каструлю з товстим дном і з додаванням невеликої кількості води трохи тушкуємо. 6. Готові котлетки викладаємо на порційні тарілки і подаємо до обіднього столу. Чудовим доповненням стануть свіжі або солоні овочі.
Приємного апетиту!
М'ясо індички на полицях магазинів з'явилося не так давно, і про всю його користь багато хто не знають. Індичка — це досить рухливий птах і, до речі, вміє літати, тому на птахофермах їм зазвичай підрізають крила, з цієї причини индюшиные крильця і вважаються самої ніжної частиною. Стегно і гомілку — сама дієтична частина тушки індички. До речі, вага індички може досягати 17-18 кілограм, і цю птицю, на відміну від курки, не годують антибіотиками та гормонами росту, це просто невигідно, індичка і так добре набирає вагу. Індиче м'ясо вважається дієтичним. З чим це пов'язано? На 100 г м'яса в ньому всього лише 133 калорії. А ще в цьому м'ясі міститься мало жиру, і якщо перед приготуванням зняти шкіру з тушки, то буде ще менше. М'ясо індички легко засвоюється людським організмом набагато швидше, ніж, наприклад, яловичина або свинина. Тому дієтологи рекомендують включати її в своє меню.
Я, наприклад, намагаюся частіше готувати страви з індички, і одним з улюблених стали індичі котлетки під шпинатним пюре. А ось недавно спробувала новітній рецепт котлет з індички з гарбузом. Впевнена, що багато хто навіть і не підозрювали, як вдало гарбуз поєднується з м'ясом. Тоді раджу вже приступати до їх приготування. Котлетки виходять виключно ніжні і м'які, тому їх можна рекомендувати і для дитячого харчування.
Щоб приготувати котлети з індички з гарбузом, вам знадобиться:
1. Гарбуз обмиваємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Відразу хочу звернути увагу, що гарбуза має бути приблизно стільки ж, стільки й фаршу, тому пропорції я не вказувала. 2. Часник з цибулею очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо, часник можна пропустити через чеснокодавку. Додаємо до м'ясного фаршу разом з гарбузом і вершковим маслом. Солимо і ретельно перемішуємо. 3. Сир ріжемо на невеликі кубики. 4. Ставимо на плиту сковорідку, щоб розігрівалася, а тим часом можна робити котлети. Вологими руками формуємо коржики і в центр кожної кладемо шматочок сиру. Закриваємо краю і паніруємо в борошні. Викладаємо на підігріту сковороду з маслом. Секунд за 20 обсмажуємо з усіх боків на сильному вогні. Далі додаємо води, щоб її рівень доходив до середини котлет, накриваємо кришкою і тушкуємо ще хвилин 10. 5. Дуже смачні котлети готові. Можете подавати до столу і насолоджуватися смаком.
