Хто посперечається, що м'ясо є одним з основних продуктів харчування людини. До того ж м'ясо — це найважливіший джерело білка, тому його вживання дуже важливо для людського організму. Існують, звичайно ж, і інші джерела білка, зокрема, ті ж бобові, які активно використовують у своєму раціоні вегетаріанці.
Але м'ясо ще важливо правильно приготувати. М'ясні страви, підсмажені у великій кількості олії, — це просто отрута для організму, адже шкідливий холестерин осідає на стінках судин, перешкоджає току крові і в результаті викликає інфаркти та інсульти. Тому давайте готувати м'ясо правильно, і найкращим варіантом буде пароварка, яку ми використовуємо, щоб приготувати котлети з яловичини.
Яловичина, якщо чесно, нечастий гість на нашому столі, все-таки за вартістю вона істотного дорожче свинини, не кажучи вже про курку. Але вже якщо готую з яловичини, щось надзвичайно смачне. Приміром, останнім моїм шедевром стали котлети по-київськи з яловичини. Хоч класичним варіантом і вважаються київські котлети з курячого м'яса, але повірте ні з яловичини, ні з свинини менш смачними вони не виходять.
А сьогодні я розповім вам рецепт котлет з яловичини, приготовані в пароварці. Ці смачні, ніжні і поживні котлети, думаю, займуть не останнє місце у вашій кулінарній книзі.
Щоб приготувати котлети з яловичини в пароварці, вам знадобиться:
яловича грудинка без кісточок - 700 г
цибулина - 1 шт.
часник - 3 зубки
білий хліб - 100 г
молоко - 100 мл
яйця - 1 шт.
сушена зелень
сіль
мелений чорний перець
Як приготувати котлети з яловичини в пароварці:
1. Яловичину нарізаємо невеликими кубиками.
2. З хліба знімаємо шкірку і заливаємо його молоком, щоб розм'якшити.
3. З цибулі з часником знімаємо піну, промиваємо. Цибулю ріжемо на кілька частин, часник залишаємо цілісним.
4. Нарізану яловичину, цибулю з часником і віджатий руками хліб пропускаємо через м'ясорубку 2-3 рази.
5. Додаємо до готового фаршу сіль з перцем за смаком, зелень і вбиваємо яйце. Ретельно масу вимішуємо до однорідності. Далі формуємо котлети невеликого розміру.
6. Змащуємо решето пароварки рослинним маслом за допомогою спеціальної кисті. Викладаємо котлети на решето і ставимо в каструлю пароварки. Попередньо доводимо до кипіння воду в пароварці.
7. Накриваємо каструлю кришкою і на середньому вогні готуємо котлети близько 30-35 хвилин. Після цього готуємо наступну партію.
8. Готові парові котлети подаємо до столу з відвареною рисом або пюре з картоплі.
Приємного апетиту!
Хто посперечається, що м'ясо є одним з основних продуктів харчування людини. До того ж м'ясо — це найважливіший джерело білка, тому його вживання дуже важливо для людського організму. Існують, звичайно ж, і інші джерела білка, зокрема, ті ж бобові, які активно використовують у своєму раціоні вегетаріанці.
Але м'ясо ще важливо правильно приготувати. М'ясні страви, підсмажені у великій кількості олії, — це просто отрута для організму, адже шкідливий холестерин осідає на стінках судин, перешкоджає току крові і в результаті викликає інфаркти та інсульти. Тому давайте готувати м'ясо правильно, і найкращим варіантом буде пароварка, яку ми використовуємо, щоб приготувати котлети з яловичини.
Яловичина, якщо чесно, нечастий гість на нашому столі, все-таки за вартістю вона істотного дорожче свинини, не кажучи вже про курку. Але вже якщо готую з яловичини, щось надзвичайно смачне. Приміром, останнім моїм шедевром стали котлети по-київськи з яловичини. Хоч класичним варіантом і вважаються київські котлети з курячого м'яса, але повірте ні з яловичини, ні з свинини менш смачними вони не виходять.
А сьогодні я розповім вам рецепт котлет з яловичини, приготовані в пароварці. Ці смачні, ніжні і поживні котлети, думаю, займуть не останнє місце у вашій кулінарній книзі.
Щоб приготувати котлети з яловичини в пароварці, вам знадобиться:
яловича грудинка без кісточок - 700 г
цибулина - 1 шт.
часник - 3 зубки
білий хліб - 100 г
молоко - 100 мл
яйця - 1 шт.
сушена зелень
сіль
мелений чорний перець
Як приготувати котлети з яловичини в пароварці:
1. Яловичину нарізаємо невеликими кубиками.
2. З хліба знімаємо шкірку і заливаємо його молоком, щоб розм'якшити.
3. З цибулі з часником знімаємо піну, промиваємо. Цибулю ріжемо на кілька частин, часник залишаємо цілісним.
4. Нарізану яловичину, цибулю з часником і віджатий руками хліб пропускаємо через м'ясорубку 2-3 рази.
5. Додаємо до готового фаршу сіль з перцем за смаком, зелень і вбиваємо яйце. Ретельно масу вимішуємо до однорідності. Далі формуємо котлети невеликого розміру.
6. Змащуємо решето пароварки рослинним маслом за допомогою спеціальної кисті. Викладаємо котлети на решето і ставимо в каструлю пароварки. Попередньо доводимо до кипіння воду в пароварці.
7. Накриваємо каструлю кришкою і на середньому вогні готуємо котлети близько 30-35 хвилин. Після цього готуємо наступну партію.
8. Готові парові котлети подаємо до столу з відвареною рисом або пюре з картоплі.
Приємного апетиту!
Зараз стало дуже модно піклуватися про своє здоров'я і свою фігуру. Навряд чи знайдеться людина, яка не хотіла б зберегти здоров'я і продовжити роки своєї молодості. Для цього хтось захоплюється пробіжками, займається спортом, але без раціонального харчування корисними для здоров'я продуктами всі ці зусилля залишаться марними. Ті, хто турбується про високий рівень холестерину в крові, обмежує себе у вживанні продуктів тваринного походження, деякі взагалі відмовляються від м'яса. До речі, на такий подвиг зважитися досить важко. Як взагалі прожити без тих страв, до яких так звикли?
Любителям м'яса дієтологи запропонували смачний компроміс, а саме: замінити не надто корисні види м'яса на м'ясо індички, яке вважається дієтичним. Думаю, що не даремно саме індичка вважається головним блюдом на різдвяному столі у американців. До речі, я недавно пробувала найсмачнішу різдвяну індичку з апельсинами, яка вийшла настільки ніжною і смачною, що просто розлетілася по шматочках в один момент.
А сьогодні розповім вам рецепт страви, хоч і простіше, але не менш смачного, а саме котлет з індички з овочами. До речі, якщо хто пробував курячі рубленики з овочами: рецепт з покроковим фото, той прекрасно розуміє про що піде мова і як це буде апетитно і смачно.
Щоб приготувати котлети з індички з овочами, вам знадобиться:
м'ясо індички - 0, 5 кг
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
капуста - 70 г
часник - 1 зубок
сіль
перець
манна крупа - 3 ст. л.
Як приготувати котлети з індички з овочами:
1. Очищений цибулю з часником пропускаємо через м'ясорубку разом з м'ясом індички.
2. Капусту промиваємо і дрібно нарізаємо. Відварюємо до готовності, остудити, додаємо до м'ясного фаршу.
3. Очищаємо моркву, обмиваємо і натираємо на дрібній тертці. Перекладаємо до фаршу і ретельно перемішуємо. Додаємо за смаком солі з перцем і ще раз перемішуємо.
4. Отже, фарш у нас готовий, і можна ліпити котлети у вигляді круглих коржів, як це роблю я, або як більше подобається вам. Паніруємо їх у манній крупі.
5. Викладаємо котлети на добре розігріту сковорідку і обсмажуємо до золотавої скоринки з обох сторін. Потім додаємо невелику кількість води і накриваємо кришкою. Тушкуємо до готовності.
Приємного апетиту!
Зараз стало дуже модно піклуватися про своє здоров'я і свою фігуру. Навряд чи знайдеться людина, яка не хотіла б зберегти здоров'я і продовжити роки своєї молодості. Для цього хтось захоплюється пробіжками, займається спортом, але без раціонального харчування корисними для здоров'я продуктами всі ці зусилля залишаться марними. Ті, хто турбується про високий рівень холестерину в крові, обмежує себе у вживанні продуктів тваринного походження, деякі взагалі відмовляються від м'яса. До речі, на такий подвиг зважитися досить важко. Як взагалі прожити без тих страв, до яких так звикли?
Любителям м'яса дієтологи запропонували смачний компроміс, а саме: замінити не надто корисні види м'яса на м'ясо індички, яке вважається дієтичним. Думаю, що не даремно саме індичка вважається головним блюдом на різдвяному столі у американців. До речі, я недавно пробувала найсмачнішу різдвяну індичку з апельсинами, яка вийшла настільки ніжною і смачною, що просто розлетілася по шматочках в один момент.
А сьогодні розповім вам рецепт страви, хоч і простіше, але не менш смачного, а саме котлет з індички з овочами. До речі, якщо хто пробував курячі рубленики з овочами: рецепт з покроковим фото, той прекрасно розуміє про що піде мова і як це буде апетитно і смачно.
Щоб приготувати котлети з індички з овочами, вам знадобиться:
м'ясо індички - 0, 5 кг
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
капуста - 70 г
часник - 1 зубок
сіль
перець
манна крупа - 3 ст. л.
Як приготувати котлети з індички з овочами:
1. Очищений цибулю з часником пропускаємо через м'ясорубку разом з м'ясом індички.
2. Капусту промиваємо і дрібно нарізаємо. Відварюємо до готовності, остудити, додаємо до м'ясного фаршу.
3. Очищаємо моркву, обмиваємо і натираємо на дрібній тертці. Перекладаємо до фаршу і ретельно перемішуємо. Додаємо за смаком солі з перцем і ще раз перемішуємо.
4. Отже, фарш у нас готовий, і можна ліпити котлети у вигляді круглих коржів, як це роблю я, або як більше подобається вам. Паніруємо їх у манній крупі.
5. Викладаємо котлети на добре розігріту сковорідку і обсмажуємо до золотавої скоринки з обох сторін. Потім додаємо невелику кількість води і накриваємо кришкою. Тушкуємо до готовності.
Приємного апетиту!
| 