Це блюдо можна назвати як котлетами, так і запіканкою з фаршу. Справа в тому, що ці котлети спочатку обсмажуються, а тільки потім запікаються в духовці з перепелиними яйцями. Сам фарш — з м'яса з зеленню та сиром пармезан, що зробить готову страву дуже смачним і незвичайним. Таке блюдо добре підійде до святкового столу.
На 400 г фаршу розраховуйте вихід - 8 штук котлет, так що знадобиться 8 перепелиних яєць. Фарш можна брати як чисто яловичий, так і змішаний зі свинячим або курячим, так виходить ще смачніше. Обов'язково додайте багато свіжої зелені, щоб котлети вийшли соковиті і вітамінні.
Такий обід завжди буде смачним і корисним. А привабливий зовнішній вигляд страви викличе апетит навіть у ситого. Цей рецепт підійде і дітям, тільки замість попереднього обжарювання заготовки до котлет просто скористайтесь пароваркою. Маленькі перепелині яйця не тільки дуже корисні і практично ні в кого не викликають алергію, але і дуже зручні для кулінарії. З-за свого мініатюрного розміру вони дозволяють кухарям створювати шедеври, які дуже апетитно виглядають, як, наприклад, незвичайна глазунья з в'яленими томатами. З перепелиних яєць добре робити строкаті і апетитні страви для дитячого свята, такі, наприклад, як дитяча закуска «Грибочки».
Щоб приготувати яловичі котлети з перепелиними яйцями, вам знадобиться:
фарш - 400 г цибуля - 1 шт. сир пармезан - 100 г зелень (петрушка, кріп, кінза) яйця перепелині - 8 шт. сіль чорний мелений перець - за смаком масло рослинне для смаження
Як приготувати яловичі котлети з перепелиними яйцями:
1. Приготувати фарш. 2. Лук очистити, помити і дрібно нарізати. Обсмажити цибулю до золотистого кольору. 3. Зелень промити і подрібнити. Візьміть петрушку, кріп, кінзу. Можна додати і зелений лук. 4. Перемішати фарш з обсмаженою цибулею, зеленню, сіллю, перцем. За бажанням додати спеції. 5. Сир пармезан натерти на тертці і додати у фарш. Фарш перемішати і відбити. 6. Сформувати котлетки, потім зробити в кожній посередині поглиблення. 7. На гарячому маслі обсмажити котлети з обох сторін по 3 хвилини, щоб сир не підгорів. 8. У форму для запікання викласти котлети так, щоб вийшло поглиблення зверху. У кожну котлету викласти по одному сирому перепелиному яйцю в поглиблення. Зверху трохи посолити і поперчити. 9. Випікати в духовці при температурі 180°С 20 хвилин. Готові котлети викласти на блюдо, прикрашене листям свіжого салату. Подавати з овочами.
Приємного апетиту!
Це блюдо можна назвати як котлетами, так і запіканкою з фаршу. Справа в тому, що ці котлети спочатку обсмажуються, а тільки потім запікаються в духовці з перепелиними яйцями. Сам фарш — з м'яса з зеленню та сиром пармезан, що зробить готову страву дуже смачним і незвичайним. Таке блюдо добре підійде до святкового столу.
На 400 г фаршу розраховуйте вихід - 8 штук котлет, так що знадобиться 8 перепелиних яєць. Фарш можна брати як чисто яловичий, так і змішаний зі свинячим або курячим, так виходить ще смачніше. Обов'язково додайте багато свіжої зелені, щоб котлети вийшли соковиті і вітамінні.
Такий обід завжди буде смачним і корисним. А привабливий зовнішній вигляд страви викличе апетит навіть у ситого. Цей рецепт підійде і дітям, тільки замість попереднього обжарювання заготовки до котлет просто скористайтесь пароваркою. Маленькі перепелині яйця не тільки дуже корисні і практично ні в кого не викликають алергію, але і дуже зручні для кулінарії. З-за свого мініатюрного розміру вони дозволяють кухарям створювати шедеври, які дуже апетитно виглядають, як, наприклад, незвичайна глазунья з в'яленими томатами. З перепелиних яєць добре робити строкаті і апетитні страви для дитячого свята, такі, наприклад, як дитяча закуска «Грибочки».
Щоб приготувати яловичі котлети з перепелиними яйцями, вам знадобиться:
фарш - 400 г цибуля - 1 шт. сир пармезан - 100 г зелень (петрушка, кріп, кінза) яйця перепелині - 8 шт. сіль чорний мелений перець - за смаком масло рослинне для смаження
Як приготувати яловичі котлети з перепелиними яйцями:
1. Приготувати фарш. 2. Лук очистити, помити і дрібно нарізати. Обсмажити цибулю до золотистого кольору. 3. Зелень промити і подрібнити. Візьміть петрушку, кріп, кінзу. Можна додати і зелений лук. 4. Перемішати фарш з обсмаженою цибулею, зеленню, сіллю, перцем. За бажанням додати спеції. 5. Сир пармезан натерти на тертці і додати у фарш. Фарш перемішати і відбити. 6. Сформувати котлетки, потім зробити в кожній посередині поглиблення. 7. На гарячому маслі обсмажити котлети з обох сторін по 3 хвилини, щоб сир не підгорів. 8. У форму для запікання викласти котлети так, щоб вийшло поглиблення зверху. У кожну котлету викласти по одному сирому перепелиному яйцю в поглиблення. Зверху трохи посолити і поперчити. 9. Випікати в духовці при температурі 180°С 20 хвилин. Готові котлети викласти на блюдо, прикрашене листям свіжого салату. Подавати з овочами.
Приємного апетиту!
Котлети з сиром дуже ситні й смачні. Їх досить легко приготувати, це під силу навіть холостякам або підліткам. Якщо ваша дружина поїхала, а вам набридло харчуватися фаст-фудом, приготуйте собі на вечерю смачні і швидкі котлети з сиром. Вони будуть запікатися в духовці, так що не буде потреби стояти і чаклувати над сковорідкою. Як і будь-які котлетки в духовці, вони робляться досить просто.
Фарш для котлет беремо яловичий. Щоб котлети вийшли соковитіше, додайте у фарш обсмажену цибулю. Сиру цибулю такого ефекту не дає. Також можна додати у фарш трохи вершкового масла, точніше, загорнути шматочок масла в серединку кожної котлети, як на котлети по-київськи в аерогрилі. На гарнір до котлет з сиром підійде все, що завгодно. Можна подати як відварений рис з овочами, так і картопляне пюре або просто запечені в тій же духовці овочі.
Щоб приготувати котлети з яловичини з сиром, вам знадобиться:
фарш - 400 г батон - 2 скибочки цибуля - 1 шт. трохи молока сир твердий - 50 г сіль, перець - за смаком масло
Як приготувати котлети з яловичини з сиром:
1. Фарш для котлет краще робити самим будинку. Так ви впевнені, що в котлетах буде саме м'ясо. Особливо якщо ви готуєте дієтичне блюдо або блюдо для дитини. У готовому магазинному фарші зазвичай занадто багато жиру, сухожиль та інших небажаних домішок. Отже, фарш зробити самостійно. 2. Цибулю очистити і помити. Подрібнити і обсмажити на олії до золотистого кольору. 3. Батон очистити від шкірочки і замочити в невеликій кількості молока. Як тільки батон вбере молоко та зм'якне, додати у фарш. 4. Змішати фарш, обсмажену цибулю і батон. Додати сіль, перець. Добре замісити руками фарш. Навіть якщо ви користуєтеся блендером для подрібнення м'яса, остаточно фарш для котлет завжди замішують саме руками. Це дасть гарантію, що все добре перемесилось, не буде виділятися більше рідини з м'яса, а також додасть частинку вашої душі готовому блюду. 5. Фарш відбити руками, кілька разів кинувши всю масу відразу в миску руками. Сформувати котлети невеликого розміру. Якщо хочете більшої соковитості - загорніть в серединку кожної котлети по маленькому шматочку морозива вершкового масла. 6. Нагріти духовку до 200°С. У форму для запікання, змащену невеликою кількістю рослинної олії, викласти котлетки, щільно один до одного. У процесі випікання вони будуть зменшуватися в розмірі. 7. Сир натерти на тертці і посипати кожну котлетку. 8. Запікати близько півгодини. Котлети готові, коли вони трохи зменшилися в розмірі і з них більше не виділяється сік, а сир підрум'янився. Подавати котлети з сиром гарячими, з гарніром з рису або овочів.
Приємного апетиту!
Котлети з сиром дуже ситні й смачні. Їх досить легко приготувати, це під силу навіть холостякам або підліткам. Якщо ваша дружина поїхала, а вам набридло харчуватися фаст-фудом, приготуйте собі на вечерю смачні і швидкі котлети з сиром. Вони будуть запікатися в духовці, так що не буде потреби стояти і чаклувати над сковорідкою. Як і будь-які котлетки в духовці, вони робляться досить просто.
Фарш для котлет беремо яловичий. Щоб котлети вийшли соковитіше, додайте у фарш обсмажену цибулю. Сиру цибулю такого ефекту не дає. Також можна додати у фарш трохи вершкового масла, точніше, загорнути шматочок масла в серединку кожної котлети, як на котлети по-київськи в аерогрилі. На гарнір до котлет з сиром підійде все, що завгодно. Можна подати як відварений рис з овочами, так і картопляне пюре або просто запечені в тій же духовці овочі.
Щоб приготувати котлети з яловичини з сиром, вам знадобиться:
фарш - 400 г батон - 2 скибочки цибуля - 1 шт. трохи молока сир твердий - 50 г сіль, перець - за смаком масло
Як приготувати котлети з яловичини з сиром:
1. Фарш для котлет краще робити самим будинку. Так ви впевнені, що в котлетах буде саме м'ясо. Особливо якщо ви готуєте дієтичне блюдо або блюдо для дитини. У готовому магазинному фарші зазвичай занадто багато жиру, сухожиль та інших небажаних домішок. Отже, фарш зробити самостійно. 2. Цибулю очистити і помити. Подрібнити і обсмажити на олії до золотистого кольору. 3. Батон очистити від шкірочки і замочити в невеликій кількості молока. Як тільки батон вбере молоко та зм'якне, додати у фарш. 4. Змішати фарш, обсмажену цибулю і батон. Додати сіль, перець. Добре замісити руками фарш. Навіть якщо ви користуєтеся блендером для подрібнення м'яса, остаточно фарш для котлет завжди замішують саме руками. Це дасть гарантію, що все добре перемесилось, не буде виділятися більше рідини з м'яса, а також додасть частинку вашої душі готовому блюду. 5. Фарш відбити руками, кілька разів кинувши всю масу відразу в миску руками. Сформувати котлети невеликого розміру. Якщо хочете більшої соковитості - загорніть в серединку кожної котлети по маленькому шматочку морозива вершкового масла. 6. Нагріти духовку до 200°С. У форму для запікання, змащену невеликою кількістю рослинної олії, викласти котлетки, щільно один до одного. У процесі випікання вони будуть зменшуватися в розмірі. 7. Сир натерти на тертці і посипати кожну котлетку. 8. Запікати близько півгодини. Котлети готові, коли вони трохи зменшилися в розмірі і з них більше не виділяється сік, а сир підрум'янився. Подавати котлети з сиром гарячими, з гарніром з рису або овочів.
