Відомий винороб Жан Дюроп називав вино дитиною, яку слід оберігати, плекати і леліяти. Воно, як людина, народжується на світ у вигляді виноградної ягоди, дорослішає, міцніє, але без належного догляду занепадає і гине. Сьогодні багато поціновувачів хорошого вина, і якщо ви себе зараховуєте до знавців цього благородного напою, мати вдома свій власний погріб ви просто зобов'язані.

Зберігати вино в холодильнику, звичайно, можна, але нетривалий час, та й чи багато там вміститься? Якщо у вас є власний заміський будинок, займіться облаштуванням винного льоху, стати продовжувачем давніх традицій з Єгипту, Греції і Риму - саме в цих державах у кожного поважного громадянина був свій льох. Втім, сьогодні можна влаштувати сховище для вина і в квартирі, є спеціальні інтер'єрні винні ларі.

Для зберігання вина слід створити прохолодну атмосферу - прийнятна температура не вище 18 градусів, вологість повітря рекомендована близько 75%. В льох також ставляться спеціальні стелажі для правильного розміщення пляшок, влаштовується система вентиляції, і встановлюються різні термостати. Якщо ваша колекція вин значна, варто подумати про її безпеки, системи контролю доступу і проксіміті карти Росія давно освоєні. Якщо врахувати вартість однієї пляшки вина «у віці», стає ясно, навіщо охороняти цей благородний напій.

Розмір винного льоху, по суті, має значення тільки для вас - чим більше приміщення, тим більше хорошого вина в ньому можна зберігати. У квартири купують ларі, місткість яких становить 6 до 2 тисяч пляшок - зрозуміло, вартість останнього типу обладнання висока. Чим більше температурних зон буде в скрині, тим дорожче він буде коштувати, але і тим краще збережеться вино. Є холодильники, в яких 14 зон з різними температурами, в них можна зберігати кілька пляшок вина різних сортів.

Уявіть, що ви прокидаєтеся вранці, дивіться на будильник і розумієте, що можете поспати ще годину - тепер не потрібно готувати собі сніданок і витрачати час на його, нехай віртуозно швидкісний, але всмоктування. Під час обідньої перерви ви можете встигнути зробити роботи швидше і потім відпочивати або ж замість обіду піти в салон краси, зробити собі стрижку, укладку, макіяж, нарощування нігтів. А замість того, щоб стирчати після роботи біля плити (або чекати нерозторопного офіціанта в кафе), не витрачати, знову ж час на перемелювання їжі, а пощебетать у телефонну трубку з соседнегородской подругою або... Та скільки всього можна зробити корисного - книжку почитати, зайнятися музикою, гімнастикою, вокалом, іноземною мовою, манікюр підлатати, в кінці кінців.

Але потрібно змиритися з тим, що як мінімум одну восьму діб (тобто 3 години до ряду) ми жуємо. Додати до цього час готування, миття посуду... в загальному - атас. Хочеться домашнього кухаря, і мосудомойщицу, і ... губа не дура.

Однак, є в світі люди, яким метушня біля плити не те, щоб нейтральна, а прямо приносить неабияке задоволення і «непередавані відчуття». Якщо ви з таких, то тут ви навряд чи знайдете що-небудь корисне для себе. А ось нелюбителі возиться з каструлями і сковорідками, які цінують кожну (високооплачувану, між іншим) хвилину свого часу - милості, як кажуть, просимо.

Звичайно, мати в своєму будинку штат прислуги - чудово, але не завжди, навіть при наявності коштів є бажання пускати в будинок сторонніх людей. Так що вперед на барикади. У сенсі — кухню.

У кулінарному свавілля, як не крути, але потрібно дотримуватися грамотне правило - їсти, щоб жити, а не жити, щоб їсти. При цьому не хочеться жувати гумові калоші, не перемішувати ложкою кашу незрозумілого складу, підозріло до неї принюхуючись. Так, хочеться, щоб їжа була смачною і на вигляд не викликала відрази. І, безумовно - корисної. Але саме життєво важлива вимога - висока швидкість і зручність готування. Неймовірно приємно, коли не потрібно плакати, роздягаючи цибулини, не потрібно бігти за кремом для рук після чищення чергової порції картоплі, не доведеться залишати в салаті дизайн нігтів, оберегаемый з таким трепетом і ласкою. Оскільки за пред'явлених умов фастфуди відпадають (смачно, але НЕ корисно), так само як і всякі ролтоны і мивимексы, то залишаються напівфабрикати. Хочеться аплодувати і говорити спасибі всім тим, хто придумав і створює каші, що не потребують варіння, швидкозаморожені (вже порізані) овочі, супи 10 хвилинної готовності. Сказати, що це сама здорова їжа на землі - підписатися в невігластві. Ні, це швидше якийсь компроміс між відвертим быстроедовым (фастфудовым) отрутою і стомлюючої готуванням нормальної їжі. У Росії поки ще не популярні магазини натуральної їжі, де втридорога продають безнитратные овочі і фрукти, вирощені в екологічно чистих районах, на ґрунті з натуральними добривами (гній, зола), зрошувані артезіанською водою. Там же вам запропонують натуральні йогурти і безліч інших продуктів без ароматизаторів, барвників, підсилювачів і найголовніше - без консервантів.

Варто поглянути на склад будь магазинної їжі, і переконатися, що ми консервуємо себе зсередини абсолютно всім. А що консервуємо - то правда. Рік тому на одному британському кладовищі проводили ексгумацію метою переселення квартирантів нове місце проживання. Присутні допитливі медичні уми були вражені станом деяких тіл, що пролежали під землею п'ять і більше років. Вони виглядали ніби тижневої давності: особа свіженьке, волосся гладкі, манікюр майже рівна.

Морок, та й тільки.

Залишається відкритим питання - як же і чим харчуватися так, щоб було швидко і корисно?

Відповідь, звичайно, є: мати свій власний город на кілька га, фруктово-ягідні сади, молочну ферму, яєчну ферму (курник)... Встановлювати там свої правила вирощування, збирання, зберігання та приготування. Але, перш за все - мати хоча б сотню кріпаків.

А щоб досягти останнього - потрібно багато працює і не витрачати час даремно.

Всі дієтологи в один голос стверджують: снідати потрібно обов'язково, особливо якщо ви хочете схуднути!

* Сніданок корисний для здоров'я. З сніданком людина задовольняє близько 25% добової потреби організму в енергії, поживних речовинах, вітамінах та мікроелементах. Якщо не снідати, то організм більше 12 годин не буде отримувати харчування, а це може викликати порушення в роботі шлунково-кишкового тракту і жовчного міхура, в якому будуть утворюватися камені.
* Сніданок необхідний для підвищення тонусу. Сніданок сприяє концентрації уваги і поліпшенню настрою, він забезпечує організм необхідним зарядом енергії. Люди, які не снідають, швидше втомлюються, більш розсіяні й дратівливі.
* Сніданок потрібен, щоб зберегти фігуру. Відсутність сніданку порушує принципи раціонального харчування. Людина, який пропустив сніданок, потім починає хапати все підряд, не замислюючись про користь і калорійності продуктів. Доведено, що для підтримки ваги і схуднення потрібно харчуватися невеликими порціями 4-6 разів на день, тому без сніданку ніяк не обійтися!
* Не тільки корисний, але і смачний сніданок - це заряд гарного настрою та енергії. Смачна і корисна їжа - це задоволення, а що може бути краще, ніж почати день з позитивних емоцій!

Що таке «повноцінний сніданок»?

Повноцінним вважається такий сніданок, який забезпечує організм білками, жирами і вуглеводами в потрібній пропорції, а також вітамінами і мікроелементами, створюючи умови для його нормального функціонування.

В ідеалі повноцінний сніданок повинен включати молочні продукти (йогурт, сир, бринза, сир, молоко), злакові продукти (каші, мюслі, хліб, бажано грубого помелу) і напої (чай, кава, какао, молоко, соки).

Молочні продукти - це джерело кальцію, білка і вітамінів (A, D, вітамінів групи В). Корисно вживати сир, бринзу і сир в поєднанні з зеленню. До вибору йогуртів підходите з обережністю, так як лише частина з них дійсно корисна (у таких йогуртів термін придатності всього кілька днів), решта - це просто консервовані йогуртові продукти. Не варто захоплюватися занадто жирними молочними продуктами — і в нежирних сортів міститься все, що необхідно для здоров'я.

Існують прості рецепти, як швидко приготувати смачний і корисний сніданок. Наприклад, можна чашку мюслі залити молоком, кефіром або йогуртом, приготувати бутерброд з сиром або бринзою і зеленню, чай або кава. Мюслі можна замінити сиром з варенням або медом, або вівсяною кашею з фруктами, а якщо хочеться чогось більш ситного - яєчнею з беконом. Втім, яйця рекомендується вживати не більше 2-3 разів на тиждень.

Корисно включати в сніданок сезонні фрукти, овочі і свіжовичавлені соки. А ось від здобного і солодкого краще відмовитися і не додавати в кашу або цукор сир (його краще замінити медом або варенням). Повністю відмовлятися від хліба не варто, проте краще віддати перевагу хлібу грубого помелу з висівками, які поглинають токсини і алергени і сприяють зміцненню імунітету.

Мистецтву пити, не п'яніючи - а це саме мистецтво - може навчитися кожен охочий людина. Треба тільки знати пару-трійку, а то й шість, основних правил. І сьогодні ви дізнаєтеся.

Для початку, давайте визначимося конкретно з тим, що саме ви збираєтеся пити. Подбайте про те, щоб у вашому шлунку виявилося мінімальну кількість сивушних масел - у вживаних вами напоях їх повинно бути як можна менше. Якщо ви придбали арманьяк «Барон Легран» — вважайте, що перше правило ви засвоїли. Отже, суть першого правила - алкоголь повинен бути якісним і без сивушних масел, які в кінцевому підсумку призводять до того, що ви втрачаєте контроль над своїм розумом. Переходимо до другого правилом. Навіть якщо ви п'єте коньяк ХО і найкраще вино - не заважайте їх! Адже ви самі знаєте, як реагуєте на алкоголь, знаєте, які дози вам дозволені. Але те, що завдяки змішанню алкоголь діє сильніше, і ви пьянеете сильніше теж треба знати. Третє правило - якщо змішувати напої за столом все ж довелося, то дотримуйтеся елементарного правила наростання градусів випивки. Тобто, пиво горілкою запити можна. А от горілку пивом - ніколи. І так з іншими напоями. Градус можна тільки підвищувати!

Наступне правило стосується закусок. І тут найважливіше - не забувати закусити. Якщо у вас є добра закуска, а тим більше, якщо це м'ясна закуска, ризик сп'яніти істотно знижується. Запах алкоголю можна зменшити за допомогою лимона, петрушки, і деяких сортів риби. Якщо на столі є незнайомі вам раніше екзотичні закуски - будьте обережніше, адже ви не знаєте, як це страва з морепродуктів поєднується з віскі, ціна за такий експеримент може бути істотною. П'яте правило - не варто затримувати алкоголь у роті довго. Зазвичай це відбувається при вживанні коктейлів через трубку. Справа в тому, що алкоголь дуже добре всмоктується кровоносними судинами, розташованими в ротовій порожнині. Це сприяє швидкому поширенню алкоголю в крові по всьому організму і, як наслідок, призводить до швидкого сп'яніння людини. І шосте правило - враховуйте, що організм на зміну нормального стану може відреагувати по-різному. Наприклад, перебуваючи в легкому стані сп'яніння і вийшовши на холодне повітря, ви сп'янієте ще сильніше, бувають навіть випадки, коли люди втрачають свідомість.

Тих, хто захоплюється частим вживанням спиртних напоїв, похмільний синдром мучить безперервно - це депресія, головні болі, тремтіння рук, озноб і так далі. Алкоголікам не стає легше, поки вони знову не вип'ють. Якщо ж говорити про нормальну людину, яка п'є алкогольні напої лише іноді, похмілля може виникнути, якщо він випив неякісну продукцію, в якій у великих кількостях містилися шкідливі речовини, в тому числі сивушні масла; якщо він що називається «перепив», якщо пив спиртне натщесерце або не закушуючи; якщо неправильно змішав напої; а також, якщо вживав ліки, несумісні з алкоголем.