Наливаючи чергову запашну порцію чаю, чи замислювалися ви коли-небудь, який величезний шлях еволюції пройшло це рослина, перш ніж перетворитися в буденний і загальнодоступний напій на нашому столі?
Перші згадки про чайному рослині відносяться до початку нашої ери. Підбадьорливий, проганяє сон напій спочатку вживався виключно при релігійних обрядах. Батьківщиною чайного рослини довго вважався Китай, поки в 19 столітті не були виявлені цілі гаї дикорослих чайних дерев в гірських джунглях Північно-Східній Індії і на південних схилах Гімалаїв, на південно-східній частині Тибетського нагір'я. В даний час чай вирощується в промислових масштабах більш ніж в 30 країнах світу. Напій, який заварюється з листя цієї рослини, завоював широку популярність у всьому світі. В Європі екзотичний напій з'явився в 1516 році, коли португальці відкрили морський шлях до Китаю.
Чайне рослина - зовсім не неженка, кущі чаю дуже витривалі і невибагливі щодо. Чай виносить і тропічну спеку і морози до мінус 20 градусів, не схильний до захворювань, небезпечним для інших тропічних і субтропічних культур, виключно довговічний - він може жити й плодоносити сто і більше років.
Протягом багатьох століть ставлення до чаю змінювалося. Спочатку це був напій для релігійних ритуалів, потім - дорогоцінний питво для аристократів, прирівняна до найдорожчим вишуканих вин, поступово чай став доступний і середнього класу, а з деяких пір чай - найдоступніший і дешевий напій для самих малозабезпечених.
Неоднозначно трактується і вплив чаю на організм людини. Колись вважалося, що чай можна вилікувати практично будь-яку хворобу, потім японці налякали світ тим, що проголосили чай, який простояв більше години після заварки, за силою отрути порівнянним з укусом змії, і обивателі поспішили відмовитися від цього напою. Сьогодні свіжозаварений чай по праву користується славою підбадьорливого, тонізуючого напою з цілющими властивостями, але пити його треба в міру, бо занадто часте вживання міцного чаю псує і сушить шкіру, звужує судини, робить їх менш еластичними, а також навантажує нирки.
Мабуть, капучіно хоча б раз у житті пробував кожна людина. Занадто складно відмовитися від спокуси скуштувати дивовижний напій, в якому терпкий кавовий смак м'яко пом'якшується молоком, збитим в щільну солодку піну з витонченим ароматом ванілі. Навіть якщо ви не любите каву, капучіно здатний змусити вас по-іншому поглянути на нього і спробувати знайти в напої саме ті риси, які здатні задовольнити ваш смак. Тим більше, якщо на вашій кухні стоїть сучасна кавоварка, не відмовте собі в задоволенні відкрити для себе новий рецепт кави, у якому тісно переплетені різні відтінки букета.
Капучіно прийшло до нас з Італії, а його появу не можна назвати звичайним. Як відомо, вживання кави в середні століття розцінювалося як серйозний гріх. Тим не менш, ченці, знаючи про його тонізуючі властивості, нерідко пили напій перед тривалими нічними службами. А для того щоб не порушувати власні закони про заборону, його розбавляли молоком у великих кількостях, вважаючи, що воно повністю знищить в каві його «гріховність» і зробить його звичайним напоєм, який дозволить не порушувати клятви, скромність у їжі. У той час кавомашини ще не було, і приготування капучіно являло собою звичайне перемішування кави і молока.
Поява знаменитої пінки капучіно сталося вже пізніше, коли напій спробували зробити більш витонченим і привабливим. Але звичайне збивання молока для пінки не дозволяло домогтися її стійкості та тривалості знаходження на поверхні кави. Пізніше, з розвитком техніки, з'явився перший апарат для капучіно, сконструйований звичайним італійцем. Він складався з двох ємностей, в одній з яких взбивалось молоко, перетворюючись під дією гарячої пари, а в інший готувався сам кавовий напій. Після з'єднання рідин, можна було отримати той самий капучіно, який сьогодні готує будь-яка кофемашина, — зі стійкою ароматною піною і приємним солодким ванільним смаком.
Для того щоб спробувати справжній капучіно, вам необов'язково їхати в Італію - його вам приготують в будь-якому хорошому ресторані, який спеціалізується на італійській кухні. Якщо ж ви хочете пити напій кожен день, то доведеться подумати про придбання кавоварки для дому. Капучино, приготований за всіма законами жанру, дозволить вам відкрити для себе нові відтінки смаку став звичним напою, здатного щоразу дивувати своїх шанувальників.
Справжні професіонали ніколи не сперечаються, який саме шашлик смачніше, наприклад шашлик з баранини або ж шашлик з курки, оскільки впевнені, що кожен вид м'яса смакує по-своєму. При цьому варто відзначити, що професіонали не помиляються. Насправді, скільки існує людей, стільки пропорційно присутній і думок, ну і природно смаків.
Втім, дізнатися який шашлик найбільше припаде до смаку, не так вже й складно, оскільки для цього потрібно буде спробувати кожен вид приготованого м'яса в якості шашлику. При цьому окремо треба зазначити, що смак будь-якого шашлику в обов'язковому порядку буде залежати від рецепти шашлику, зокрема маринаду. З урахуванням того, що особливої проблеми в приготуванні шашлику не існує, треба з упевненістю сказати, що експериментувати можна до нескінченності. Адже для того, щоб приготувати шашлик не обов'язково чекати якогось особливого свята, процес приготування шашлику можна з успіхом організувати в найближчі вихідні, при цьому вибравши, наприклад певний рецепт шашлику з свинини. Ну, а на наступні вихідні приготувати, наприклад, шашлик з курки. У свою чергу з відповідальністю можна сказати, що досить-таки швидко вдасться знайти ідеальне поєднання, якогось м'яса з певним рецептом маринаду, який припаде до смаку абсолютно всім членам сім'ї. Але навіть у варіанті, якщо до єдиної думки прийти не вдасться, не варто засмучуватися, оскільки з'явитися прекрасний привід готувати шашлики частіше. Природно з певним чергуванням видів шашликів.
Крім цього, не зайвим буде нагадати, що будь-шашлик, — це прекрасний варіант провести свій відпочинок всією сім'єю на свіжому повітрі, або в компанії вірних і надійних друзів. При цьому будь приготування шашлику можна з успіхом перетворити в справжнє свято, для цього цілком достатньо рівномірно розподілити обов'язки. Як правило, на представниць прекрасної статі лягає відповідальність у придбанні м'яса і, відповідно, приготування маринаду, ну а на чоловічу стать будуть покладені завдання щодо організації місця для приготування шашлику, мангала і сухих дров.
Після виконання всіх своїх обов'язків, можна буде всім разом стежити за процесом тяжким приготування шашлику на мангалі, після чого за столом висловити особливі подяки представницям жіночої статі за їх роботу. І, звичайно ж, при бажанні висловити відповідні подяки чоловічої статі, за їх частина роботи. Власне кажучи, якщо рецептів приготування чудового шашлику буде достатня кількість, можна з успіхом кожен окремий вид, приурочити до якої-небудь конкретної дати, тим самим, створивши добру традицію.
Справжні професіонали ніколи не сперечаються, який саме шашлик смачніше, наприклад шашлик з баранини або ж шашлик з курки, оскільки впевнені, що кожен вид м'яса смакує по-своєму. При цьому варто відзначити, що професіонали не помиляються. Насправді, скільки існує людей, стільки пропорційно присутній і думок, ну і природно смаків.
Втім, дізнатися який шашлик найбільше припаде до смаку, не так вже й складно, оскільки для цього потрібно буде спробувати кожен вид приготованого м'яса в якості шашлику. При цьому окремо треба зазначити, що смак будь-якого шашлику в обов'язковому порядку буде залежати від рецепти шашлику, зокрема маринаду. З урахуванням того, що особливої проблеми в приготуванні шашлику не існує, треба з упевненістю сказати, що експериментувати можна до нескінченності. Адже для того, щоб приготувати шашлик не обов'язково чекати якогось особливого свята, процес приготування шашлику можна з успіхом організувати в найближчі вихідні, при цьому вибравши, наприклад певний рецепт шашлику з свинини. Ну, а на наступні вихідні приготувати, наприклад, шашлик з курки. У свою чергу з відповідальністю можна сказати, що досить-таки швидко вдасться знайти ідеальне поєднання, якогось м'яса з певним рецептом маринаду, який припаде до смаку абсолютно всім членам сім'ї. Але навіть у варіанті, якщо до єдиної думки прийти не вдасться, не варто засмучуватися, оскільки з'явитися прекрасний привід готувати шашлики частіше. Природно з певним чергуванням видів шашликів.
Крім цього, не зайвим буде нагадати, що будь-шашлик, — це прекрасний варіант провести свій відпочинок всією сім'єю на свіжому повітрі, або в компанії вірних і надійних друзів. При цьому будь приготування шашлику можна з успіхом перетворити в справжнє свято, для цього цілком достатньо рівномірно розподілити обов'язки. Як правило, на представниць прекрасної статі лягає відповідальність у придбанні м'яса і, відповідно, приготування маринаду, ну а на чоловічу стать будуть покладені завдання щодо організації місця для приготування шашлику, мангала і сухих дров.
Після виконання всіх своїх обов'язків, можна буде всім разом стежити за процесом тяжким приготування шашлику на мангалі, після чого за столом висловити особливі подяки представницям жіночої статі за їх роботу. І, звичайно ж, при бажанні висловити відповідні подяки чоловічої статі, за їх частина роботи. Власне кажучи, якщо рецептів приготування чудового шашлику буде достатня кількість, можна з успіхом кожен окремий вид, приурочити до якої-небудь конкретної дати, тим самим, створивши добру традицію.
