Торт - це апофеоз майже будь-якого свята, незамінна складова і невід'ємний атрибут. Жодна дитина не відчує радість дня народження без торта. А як же без весільного торта з красивими фігурками наречених на верхньому ярусі?! Фантазії і можливостей кондитерів немає меж, так що солодкий сюрприз можна спроектувати на свій розсуд і оформити замовлення у майстрів своєї справи.
Достовірно невідомо, де, коли і як з'явився цей солодкий шедевр. Подейкують, що перший прообраз торта з'явився десь в Італії, адже в перекладі з італійської слово «торт» означає щось хитромудре, незвичайне, що в свою чергу вказує на різноманітні прикраси, орнаменти і написи на тортах.
Інша версія свідчить, що торт прийшов до нас зі Сходу, де готували солодощі відповідної форми з молока, меду і кунжуту. Саме східні солодощі не залишають нікого байдужим.
Що б там не говорили, а безумовної законодавицею моди, в тому числі і в області тортів, є Франція. Маленькі затишні кав'ярні з вузьких брукованих вуличок подарували світові найкращі кондитерські відкриття. Французькі кулінари протягом століть відточували майстерність сервіровки, прикраси і подачі десертів. До речі, саме звідти прийшли самі ніжні співзвуччя: безе, карамель, желе і бісквіт.
У кожної країни є особливі традиції і рецепти випічки тортів, які відрізняються і за формою, і за змістом. Деякі досягнення в цій області навіть занесені в книгу рекордів Гіннеса.
Ще кілька століть тому в Росії такого поняття як торт просто не існувало. На Русі було прийнято випікати весільний коровай, який вважався самим святковим і святковим пирогом. «Невестін пиріг» готували виключно круглої форми, адже круг символізував сонце, а значить благополуччя, здоров'я і плодючість очікували молоду сім'ю в майбутньому.
В наш час весільний торт - це найважливіша частина кондитерського бізнесу. Колись на весіллях обходилися звичайними тортами, але з часом прийшла традиція пекти багатоярусну конструкцію, багато прикрашати її фруктами і кремом, а зверху ставити фігурки молодят. Англія стала матір'ю цього звичаю. Там придумали вивозити величезні торти на спеціальних візках з особливим пафосом і урочистістю моменту.
Також торт можна віднести до варіантів корпоративних подарунків на честь ювілею підприємства, начальника або ж укладення великої угоди. На нього за замовленням завдадуть будь-яке зображення, прикрасять тематичними атрибутами.
Що стосується оформлення, то ось кілька корисних порад:
1. Для оригінальності декору виготовте шоколадні пелюстки троянд, вмочивши справжні пелюстки в розтоплений шоколад. Коли він застигне, акуратно зніміть пелюстки і прикрасити ними торт.
2. Щоб глазур була яскравою, пофарбуйте її натуральними барвниками, наприклад, буряковим або апельсиновим соком. У цих випадках вона вийде не тільки красивою, але і смачною.
3. Для того щоб глазур лягала рівним шаром, додайте в неї трохи вершкового масла.
4. Можливо, краще спочатку розрізати торт, а потім вже його прикрашати - так ви збережете цілісність трояндочок і інших елементів декору.
Десерти можуть виступати і в ролі корпоративних сувенірів для співробітників. Наприклад, на День Незалежності чи день народження фірми. Для цього найкраще підходять марципани.
Найбільш відомими витворами кулінарного мистецтва-торт «Захер» і «Наполеон».
Наприклад, «Захер» вперше подали до столу австрійського короля, коли той звелів приготувати щось особливе для своїх гостей, а шеф-кухар через хворобу не зміг виконати волю короля. За справу взявся Франц Захер, який приготував торт з шоколадних тістечок, покрив їх шоколадною глазур'ю, а вниз сховав смачний апельсиновий джем.
Ну а «Наполеон», очевидно, з'явився завдяки місту «Неаполь», де його готували місцеві умільці. Однак багато хто стверджують, що цей торт спеціально придумали в честь сторіччя перемоги над військами Наполеона під Москвою. Торт складався з великої кількості тонких коржів, змащених ніжним солодким кремом. «Наполеон» — торт перемоги!
У часи Непу він перетворився на символ забігайлівок і шинків, які похабно готували його з низькосортних продуктів, абияк нарізаючи далеко від сторонніх очей. Тим не менш, торт досі залишається улюбленцем людей і бажаним десертом на святах, його також використовують у ролі рекламних сувенірів на різних презентаціях кондитерської продукції.
У 60-70-ті роки ХХ століття популяризувалося вживання кисневих коктейлів. Вони були невід'ємною частиною раціону в дитячих садах, санаторіях і профілакторіях. Адже невеликий стаканчик невагомою піни допомагав поліпшити самопочуття дітей і підлітків, підвищити продуктивність праці дорослого працюючого населення. Автором цього, здавалося б, простого винаходу став академік Н. Н. Сиротинін.
Сьогодні популярність кисневих коктейлів знову зростає. Багато це пов'язують з постійним розширенням інфраструктури оздоровчих комплексів та установ.
Так що ж таке кисневий коктейль, і як його приготувати? На перший погляд може здатися, що це звичайнісінька піна, що має приємний смак, яку вживають через трубочку або за допомогою ложки. А насправді кисень, яким насичений коктейль, дуже швидко припадає в кров і лімфу, прискорює процеси очищення організму, посилює метаболізм клітин, покращує кровообіг, допомагає нормалізувати рефлекторні процеси.
Саме тому цей чудо-коктейль показаний дітям, які схильні до частих хвороб, спортсменам і звичайним людям, які займаються спортом, людям, які стежать за своєю вагою, завзятим курцям, літнім людям та вагітним жінкам.
До складу кисневого коктейлю входять наступні компоненти: піноутворювач, кисень, фітококтейлі або вода (плюс різні лікарські, смакові або вітамінні добавки).
Приготувати такий коктейль можна самостійно у себе вдома або відвідати спеціальний заклад - кисневий бар.
Схематично процес приготування коктейлю можна зобразити таким чином: до кисневого концентратора підключають кисневий коктейлер, в якому за допомогою заправленої рідкої основи, власне кажучи, і утворюється піна.
Для приготування коктейлю в домашніх умовах вам знадобиться спеціальний коктейлер, в який входить кисневий балончик і набір пакетиків з сухою вітамінної сумішшю. Якщо точно слідувати інструкції, то приготування коктейлю займе у вас зовсім небагато часу, і ви зможете насолоджуватися їм, сидячи біля телевізора або читаючи улюблену книгу.
Ви також можете відвідати кисневий бар і скуштувати вже готовий коктейль. Столиця Японії-місто Токіо - це перше місце, в якому ще в 1970-х з'явився кисневий бар. Сьогодні кисневі міні-станції функціонують у багатьох країнах світу, і наша - не виняток.
Однією з складових успішної роботи такого бару є якісне обладнання, особливо кисневий коктейлер і кисневий концентратор. Адже кисневий коктейлер - це незамінний помічник у приготуванні коктейлів різних складів і рецептури. Кисневий концентратор проведе фільтрацію атмосферного повітря, виділяє кисень, який і стане основою для коктейлю. Ці прилади безпечні, вони не містять шкідливих речовин і елементів, а тому можуть працювати досить довгий період часу без перерви.
Загалом, кисневий коктейль - це відмінний спосіб поправити своє здоров'я, а кисневий бар - заробити грошей.
У 60-70-ті роки ХХ століття популяризувалося вживання кисневих коктейлів. Вони були невід'ємною частиною раціону в дитячих садах, санаторіях і профілакторіях. Адже невеликий стаканчик невагомою піни допомагав поліпшити самопочуття дітей і підлітків, підвищити продуктивність праці дорослого працюючого населення. Автором цього, здавалося б, простого винаходу став академік Н. Н. Сиротинін.
Сьогодні популярність кисневих коктейлів знову зростає. Багато це пов'язують з постійним розширенням інфраструктури оздоровчих комплексів та установ.
Так що ж таке кисневий коктейль, і як його приготувати? На перший погляд може здатися, що це звичайнісінька піна, що має приємний смак, яку вживають через трубочку або за допомогою ложки. А насправді кисень, яким насичений коктейль, дуже швидко припадає в кров і лімфу, прискорює процеси очищення організму, посилює метаболізм клітин, покращує кровообіг, допомагає нормалізувати рефлекторні процеси.
Саме тому цей чудо-коктейль показаний дітям, які схильні до частих хвороб, спортсменам і звичайним людям, які займаються спортом, людям, які стежать за своєю вагою, завзятим курцям, літнім людям та вагітним жінкам.
До складу кисневого коктейлю входять наступні компоненти: піноутворювач, кисень, фітококтейлі або вода (плюс різні лікарські, смакові або вітамінні добавки).
Приготувати такий коктейль можна самостійно у себе вдома або відвідати спеціальний заклад - кисневий бар.
Схематично процес приготування коктейлю можна зобразити таким чином: до кисневого концентратора підключають кисневий коктейлер, в якому за допомогою заправленої рідкої основи, власне кажучи, і утворюється піна.
Для приготування коктейлю в домашніх умовах вам знадобиться спеціальний коктейлер, в який входить кисневий балончик і набір пакетиків з сухою вітамінної сумішшю. Якщо точно слідувати інструкції, то приготування коктейлю займе у вас зовсім небагато часу, і ви зможете насолоджуватися їм, сидячи біля телевізора або читаючи улюблену книгу.
Ви також можете відвідати кисневий бар і скуштувати вже готовий коктейль. Столиця Японії-місто Токіо - це перше місце, в якому ще в 1970-х з'явився кисневий бар. Сьогодні кисневі міні-станції функціонують у багатьох країнах світу, і наша - не виняток.
Однією з складових успішної роботи такого бару є якісне обладнання, особливо кисневий коктейлер і кисневий концентратор. Адже кисневий коктейлер - це незамінний помічник у приготуванні коктейлів різних складів і рецептури. Кисневий концентратор проведе фільтрацію атмосферного повітря, виділяє кисень, який і стане основою для коктейлю. Ці прилади безпечні, вони не містять шкідливих речовин і елементів, а тому можуть працювати досить довгий період часу без перерви.
Загалом, кисневий коктейль - це відмінний спосіб поправити своє здоров'я, а кисневий бар - заробити грошей.
| 