Я народилася тим дитиною, який любив поїсти смачно і багато. В процесі мого дорослішання стало зрозуміло, що мені цікаво не тільки поглинати їжу, але і спостерігати, як її готують мама, бабуся, а іноді і тато. Останнє траплялося регулярно щонеділі - тато прокидався раніше за всіх і пішла на кухню готувати смачну смажену картоплю. Він додавав туди зелена цибуля, мелений чорний перець, а в кінці - заливав все сумішшю яйця, сиру і майонезу, ставив в духовку на 10 хвилин перед подачею посипав рубаною петрушкою. До того моменту, як картопля була готова, ми всі вже були на кухні в очікуванні картопляного «бенкету». Звичайно, зараз я розумію, що це не самий дієтичний і корисний сніданок, але це - одне з найяскравіших спогадів про дитинство (крім, звичайно, їзди на велосипеді).
Коли я стала великою дівчинкою і вийшла заміж, таку картоплю я сама почала готувати своєму коханому чоловікові. З задоволенням її їсть і наш син, так що папін рецепт пробує вже третє покоління нашої сім'ї. З народженням дитини (і зміною фігури не в кращу сторону) я стала шукати рецепти, в яких буде менше калорій і більше вітамінів, білків і мікроелементів в незайманому обробкою вигляді. До того ж часу на «приготувати» було дуже мало - робота, дитина, чоловік, будинок, я кохана, - загалом, все як у всіх. Найголовніше, що готувати мені подобалося для себе дієтичне, для дитини - дитяче, а для чоловіка - м'ясне і смачне. Ось за цих причин я задалася мрією (і великим бажанням) купити мультиварку.
Виявилося, що вибір зробити дуже непросто. Безліч компаній-виробників, ще більше моделей і незліченну кількість функцій, які десь є, а де-то якийсь дуже важливою не вистачає. І ось, на одному з форумів я прочитала: «Мультиварка Редмонд - найкраща, ви навіть не думайте про інших! » І так це було переконливо, що я задалася метою знайти «свою» саме серед лінійки мультиварок цієї фірми. Виявилося, що повідомлення на форумі було чистою правдою. В каталозі redmond я знайшла кілька підходящих моделей, порадилася з чоловіком, відклала потрібну суму і відправилася з передбаченням в спеціалізований інтернет-магазин redmondmarket. ua. Там мені розповіли, що функціонально мультиварки редмонд схожі, а перше, що потрібно вибрати - це об'єм чаші. З цим я визначилася швидко. Два чоловіки в будинку і дружина, яка любить готувати, зумовлюють, що корисний об'єм мультиварочной каструльки повинен бути більше трьох літрів. Така знайшлася. Крім цього, менеджер розповів мені про безліч корисних функцій. Крім того, що в ній можна готувати практично все (і навіть «татову» картоплю), така техніка обладнана двома таймерами, функцією «Мультиповар», режимами відкладеного старту і підігрівом їжі, якщо ви раптом затрималися на роботі або голодні стоїте в пробці. Поклавши продукти в мультиварку вранці, встановивши потрібний режим, ввечері вам залишиться лише сервірувати блюдо і сказати своїй родині: «Приємного апетиту, рідні! »
Я давно знала, що побутова техніка redmond хороша в експлуатації. Тепер у мене є мультиварка цієї компанії. Можу сказати, що готувати в ній можна все окрім млинців. Їх, звичайно, теж можна, але вони виходять не дуже тонкими, так і форма «страждає». Якщо у вас немає мультиварки, спробуйте спекти млинець в каструлі - і зрозумієте, про що я кажу. Каша виходить розсипчастою і смачною, а часу на неї йде не більше хвилини - насипав, вибрав режим, і пішов займатися своїми справами. В мультиварці, що мені дуже подобається, можна готувати страви поетапно. Так, можна підсмажити бекон, цибуля-порей і солодку кукурудзу, після цього додати бульйон і нарізану кубиками картоплю, в середині варіння заправити тертим плавленим сиром, і вийде смачний баварський супчик. І все це - в одній посуді. Ще однією проблемою, з якою я зіткнулася, було те, що деякі продукти (найчастіше випічка) прилипають до стінок варильної каструльки. Пергамент, фольга і присипання манкою зрештою стомлюють, хочеться щоб просто не прилипало і всі. Вихід знайшовся - каструлька для мультиварки redmond з керамічним покриттям. Тепер готую і насолоджуюся. До того ж, якщо готувати поспіль два страви і мити посуд колись, то дві каструльки - це вже «мульти-мультиварка».
Дуже сподіваюся, що мій досвід допоможе комусь визначитись з вибором помічника на кухні. Всім bon appetite і гарного настрою!
Людям, що дотримують пост, деколи складно придумати, що б приготувати під час посту. Пропонуємо вам пісні страви, які повністю відповідають всім вимогам і, в той же час, смачні і корисні.
Салат «Освіжаючий»
Візьміть невелику редьку, моркву, зелене яблуко, 1 зубчик часнику, чверть лимона, 0, 5 ч. л. сухої лимонної цедри або свіжу цедру з четвертинки лимона, сіль.
Редьку з морквою і яблуком натріть на дрібній тертці, ретельно перемішайте і додайте товчений часник і цедру. Потім вичавте в салат, сік лимона, ще раз перемішайте і злегка посоліть.
Суп з гречаної крупи
Можна зварити смачний суп з гречаної крупи. Для цього в 1 л киплячої води покладіть 2 нарізані картоплини, через 10 хвилин додайте 3 ст. ложки промитої гречаної крупи. Поки суп вариться, пасеруйте на олії натерту на крупній тертці моркву, нарізану цибулину, коріння. Додайте злегка обсмажені овочі в суп, посоліть. Зелень, свіжу або сушену покладіть в кінці приготування.
Рисові котлети
Для приготування рисових котлет відваріть 1 стакан круглого рису в підсоленій воді до м'якості, полийте двома столовими ложками рослинного масла. Остиглий рис обробити на котлети, обваляйте їх у сухарях і швидко підсмажте з двох сторін.
Тепер приготуйте соус: з заздалегідь розмочених сухих грибів (4-5 шт. ) зваріть бульйон. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її в олії, додайте нарізані гриби, потім присипте борошном і смажте до золотистого кольору. Влийте склянку грибного бульйону і прокип'ятити. Додайте третину склянки кишмишу і 0, 5 склянки шинкованої солодкого мигдалю, попередньо кілька разів обшпаривши їх окропом, сік лимона, сіль і цукор. Коли соус закипить, полийте їм котлети.
Народна традиція пропонує пісні страви - рецепти їх не складні для приготування, але допоможуть урізноманітнити стіл в нелегкий період посту.
Луковник
Замісити дріжджове тісто з 800 г борошна, 30 г дріжджів, 2 ст. води і 0, 25 ч. л. солі, дайте йому підійти. Потім розкачайте коржі як можна тонше і спечіть їх. Наріжте ріпчасту цибулю (8 головок) і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору. Складіть коржі в сотейник, переслоив їх смаженою цибулею, і запечіть в духовці.
Людям, що дотримують пост, деколи складно придумати, що б приготувати під час посту. Пропонуємо вам пісні страви, які повністю відповідають всім вимогам і, в той же час, смачні і корисні.
Салат «Освіжаючий»
Візьміть невелику редьку, моркву, зелене яблуко, 1 зубчик часнику, чверть лимона, 0, 5 ч. л. сухої лимонної цедри або свіжу цедру з четвертинки лимона, сіль.
Редьку з морквою і яблуком натріть на дрібній тертці, ретельно перемішайте і додайте товчений часник і цедру. Потім вичавте в салат, сік лимона, ще раз перемішайте і злегка посоліть.
Суп з гречаної крупи
Можна зварити смачний суп з гречаної крупи. Для цього в 1 л киплячої води покладіть 2 нарізані картоплини, через 10 хвилин додайте 3 ст. ложки промитої гречаної крупи. Поки суп вариться, пасеруйте на олії натерту на крупній тертці моркву, нарізану цибулину, коріння. Додайте злегка обсмажені овочі в суп, посоліть. Зелень, свіжу або сушену покладіть в кінці приготування.
Рисові котлети
Для приготування рисових котлет відваріть 1 стакан круглого рису в підсоленій воді до м'якості, полийте двома столовими ложками рослинного масла. Остиглий рис обробити на котлети, обваляйте їх у сухарях і швидко підсмажте з двох сторін.
Тепер приготуйте соус: з заздалегідь розмочених сухих грибів (4-5 шт. ) зваріть бульйон. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її в олії, додайте нарізані гриби, потім присипте борошном і смажте до золотистого кольору. Влийте склянку грибного бульйону і прокип'ятити. Додайте третину склянки кишмишу і 0, 5 склянки шинкованої солодкого мигдалю, попередньо кілька разів обшпаривши їх окропом, сік лимона, сіль і цукор. Коли соус закипить, полийте їм котлети.
Народна традиція пропонує пісні страви - рецепти їх не складні для приготування, але допоможуть урізноманітнити стіл в нелегкий період посту.
Луковник
Замісити дріжджове тісто з 800 г борошна, 30 г дріжджів, 2 ст. води і 0, 25 ч. л. солі, дайте йому підійти. Потім розкачайте коржі як можна тонше і спечіть їх. Наріжте ріпчасту цибулю (8 головок) і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору. Складіть коржі в сотейник, переслоив їх смаженою цибулею, і запечіть в духовці.
Протягом багатьох десятиліть поширювалася інформація про чудодійний секрет приготування одного із самих популярних напоїв у світі - кока-коли: нібито цей секрет передається з покоління в покоління власниками фірми і тримається в суворій таємниці.
Так чи є секрет насправді, і що переважує - користь чи шкода кока-коли? Спробуємо розібратися.
Кока-кола - напій сильно газований, а, як відомо, все сильно газовані напої протипоказані при захворюваннях шлунково-кишкового тракту - це скаже будь-який лікар. Але навіть здоровим людям не варто зловживати подібними напоями взагалі і кока-колою зокрема, оскільки в них міститься багато фосфорної кислоти, яка може викликати в організмі дефіцит кальцію.
При регулярному вживанні газована вода може викликати панкреатит, порушення з боку жовчовивідних шляхів і підшлункової залози і інші патологічні процеси.
Але і це ще не все. Більше 30 років американський журналіст Річ Бахлер зіставляв чутки про шкідливий вплив кока-коли та аналогічних напоїв, з фактами, що мають наукове обґрунтування, і експериментальними дослідженнями. Опубліковані дані допоможуть розібратися, наскільки обґрунтовані побоювання споживачів.
Для всіх стало шоком, коли вони вперше почули про те, що завдяки високому рівню кислотності кока-кола чудово підходить в якості миючого (! ) засоби: нею можна видаляти іржу і накип, зачищати контакти автомобільних акумуляторів, надавати блиск унітазів та іншої сантехніки і т. д.
В США навіть існує керівництва та корисні поради по домоводству, як використовувати це своєрідний засіб побутової хімії в побуті. Наприклад, кока-колою можна чудово видаляти плями іржі з хромованого бампера, а також корозію з батарей автомашини; мити скла і навіть розкрутити заіржавілий болт - всього-то й треба, що обмотати цей болт ганчіркою, змоченою в кока-колі, і через кілька хвилин він буде як новенький.
Ще кока-кола, якщо додати її в пральну машину разом з пральним порошком, допомагає відпирати сильно забруднений одяг. Якщо вилити банку забівшуюся в раковину або унітаз і потримати годину, не змиваючи, вони знову почнуть функціонувати. Досить сказати, що вже 20 років дистриб'ютори кока-коли користуються нею для очищення моторів своїх вантажівок.
Що ж такого міститься в це чудодійний напій, що перетворює його в воістину універсальний засіб? Це фосфорна кислота, про яку говорилося вище і рН якої становить 2, 8. Саме вона стала причиною настільки настороженого і навіть ворожого ставлення багатьох до кока-колі.
Ще один факт, який не може не насторожити: автомобілів, які перевозять концентрат кока-коли, в обов'язковому порядку присутній знак «Небезпечний вантаж» і спеціальні антикорозійні піддони для продукції.
Інформація, прямо скажемо, не надто обнадійлива. Втім, фанати «королеви напоїв» заперечують (і цілком справедливо, до речі), що кислота присутня і в соках, які вважаються корисними для здоров'я, і в молочних продуктах. З цим ніхто не сперечається, втрачають тільки один маленький нюанс: більшість газованих безалкогольних напоїв - таких, як кока-кола або пепсі-кола, містять кислоти в 10 разів більше, ніж фруктові соки, тому вони вкрай шкідливо впливають на зубну емаль.
Виникає резонне питання: а чому ж ми не відчуваємо цієї кислоти? А ось для того, щоб забити її смак, кока-колу і кладуть божевільна кількість цукру (або його замінників у дієтичну кока-колу). А щоб кока-кола не псувала зубну емаль, в Америці її давним-давно стали пити через трубочки.
Легенди, що оточують народження кока-коли, до цих пір розбурхують уяву. Спочатку лікар-фармацевт Джон Пембертон майже випадково знайшов поєднання інгредієнтів, які лягли в основу знаменитого напою. Потім провізор випадково переплутав кран і налив в сироп замість звичайної води газовану.
Не менш ефектно виглядає і те, що секретний рецепт і сьогодні зберігається в спеціальному сейфі, до якого має доступ лише найвище керівництво компанії, причому тільки в присутності один одного.
Не раз робилися спроби розкрити секретний склад кока-коли, і один з варіантів такої розшифровки наводить журнал «Влада». За його версією, в знаменитий «чорний еліксир» входять такі інгредієнти: ефірна олія апельсинова - 80 крапель ефірне масло коричне - 40 крапель ефірна олія лимонна - 120 крапель ефірне масло кориандрове - 20 крапель масло мускатного горіха - 40 крапель масло неролі - 40 крапель ефірне масло лимона - за смаком.
42 р «чорного еліксиру» розводиться в 10 літрах води, куди, крім того, додаються: цитрат кофеїну — 113 грамів ортофосфорна кислота — 56 грамів екстракт ванілі — 28 грамів екстракту ванілі.
Як ви думаєте, скільки цукру потрібно додати 10 літрів води зі всіма цими інгредієнтами, щоб вийшла всесвітньо відома кохана/ненавидимая кока-колу? 13, 5 кілограмів, тобто по 9 ложок на стакан! Так що у медиків є всі підстави ставитися до кока-колі вкрай негативно. Точніше, були, принаймні, у відношенні цукру - дієтичної колі використовуються його замінники.
Думав сам Пембертон, винайти еліксир від нервів, зубів і імпотенції, який тріумфальний шлях чекає його винахід в майбутньому, і скільки копій буде зламано в дискусіях про користь і шкоду кока-коли? Навряд чи він припускав, що її будуть вважати і чудовим миючим засобом...
Згадуйте про це, откупоривая чергову пляшку кока-коли. І уявляйте собі, як вона проходить по шлунково-кишковому тракту і чистить його, як заіржавілий бампер... Можливо, тоді ви обмежитеся відносно нешкідливим стаканчиком, а не півторалітровою пляшкою!
