Кавоварки бувають різні. Кава теж буває різний. І якщо ви віддаєте перевагу кави еспрессо або каву на основі еспрессо (капучіно, мачиато та інше), вам знадобиться еспресо-кавоварка. Подібну назву має право носити тільки та кавоварка або кавова машина, яка за секунди здатна пропустити через шар меленої кави гарячу воду під великим тиском. На це потрібно звернути увагу при виборі кавоварки. Мінімальна межа тиску - 15 атмосфер, але буває і вище.
Причому подібні кавоварки можуть бути як ручні, так і автоматичні, що позначається не стільки на якості кави, скільки на вартості і зручності у використанні.
Ручні еспресо кавоварки, вони ж ріжкові У таких кавоварках молоти каву, дозувати і ущільнювати його в ріжку потрібно вручну. Інше кавоварка робить сама. Безсумнівний плюс - невисока вартість. Недоліки - нестабільне якість еспресо: при занадто дрібному помелі зерен ріжок забъется, і кава буде гірчити, при великому - кави вийде рідкий, далекий від еспрессо. Те ж саме відноситься і до кількості кави і до щільності його пресування в ріжку.
Напівавтоматичні кавоварки Щось роблять самі, що потрібно робити вручну. Що конкретно - залежить від моделі. Досить часто напівавтоматичні кавоварки готують каву з капсул або чалд, що, в принципі, зручно, якщо є вільний доступ до потрібних капсулам/ чалдам. Вони адже теж не до всякої моделі підходять.
Автоматичні кавоварки, або кавоварки Від вас потрібно тільки періодично підсипати кави, та підливати воду і молоко в резервуари. Ну, та періодично очищати кавоварку. Все інше вона зробить сама. Автоматичні кавоварки завжди готують якісний еспресо. Ну, наскільки можливо приготувати смачну каву з тих зерен що засипані в бункер. Кавоварки даної групи забезпечені самим великим набором додаткових можливостей - від регулювання температури заварювання кави до самодіагностики і самоочищення з голосовими повідомленнями. Мінус такої кавоварки - чимала вартість.
На що звернути увагу при виборі:
Вибираючи кавоварку, прикиньте, скільки чашок на годину і на день повинна вона готувати, які додаткові можливості вам знадобляться, а які - ні, яку суму ви готові викласти на покупку і на подальше обслуговування (! ). Може статися, що вам ні до чого корпус з ультрамодного матеріалу, який сам по собі збільшує вартість кавоварки, але життєво важливий вбудований капучинатор з охолоджуючим резервуаром для молока, який є у сусідній, не настільки ультрамодного моделі. Зрозуміло, важливо і те, де буде використовуватися кавоварка - можливо, знадобиться більш престижний бренд або цікавий дизайн, якщо місце кавоварки в клубі або офісі.
Словом, треба добре обміркувати, що саме для вас кофемашина — показник статусу або застава гарного настрою під чашечку смачної ароматної кави.
Бармен шейкер - поняття нероздільні, як нитка і голка, як ніч і місяць, як риба і вода. У будь-якого бармена в його барменском арсеналі завжди є шейкер, і не один.
Бармени показують неймовірні трюки з шейкерами і пляшками, змішуючи для нас свої чудові коктейлі.
Шейкер - спеціальна ємність, сталевий стакан для змішування напоїв. У перекладі з англійської «shake» - трясти. Він дозволяє швидко змішувати напої, струшуючи цей стакан, частково розтоплюючи лід. А металевий він для того, щоб долонею відчувати та контролювати температуру змішуваного напою.
Шекери бувають двох видів - бостонський і cobbler. Перший - двоскладові шейкер з металевої нижньою частиною і скляною посудиною для змішування. Cobbler - трехсоставный шейкер: воронка зверху з вбудованим ситечком, з кришкою, яка годиться для вимірювання пропорцій. Шейкери Cobbler - найбільш поширені. Сито потрібно в шейкері для того, щоб швидко злити коктейль без льоду і пінки.
Найголовніше завдання шейкера - холод льоду віддати напою швидко, без крихт і водянистості від занадто розталих крижинок. Лід можна закласти в шейкер трохи раніше інших компонентів, щоб він охолодив спочатку шейкер. Перед змішуванням компонентів воду з шейкера, від розталого льоду, обов'язково треба злити.
До речі, у звичайному кухонному міксері, змішати коктейлі не дуже-то і виходить. Міксер раскрошит лід або розколеться сам від великого твердого льоду, міксер занадто взболтает інгредієнти, коли цього, часом, зовсім не потрібно.
Інструкція по застосуванню шейкера: заливаємо складові, закриваємо кришкою і швидкими, різкими горизонтальними рухами змішуємо вміст. Вся процедура не повинна перевищувати 20 секунд. Пити коктейлі ніхто не забороняє безпосередньо з шейкера.
До речі, з шейкером в комплекті часто продається jigger - мірний стаканчик з двома об'ємами. З одного боку великий - власне сам jigger, рівний півтора рідким унціям, тобто 40 грам. З іншого кінця маленький — pony, 3/4 унції, а саме 20 грамів. Такі заходи найбільш часто зустрічаються в коктейльних рецептах. Тут уважність не зашкодить. Вбити коктейль дуже просто - переплутавши кінці стаканчика і дозування.
Втім, не всі коктейлі слід змішувати, інтенсивно трясучи в шейкері. Деякі алкогольні коктейлі вимагають тільки збовтування довгою ложкою у високому стакані, наприклад, сухий мартіні.
Бармен шейкер - поняття нероздільні, як нитка і голка, як ніч і місяць, як риба і вода. У будь-якого бармена в його барменском арсеналі завжди є шейкер, і не один.
Бармени показують неймовірні трюки з шейкерами і пляшками, змішуючи для нас свої чудові коктейлі.
Шейкер - спеціальна ємність, сталевий стакан для змішування напоїв. У перекладі з англійської «shake» - трясти. Він дозволяє швидко змішувати напої, струшуючи цей стакан, частково розтоплюючи лід. А металевий він для того, щоб долонею відчувати та контролювати температуру змішуваного напою.
Шекери бувають двох видів - бостонський і cobbler. Перший - двоскладові шейкер з металевої нижньою частиною і скляною посудиною для змішування. Cobbler - трехсоставный шейкер: воронка зверху з вбудованим ситечком, з кришкою, яка годиться для вимірювання пропорцій. Шейкери Cobbler - найбільш поширені. Сито потрібно в шейкері для того, щоб швидко злити коктейль без льоду і пінки.
Найголовніше завдання шейкера - холод льоду віддати напою швидко, без крихт і водянистості від занадто розталих крижинок. Лід можна закласти в шейкер трохи раніше інших компонентів, щоб він охолодив спочатку шейкер. Перед змішуванням компонентів воду з шейкера, від розталого льоду, обов'язково треба злити.
До речі, у звичайному кухонному міксері, змішати коктейлі не дуже-то і виходить. Міксер раскрошит лід або розколеться сам від великого твердого льоду, міксер занадто взболтает інгредієнти, коли цього, часом, зовсім не потрібно.
Інструкція по застосуванню шейкера: заливаємо складові, закриваємо кришкою і швидкими, різкими горизонтальними рухами змішуємо вміст. Вся процедура не повинна перевищувати 20 секунд. Пити коктейлі ніхто не забороняє безпосередньо з шейкера.
До речі, з шейкером в комплекті часто продається jigger - мірний стаканчик з двома об'ємами. З одного боку великий - власне сам jigger, рівний півтора рідким унціям, тобто 40 грам. З іншого кінця маленький — pony, 3/4 унції, а саме 20 грамів. Такі заходи найбільш часто зустрічаються в коктейльних рецептах. Тут уважність не зашкодить. Вбити коктейль дуже просто - переплутавши кінці стаканчика і дозування.
Втім, не всі коктейлі слід змішувати, інтенсивно трясучи в шейкері. Деякі алкогольні коктейлі вимагають тільки збовтування довгою ложкою у високому стакані, наприклад, сухий мартіні.
Рис відомий у всьому світі, з нього готують безліч страв, вживають у вигляді каш і гарніру. Рис - це зернова культура, і в одному рослині налічується до 200 рисових зерняток. Основний елемент цієї крупи - крохмаль, втім, як і у всіх зернових культур.
Рис насичений білками, різними мікроелементами, вітамінами і клітковиною, засвоюються страви з рису легко. Крім того, рис не містить такого елемента, як глютен, що дозволяє вживати його в їжу людям, що страждають від целіакії.
Рослина рису з'явилося на планеті близько 10 000 років тому, після танення льоду, там, де утворилися заболочені ділянки місцевості. На цих просторах сьогодні розташовані держави, для яких рис - це частина культури, його вважають істинним божественним даром. Мова йде про Індії та Китаї, Таїланді та Індонезії.
Можна припустити, що на Захід рис потрапив завдяки завойовницьким кампаніям Олександра Великого, після його походів на Індію. Було це до нашої ери, в 350 році, але розкопки переконують, що відомий цей продукт в Александрії і в 630 році до нашої ери.
В Європі історично склалося так, що основним постачальником якісного рису стала Італія, відома також з продажу Maserati і Fiat (як нові, так і автомобілі б. у. ). Так, сьогодні в цій державі вирощують більше 50 сортів рису, взагалі ж, при розкопках виявлено більше 10 000 сортів цього злаку.
Рис - це правильне, дієтичне харчування. Ще в часи Гіппократа олімпійців змушували вживати рис до змагань, і відновлюватися стравами з рису після Олімпіади. Рис заповнює в організмі нестача вітамінів, насичує потрібними мікроелементами. З рису можна приготувати безліч страв, які задовольняють смаки самих завзятих гурманів, зробити меню з використанням рису можна різноманітним. Крім того, рис дозволяє дотримуватися фігуру, є дієтичним і корисним продуктом.
