Найпоширеніше захворювання серед людей - алергія. Вона буває на що завгодно: пил, шерсть тварин, укуси комах і цвіль. Зустрічається також харчова алергія, наприклад: фрукти, ягоди, овочі, окремі частини рослин, пилок. Прянощі роблять з рослин, тому буває алергія і на них.
Реакція організму на який-небудь алерген буває різним - від почервоніння та висипи на шкірі, до задухи і летального результату. Трапляється так, що алергія у людини буває одразу на кілька подразників. Якщо є алергія на яблука, груші, тоді, можливо, алергеном будуть такі прянощі: аніс і бадьян. Коли алергія на полин, тоді у людини ймовірно буде реакція і на мускат, аніс, імбир.
Дитині прянощі слід вводити в раціон дуже обережно - імунітет у нього ще не сформований, тому можливі алергічні реакції. Починати рекомендується з зелені, а з 3 років поступово додавати прянощі з різким запахом і смаком: кардамон, перець, гвоздику і т. п. І завжди радьтеся з лікарем, щоб не нашкодити дитині.
Бувають прянощі, навпаки, допомагають вилікувати алергію або іншу хворобу. Найвідоміші з них: імбир, перець чілі і куркума. Ці прянощі застосовують при висипу, астмі, підвищують імунітет і дають можливість організму самому впоратися з алергенами. Для лікування астми застосовують порошок куркуми з вершковим маслом. Можна використовувати ще фенхельное або кропове масло, відвар м'яти перцевої, сік з моркви, яблук.
Найефективніший засіб від алергії - повністю захистити себе від алергенів на 2-3 роки, тоді організм назавжди очиститься від антитіл, що реагують на них. З алергією можна спокійно жити, уникаючи контактів з подразниками. Зробіть алергії-проби у фахівця, і виявили: чим викликана ваша алергія. Може вона у вас на одну якусь травичку. Тоді сміливо використовувати на кухні інші прянощі і будьте здорові!
Мудреці кажуть: «Ми є те, що ми їмо». Організм людини - це величезна біохімічна фабрика. Для побудови клітин, органів, тканин потрібні різні корисні речовини, їх більше 200. Ці речовини повинні надходити з їжею щодня для правильного функціонування організму.
Якість сучасного харчування залишає бажати кращого. Натуральних продуктів майже немає, штучно приготовлені продукти містять мало потрібних компонентів (вітамінів, мінералів, білка, поліненасичених жирних кислот...). Але, як правило, містять шкідливі складові, які використовують для поліпшення смаку, запаху, терміну зберігання.
Зараз багато різних рецептів дієт і правильного харчування, але практика показує, що будь-яка, навіть найкраща дієта, не дає організму достатньої кількості поживних компонентів (так званого клітинного живлення).
Наприклад, щоб поповнити добову норму кальцію, треба з'їсти 3 кг сиру або 1 кг сиру, 5 л молока, що чисто фізично неможливо. В стані постійного дефіциту організму важко довго зберігати здоров'я.
При нестачі «будівельного матеріалу» для клітини структура їх природно змінюється, а значить і їх функція. На цьому заснована клітинна теорія виникнення захворювань. Правильно і зворотне твердження: при тих чи інших захворюваннях відзначається недолік надходження і засвоєння біологічно активних речовин.
Тому фахівці — дієтологи рекомендують поповнювати харчовий раціон з допомогою біодобавок. В одній капсулі або таблетці біодобавок зазвичай сконцентровано потрібну кількість тільки корисних речовин. При цьому, отримавши рекомендацію спеціаліста, можна вибрати саме ті БАД, які потрібні в кожному конкретному випадку.
На ринку БАД слід звертати увагу на якість препаратів, які обов'язково повинні бути внесені в єдиний державний реєстр БАД, мати санітарно — епідеміологічний висновок.
Наприклад, всім вимогам якості, відповідають біодобавки та інша оздоровча продукція китайської компанії «Тяньши». Особливість БАД «Тяньши» в тому, що вони 100% натуральні, виготовляються по відібраним рецептами китайської медицини з використанням сучасних біотехнологій. Почитати відгуки про застосування БАД Тяньши можна на сайті: http://www. romashina. ua/otzivi. html.
Шоколад, шоколадні цукерки, торти, тістечка є улюбленими десертами більшої частини людства. Шоколад люблять за неповторний, зводить з розуму, солодкий смак, за викликається, що містяться в ньому речовиною — фенилтиламином, почуття ейфорії, схоже з відчуттями з закоханістю і в той же час за відчуття спокою, яке він дає, за особливості, що сприяють високої фізичної та розумової працездатності, і, врешті-решт, за лікувально-профілактичні властивості. Тих же, хто стверджує, що він не любить шоколад, ми щиро не розуміємо і трошки заздримо їм. Адже їм не доводиться щодня стримувати себе від спокуси з'їсти ще один шматочок шоколаду, ще одне маленьке шоколадне тістечко, ще один запаморочливий шоколадний десерт. А був шоколад завжди таким дивовижно смачним?
Проникли з допомогою легендарного конкістадора Ернандо Кортеса в Європу, а саме в Іспанію, лише в 30-х роках XVI століття какао-боби досить швидко завоювали особливу прихильність короля і знаті. Однак дворяни, знаючи від учених-ченців про корисні властивості шоколаду, колишнього тоді виключно рідким, не прагнули удосконалювати відомий рецепт. А виробництво кондитерських виробів на основі шоколаду не те, що не було розвинуто. Його взагалі не існувало!
Згідно з тим стародавнім рецептом, також прибув разом з першими мішками какао-бобів в Іспанію, какао-боби, що мають гіркий смак, очищалися, обсмажувалися, розтирали, змішувалися з водою і перцем чилі. Як можна здогадатися, цей холодний, сумнівного поєднання смакової насиченості напій був дуже специфічний на смак і споживався, швидше, як цілющої, корисної мікстури.
Лише до кінця XVI століття все ще рідкий шоколад придбав приємний смак, завдяки відмові від добавок перцю чилі, експериментів з медом, цукром, ваніллю і ідеї цей солодкий напій розігрівати перед вживанням.
Доступності гарячого шоколаду посприяло перше кондитерське обладнання, що з'явилося в 30-х роках вже XVIII століття. Механізація першої торкнулася таких процесів, як переробка і розмел бобів какао, шоколад почав проводитися вже в промислових масштабах. Винахід же в 1828 році парового преса для віджиму з порошку какао зайвого масла дало поштовх до стрімкого розвитку всієї кондитерської промисловості заснованої на шоколаді - з'явився перший твердий шоколад.
У наші дні різноманіттям видів шоколадних кондитерських виробів, начинок для них, смаковими особливостями вже нікого неможливо здивувати. Можна лише радіти їх кількості на будь-який смак. І в цьому велика заслуга належить нашої безмежної любові до шоколаду і, звичайно, новітніх технологій, на основі яких сьогодні здійснюється саме різне обладнання для кондитерського цеху.
Залишається сподіватися, що і надалі ідеї кондитерів будуть всі так само невичерпні, а можливості для їх втілення великі.
Ви сучасна жінка і стежте за своїм здоров'ям, хочете продовжити свою молодість і красу: відвідуєте спа-салон, фітнес-центр, виконуєте антицелюлітне обгортання і ходіть на сеанси масажу. Однак всі ці процедури будуть марні, якщо не дотримуватися системи правильного харчування, яку треба дотримуватися протягом усього життя.
Протягом дня треба їсти три рази: сніданок, обід і вечерю ще ніхто не відміняв. Крім того, бажано, щоб вони проходили в один і той же час, тоді вам не потрібно буде робити перекуси. Як визначити свою порцію? Вона повинна міститися на вашій долоні, не треба їсти більше. Не можна їсти пізніше 18. 00, це правило стосується і вживання чаю, адже наші нирки краще всього працюють в 14. 00-15. 00, а не в 20. 00, що стане додатковим навантаженням на них.
Обмеження здорового харчування стосуються не тільки часу вживання їжі та розміру порцій, але і продуктів. Кожен день потрібно випивати не менше одного літра мінеральної води, краще без газу, вживати її варто маленькими порціями по 100-150 мл. Зауважимо, що це кількість води не входить маса соків і компотів, випиваються в день. Кава має бути тільки натуральним. Чай і кава не пийте пізніше 15. 00, адже їх збудливу дію шкідливо відбивається на вашому серці та судинах. І убийте цю шкідливу звичку пити чай або будь-яку іншу рідину відразу після їжі, робіть це через 15-20 хвилин після прийняття їжі. Вранці випивайте на голодний шлунок 100 мл густого відвару насіння льону (продається в аптеках) разом із зернами, те ж саме робіть за 15-20 хвилин до їжі протягом дня. Дія цього розчину наступне: він обволікає слизову оболонку шлунка, а з'їдені зерна розбухають всередині його, так що ви не відчуваєте почуття голоду, тому приймати його треба постійно. Крім того, за десять хвилин до їжі (обов'язково дотримуйтесь цей час) необхідно випити відвар безсмертника або прийняти таблетку фламина (екстракт безсмертника), що має яскраво виражений жовчогінний ефект, це допоможе шлунково-кишковому тракту перенести всі навантаження. Дану процедуру необхідно робити протягом 14 днів.
І, звичайно, вам треба буде відмовитися від вживання цукру, білого хліба, будь-яких солодощів, включаючи і мармелад і чорний шоколад, здобної випічки, смажених і копчених продуктів.
Дотримання правил здорового харчування, заняття спортом, правильний догляд за шкірою обличчя і тіла дозволять вам залишатися красивою і молодий довгі роки.
