Зелений чай відомий в Росії давно, і тільки завдяки англійської моді, з 19 століття росіяни стали пити чорний чай, хоча чорний чай виготовляється з тих же чайного листя, що і зелений, але проходить додаткову обробку, що робить його менш корисним. Мінімальна обробка зеленого чаю зберігає більшість вітамінів, мінералів та інших біоактивних речовин, що впливають на всі органи і системи людського організму.
Зелений чай зміцнює імунітет, знімає спазми судин головного мозку, активізує роботу серця, покращує сон, зміцнює нервову систему і допомагає боротися із зайвою вагою. Зелений чай має протирадіаційну дію, абсорбує і виводить з організму стронцій-90, навіть якщо він встиг відкластися в кістковій тканині, сприяє профілактиці раку шляхом очищення крові і зміцнення імунітету.
Високоякісний зелений чай — це м'який психостимулятор, який регулює психічні процеси без заподіяння шкоди організму, очищаючи кров від шлаків. При регулярному споживанні зеленого чаю загострюється зір і підвищується сприйнятливість нервової системи, збільшується швидкість реакції, прискорюється процес мислення, посилюється здатність до тривалої концентрації і стимулюється творча активність. Однак, такими чудовими властивостями володіє тільки якісний, свіжий і правильно приготований чай.
Неміцний зелений чай допомагає при застуді, слабкий настій корисний дітям до 10-12 років, забезпечуючи дитячий організм комплексом вітамінів. Кілька чашок високоякісного чаю в день підуть на користь вагітним і годуючим, але не варто вживати його у великих кількостях.
Чай має і протипоказання. Індивідуальна чутливість до кофеїну може загострити виразку шлунка, напади гіпертонії, захворювань нирок, зелений чай не можна пити при глаукомі, психастенії і будь-яких хворобах, що супроводяться високою температурою.
Зелений чай відомий в Росії давно, і тільки завдяки англійської моді, з 19 століття росіяни стали пити чорний чай, хоча чорний чай виготовляється з тих же чайного листя, що і зелений, але проходить додаткову обробку, що робить його менш корисним. Мінімальна обробка зеленого чаю зберігає більшість вітамінів, мінералів та інших біоактивних речовин, що впливають на всі органи і системи людського організму.
Зелений чай зміцнює імунітет, знімає спазми судин головного мозку, активізує роботу серця, покращує сон, зміцнює нервову систему і допомагає боротися із зайвою вагою. Зелений чай має протирадіаційну дію, абсорбує і виводить з організму стронцій-90, навіть якщо він встиг відкластися в кістковій тканині, сприяє профілактиці раку шляхом очищення крові і зміцнення імунітету.
Високоякісний зелений чай — це м'який психостимулятор, який регулює психічні процеси без заподіяння шкоди організму, очищаючи кров від шлаків. При регулярному споживанні зеленого чаю загострюється зір і підвищується сприйнятливість нервової системи, збільшується швидкість реакції, прискорюється процес мислення, посилюється здатність до тривалої концентрації і стимулюється творча активність. Однак, такими чудовими властивостями володіє тільки якісний, свіжий і правильно приготований чай.
Неміцний зелений чай допомагає при застуді, слабкий настій корисний дітям до 10-12 років, забезпечуючи дитячий організм комплексом вітамінів. Кілька чашок високоякісного чаю в день підуть на користь вагітним і годуючим, але не варто вживати його у великих кількостях.
Чай має і протипоказання. Індивідуальна чутливість до кофеїну може загострити виразку шлунка, напади гіпертонії, захворювань нирок, зелений чай не можна пити при глаукомі, психастенії і будь-яких хворобах, що супроводяться високою температурою.
Дивно, але наш настрій і розумові здібності залежать від того, що ми їли напередодні або протягом дня.
Наприклад, почавши день з вуглеводів (солодких булочок, крему), мозок, замість того, щоб почати активно працювати, заспокоюється в солодкій млості. Не дарма ж існує приказка «мріяти про кренделях небесних». А вся справа в тому, що вуглеводи, переробляючи в організмі, збільшують вміст в мозку серотоніну - гормону щастя і задоволення. Про яку роботу може йти мова?
Хороший сніданок — це продукти з низьким вмістом жиру: каша, пісна шинка (але не ковбаса або сало), нежирний плавлений сир або сир замість олії, свіжі фрукти або сік замість сиропу або цукровмісних продуктів.
1 — 2 чашки кави або чаю за сніданком помітно підбадьорять вас, а три чашки і більше притупляють реакцію і ясність розуму від надлишку кофеїну.
Обід, що складається з трьох страв, що містять вуглеводи (хліб, макарони або картопля і солодке на десерт) на жінок наганяють сонливість, а на чоловіків розслабляють. Кому з нас не хотілося поспати після обіду? У всіх, кому за сорок, здатність сконцентруватися на роботі відновлюється на 4 години пізніше, ніж у тих, чий обід складався з продуктів з високим вмістом протеїну, сприяє підвищенню активності.
Якщо у вас немає необхідності стимулювати енергію для роботи або занять в нічний час, не їжте за вечерею продукти з високим вмістом протеїнів, наприклад соковитий біфштекс або рибу. Замість цього вживайте вуглеводи. До речі, склянку теплого молока перед сном краще замінити впливом вуглеводів, таких, наприклад, як у вівсяному печиві або булочці з варенням. Вуглеводи діють не тільки як снодійне, але і як болезаспокійливий. І дійсно, абсолютно неусвідомлено багато хто з нас їдять солодке, прагнучи поліпшити своє самопочуття. Відмовляючись від шкідливої звички курця, люди шукають розради в солодощах. Теж не панацея — 50 г вуглеводів сприяють виділенню в мозку транквілізатора серотоніну. З'ївши більше, ви навряд чи заспокоїтеся, зате є ризик погладшати. А заспокійливу дію від печива з'явиться тільки через годину, коли воно перетравиться, тому вживати солодощі і борошняні вироби можна рекомендувати лише тим, хто не знає, як набрати вагу.
Правильне харчування допоможе регулювати настрій. Тільки треба знати, «що з чим» є, і у вас буде не тільки стабільно гарний настрій, але і відмінна фігура.
Дивно, але наш настрій і розумові здібності залежать від того, що ми їли напередодні або протягом дня.
Наприклад, почавши день з вуглеводів (солодких булочок, крему), мозок, замість того, щоб почати активно працювати, заспокоюється в солодкій млості. Не дарма ж існує приказка «мріяти про кренделях небесних». А вся справа в тому, що вуглеводи, переробляючи в організмі, збільшують вміст в мозку серотоніну - гормону щастя і задоволення. Про яку роботу може йти мова?
Хороший сніданок — це продукти з низьким вмістом жиру: каша, пісна шинка (але не ковбаса або сало), нежирний плавлений сир або сир замість олії, свіжі фрукти або сік замість сиропу або цукровмісних продуктів.
1 — 2 чашки кави або чаю за сніданком помітно підбадьорять вас, а три чашки і більше притупляють реакцію і ясність розуму від надлишку кофеїну.
Обід, що складається з трьох страв, що містять вуглеводи (хліб, макарони або картопля і солодке на десерт) на жінок наганяють сонливість, а на чоловіків розслабляють. Кому з нас не хотілося поспати після обіду? У всіх, кому за сорок, здатність сконцентруватися на роботі відновлюється на 4 години пізніше, ніж у тих, чий обід складався з продуктів з високим вмістом протеїну, сприяє підвищенню активності.
Якщо у вас немає необхідності стимулювати енергію для роботи або занять в нічний час, не їжте за вечерею продукти з високим вмістом протеїнів, наприклад соковитий біфштекс або рибу. Замість цього вживайте вуглеводи. До речі, склянку теплого молока перед сном краще замінити впливом вуглеводів, таких, наприклад, як у вівсяному печиві або булочці з варенням. Вуглеводи діють не тільки як снодійне, але і як болезаспокійливий. І дійсно, абсолютно неусвідомлено багато хто з нас їдять солодке, прагнучи поліпшити своє самопочуття. Відмовляючись від шкідливої звички курця, люди шукають розради в солодощах. Теж не панацея — 50 г вуглеводів сприяють виділенню в мозку транквілізатора серотоніну. З'ївши більше, ви навряд чи заспокоїтеся, зате є ризик погладшати. А заспокійливу дію від печива з'явиться тільки через годину, коли воно перетравиться, тому вживати солодощі і борошняні вироби можна рекомендувати лише тим, хто не знає, як набрати вагу.
Правильне харчування допоможе регулювати настрій. Тільки треба знати, «що з чим» є, і у вас буде не тільки стабільно гарний настрій, але і відмінна фігура.
Кумин, або як його ще називають в деяких азіатських країнах, зіра - це рослинна приправа. Вважається, що батьківщина цього зонтичного рослини - Північна Африка і Середземномор'я (східна частина). Так, Мальтійський архіпелаг в групі островів включає і острів Коміно, де кумін зростає буквально всюди - назва рослини і острови співзвучні.
Гіппократ вже згадував у своїх працях кумін, на думку давніх греків - це не тільки ідеальна приправа, але і рослина з лікувальними властивостями. На сьогоднішній день європейці мало використовують цю приправу, зіра витіснена з плином часу звичним для кожного з нас кмином. Втім, ще в XV столітті кумін був популярний повсюдно.
Найбільше із сучасних кухарів кумін використовують в Португалії, Франції та Іспанії, в цих країнах зіра кладеться в ковбасні вироби, фарш, рис. У Голландії в деякі сорти сирів також додають кумін.
А ось серед азіатів кумін популярний вже багато століть, особливою любов'ю ця пряність користується в Африці та Азії. А ще любителями куміна вважаються мексиканці - вони готують соуси і всілякі підливи з застосуванням цієї приправи.
Традиційне блюдо для Алжиру і Марокко - кускус - також готують з використанням куміна. Крім того, зіра використовується і при приготуванні м'ясних страв, плову. Без аромату куміна не обійдеться жоден національний базар - тут ця приправа по-справжньому популярна.
Як і багато інші приправи, популярний кумін в Індії. Кухаря з цієї країни використовують основну властивість цієї приправи - насіння віддають чудовий аромат в процесі обжарювання на олії. Насіння куміна індійці смажать з маслом, або на сухій сковороді з цибулею. Крім того, в Індії кумін застосовується і у вигляді листя - його використовують як салатний інгредієнт, добавляють у бульйони при приготуванні супів.
