Анорексія - хвороба, яка в сучасному світі зустрічається, на жаль, все частіше. Що ж це таке? По суті, це те, до чого прагне більшість жінок і дівчат, захоплених схудненням. Зрозуміло, правильне харчування і вживання корисних продуктів - овочів, фруктів та іншого - це важливо, як і відмова від булочок і карамельок.

Але часом прагнення схуднути переважує всі розумні доводи, і людина перестає їсти. Зовсім. Ніщо: ні яблуко, ні тарілка овочевого рагу не сприймаються ним як нормальна їжа. В результаті - дистрофія і лікарняні палати. Але і це ще не все. Прихильність дієт може перевернути життя людини кардинально. Коли правильне харчування стає патологією, пора задуматися.

Кожній дівчині хочеться виглядати, як модель, щоб її фото в купальнику цілком можна було поставити, наприклад, як шпалери на робочий стіл. А людям похилого віку хочеться жити довше - і ось тут починається воістину ненормальне захоплення вітамінами, калоріями і іншими складовими продуктів. Один американський вчений назвав дану патологію орторексія. На його думку, багато людей сьогодні не просто правильно харчуються за порадами дієтологів, а роблять це за модних віянь. І навіть якщо лікар наказує їм вживати м'ясо і молоко, вони наполегливо продовжують їсти пророщену пшеницю та інші «модні» рослини.

Такі люди не відмовляються від їжі, немає. Але вони категорично не сприймають те, що «нездорово». Харчування строго по годинах, ретельно прорахований обід, вечерю і сніданок, збалансоване, на їхню думку, меню з неможливістю відхилитися від нього - ось що таке орторексія. Здавалося б, що в цьому поганого? А те, що будь-яке захоплення чим-небудь у надмірній мірою - це психічна патологія, і треба це розуміти. У харчуванні важливий баланс. Так, кефір, овочі і пророслі паростки - це правильно і корисно. Але раз в місяць цілком можна дозволити собі з'їсти шматочок смачного торта або хот-доги. А ось якщо від усього, що раніше було так любимо, людина відмовляється категорично, веде зошити і щоденники із записами харчування - явно щось не в порядку. Потрібно дотримуватися золотої середини, не падати в непритомність при вигляді смаженої котлети або сосисок, але і не харчуватиметься такою їжею щодня - і тоді здоров'я, фізичне і психічне, вам буде гарантовано.

Токоферол (вітамін Е) можна одержати тільки з рослин, так як у тварин організмах він не синтезується. Невеликі його кількості містять листові овочі, зернових (але тільки неочищені), висівки, рослинні олії.

Найбільша біологічна активність у альфа-токоферолу, що міститься в свіжих овочах, особливо в шпинаті і капусті брокколі. Заморожені і консервовані овочі, як показали дослідження, містять його вже набагато менше. Але навіть свіжі овочі не в змозі забезпечити організм необхідною йому вітаміном Е.

Вітамін Е нерідко називають «вітаміном плодючості». Це пов'язано з тим, що з його допомогою забезпечується робота статевих гонад як у жінок, так і у чоловіків. Будь-яке порушення в роботі ендокринної системи і, як наслідок, у роботі мозку, нервової системи, судин і т. д., може бути пов'язано з рівнем вітаміну E в організмі.

Поряд з статевими залозами, вітамін Е впливає на функціонування серцевого м'яза. Він також ефективно використовується для лікування діабету і астми, запобігає утворенню тромбів в кровоносних судинах, очищає вени, артерії і капіляри від кров'яних згустків. Канадські лікарі навіть стверджують, що якщо в посудині на шляху кров'яного струму виникне перешкоду у вигляді тромбу, то вітамін Е може допомогти освіті поруч нового кровоносної судини.

Найбільше вітаміну Е міститься в наступних продуктах: цільних зернх злаків, рослинних оліях, яйцях, салаті-латуке, каштанах, печінки, листках кропиви і м'яти, бадиллі моркви і селери, у спаржі, капусті брокколі, висівках.

Найбільш ефективно вітамін Е діє у поєднанні з вітамінами А і С, тому його треба приймати разом з вершковим маслом, яєчним жовтком, вершками, кислим молоком і овочами (картопля, капуста, салат, морква, зелені частини рослин).

Вітамін Е, як і вітаміни А і D, не розчиняється у воді, це жиророзчинний вітамін. Кислоти, луги і висока температура на нього не діють, тобто при звичайному кип'ятінні вітамін Е зберігається майже повністю. Однак під дією світла, кисню, ультрафіолетових променів або хімічних окислювачів він просто розкладається.

Так, якщо масло з пророслої пшениці, в якому особливо багато вітаміну Е, підігріти до 170° С в присутності кисню, то воно не втратить вітамін Е навіть через 3 години. А ось якщо жир, в якому розчинений вітамін Е, виставити на світло, то він легко розкладається. Саме тому аптечний токоферол випускається в капсулах і до того ж упакований в пляшечки з коричневого скла.

У здорових людей вітамін Е практично не виводиться з сечею і калом, тобто через нирки і кишечник не виділяється. Однак занадто довге перебування на сонці може призвести до зникнення вітаміну Е з тканин. Певною мірою цим пояснюється швидке старіння шкіри, яка піддається занадто інтенсивному сонячному впливу (солярії надають аналогічну дію). Недарма ще одна назва вітаміну Е - вітамін молодості».

Зубний біль - випробування, яке практично неможливо винести. В даному випадку найкращим побажанням буде наступна прислів'я: «не доводьте до межі», тобто викройте момент і відвідайте стоматолога хоча б раз на півроку. Зараз це зовсім не страшно, адже є така корисна річ, як лікування зубів під загальним наркозом. Найважливішим моментом в процесі догляду за товаришами-зубами є, звичайно ж, дотримання гігієни. Але в даній статті мова піде зовсім про інше - про продукти, які не викликають такої ненависної зубного болю.

Чому псуються зуби?

Карієс, як стверджують стоматологи, є найпоширенішою хворобою ротової порожнини. Причина цього захворювання - вимивання з емалі солей кальцію. Варто відзначити, що емаль - це саме тверде освіта, яка існує в людському організмі. Така міцність забезпечується цим самим кальцієм. Продукти, якими ми харчуємося, грають одну з найважливіших ролей у житті наших зубів. Простіше кажучи, любиш побалувати себе різними вуглеводами - добра не чекай. І тоді вихід один - видалення зубів.

Що ж відбувається?

Дрібні компоненти солодких виробів здатні на досить тривалий час затримуватися в фисурах (поглибленнях зубів), і бути ласощами для різного роду бактерій. В процесі їх «вечері» відбувається такий процес, як освіта кислот, саме вони і викликають всілякі руйнування зубної тканини. Отже, спочатку поверхневий карієс, потім більш глибокий, а після і зовсім нестерпний біль.

Що корисно, а що шкідливо?

З усього перерахованого вище висновок напрошується сам: хочете рідше бігати по стоматологічним клінікам - менше балуйте себе тортиками, цукерками та іншими вуглеводами. Виникає резонне питання, як прожити без солодкого? Відповідь проста, замініть цукор медом, який містить натуральні цукру. Такий цукор зовсім не приваблює бактерії, а відповідно - не призведе до карієсу.

Також варто відзначити, що їсти яблука і моркву набагато корисніше в цілому вигляді, ніж у потертому. Адже з допомогою такої жорсткої їжі ви поліруете і чистіть свої зубки, дозволяючи їм при цьому залишатися здоровими. Дуже корисними є продукти, які викликають рясне слиновиділення: м'ясні бульйони, кислі фрукти і овочі і т. д.

Наїлися солодкого, а що далі?

Ясна річ, що практично ніхто з нас не здатний назавжди позбавити себе і смачних солодких вуглеводів. Не варто приймати занадто радикальні заходи і позбавляти себе радості життя». Так як же бути? Перш за все, візьміть собі за правило після кожного прийому їжі полоскати ротову порожнину, непоганим засобом є жувальна гумка без цукру.

Щоб емаль перетворилася в справжній кремінь

Як вже згадувалось, основною складовою зубної тканини є кальцій. Саме тому прослідкуйте, щоб ваш раціон поповнився як можна великою кількістю продуктів, що містять кальцій: риба, сир, сметана, молоко та ін Важливу роль відіграє і достатню кількість вітаміну D, який гарантує нормальне засвоєння кальцію. Поповнити запаси вітаміну D можна, вживаючи рибу і риб'ячий жир.

Проявляйте пильність у відношенні таблеток

У разі виникнення дефіциту фтору всі ваші 32 одного відразу відчують певні нездужання у вигляді флюорозу. Для боротьби з цією напастю деякі країни, в тому числі Білорусь, кожен рік проводять обов'язкове централізоване фторування питних джерел. Також в продажу доступна фторована сіль. В разі наявності дефіциту фтору стоматолог може порадити прийом спеціальних фторовмісних таблеток. Однак прийом таких таблеток без належного ради зі стоматологом може призвести до важкого отруєння і до інших не менш приємних наслідків.

Також не забувайте і про такому важливому моменті, як білизна ваших зубів. Ціна відбілювання зубів зараз досить демократична, а сама процедура доступна в безлічі салонів.

Чорногорію без перебільшення можна назвати екологічним заповідником Європи. Велика кількість прекрасних пляжів, національних парків, чудова природа, чисте Адріатичне море, унікальні екскурсійні програми, недорога і корисна їжа, а також смачні вина - ось що змушує мільйони туристів щорічно відвідувати цю країну.

Чорногорія - дуже добрий і уважний народ. Приймаючи гостей, вони за стародавнім звичаєм відчиняють навстіж ворота чи двері, намагаючись сказати відвідувачам: «Ласкаво просимо! ». Гості пригощаються кращими напоями і найсмачнішою їжею, яка є в будинку, і всідаються на найзручніше місце. Господарі готові зробити все, щоб гість приємно провів час в їхньому будинку.

Чорногорія є країною, де виноградники і оливи вирощуються тисячоліттями. В державі вже багато століть майстри своєї справи культивують ексклюзивні сорти винограду для виробництва вина, якими захоплюється не тільки Європа, але й увесь світ. Кращими винами країни, якими Чорногорія по праву може пишатися, є вина з Грбля і Црмницы.

Црмницу називають колискою чорногірського виноробства. В цьому місці з давніх часів збереглася традиція виробництва вищих сортів вин. Поблизу Скадарського озера, на 500-метровій висоті над морем в Чемовском поле на площі понад 2000 Га розкинулись найбільші в Європі виноградники. Саме тут був виведений унікальний сорт чорногірського винограду «Вранац», що в перекладі означає «Вороний кінь». Вино з цього винограду є найкращим вином Чорногорії і входить в сотню кращих сортів вин з усього світу. Вас пригостять цим вином незалежно від того, де ви будете відпочивати: в Будві, Цетінє або Подгориці.

Приготування даного сорту вина є багатовіковою традицією краю. Це темне вино володіє особливим червоним кольором з ліловим відтінком завдяки специфічним умовам місцевості, особливість якої - достаток яскравих сонячних днів, визрівання ягід на вітрі, а також унікальні умови для ферментації у викладених каменем підвалах Црмницы. Фахівці називають це вино гармонійним напоєм південного типу.

Тут проживає Мійо Улама, відомий своїм званням першого чорногірського лицаря вина. Сам він каже, що походить з родини, яка впродовж багатьох століть вирощувала цей сорт винограду. Більшість виробників ретельно приховують таємницю приготування свого вина, однак пан Улама розповів, що важливим фактором у виробництві є температура ферментації, а своє вино він тримає виключно в дубових бочках. Улама рекомендує пити вино з делікатесної рибою, копченим окостом, дичиною або гострими стравами, а найкраще - з копченим сазаном. Подавати вино слід при температурі від 16 до 18°С.

Лицар вина каже, що знавці здатні визначити якість вина за його кольору і аромату. Також він розповів про простому, відомому в народі, спосіб розпізнавання домашнього вина. Потрібно взяти посудину і приблизно наполовину наповнити його водою, а потім повільно долити туди червоного вина. Вино вважається якісним, якщо воно не змішується з водою.

Улама описує приготування вина «Вранац». Виноград збирається і на два дні складається під сонцем на нейлоновій основі. При цьому виноград відбирають таким чином, щоб у ньому містилося понад 22% цукру, решта ягоди знищують. Завдяки лежання на сонці виноград отримує додаткові 2% цукру. Потім виноград складається в бадань і давиться ногами, як це робилося в давні часи. Після того як маса стане рідкою, починається процес бродіння. Дубові бочки дозволяють отримати дуже чисте вино, чого не можна досягти при використанні пластикових бочок, повідомляє Улама. Він рекомендує використовувати пластикові бочки тільки для транспортування напою.

Грбаль - це острів, розташований на узбережжя Которської затоки, також славиться своїм вином. Крім того, якщо вже ви відвідаєте Которська затока, то ніяк не можна не заїхати і в Будву. Пам'ятки Будви, такі як, наприклад, фортеця Старого міста, не залишать байдужим нікого. Крім того, в місцевих кафе ви зможете насолодитися прекрасним напоєм, приготованим за всім вищеописаним старовинними технологіями.