Термін «функціональне харчування» ввійшов у наш лексикон відносно недавно, і багато хто не знає його значення. Все дуже просто: це система харчування, при якій основна мета - насичення організму корисними мікроелементами і вітамінами. Правильне харчування дозволяє на 5-7 років збільшити тривалість життя, зберегти здоров'я, активність, молодість та красу.
В нашій країні культура харчування розвинена в недостатній мірі, велика частина населення харчується гострої, смаженої, жирної їжею, в раціоні росіян надмірна кількість вуглеводів і нестача білка. Мало в харчуванні живих вітамінів і корисних для організму бактерій.
Незважаючи на те, що багато людей прагнуть виглядати добре (попитом користується якісна жіночий одяг, каталог моди є, напевно, у кожної другої мешканки мегаполісу), про харчування згадується мало. Хіба що, в контексті дієт і обмежень, що, знову-таки, не дозволяє говорити про повноцінне харчування. В їжі також багато хімії - ароматизатори та всілякі добавки присутні практично у всіх продуктах харчування.
Щоб зберегти на довгі роки здоров'я і знайти природну красу, необхідно розуміти, що ми вживаємо в їжу. Можна як завгодно часто відвідувати косметологічні салони, намагатися використати такі засоби, як парфумерія, купити парфуми відомих марок, але ефектна зовнішність, насамперед, - це зовнішність здорової людини.
Функціональне харчування - стиль життя. Неможливо місяць харчуватися правильно, а потім знову перейти на смажені котлети і солоні огірки.
У раціон слід включати пробіотики. Мова не йде про дорогих кисломолочних напоях, досить пити простий кефір, який можна купити в будь-якому магазині. Для виведення з організму токсинів і шлаків неодмінно потрібно вживати їжу, насичену волокнами - всілякі каші, висівки і мюслі. Але каші слід готувати без масла і молока, цукор замінити медом, сіль - по мінімуму.
Сирі овочі і свіжі фрукти виконують дві важливі функції. Вони насичують організм вітамінами і сприяють збільшенню чисельності корисних мікроорганізмів у кишечнику. Рекомендовано вживати ті рослинні продукти, які ростуть у вашому регіоні та у якості яких ви впевнені. Так, точні копії годин, купити, звичайно, ви можете, економія очевидна, а штучно вирощене яблуко або уцінений огірок з нітратами принесуть тільки шкоду.
Щодня корисно з'їдати ложку рослинної олії - використовуйте його замість майонезу для заправки салатів. Як можна частіше вживайте в їжу рибу і морепродукти.
Функціональне харчування не передбачає вживання сосісок, котлет та смаженого м'яса. Вся справа в тому, що дані продукти нашому організму не потрібні, ми буквально вбиваємо себе, харчуючись неправильно. Замість газованих напоїв пийте просту чисту воду - в ній наш організм дуже потребує!
Збираючись на роботу, не робіть бутербродів і сендвічів, не закуповуйте «на перекус» чіпсів і інших шкідливих продуктів. Пляшку йогурту сьогодні можна купити в будь-якому супермаркеті, а бутерброд з висівкового хліба, сиру і овочів не тільки наситить вас надовго, але й не зашкодить організму.
А ще деякі медики настійно рекомендують харчуватися відповідно з регіоном проживання. Так, для жителів Середньої смуги Росії капуста виявиться корисніше, ніж апельсин, так само як і проста риба краще, ніж екзотичні мідії та креветки. Це пов'язано з тим, що організм історично звик харчуватися певною їжею, засвоювати з неї важливі вітаміни і мікроелементи. Зрозуміло, потрібно відкинути всі шкідливі звички, займатися спортом, і тоді ви зможете додати собі 10 років активного життя.
Уявіть, що ви - звичайний бухгалтер у звичайній компанії. Сьогодні якесь число якогось місяця, ви звели дебет з кредитом, справили розрахунок відпускних на рік вперед для всього штату компанії, і можете відкинутися в кріслі й трохи помріяти. Якщо час підходить до обіду, мріяти ви, звісно, будете про їжу. І також природно в мріях ми всі чарівні, безмірно щасливі і, звичайно ж, багаті. Отже, помріємо про найдорожчою їжі світу...
Шоколадне задоволення
«Chocopologie by Knipschildt» - саме так називається найдорожчий у світі шоколад. За фунт такого ласощі доведеться заплатити 2600 доларів. Для тих, хто не знає, в одному фунті міститься 453 грами. Цей темний шоколад складається з інгредієнтів найвищої якості, має вкрай малий термін зберігання і виготовляється компанією «Knipschildt Chocolatier» (місце розташування - Сполучені Штати Америки).
Десерт для ласуни дорогоцінної посуді
У нью-йоркському ресторані «Serendipity 3» можна скуштувати найдорожчий десерт світу. До речі, про таке бажання персонал ресторану слід попередити заздалегідь. Це вершкове морозиво, приготоване з 25 сортів какао. Десерт «приправлений» збитими вершками, їстівним золотом і шоколадкою «La Madeline au Truffle», виготовленої нам вже відомою компанією «Knipschildt Chocolatier». Посуд для цієї страви теж ексклюзивна. Це келих з десертною ложечкою. Прикраси - золото і алмази. Такий десерт обійдеться ласуни в 25000 доларів. Келих і ложечку можна забрати з собою.
Салат з морських делікатесів
Найдорожчий в світі салат - «Florette Sea&Earth». Готує його шеф-кухар ресторану готелю «Le Manoir aux Quat Saisons» в Оксфорді. Салат цілком виправдовує свою назву великою кількістю вишуканих морепродуктів. Тут і краб, і лангусти, лобстер. А ще біла ікра білуги Almas. Раймонд ле Бланк, автор рецепта, вирішив «розбавити» морський список свіжими листочками салату, трюфелями, картоплею, а прикрасити все золотою фольгою. 635 фунтів стерлінгів - така ціна однієї порції.
Омлет за 1000 доларів
Омлет за 1000 доларів вам запропонує ресторан готелю «Le Parker Meridien». Страва прикрашена цілими лобстерами, лежить на подушці з картоплі і подається з ікрою севрюги (її там ні багато, ні мало 10 унцій).
Піца, яку приготують у вас вдома
«Luis XIII» - така назва піци вартістю 8300 євро. Готують її за рецептом молодого кухаря з Італії Ренато Віола. Дві людини приїжджають до вас додому і у вашій присутності готують замовлену піцу. Серед інгредієнтів червоний лангусти, креветки, кілька видів ікри. В якості приправи - австралійська рожева сіль під назвою «Murray River».
Скільки даси за бутерброд?
Найдорожчий канапка - бутерброд, який носить горду назву мережі готелів Фон Ессен. Його рецепт складений з продуктів з різних куточків планети. Це спеціально приготовлений хліб, сушені італійські помідори, білий трюфель, перепелині яйця та іберійська шинка. А варто платиновий клубний сендвіч 100 фунтів.
Смачна телятина - м'ясо породистих японських корів
Мармурова телятина - м'ясо японських корів Вагіу. Довгий час ця порода вважалася надбанням виключно японського народу. Корів розводили неподалік від міста Кобе. До них ставилися як до скарбу, втирали в шкіру саке, а в раціоні обов'язково була свіжа трава і пиво. Через деякий час породу Вагіу стали розводити і в Австралії. Пиво замінили вином (за 16 доларів за пляшку). М'ясо настільки ніжне і смачне, що європейські гурмани готові віддати за шматочок вагою 200 грамів більше 100 доларів, а іноді навіть 1000.
Картопля з родоводом
Хто б міг подумати, що звичайний картопля може бути з родоводом! Так, жителі острівця Нурмуатье (займаються землеробством) кажуть, що вирощують священний картопля, сорт якого вивів верховний бог інків. Сам картопля надзвичайно ніжний. Збирають його виключно руками, називають «божественним бульбою» і продають не дешевше 500 євро за кілограм.
Спробувати б гриб, який стоїть 209 000$…
Білий трюфель - найдорожчий в світі гриб. Особливо великі представники роду трюфелів продаються з аукціону, тому вартість такого ласощі коливається від просто дорогою до захмарною. Так, магнати з Гонконгу прикупили на аукціоні в 2007 році гриб вагою близько 750 г за 209 тисяч доларів. Гриб був приготований і з'їдений на спеціально організованому на честь його покупки банкеті. Наразі це найбільша ціна, яку віддавали за гриб. Але, на жаль, без казусів тут нікуди. У 2004 році з аукціону був проданий білий трюфель у 850 р за 28 тисяч фунтів стерлінгів. Але...він протух. Власникові не залишалося нічого робити, як відіслати трюфель на батьківщину - до Тоскани.
Ікра «Almas» золотий тарі
Найдорожча ікра носить горду назву «Almas». Це ікра білуги. Але виробляється вона білугою-альбіносом. Поставляється така ікра з Ірану. Сто грамів цього делікатесу коштує близько 2 тисяч доларів. Упакована така ікра в баночку з чистого золота.
І прянощі бувають недешевими
Якщо говорити про прянощах, то все відразу згадають шафран, як найдорожчу приправу. Це зібрані тичинки крокусовых. Чорнобривці теж віддають свої тичинки для шафрану, але це помилкова приправа. Ще її називають імеретинським шафраном. Але з цим шафраном ніщо не зрівняється. Він набагато ароматніший всіх своїх замінників. Кілограм такого шафрану коштує від 6 тисяч доларів.
Питна вода з глибин океану
Що стосується напоїв, то самої дорогої і елітної в світі вважається питна вода, яка називається «Kona Nigari». Це вода з глибин океану поряд з островом Гаваї. Відмінною особливістю води є те, що перед вживанням її необхідно розводити звичайною водою. П'ять літрів такої води коштує понад 2 тисяч доларів, а пляшка 0, 06 літра - 33, 5 долара.
Кава з шлунка хижака
Найдорожчим кава є «Kopi Luwak». Перше слово назви означає, власне кажучи, «кава». Друге слово - дрібний звір. Дуже цікавий той факт, що лювак - хижак за своєю природою, просто обожнює поїдати кавові зерна. Всі зерна, які не переварилися в організмі тварини, і будуть використовуватися для приготування «Kopi Luwak». Завдяки впливу хімічних речовин, якими рясніє кишечник, кава набуває цікавий смак і аромат. Більшість поціновувачів напою живе в Японії. Кілограм кави коштує не менше 400 доларів.
Чай, який зберігається в музеї
За чай під назвою Дахунпао призначена ціна близько 700 тисяч доларів за кілограм. Назва перекладається як «Великий червоний халат». Недалеко від монастиря Тяньсинь зростають всього 6 кущів цього чаю, і кожен рік його збиралося не більше півкілограма. Вік кожного куща - понад 350 років. Дахунпао відносять до чаїв сильної ферментації. У 2005 році з аукціону були продані 2 порції по 20 грамів чаю. За одну заплатили 24 тисячі доларів, за другу - 25 тисяч. У 2006 році збір був переданий в Національний музей чаю Китаю. Наступні врожаї збирати категорично заборонено. Тепер чай Дахунпао встав в один ряд з мертвими мовами або неіснуючими зараз героями стародавніх легенд. Звичайно, у продажу можна зустріти чай під назвою «Китайський червоний халат», але цей чай зібраний у кращому випадку з кущів, вирощених вегетативним способом з відростків тих історичних шести, які так і ростуть біля монастиря Тяньсинь. Фахівці стверджують, що цей чай зовсім не схожий на чай Дахунпао. І цим все сказано.
Чайний пакетик, інкрустований діамантами
Нечувано дорогим може бути і звичайний чайний пакетик - якщо він, звичайно, є справжнім витвором ювелірного мистецтва ручної роботи. Таке чудо було виготовлено до 75-го Дня народження компанії PG (виробник чаю). Прикрашений пакетик був 280 діамантами, а на ціннику красувалася сума - 7, 5 тисяч доларів! Виручені гроші пішли на благодійність.
Вишукані алкогольні напої
І, нарешті, спиртні напої. Найдорожче шампанське називається «Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc», виготовляється вона виключно в роки гарного врожаю і тільки з винограду, що росте на невеликій ділянці. Пляшка оформлена в стилі арт-нуво і розписана вручну. Найдорожчий віскі коштує 38 тисяч доларів. Це «The Macallan Fine&Rare Vintage», розлитий у 1926 році, і він не продається. Для особливо затятих покупців продається аналог, розлитий в 1938 році, вартістю близько 10 тисяч доларів. Коньяк «L’Art de Martell» (природно, найдорожчий на планеті) вражає витонченістю форм. Дизайн - робота Тьєррі Лекуля. Найдорожчий ром був розлитий на Ямайці в 1940 році. На даний момент залишилося всього 4 пляшки. Кожна коштує 53 тисячі доларів. Якраз цей ром фігурує в рецепті коктейлю «Mai». У коктейль «Diamonds-Are-Forever» вартістю 11 тисяч євро замість оливки кладеться алмаз в 1, 6 карата. Пінта бельгійського пива «Vieille Bon Secours» обійдеться бажаючим в 79 доларів. У книгу рекордів Гіннеса занесена пляшка текіли, яку продали за 225 тисяч доларів.
І, до речі, справа не в тому, що з нами трапляється, а те, як ми це сприймаємо…
