Шоколад, шоколадні цукерки, торти, тістечка є улюбленими десертами більшої частини людства. Шоколад люблять за неповторний, зводить з розуму, солодкий смак, за викликається, що містяться в ньому речовиною — фенилтиламином, почуття ейфорії, схоже з відчуттями з закоханістю і в той же час за відчуття спокою, яке він дає, за особливості, що сприяють високої фізичної та розумової працездатності, і, врешті-решт, за лікувально-профілактичні властивості. Тих же, хто стверджує, що він не любить шоколад, ми щиро не розуміємо і трошки заздримо їм. Адже їм не доводиться щодня стримувати себе від спокуси з'їсти ще один шматочок шоколаду, ще одне маленьке шоколадне тістечко, ще один запаморочливий шоколадний десерт. А був шоколад завжди таким дивовижно смачним?

Проникли з допомогою легендарного конкістадора Ернандо Кортеса в Європу, а саме в Іспанію, лише в 30-х роках XVI століття какао-боби досить швидко завоювали особливу прихильність короля і знаті. Однак дворяни, знаючи від учених-ченців про корисні властивості шоколаду, колишнього тоді виключно рідким, не прагнули удосконалювати відомий рецепт. А виробництво кондитерських виробів на основі шоколаду не те, що не було розвинуто. Його взагалі не існувало!

Згідно з тим стародавнім рецептом, також прибув разом з першими мішками какао-бобів в Іспанію, какао-боби, що мають гіркий смак, очищалися, обсмажувалися, розтирали, змішувалися з водою і перцем чилі. Як можна здогадатися, цей холодний, сумнівного поєднання смакової насиченості напій був дуже специфічний на смак і споживався, швидше, як цілющої, корисної мікстури.

Лише до кінця XVI століття все ще рідкий шоколад придбав приємний смак, завдяки відмові від добавок перцю чилі, експериментів з медом, цукром, ваніллю і ідеї цей солодкий напій розігрівати перед вживанням.

Доступності гарячого шоколаду посприяло перше кондитерське обладнання, що з'явилося в 30-х роках вже XVIII століття. Механізація першої торкнулася таких процесів, як переробка і розмел бобів какао, шоколад почав проводитися вже в промислових масштабах. Винахід же в 1828 році парового преса для віджиму з порошку какао зайвого масла дало поштовх до стрімкого розвитку всієї кондитерської промисловості заснованої на шоколаді - з'явився перший твердий шоколад.

У наші дні різноманіттям видів шоколадних кондитерських виробів, начинок для них, смаковими особливостями вже нікого неможливо здивувати. Можна лише радіти їх кількості на будь-який смак. І в цьому велика заслуга належить нашої безмежної любові до шоколаду і, звичайно, новітніх технологій, на основі яких сьогодні здійснюється саме різне обладнання для кондитерського цеху.

Залишається сподіватися, що і надалі ідеї кондитерів будуть всі так само невичерпні, а можливості для їх втілення великі.

Схуднути мріють багато, про цю проблему говорять щодня. На будь-якому телеканалі можна з легкістю знайти одну, а то і більше програм, де день у день говорять про те, що треба робити, щоб привести тіло в порядок. І дуже рідко акцентується увага на тому, що приведення маси тіла в норму не завжди синонім слова «схуднути».

Є інша, не менш важлива проблема - як набрати кілька так необхідних для здоров'я кілограмів. По-перше, треба змінити спосіб життя. Необхідні постійні заняття спортом і, безумовно, правильне харчування.

Якщо причина недостатньої кількості ваги не у захворюванні, що може підказати лікар, то цілком реально набрати пару-трійку кілограм, тільки змінивши раціон харчування.

Головне, треба харчуватися часто, до 6 разів на день. Необхідно збільшити кількість споживаних калорій. Вживання молока або вершків замість води збільшить надходження калорій при тому ж обсязі вживаної рідини. Рис бажано замінити картоплею. Для бажаючих одужати дуже корисні: бобові, манка, різні каші на молоці і з маслом. Харчування бажаючих привести індекс маси тіла в норму повинно складатися з білково-вуглеводних продуктів.

Якщо трохи збільшити порцію, але так, щоб не відчувати дискомфорту в організмі, то можна трохи додати у вазі. Віддайте перевагу бананам перед яблуками, хлібу сдобному-замість звичного злакового. Частіше вживайте макаронні вироби. Сухофрукти і різні горішки повинні бути щодня у вашому раціоні. Дуже хороший результат при підвищенні маси тіла показало щоденне вживання сиру і яєць.

Постарайтеся скласти свій щоденний раціон так, щоб у ньому щодня були присутні риба, бажано морська, а також м'ясні продукти. Можна додатково проконсультуватися з фахівцями і ввести в свій раціон харчові добавки, покликані надавати допомогу в ситуаціях, аналогічних вашою.

Не забувайте: будь-яка дієта для набору ваги потребує обов'язкової збалансованості продуктів. Якщо здоров'я дозволяє, варити супи на м'ясних бульйонах, це допоможе підвищити калорійність продуктів при тому ж обсязі. Якщо ви — любитель вівсяних пластівців, вживайте їх на здоров'я. Дуже корисним вважається додавання меду, горіхів, фруктів.

Кращими продуктами для вас є: сметана, майонез, бутерброди з маслом і ковбасою. Тільки зверніть увагу на натуральність продуктів, поменше додаткових добавок. Якість у поєднанні з калорійністю допоможе вам вирішити проблему недостатньої ваги.

Схуднути мріють багато, про цю проблему говорять щодня. На будь-якому телеканалі можна з легкістю знайти одну, а то і більше програм, де день у день говорять про те, що треба робити, щоб привести тіло в порядок. І дуже рідко акцентується увага на тому, що приведення маси тіла в норму не завжди синонім слова «схуднути».

Є інша, не менш важлива проблема - як набрати кілька так необхідних для здоров'я кілограмів. По-перше, треба змінити спосіб життя. Необхідні постійні заняття спортом і, безумовно, правильне харчування.

Якщо причина недостатньої кількості ваги не у захворюванні, що може підказати лікар, то цілком реально набрати пару-трійку кілограм, тільки змінивши раціон харчування.

Головне, треба харчуватися часто, до 6 разів на день. Необхідно збільшити кількість споживаних калорій. Вживання молока або вершків замість води збільшить надходження калорій при тому ж обсязі вживаної рідини. Рис бажано замінити картоплею. Для бажаючих одужати дуже корисні: бобові, манка, різні каші на молоці і з маслом. Харчування бажаючих привести індекс маси тіла в норму повинно складатися з білково-вуглеводних продуктів.

Якщо трохи збільшити порцію, але так, щоб не відчувати дискомфорту в організмі, то можна трохи додати у вазі. Віддайте перевагу бананам перед яблуками, хлібу сдобному-замість звичного злакового. Частіше вживайте макаронні вироби. Сухофрукти і різні горішки повинні бути щодня у вашому раціоні. Дуже хороший результат при підвищенні маси тіла показало щоденне вживання сиру і яєць.

Постарайтеся скласти свій щоденний раціон так, щоб у ньому щодня були присутні риба, бажано морська, а також м'ясні продукти. Можна додатково проконсультуватися з фахівцями і ввести в свій раціон харчові добавки, покликані надавати допомогу в ситуаціях, аналогічних вашою.

Не забувайте: будь-яка дієта для набору ваги потребує обов'язкової збалансованості продуктів. Якщо здоров'я дозволяє, варити супи на м'ясних бульйонах, це допоможе підвищити калорійність продуктів при тому ж обсязі. Якщо ви — любитель вівсяних пластівців, вживайте їх на здоров'я. Дуже корисним вважається додавання меду, горіхів, фруктів.

Кращими продуктами для вас є: сметана, майонез, бутерброди з маслом і ковбасою. Тільки зверніть увагу на натуральність продуктів, поменше додаткових добавок. Якість у поєднанні з калорійністю допоможе вам вирішити проблему недостатньої ваги.

Як показує практика, для багатьох довгоочікувана вагітність підносить різного роду сюрпризи. В першу чергу це різного роду порушення у звичному способі життя внаслідок зміни режиму дня. Хочете ви цього чи не хочете, вагітність завжди змушує вас періодично відвідувати жіночу консультацію, здавати різні аналізи і т. д. Дана низка подій нерідко збиває звичний режим харчування, що може негативно позначитися як на здоров'я вагітної, так і на здоров'я, що розвивається, маляти. Багато вагітні повністю порушують режим харчування в перші триместри вагітності, що призводить до розвитку занадто великого плоду і пологи неминуче закінчуються кесаревим розтином.
Розуміючи той факт, що харчування вагітної має важливе значення в усі періоди вагітності, хочеться порекомендувати вам з першого дня вагітності постаратися налагодити свій режим харчування. Якщо подивитися відео пологів онлайн, то стає ясно, що більшість жінок продовжує народжувати фізіологічним способом і нам би хотілося, щоб ви народили саме таким чином, а не такою, що калічить операції кесарів розтин.
Для цього від вас потрібно зовсім небагато зусиль. Насамперед, це контролювати свій режим харчування, — він не повинен збиватися, де б ви не знаходилися. Будучи в положенні, ви повинні контролювати не тільки свою вагітність, але і режим харчування. Прямуючи кудись ви повинні спрогнозувати чи встигнете ви повернутися до чергового моменту прийому їжі або ви зможете це зробити на роботі. Природно, під прийомом їжі не маються на увазі різного роду шоколадки і хот-доги. Ми маємо на увазі, прийом звичного для вас їжі, яка вас чекає вдома або де-небудь ще. При такому підході ваша вагітність буде розвиватися в правильному напрямку. В іншому випадку ви ризикуєте, як мінімум, виростити плід масою під п'ять кілограмів, який крім як методом кесаревого розтину буде досить важко евакуювати з вашого утроби, — звичайні пологи, які представлені на відео, — вам «не по зубах».
Другим важливим моментом є співвідношення основних інгредієнтів їжі. Хоча багато дієтологів дотримуються думки, що під час вагітності необхідно зберігати звичний склад інгредієнтів, ми вважаємо, що він потребує невеликої корекції у бік збільшення частки білків. Пов'язано це з тим, що під час свого розвитку плід потребує досить багато пластичного матеріалу, який він забирає з організму матері у вигляді амінокислот. Не треба забувати, що під час вагітності активно починає розвиватися і матка, яка за рахунок свого м'язового шару забезпечує пологи в тому фізіологічному розумінні, яке ми маємо в книжках з акушерства.
При цьому частку білків у харчовому раціоні не обов'язково збільшувати за рахунок м'ясних продуктів. Навпаки, надмірне збільшення частки м'ясних продуктів, може згубно позначитися на здоров'ї вагітної і стати причиною розвитку гестозу під час вагітності. Пов'язано це з тим, що м'ясні продукти хоч і містять відносно велику частку білків у своєму складі, але також вони містять досить багато складних амінокислот, які в результаті розпаду утворюють досить багато сечовини, чим і збільшують навантаження на нирки матері. Якщо ж вагітна до пологів і після пологів буде підвищувати в своєму раціоні частку молочно-кислих продуктів, — це благотворно позначиться і на її здоров'я, і здоров'я малюка в утробі. При цьому, ні про ніякому збільшенні навантаження на нирки і говорити не доводиться. Головне, збільшувати частку саме кисло-молочних продуктів, так як саме молоко досить важко для засвоєння дорослим організмом.
Виникає перед пологами дефіцит вітамінів завжди можна заповнити за рахунок регулярного вживання вітамінно-мінеральних комплексів для вагітних, яких безліч в наших аптеках. Перевагу необхідно віддавати нашим вітчизняним препаратам для вагітних перед пологами та у післяпологовому періоді. Пов'язано це з тим, що їх вартість знаходиться на досить низькому рівні серед конкуруючих зарубіжних аналогів і у зв'язку з чим, підробок серед них зустрічається набагато менше.