По-перше, чай приємний і смачний. Якщо ви правильно його заварюєте, не використовуєте пакетований і купуєте тільки якісний чай, то можна отримувати задоволення від чаювання, насолоджуватися цим процесом і приємно проводити час.

По-друге, чай корисний. Останнім часом проводяться численні дослідження, що доводять користь від цього напою. Чорний, червоний, зелений або білий чай - не має значення. Кожен сорт хороший по-своєму і корисний по-різному. До того ж чай хоч і містить кофеїн, але в набагато меншій кількості, ніж кава. Слід пам'ятати, чим темніше чайний напій, тим більше кофеїну. Тому люди, яким протипоказаний кофеїн, можуть просто перейти на білий і зелений чай.

По-третє, чай дає відчуття бадьорості. Він допомагає не тільки розслабитися, але і зібратися. Та й сам процес приготування просто приносить задоволення.

Отже, що потрібно, щоб приготувати хороший чай.

Купуємо ... ні, не в супермаркеті по сусідству. А в спеціальному чайному магазині. Консультант допоможе вибрати смачні і корисні сорти чаю і продасть стільки, скільки ви побажаєте - і кілограм, і навіть 20 грам.

Ні в якому разі не спокушайтеся на пакетовані чаї. Вони хоч і зручні, але не надто приємні. Вони призначені тільки для мандрівників, яким колись возиться з заварником althaus (хоча поїздка не привід відмовлятися від задоволення чаювання) або для людей, яким не цікаво, що вони п'ють, з ким і в яких кількостях.

Вода - друга і не менш важлива складова успіху напою. В ідеалі рекомендується чиста прісна вода. Але в домашніх умовах цілком підійде фільтрована вода або вода з бутлів. Не можна давати воду кипіти більше 10 секунд, а також кип'ятити її частіше одного разу, якщо ви хочете домогтися чудової якості свого чаю.

Правильний заварний чайник дозволить домогтися потрібного аромату і смаку вашого чаю. Рекомендується вибирати ті заварники, які можуть довго утримувати тепло, даючи напою повноцінно заваритися. Це чайники залізні, керамічні або порцелянові.

Чайна чашка - не менш важлива складова хорошого чаювання. Віддайте перевагу керамічному посуді, щоб довше зберегти напій гарячим. Хороший чай заслуговує гарну чашку. Зверніть увагу на ручку. Округлі тонкі ручки легко можуть обернутися при навантаженні. Ручку краще вибирати трохи сплющену, зручної форми.

Отже, заварюємо чай. Зігрійте воду, прогрійте чайничок, наповнивши його гарячою водою. Вилийте воду. Насипте заварку в чайник. Приблизно 1 чайну ложку на дві склянки води. Для міцності додайте ще одну чайну ложку. Експериментуйте, щоб підібрати той смак, який подобається. Долийте тільки що вскипевшую воду в чайник.

Залишити заварюватися не більше ніж на 5 хвилин. Для зеленого і чорного чаю достатньо 3 хвилин, інакше смак стане дуже насиченим і навіть гірким, для трав'яних - потрібно більше 5 хвилин.

Наливаємо чай у чашки через чайне ситечко, щоб ніякі пелюстки не відволікали від чаювання, і насолоджуємося! До речі, спробуйте хоч раз зробити чай без цукру і відчути його справжній смак. Сподобалося? Тоді наливайте!

Хто з любителів цього напою при слові « кава» не відчує його незвичайний аромат. Так і хочеться швидше налити в джезву очищену фільтрами для води, рідина, насипати ароматний порошок і зварити божественний напій. Знавці кава люблять пробувати нові сорти, шукати нові смаки. Копі лувак - це, мабуть, для них. Хоча, хтось назве любителів цього сорту божевільними. Заплатити за каву доведеться пристойну суму, але справа не тільки в цьому. Великих грошей коштує напій, який заварюється з кавових зерен, які були з'їдені, зрозуміло, пройшли весь процес травлення, і тільки після цього, стали придатні для варіння кави. Ласує кавовими зернами індонезійська звірятко, лувак - так називають місцеві жителі пальмову циветту, невеликого звірка, зовні трохи нагадує кішку. Слово «копі» на місцевому діалекті означає «кава».

Звір цей любить споживати ягоди кави, причому найсмачніші і стиглі. Зерна кави, проходячи через травний тракт циветт, під впливом шлункового соку, до складу якого входить особлива речовина - цибетин, набувають особливий смак. Аромат кави - як кажуть справжні цінителі цього напою, після того, як звір пропустить зерна «через себе», виходить непередаваним. Таким чином, копі лувак - це кава, видобутий з екскрементів лувака. Зерна ретельно відбираються, миються і сушаться на сонці.

Незважаючи на такий оригінальний спосіб виробництва, попит на каву постійно зростає. З-за цього багато фермерів в Індонезії створюють домашні плантації, вирощують циветт, закуповують фільтри для води і влаштовують приватні кав'ярні. Втім, справжні цінителі кави з претензіями ставляться до подібних напоїв. Згідно з їх думку, тільки дикий звір може зробити належні зерна, так як може сам вибрати найкращі ягоди кави. Саме тому сивет домашні не можуть «виробити» зерен з таким ароматом, як дикі тварини.

Звичайно, скуштувати кави «копі лувак» можна не тільки в Індонезії. Якщо ви вирушите в дорогий ресторан, напевно вам зможуть запропонувати подібний напій. Як і якісні фільтри для води, зерна для копі лувак є в кожному закладі, ценящем власну репутацію.

Як кажуть ті, хто спробував цей напій (зрозуміло, чому їх вважають божевільними? ), кава має тонкий аромат, змішання смаків і запахів карамелі, шоколаду, паленого цукру. В Індонезії після дегустації кави вам видається сертифікат разом з невеликою коробочкою зерен кави сорту копі лувак. До коробочці з кави додається пакетик з екскрементами циветт, з яких, власне, і були витягнуті зерна — спеціальний подарунок «від виробника». Ну що ж, «цукерочку», причому дорогу, можна зробити з чого завгодно.

Хто з любителів цього напою при слові « кава» не відчує його незвичайний аромат. Так і хочеться швидше налити в джезву очищену фільтрами для води, рідина, насипати ароматний порошок і зварити божественний напій. Знавці кава люблять пробувати нові сорти, шукати нові смаки. Копі лувак - це, мабуть, для них. Хоча, хтось назве любителів цього сорту божевільними. Заплатити за каву доведеться пристойну суму, але справа не тільки в цьому. Великих грошей коштує напій, який заварюється з кавових зерен, які були з'їдені, зрозуміло, пройшли весь процес травлення, і тільки після цього, стали придатні для варіння кави. Ласує кавовими зернами індонезійська звірятко, лувак - так називають місцеві жителі пальмову циветту, невеликого звірка, зовні трохи нагадує кішку. Слово «копі» на місцевому діалекті означає «кава».

Звір цей любить споживати ягоди кави, причому найсмачніші і стиглі. Зерна кави, проходячи через травний тракт циветт, під впливом шлункового соку, до складу якого входить особлива речовина - цибетин, набувають особливий смак. Аромат кави - як кажуть справжні цінителі цього напою, після того, як звір пропустить зерна «через себе», виходить непередаваним. Таким чином, копі лувак - це кава, видобутий з екскрементів лувака. Зерна ретельно відбираються, миються і сушаться на сонці.

Незважаючи на такий оригінальний спосіб виробництва, попит на каву постійно зростає. З-за цього багато фермерів в Індонезії створюють домашні плантації, вирощують циветт, закуповують фільтри для води і влаштовують приватні кав'ярні. Втім, справжні цінителі кави з претензіями ставляться до подібних напоїв. Згідно з їх думку, тільки дикий звір може зробити належні зерна, так як може сам вибрати найкращі ягоди кави. Саме тому сивет домашні не можуть «виробити» зерен з таким ароматом, як дикі тварини.

Звичайно, скуштувати кави «копі лувак» можна не тільки в Індонезії. Якщо ви вирушите в дорогий ресторан, напевно вам зможуть запропонувати подібний напій. Як і якісні фільтри для води, зерна для копі лувак є в кожному закладі, ценящем власну репутацію.

Як кажуть ті, хто спробував цей напій (зрозуміло, чому їх вважають божевільними? ), кава має тонкий аромат, змішання смаків і запахів карамелі, шоколаду, паленого цукру. В Індонезії після дегустації кави вам видається сертифікат разом з невеликою коробочкою зерен кави сорту копі лувак. До коробочці з кави додається пакетик з екскрементами циветт, з яких, власне, і були витягнуті зерна — спеціальний подарунок «від виробника». Ну що ж, «цукерочку», причому дорогу, можна зробити з чого завгодно.

Вчені давно з'ясували, що діяльність мозку в значній мірі залежить від того, яким харчуванням ми його забезпечуємо. Неправильне харчування і спосіб життя можуть зробити роботу мозку набагато менш ефективною. Вважається, що саме поліпшення харчування дозволило вдосконалюватися мозку наших печерних предків. Недолік поживних речовин для мозку, який був у період грудного вигодовування, може негативно позначитися на майбутньому інтелекті дитини.

Цукор: палиця о двох кінцях

Багато хто напевно помічали: досить випити склянку гарячого солодкого чаю або з'їсти шоколадку, щоб «мізки» почали працювати краще. Дійсно, надходження великої кількості глюкози в перший момент стимулює мозкову діяльність, але потім слід її різкий спад. Про це корисно пам'ятати тим, у кого випускний бал ще попереду, а поки чекає здача ЄДІ.

Очевидно, цукор в чистому вигляді далеко не так ефективний, як хотілось би. Однак існують вуглеводи, що містять глюкозу, які стимулюють роботу мозку, але не викликають потім її різкого спаду. Тому сніданок, що включає крохмалисті вуглеводи (хліб, рис і інші зернові продукти, горіхи, боби, картопля), забезпечить хорошу підтримку мозкової діяльності на весь час навчання, а перекушувати краще булочкою з горіхами, а не шоколадкою.

Жир заважає мозку працювати

Жири шкідливі не тільки для фігури, але і для мозкової діяльності. Вони перешкоджають засвоєнню цукрів, які необхідні для повноцінної роботи мозку, і тому надлишок жиру в організмі може звести нанівець поглинання цукру. Щоб мозок добре працював, виключіть з раціону жирні продукти.

Білки-прискорювачі

Роль білків для розумової діяльності не менш важлива, ніж роль вуглеводів. Білок сприяє виробленню гормонів адреналіну і дофаміну, які збуджують мозок і прискорюють реакції, до яких належить і процес мислення. Чим більше енергії, тим більш продуктивною буде робота. Тому обов'язково включайте в свій раціон більше білків — рослинних (квасоля, горох, сочевицю, сою, баклажани, горіхи, гриби) і тварин (рибу, морепродукти, нежирне м'ясо).

Вітаміни, мінерали і мікроелементи

Практично всі вони в тій чи іншій мірі впливають на роботу мозку, причому іноді досить сильно. Наприклад, дефіцит заліза, цинку і вітамінів групи В може істотно погіршувати пам'ять, а кальцію і магнію - діяльність нервової системи. Для насичення організму всім необхідним вам потрібно урізноманітнити свій раціон, включаючи в нього різні овочі, фрукти, рибу, м'ясо і молочні продукти, а не поглинати штучні вітаміни з аптеки.

Запорука успішної роботи мозку - правильне харчування. При переїданні, навіть якщо ви їли самі корисні продукти, всі сили будуть кинуті на перетравлення їжі, а мозок в цей час відпочиває.

Дуже важливо також пити більше води, причому саме чистої питної води, а не кави, чаю та ін.

Як бачимо, людина може стимулювати свою розумову активність, потрібно тільки правильно підібрати раціон і режим харчування і в усьому знати міру.