Клітковина — це груба частина рослинної їжі, яка не засвоюється організмом. Її немає в тваринної їжі, а джерело, багатий клітковиною — фрукти, овочі, зерно, борошно з цільного зерна, сушені бобові, горіхи і насіннячка.
Клітковина грає важливу роль для здорової життєдіяльності організму: вона не містить калорій, але активно бере участь в процесі перетравлювання їжі, підтримує регулярність стільця, знижує ризик захворювань на рак, особливо товстої кишки, нормалізує рівень холестерину і цукру в крові. Як заявив відомий жіночий інтернет журнал, клітковина допомагає контролювати вагу, створюючи відчуття ситості при менших калоріях.
Зазвичай, у день кожна людина з'їдає близько 11 г клітковини, тоді як медики рекомендують норму не менше 20-30 грамів. Ця кількість міститься в щоденному наборі продуктів:
3 фрукта;
3 порції (приблизно по 100 мл кожна) овочів;
4 порції хліба з борошна грубого помелу, крупах, коричневого рису, вівсянки і т. п. ;
Кілька разів в тиждень на вибір: різного сорту квасоля, горох, кукурудза чи соя.
Пропонуємо перелік продуктів, що містять клітковину. Орієнтуючись по цій таблиці, можна скласти для себе щоденне меню з вмістом її достатньої кількості:
150 мл апельсинового соку - 0, 5 г;
1 свіжий апельсин — 2 г;
1 чашка свіжої малини - 9 м;
1 скибочка білого хліба - 0, 5 г;
1 скибочка житнього хліба — 1 г;
1 скибочку висівкового хліба - 1, 5 м;
1 чашка сухого сніданку з цільної вівсяного борошна і пшеничного крохмалю - 1, 6 м;
1 чашка пластівців з висівками — 6 г;
1 чашка 100% висівковий каші - 26, 4 г;
1 чашка білого рису - 1, 5 м;
1 чашка коричневого рису — 5 г;
1 чашка плову з коричневого рису та сочевиці - 6, 4 г;
1 чашка курячого супу з локшиною — 1 г;
1 чашка м'ясного або курячого супу з овочами — 5 г;
1 чашка супу з квасолею — 8 г;
2 чашки качанового салату — 1 г;
2 чашки салату-латуку - 2, 4 г;
1 чашка салату-латуку і 1 чашка моркви — 4. 8 р.
Італійці - народ гарячий і люблячий свята. Та й саме розташування країни більш ніж вдало - в самому серці Середземномор'я. Так що Італію можна сміливо вважати другою після Франції виноробної державою.
У цій країні люблять різні вина, але все ж перевагу віддають хорошим сухим. Що стосується класифікації вин, то вона подібна до французької. В Італії всі вина поділяються на чотири основні категорії:
1. Вина столові. На етикетках цієї категорії не вказується сорт винограду, рік врожаю і регіон виробництва.
2. Регіональні вина. Вони можуть бути білими, червоними, сортовими (наприклад, Sicilia Nero d'avola IGT), а також «місцевими» (Colli di Toscana Centrale IGT).
3. Вина «з контрольованим назвою за походженням».
4. Найвища категорія «вин з контрольованим і гарантованим назвою за походженням».
Завжди потрібно добре вивчити етикетку перед покупкою вина. Саме на ній в обов'язковому порядку зазначаються такі дані: назва вина; рік збору врожаю (крім столових вин); категорія вина; адресу та назву розлила вино фірми в пляшки; назва виробника. Також на етикетці італійських вин має бути зазначено вміст спирту у відсотках.
Плюс до цього, на фірмових етикетках вказуються деякі особливості даного вина: наприклад, італійське слово Classico означає приналежність вина до центральної частини виробничої зони, а слово Riserva означає витримку вина в бочках не менше трьох років, і термін Superiore позначає досить міцні вина з високим вмістом алкоголю.
Ну, і всі знають, напевно, що сонячна Італія славиться своїми ігристими винами, виробленими за технологією шампанського. Це, звичайно ж, знамените Asti MARTINI, а також менш відомі SANDILIANO Brut і Moscato CALDIROLA. Все це елітні золотисті вина з приємним гармонійним смаком. Їх можна використовувати як аперитив і як доповнення до закусок з риби і морепродуктів.
Що ще можна сказати? Італійські вина - це італійські м'які меблі, класика, яка непідвладна часу.
Соснові - це одна з найбільших груп вічнозелених рослин у північній Америці, традиційний символ різдвяних свят, цінне джерело м'якої деревини, скипидару і смоли. Практично кожен знає, що насіння деяких видів цих дерев їстівні. Нам вони знайомі як кедрові горіхи.
У світі налічується близько 100 видів кедрових сосен. 12 з них виростають в північній півкулі і є джерелом достатньо якісних горіхів з приємним смаком, вартих того, щоб їх збирати.
У США кедрові горіхи у продажу поділяються на категорії: європейські, північноамериканські або китайські.
У Північній Америці кедрові горіхи менш поширені, ніж в Європі. Італійська сосна, володіє прекрасною деревиною, за розміром більше і зростає швидше, ніж американська. Великі плантації італійського кедра простягаються по всьому європейському середземномор'ї, тоді як в Америці дерева дикі і мізерні.
У Росії дані горіхи називаються кедровими, але найбільш поширена назва цих горіхів - пигнолиа (pignolia). Пигнолиа - це насіння італійського кедра, що росте в Іспанії, Португалії, Італії і північній Африці.
Кедрові горіхи, що ростуть в США, називаються іспанським словом «pinion». Вони ростуть здебільшого в Арізоні (тут вони також поширені, як і кешью), Нью-Мехіко, Колорадо і Юта. Різні види кедрових горіхів є також в Росії, Кореї, Китаї і Японії.
Китайські кедрові горіхи — не рідкість навіть на тих ринках, де присутні національні постачальники. Це пов'язано низькою ціною кедрового горіха, виробленого в Китаї.
Кедрові горіхи в історичних згадках
Кедрові горіхи відомі з давніх часів. Так книга пророка Осії восьмого століття до Різдва Христового говорить: «Я буду як зелена кипарис; від Мене будуть тобі плоди». Багато дослідники Біблії вважають, що мова йде про кедрі і горіхах.
Давні греки і римляни цінували смак кедрових горіхів. Вони вважали це дерево священним рослиною бога Нептуна. Кедрові горіхи вживали і на початку християнської епохи. За часів Плінія горіхи консервували в меді. Серед руїн Помпеї після виверження Везувію в 79 році н. е.., археологи виявили кедрові горіхи в черепках кухонного начиння.
Кедрові горіхи були і в пайках римських легіонерів, це з'ясувалося після того, в покинутих римських складах в Британії, відносяться до середини 1 століття, були знайдені їх шкарлупки.
Збір та використання кедрових горіхів
Під час збору, дерево трясуть для того, щоб обсипалися шишки. Їх ретельно висушують, і тільки потім перемелюють, щоб очистити ядра від жорстких скорлупок. Потім ядра сортують. Великі, чисті, очищені від шкаралупи продаються, а дрібні плоди кедра використовуються в основному в кулінарії.
Незважаючи на те, що кедрові горіхи можна їсти в будь-якому вигляді: сиром або смаженому, їх основне призначення - бути інгредієнтами різних страв. Протягом століть у європейській кухні їх додавали в м'ясо, рибу, птицю; вони входили до складу багатьох соусів.
Кедрові горіхи, що ростуть переважно в індіанських резерваціях на південно-заході США, як правило, смажать прямо в шкаралупі і чистять, безпосередньо перед тим як їх з'їсти.
І головне ...
Найкраще, що є в кедрових горіхах - це високий вміст мононенасичених жирів, які благотворно впливають на серцево-судинну систему. Вітамін D, що міститься з цих горіхах, зміцнює кістки і зуби, так як грає роль у засвоєнні організмом кальцію. Вітаміни А і C покращують зір, стимулюють імунну систему.
Вживання кедрових горіхів здатне поліпшити здоров'я однієї конкретної людини, так і нації в цілому за умови популяризації споживання його масового споживання.
Купити мигдаль, кедровий горіх, кешью, фундук і інші горіхи і сухофрукти ви можете в компанії Naturfoods. Naturfoods — лідируюча компанія на горіховому ринку, поставляє сировину для багатьох відомих брендів.
Соснові - це одна з найбільших груп вічнозелених рослин у північній Америці, традиційний символ різдвяних свят, цінне джерело м'якої деревини, скипидару і смоли. Практично кожен знає, що насіння деяких видів цих дерев їстівні. Нам вони знайомі як кедрові горіхи.
У світі налічується близько 100 видів кедрових сосен. 12 з них виростають в північній півкулі і є джерелом достатньо якісних горіхів з приємним смаком, вартих того, щоб їх збирати.
У США кедрові горіхи у продажу поділяються на категорії: європейські, північноамериканські або китайські.
У Північній Америці кедрові горіхи менш поширені, ніж в Європі. Італійська сосна, володіє прекрасною деревиною, за розміром більше і зростає швидше, ніж американська. Великі плантації італійського кедра простягаються по всьому європейському середземномор'ї, тоді як в Америці дерева дикі і мізерні.
У Росії дані горіхи називаються кедровими, але найбільш поширена назва цих горіхів - пигнолиа (pignolia). Пигнолиа - це насіння італійського кедра, що росте в Іспанії, Португалії, Італії і північній Африці.
Кедрові горіхи, що ростуть в США, називаються іспанським словом «pinion». Вони ростуть здебільшого в Арізоні (тут вони також поширені, як і кешью), Нью-Мехіко, Колорадо і Юта. Різні види кедрових горіхів є також в Росії, Кореї, Китаї і Японії.
Китайські кедрові горіхи — не рідкість навіть на тих ринках, де присутні національні постачальники. Це пов'язано низькою ціною кедрового горіха, виробленого в Китаї.
Кедрові горіхи в історичних згадках
Кедрові горіхи відомі з давніх часів. Так книга пророка Осії восьмого століття до Різдва Христового говорить: «Я буду як зелена кипарис; від Мене будуть тобі плоди». Багато дослідники Біблії вважають, що мова йде про кедрі і горіхах.
Давні греки і римляни цінували смак кедрових горіхів. Вони вважали це дерево священним рослиною бога Нептуна. Кедрові горіхи вживали і на початку християнської епохи. За часів Плінія горіхи консервували в меді. Серед руїн Помпеї після виверження Везувію в 79 році н. е.., археологи виявили кедрові горіхи в черепках кухонного начиння.
Кедрові горіхи були і в пайках римських легіонерів, це з'ясувалося після того, в покинутих римських складах в Британії, відносяться до середини 1 століття, були знайдені їх шкарлупки.
Збір та використання кедрових горіхів
Під час збору, дерево трясуть для того, щоб обсипалися шишки. Їх ретельно висушують, і тільки потім перемелюють, щоб очистити ядра від жорстких скорлупок. Потім ядра сортують. Великі, чисті, очищені від шкаралупи продаються, а дрібні плоди кедра використовуються в основному в кулінарії.
Незважаючи на те, що кедрові горіхи можна їсти в будь-якому вигляді: сиром або смаженому, їх основне призначення - бути інгредієнтами різних страв. Протягом століть у європейській кухні їх додавали в м'ясо, рибу, птицю; вони входили до складу багатьох соусів.
Кедрові горіхи, що ростуть переважно в індіанських резерваціях на південно-заході США, як правило, смажать прямо в шкаралупі і чистять, безпосередньо перед тим як їх з'їсти.
І головне ...
Найкраще, що є в кедрових горіхах - це високий вміст мононенасичених жирів, які благотворно впливають на серцево-судинну систему. Вітамін D, що міститься з цих горіхах, зміцнює кістки і зуби, так як грає роль у засвоєнні організмом кальцію. Вітаміни А і C покращують зір, стимулюють імунну систему.
Вживання кедрових горіхів здатне поліпшити здоров'я однієї конкретної людини, так і нації в цілому за умови популяризації споживання його масового споживання.
Купити мигдаль, кедровий горіх, кешью, фундук і інші горіхи і сухофрукти ви можете в компанії Naturfoods. Naturfoods — лідируюча компанія на горіховому ринку, поставляє сировину для багатьох відомих брендів.
| 