Огірок чинить на організм охолоджувальне, пом'якшувальну, заспокійливу дію, є легким сечогінним засобом.
Вважається, що огірок походить з Південної Азії, але точних даних немає, хоча відомо, що він культивувався ще близько трьох тисяч років тому і навіть згадувався в єгипетських папірусах як засіб догляду за шкірою. Сік і м'якоть огірка надзвичайно корисні для шкіри широко використовуються в косметиці та парфумерії.
Джон Жерар ще в 1597 році рекомендував їсти суп з огірків і вівсянки тричі на день: «Якщо робити це протягом певного часу без перерв, то можна вилікувати всі види наривів, почервоніння обличчя, червоний і блискучий ніс, всякі прищі і вугри. А під час лікування особа треба промивати огірковим лосьйоном. Це допоможе не тільки тим, у кого запалене лице, але і при інших дефектах - фурункулах, плямах, сонячних опіках. »
Нормальна температура людського тіла - 37 градусів за Цельсієм (98, 4 - за Фаренгейтом). Сильний жар у людини потрібно остудити, якщо ж його охопила лихоманка або сильна застуда, м'який підігрів посилить кровообіг. Коли тіло тепле і функціонує нормально, не робіть нічого. Такими є три основних правила терапії. Кайенский перець - це рослинне «сонце», огірок - це «луна». Його призначення - охолоджувати і лікувати опіки, у тому числі і сонячні. Якщо біль не пройшла, продовжуйте охолоджувати обпечену ділянку холодною водою, скибочкою огірка або компресом з льодом. Після цього змастіть хворе місце маззю або бальзамом.
Користуйтеся огірковим лосьйоном при грипі, сильних головних болях, запалених від втоми очах, «гарячих» підошвах ніг. Випробувавши це засіб, ви переконаєтеся в його перевагах.
Огірковий лосьйон
Відіжміть сік 1 огірка. Щоб він довше зберігся, змішайте його з рівною кількістю горілки і користуйтеся так само, як відваром, описаним нижче.
Огірковий відвар
1 огірок, подрібнений
600 мл води
Залийте огірок водою і кип'ятіть протягом 10 хвилин. Процідіть, охолодіть і негайно використовувати. Якщо хочете зберегти відвар довше, треба зробити його більш концентрованим: для цього уварите відвар на слабкому вогні до 150 мл і додайте таку ж кількість горілки. Для вмивання або компресів розбавте відвар водою у співвідношенні 1:6, для промивання очей або очних компресів - у співвідношенні 1:25.
Огіркові приправи
Нижче наводяться два рецепту огіркових приправ до дуже гострої, пряної їжі. Ніжна приправа
Половина огірка, нарізаного невеликими кубиками
1 ч. л. посіченої свіжої м'яти
100 г свіжого натурального йогурту
Змішайте і подавайте приправу охолодженої. Гостра приправа
Половина огірка, нарізаного невеликими кубиками
6 зубчиків часнику, добре розім'ятих
1 ч. л. солі щіпка кайенского перцю (за смаком)
Змішайте огірок, часник, сіль, можна додати щіпку кайенского перцю, залиште при кімнатній температурі. Через 2 години подайте до столу.
Все життєво важливі процеси в організмі людини залежать від того, як він харчується. Така залежність виникає з перших днів життя живого організму. В організмі людини безперервно відбуваються різноманітні реакції і обмінні процеси, в результаті яких вивільняється енергія. Ця енергія витрачається на те, щоб підтримувати постійну температуру тіла, для нормальної роботи внутрішніх органів (серця, дихальної системи, органів кровообігу, нервової системи і так далі), а також для того, щоб людина могла виконувати якісь фізичні вправи, навантаження.
Правильне харчування відіграє одну з найбільш важливих умов життя людини. У піраміді Маслоу їжа - це первинна потреба. Саме тому вчені так багато уваги приділяють тому, як харчується людина, а точніше вивчають те, як він повинен харчуватися, щоб не хворіти. В історії науки існує дві теорії правильного харчування, одна з яких виникла ще в античності, а друга - остаточно сформувалася в першій половині 20 століття. У чому полягають основні положення цієї теорії? По-перше, класична теорія харчування свідчить, що надходження речовин в організм повинен відповідати їх витраті. Друге полягає в тому, що приплив харчових речовин забезпечує організм всіма необхідними елементами, які сприяють нормальним процесів метаболізму та побудови структур тіла. Наступне положення теорії - метаболізм в організмі людини визначається рівнем амінокислот, жирних кислот, моносахаридів, деяких солей і вітамінів. Тобто для того, щоб ваш організм нормально функціонував, йому необхідно регулярне споживання їжі, в якій міститься достатня кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин і води.
Як визначити необхідну кількість їжі, яка повинна щодня споживатися? Вчені стверджують, що кількість споживаної їжі безпосередньо залежить від віку людини, умов життя і трудових навантажень. Тобто нормою для дорослої людини вважається кількість їжі, яка повністю покривала б всі витрати організму. А для дітей норма їжі повинна не тільки покривати витрати, але також і потреби молодого організму в рості і розвитку. Якщо ви бажаєте вести здоровий спосіб життя, то вам слід пам'ятати про те, що харчування - це один з головних елементів нормальної роботи організму. Пам'ятайте, що крім суворого контролю кількості споживаної їжі і регулярних занять спортом, організму людини в обов'язковому порядку вимагається відпочинок. Саме тому постарайтеся регулярно купувати тури в Єгипет і тури в Таїланд, щоб повноцінно відпочити.
У середньому організм людини містить 20-30 міліграм магнію. Однак, незважаючи на настільки малу кількість, магній виконує в нашому організмі цілий ряд важливих функцій: • бере участь у регулюванні центральної і периферичної нервової системи, зменшує нервово-м'язову збудливість, забезпечує внутрішній спокій організму; • бере участь у фосфорному і вуглеводному обміні; • володіє асептичним та судинорозширювальну дію; • стабілізує кісткову структуру; • підсилює перистальтику кишечника, сприяє відділенню жовчі та виведенню холестерину; • необхідний для повноцінного засвоєння деяких вітамінів (В1, В6, С); • бере участь у синтезі білка.
Взагалі магній бере участь у більш ніж трьох сотнях ферментативних реакцій, причому особливо активно — в процесах, пов'язаних з утилізацією енергії, включаючи розщеплення глюкози і видалення з організму відпрацьованих шлаків і токсинів.
При дефіциті магнію в організмі виникають масштабні функціональні порушення. На думку фахівців, навіть 50%-ний дефіцит магнію може стати причиною летального результату.
Симптомами дефіциту магнію є судоми в м'язах і тремтіння, погіршення концентрації, підвищена дратівливість. Порушення в роботі паращитовидної залози і серця теж є наслідком нестачі магнію. Оскільки магній допомагає утримувати в організмі кальцій, за його дефіциту розвивається остеопороз кісток.
Початковими симптомами нестачі магнію є тремор, дратівливість, раптові запаморочення, що супроводжуються втратою рівноваги, м'язові судоми і відчуття поколювання в ногах, випадання волосся, підвищення ламкості нігтів. Такі симптоми виявляються у людей з алкогольною залежністю, а також при великому споживанні кави, чорного чаю, занадто солоних або солодких страв.
Можна провести досить простий тест та перевірити, чи не загрожує вам дефіцит магнію: прийнявши вертикальне положення, напружити всі м'язи і з зусиллям потягнутися. Якщо в щиколотках з'являться хворобливі відчуття, це перший сигнал.
Накопичити в організмі надлишок магнію природним шляхом досить складно, так як його ефективно фільтрують нирки. Іноді він виникає за надмірного прийому магнийсодержащих коштів. Однак, прагнучи відновити магнієвий баланс, не перестарайтеся, так як надлишок магнію шкідливий не менш ніж його недолік. Визначити його самостійно досить складно. Надлишок магнію виявляється в пригніченні рефлексів і посилення гальмівних процесів у ЦНС, але це може визначити тільки фахівець. Видимими проявами вважаються постійна нудота, млявість, тяжка діарея, порушення серцевих ритмів. Найбільше магнію міститься в горіхах, квасолі і всіх насінні бобових; шпинаті, бадиллям буряків, капусти кольрабі, вівсяній крупі, пшеничних висівках, какао, яйцях, сушених абрикосах і чорносливом, салат і кропі.
Основною речовиною, з якої складаються клітини нашого організму є білки, або протеїни. Щоб забезпечити нормальну життєдіяльність організму, запас білків у ньому повинен постійно поповнюватися. Оскільки ми отримуємо з їжею білки, необхідно збалансувати свій раціон, щоб щодобове споживання білків задовольняло потреби людини.
Добова норма білків для дорослих становить 70-150 г, причому половину цієї кількості повинні становити білки тваринного походження. Для зростаючого дитячого організму потреба у тварин протеїнах навіть більше, тому вони мають складати близько 60% денного раціону.
Самими корисними білками вважаються ті, які надходять до нас з м'яса, риби, молока і яєць. Вони містять багато незамінних амінокислот, які наш організм добре засвоює.
Однак білки розрізняються за своїм складом, і не всі з них мають однакову цінність.
Всього в природних продуктах налічується близько 150 амінокислот, які і утворюють протеїни, але людині необхідні лише 20. Вчені з'ясували, що 12 протеїнів організм в змозі синтезувати сам, а от 8 амінокислот він може отримати тільки разом з їжею. Тому такі амінокислоти назвали незамінними.
Біологічна цінність білка, який ми отримуємо разом з їжею, залежить від того, наскільки він багатий цими амінокислотами. Найбільшу кількість важливих амінокислот міститься в яловичині, рибі та сої, тому вони повинні входити в наш повсякденний раціон.
Протеїни розрізняються за ступенем засвоєння людським організмом. З цієї точки зору найбільш корисний яєчний білок, який засвоюється практично повністю - на 92-100%. Білки, що містяться в кислому і свіжому молоці, також відрізняються високою засвоюваністю - наш організм засвоює їх на 80-90%. Цінно також, що ці білки можуть замінити ті протеїни, дефіцит яких спостерігається в даний момент в організмі.
Цінність білків визначається не тільки їх кількістю, але і співвідношенням незамінних амінокислот. До найважливішим із них ставляться триптофан, метіонін і лізин. В ідеалі їх поєднання виглядає наступним чином: 1 : 3, 5 : 5, 5. Найбільш близькі до цього співвідношенню протеїни, що містяться в м'ясі, що є ще одним аргументом на користь його щоденного вживання.
Якщо білків в раціоні не вистачає, то організму доводиться витрачати свої власні амінокислоти. Першими страждають м'язи, звідки вилучається протеїн. Цим пояснюється, чому люди, в раціоні яких недостатньо амінокислот, втрачають сили і виглядають слабкими і виснаженими.
Особливо важливо повноцінне надходження білків в організм у період росту дітей. При дефіциті білка це може викликати дефекти в їхньому фізичному і розумовому розвитку.
