Увага! Всім, хто сидить на дієті, читати категорично не рекомендується! А от усім іншим...

Хто не любить смачно поїсти? Можна, звичайно, заковтувати їжу, закривши очі, і задоволено пережовувати її, смакуючи. Однак смачна їжа - це, як правило, гарна їжа, особливо якщо постаратися і красиво її подати. Справді, згадаймо, як ефектно виглядають скибочки помідора і огірка, розкладені на листі салату! Або прикраси, химерно вирізані з овочів! А дивовижної краси троянди, згорнуті з тонких пластинок вареного буряка! А картопляно-яєчні лебеді, що пливуть по безкрайньою моря салату!

Пропонуємо поповнити колекцію оливковими пингвинчиками, які особливо порадують дітей. Для них буде потрібно зовсім небагато продуктів: м'який плавлений сир, чорні оливки без кісточок двох видів: дуже великі і маленькі (у рівній кількості) і варена морква.

Оливкові пінгвінчікі
Технологія виготовлення пингвинчика досить проста: у великій оливці потрібно зробити поздовжній розріз і через нього начинити її м'яким сиром з допомогою ложечки. Це у нас вийшло тіло пингвинчика. З вареної моркви потрібно заздалегідь вирізати лапки і дзьоби: лапки плоскі, гострі дзьоби. У маленьких оливках гострим ножем зробіть дірочку і вставити туди дзьобик. Тепер все залишається тільки зібрати на шпажку (не забудьте лапки! ). Зверху повинен залишитися досить великий кінець шпажки, щоб було за що братися.

Але це ще не все, адже серед пінгвінів є хлопчики і дівчатка, і всім їм можна зробити прикраси: дівчаткам - шикарні зачіски з кропу і петрушки, а хлопчикам - шапки та шарфи з зеленого і червоного болгарського перцю. А потім вся компанія дружно відправиться на крижини з тонких пластинок сиру, розкладені на великій плоскій тарілці, і напевно надовго стане вашим коронною стравою.

Ці симпатичні пінгвінчікі напевно сподобаються навіть тим, хто не надто любить оливки, адже в поєднанні з сиром вони «звучать», якщо можна так висловитися, дуже вишукано. Взагалі поєднання різних смаків дуже різноманітить застільну палітру, хоча є й усталені комбінації, наприклад, варення, яке додають в каші (пам'ятаєте мрію про Буратіно манної каші навпіл з малиновим варенням? ).

Але повернемося до оливкам. Їх можна їсти просто так, можна в салаті, а можна і у випічці. Ось один досить простий рецепт.

Кекс з тунцем і оливками
Змішайте 100 г борошна, сіль за смаком і розпушувач, зробіть поглиблення і залийте в нього 3 яйця, потім 100 мл молока і висновок 80 мл оливкової олії. Ретельно перемішайте і додайте 2 банки консервованого тунця в томаті, 100 г тертого сиру і 160 г зелених оливок (без кісточок). Форму для випічки змастіть вершковим маслом, злегка присипте борошном, викладіть в неї добре перемішану масу і поставте в духовку, розігріту до 210°C. Через 40 хвилин у вас на столі буде чудовий кекс.

Увага! Всім, хто сидить на дієті, читати категорично не рекомендується! А от усім іншим...

Хто не любить смачно поїсти? Можна, звичайно, заковтувати їжу, закривши очі, і задоволено пережовувати її, смакуючи. Однак смачна їжа - це, як правило, гарна їжа, особливо якщо постаратися і красиво її подати. Справді, згадаймо, як ефектно виглядають скибочки помідора і огірка, розкладені на листі салату! Або прикраси, химерно вирізані з овочів! А дивовижної краси троянди, згорнуті з тонких пластинок вареного буряка! А картопляно-яєчні лебеді, що пливуть по безкрайньою моря салату!

Пропонуємо поповнити колекцію оливковими пингвинчиками, які особливо порадують дітей. Для них буде потрібно зовсім небагато продуктів: м'який плавлений сир, чорні оливки без кісточок двох видів: дуже великі і маленькі (у рівній кількості) і варена морква.

Оливкові пінгвінчікі
Технологія виготовлення пингвинчика досить проста: у великій оливці потрібно зробити поздовжній розріз і через нього начинити її м'яким сиром з допомогою ложечки. Це у нас вийшло тіло пингвинчика. З вареної моркви потрібно заздалегідь вирізати лапки і дзьоби: лапки плоскі, гострі дзьоби. У маленьких оливках гострим ножем зробіть дірочку і вставити туди дзьобик. Тепер все залишається тільки зібрати на шпажку (не забудьте лапки! ). Зверху повинен залишитися досить великий кінець шпажки, щоб було за що братися.

Але це ще не все, адже серед пінгвінів є хлопчики і дівчатка, і всім їм можна зробити прикраси: дівчаткам - шикарні зачіски з кропу і петрушки, а хлопчикам - шапки та шарфи з зеленого і червоного болгарського перцю. А потім вся компанія дружно відправиться на крижини з тонких пластинок сиру, розкладені на великій плоскій тарілці, і напевно надовго стане вашим коронною стравою.

Ці симпатичні пінгвінчікі напевно сподобаються навіть тим, хто не надто любить оливки, адже в поєднанні з сиром вони «звучать», якщо можна так висловитися, дуже вишукано. Взагалі поєднання різних смаків дуже різноманітить застільну палітру, хоча є й усталені комбінації, наприклад, варення, яке додають в каші (пам'ятаєте мрію про Буратіно манної каші навпіл з малиновим варенням? ).

Але повернемося до оливкам. Їх можна їсти просто так, можна в салаті, а можна і у випічці. Ось один досить простий рецепт.

Кекс з тунцем і оливками
Змішайте 100 г борошна, сіль за смаком і розпушувач, зробіть поглиблення і залийте в нього 3 яйця, потім 100 мл молока і висновок 80 мл оливкової олії. Ретельно перемішайте і додайте 2 банки консервованого тунця в томаті, 100 г тертого сиру і 160 г зелених оливок (без кісточок). Форму для випічки змастіть вершковим маслом, злегка присипте борошном, викладіть в неї добре перемішану масу і поставте в духовку, розігріту до 210°C. Через 40 хвилин у вас на столі буде чудовий кекс.

Серед усіх продуктів на нашому столі хліба приділяється найбільша роль. І в свята, і в звичайні дні людина не обходиться без хліба. Хліб — єдиний у своєму роді продукт з найбагатшою історією, у світі немає такої кухні, де не було б хліба.

Кожен народ додає хліб різні інгредієнти:

• аніс, коріандр і горіхи додавали древні римляни;

• з соєю любили їсти хліб азіати;

• жителі Бургундії їли хліб сухофруктами.

На Русі хліба завжди віддавали велику шану, дорогих гостей зустрічали хлібом та сіллю, весілля молодятам кладуть у руки хліб.

Цікаво, що стародавні рецепти, за якими випікали хліб, використовуються й донині. Хоча в наш час винаходять все нові добавки до хліба і нові види хлібобулочних виробів. Наприклад, випікаються хліба, збагачені біологічно активними добавками.

Так... про хліб можна говорити багато, але в сучасному світі виробляється випічка даного продукту? Наскільки вона змінилася з часів перших хлібобулочних заводів і які технології використовує? Існують якісь сучасні машини і дозуюче обладнання, кероване комп'ютером, які роблять процес випічки швидким і енергоекономічним. Наприклад, тестомесительная машина спірального виду. Вона дає можливість значно скоротити час вимішування тіста. А тестоделительная машина поділяє тісто на окремі частини завдяки вакууму. Тестоокруглительная машина надає тісту округлу форму і робить його рівномірним, однорідним в обсязі. Солерастворитель - назва говорить сама за себе.

У шафі попередньої витримки тісто знаходиться близько чотирьох хвилин, після чого просувається в тестозакаточную машину. Тут виходять різноманітні види хлібобулочних виробів. На цьому етапі створюється остаточна структура тесту та насичення його необхідним для м'якості вуглекислим газом.

Випікання ж саме відбувається в ротаційній печі або в многополочной. У другій існує унікальний кам'яний під, підвищує якість виробів та подовжує терміни їх зберігання. Зовнішні поверхні печі виконані з нержавіючої сталі. Вони проходять тестування, перевірки на відповідність характеристик сучасним експлуатаційним вимогам. Даний вид печей використовується на виробництві великих і міні-пекарень.

Серед усіх продуктів на нашому столі хліба приділяється найбільша роль. І в свята, і в звичайні дні людина не обходиться без хліба. Хліб — єдиний у своєму роді продукт з найбагатшою історією, у світі немає такої кухні, де не було б хліба.

Кожен народ додає хліб різні інгредієнти:

• аніс, коріандр і горіхи додавали древні римляни;

• з соєю любили їсти хліб азіати;

• жителі Бургундії їли хліб сухофруктами.

На Русі хліба завжди віддавали велику шану, дорогих гостей зустрічали хлібом та сіллю, весілля молодятам кладуть у руки хліб.

Цікаво, що стародавні рецепти, за якими випікали хліб, використовуються й донині. Хоча в наш час винаходять все нові добавки до хліба і нові види хлібобулочних виробів. Наприклад, випікаються хліба, збагачені біологічно активними добавками.

Так... про хліб можна говорити багато, але в сучасному світі виробляється випічка даного продукту? Наскільки вона змінилася з часів перших хлібобулочних заводів і які технології використовує? Існують якісь сучасні машини і дозуюче обладнання, кероване комп'ютером, які роблять процес випічки швидким і енергоекономічним. Наприклад, тестомесительная машина спірального виду. Вона дає можливість значно скоротити час вимішування тіста. А тестоделительная машина поділяє тісто на окремі частини завдяки вакууму. Тестоокруглительная машина надає тісту округлу форму і робить його рівномірним, однорідним в обсязі. Солерастворитель - назва говорить сама за себе.

У шафі попередньої витримки тісто знаходиться близько чотирьох хвилин, після чого просувається в тестозакаточную машину. Тут виходять різноманітні види хлібобулочних виробів. На цьому етапі створюється остаточна структура тесту та насичення його необхідним для м'якості вуглекислим газом.

Випікання ж саме відбувається в ротаційній печі або в многополочной. У другій існує унікальний кам'яний під, підвищує якість виробів та подовжує терміни їх зберігання. Зовнішні поверхні печі виконані з нержавіючої сталі. Вони проходять тестування, перевірки на відповідність характеристик сучасним експлуатаційним вимогам. Даний вид печей використовується на виробництві великих і міні-пекарень.