Правильна назва - петрушка городня. Це дворічна або багаторічна рослина, що виростає до півтора метрів у висоту. Її батьківщина - Середземномор'я, там можна зустріти навіть дикі види петрушки. До нашої ери греки і римляни використовували її як лікарську і пряну рослину. До нас петрушку завезли ще у XVII столітті.

Вирощують петрушку з насіння. Висівають їх ранньою навесні з міжряддями 30 див. Сходи проріджують через 5 див. Звичайно, прополюють, підгортають і восени або наступної весни викопують коріння. Потім їх розрізають уздовж і висушують.

Листя і корінь петрушки містять такі речовини, як: ефірні олії, глікозид апіїн, калій, кальцій, залізо і фосфор. Також у складі цієї рослини можна знайти ще безліч інших корисних вітамінів: каротин, вітамін С, вітаміни групи В і т. д. Невеликий пучок петрушки дає організму добову дозу вітаміну С.

Такі речовини, як апиол і міристицин, є сечогінні та відхаркувальні лікарськими засобами. Петрушка городня дуже добре впливає на травлення та роботу внутрішніх органів.

Петрушку використовують також в кулінарії і у фармацевтичній промисловості. З неї роблять відвари і лікарські чаї. Її плоди використовують для тинктур, чаїв та ефірних масел. Запах у петрушки пряний, трохи солодкуватий і терпкий. Зелень використовують у свіжому бачивши якості приправи і прикраси готових страв, а корінь закладають в страва до початку готування.

Петрушку застосовують ще і в дієтичному харчуванні при хворобах печінки і жовчного міхура. Впливає петрушка також і на потенцію чоловіків: «старче, поївши петрушку, здивував свою стареньку...».
Відвар з насіння стимулює лактацію у годуючих жінок, а маски і компреси з її частин позбавляють від веснянок, вугрів і пігментних плям на обличчі. Вона стимулює ріст волосся, оберігає шкіру від зморшок. Всіх цілющих властивостей петрушки не перелічити.

Їжте петрушку і будьте здорові!

Клітковина являє собою складову частину рослинної їжі - рослинні волокна. Її характерною особливістю є те, що вона насилу засвоюється і не перетравлюється в організмі людини. В той же час всі дієтологи стверджують, що клітковина має величезне значення для здоров'я і життєдіяльності людського організму.

Найбільше клітковини в продуктах рослинного походження, тобто в овочах і фруктах. Вся клітковина ділиться на розчинну і нерозчинну.

Під розчинною клітковиною мають на увазі альгиназу, гелицеллюлозу, пектин і смолу. Розчинна клітковина володіє здатністю поглинати велику кількість води, перетворюючись при цьому в желе.

Нерозчинна клітковина — це целюлоза і лігнін. Її містять овочі та фрукти, зернові культури та бобові рослини. Нерозчинна клітковина як губка вбирає воду і набухає, що стимулює діяльність шлунково-кишкового тракту та прискорює випорожнення шлунка.

Вживання в їжу продуктів, багатих клітковиною, дуже корисно для організму. Так, вона сприяє нормалізації роботи кишечника за рахунок прискорення проходження їжі через шлунково-кишковий тракт, очищення товстої кишки від застарілих шлаків, стимулювання перистальтики, поглинання токсинів, жирів, слизу зі шлунка і кишечника. Завдяки клітковині організм звільняється від зашлакованості, а це благотворно впливає на очищення лімфатичної системи. В результаті підвищується імунітет, покращується обмін речовин, що сприяє схудненню.

Клітковина сприяє зниженню рівня холестерину в крові і знижує ризик захворювань серця. В їжі, багатої на клітковину, також міститься багато калію і магнію, необхідних для регулювання кров'яного тиску. Клітковина рекомендується і при діабеті, оскільки вона сприяє нормалізації рівня цукру в крові.

Продукти, багаті клітковиною, як правило, низькокалорійні, в той же час при їх споживанні швидко виникає відчуття ситості, що дозволяє уникати переїдання. Тому для схуднення дієтологи рекомендують збільшити споживання клітковини.

Багато клітковини містять фрукти: яблука, груші, малина, суниця, горіхи, курага, фініки, чорнослив, інжир. Багаті клітковиною також бобові, вівсяна каша, морква, капуста, гречка, шпинат, сушені гриби, морські водорості, особливо ламінарія (морська капуста).

Добова норма клітковини становить близько 35 р. Дуже корисно починати день зі сніданку, багатої на клітковину: вівсяної каші, мюслі або пластівців. Овочевий суп і салат на обід, свіжі фрукти для перекусів між основними прийомами їжі - все це дозволить вашому організму отримувати щодня необхідну йому порцію клітковини.

Однак дієтологи застерігають від надмірного споживання їжі, багатої на клітковину. Це може стати причиною дискомфортних відчуттів в шлунку і навіть запорів.

Жінки, яким не знайомі проблеми з волоссям - справжні щасливці. Але, на жаль, таких меншість. Всі інші хоч раз в житті стикалися з випаданням, ламкістю і тьмяним кольором пасом. А деякі все життя намагаються вирішити цю проблему, витрачаючи при цьому значні кошти і зусилля.

Причина неполадок з волоссям лежить в нашому харчуванні. Саме з раціону надходять в організм необхідні поживні речовини та мікроелементи, без яких неможливі ні здоровий колір обличчя, ні сяючі волосся, ні міцні нігті. Справжнім ударом по обміну речовин стають різні дієти, а також тривале голодування. Звичайно, зайва вага зникає як за помахом чарівної палички, зате відразу прокидаються старі болячки. Обділений вітамінами організм починає використовувати приховані резерви, забезпечуючи в першу чергу життєдіяльність найважливіших систем. Волосся і нігті в їх число не входять. Звідси ламкість, тьмяність і випадання.

Таким чином, тривале голодування і неправильний метаболізм є основними причинами постійних труднощів з волоссям. Додайте сюди несприятливу екологічну обстановку, жорстку воду, вплив косметичних процедур, наприклад, фарбування або мелірування. Погодьтеся, не дуже радісна картина.

Зараз існує величезний вибір засобів по догляду за волоссям. Тут і косметика Мері Кей, Londa, Schwarzkopf, і різні маски, креми і бальзами. Але основним засобом боротьби з хворобливим видом шевелюри повинно стати раціональне харчування. Головними елементами, які волосся одержують з їжею, є білки та амінокислоти. Верхній шар кожного волоска майже повністю складається з білкових сполук, які і надають зачісці гладкість і блиск. Особливо корисні для здоров'я волосся нежирні яловичина і свинина, так як в них більше всього сірковмісних амінокислот - цистеїну і метіоніну. Саме сірка забезпечує стійкість хімічних зв'язків в структурі волосся і не дозволяє кератиновым лусках розпадатися. Тому для прекрасного зовнішнього виду локонів слід частіше вживати в їжу м'ясні продукти.

Ще одним природним джерелом здоров'я і для блондинок, і для брюнеток, і для рудих є вітамін С. Як відомо, він взагалі володіє достатньо широким спектром дії, сприяючи нормальному функціонуванню імунної системи, поліпшенню кровопостачання внутрішніх органів і стабілізації серцево-судинної діяльності. В нашому випадку він покращує приплив корисних речовин і амінокислот до кореня волоса, що є гарною передумовою для зростання волосся. При достатній кількості в організмі вітаміну С, помітно зменшується кількість посічених кінчиків. Хорошим постачальником вітамінів є фрукти і ягоди: ківі, апельсини, лимони, грейпфрути, а також полуниця, журавлина, чорна смородина і брусниця.

Крім того, існує маса продуктів харчування, які можна використовувати в якості масок для неживих і тьмяних пасом. В більшості своїй вони не зажадають багато часу і сил, зате забезпечать блискучий (у всіх сенсах цього слова) результат. Наприклад, шевелюрі, схильної до сухості, буде корисна суміш яєчного жовтка зі столовою ложкою сметани, 20 г морквяного соку з чайною ложкою коньяку. Отримана маса втирається в коріння волосся. Потім необхідно обв'язати голову целофаном, а зверху обгорнути цупким рушником. Далі можна безтурботно сидіти, гортати каталог Магу Кау і протягом 20-30 хвилин чекати цілющого ефекту. Після чого вимити голову звичайним шампунем.

Благотворний ефект нададуть чотири ложки нерафінованої соняшникової олії, змішані з соком одного лимона. Знову повторюємо процедуру з целофаном, рушником і каталогом, а через 15 хвилин змиваємо.

Жирні локони будуть краще виглядати, якщо «пригостити» їх 0, 5 літра кефіру або кислого молока, в які попередньо слід додавати один яєчний жовток.

З упевненістю можна сказати, що після всіх проведених процедур, ніхто не знайде ні найменшої вади у вашій зовнішності. Робимо шикарну зачіску, наносимо елегантний макіяж Мері Кей, надягаємо краще плаття і... вперед на пошуки пригод!

Клітковина являє собою складову частину рослинної їжі - рослинні волокна. Її характерною особливістю є те, що вона насилу засвоюється і не перетравлюється в організмі людини. В той же час всі дієтологи стверджують, що клітковина має величезне значення для здоров'я і життєдіяльності людського організму.

Найбільше клітковини в продуктах рослинного походження, тобто в овочах і фруктах. Вся клітковина ділиться на розчинну і нерозчинну.

Під розчинною клітковиною мають на увазі альгиназу, гелицеллюлозу, пектин і смолу. Розчинна клітковина володіє здатністю поглинати велику кількість води, перетворюючись при цьому в желе.

Нерозчинна клітковина — це целюлоза і лігнін. Її містять овочі та фрукти, зернові культури та бобові рослини. Нерозчинна клітковина як губка вбирає воду і набухає, що стимулює діяльність шлунково-кишкового тракту та прискорює випорожнення шлунка.

Вживання в їжу продуктів, багатих клітковиною, дуже корисно для організму. Так, вона сприяє нормалізації роботи кишечника за рахунок прискорення проходження їжі через шлунково-кишковий тракт, очищення товстої кишки від застарілих шлаків, стимулювання перистальтики, поглинання токсинів, жирів, слизу зі шлунка і кишечника. Завдяки клітковині організм звільняється від зашлакованості, а це благотворно впливає на очищення лімфатичної системи. В результаті підвищується імунітет, покращується обмін речовин, що сприяє схудненню.

Клітковина сприяє зниженню рівня холестерину в крові і знижує ризик захворювань серця. В їжі, багатої на клітковину, також міститься багато калію і магнію, необхідних для регулювання кров'яного тиску. Клітковина рекомендується і при діабеті, оскільки вона сприяє нормалізації рівня цукру в крові.

Продукти, багаті клітковиною, як правило, низькокалорійні, в той же час при їх споживанні швидко виникає відчуття ситості, що дозволяє уникати переїдання. Тому для схуднення дієтологи рекомендують збільшити споживання клітковини.

Багато клітковини містять фрукти: яблука, груші, малина, суниця, горіхи, курага, фініки, чорнослив, інжир. Багаті клітковиною також бобові, вівсяна каша, морква, капуста, гречка, шпинат, сушені гриби, морські водорості, особливо ламінарія (морська капуста).

Добова норма клітковини становить близько 35 р. Дуже корисно починати день зі сніданку, багатої на клітковину: вівсяної каші, мюслі або пластівців. Овочевий суп і салат на обід, свіжі фрукти для перекусів між основними прийомами їжі - все це дозволить вашому організму отримувати щодня необхідну йому порцію клітковини.

Однак дієтологи застерігають від надмірного споживання їжі, багатої на клітковину. Це може стати причиною дискомфортних відчуттів в шлунку і навіть запорів.