Соки не є традиційним напоєм росіян, проте давно знайомі нашим покупцям і посідають тверді позиції на ринку напоїв. Ще в радянські часи вироблялося близько 550 млн. літрів соків на рік, більша частина яких була отримана з місцевої сировини шляхом прямого віджиму і продавалася в скляних банках. Незважаючи на те, що соки є відносно недорогим напоєм, більшість росіян досі купують його тільки на свята. Попит на соки зазвичай зростає в осінньо-зимовий період, коли організму особливо потрібні вітаміни.

Збільшилася і середнє споживання соків у Росії, сьогодні середньостатистичний показник споживання води становить 25-30 л в рік на одну людину. У різних країнах споживання соків сильно варіює. Наприклад, у США середньостатистичний американець випиває 32 л соку на рік, а у Великобританії — 34 л. В країнах Азії соки менш популярні — 22 л/рік на людину. Незважаючи на те, що у ринку соків в Росії є великий потенціал, навряд чи ситуація на ринку зможе досягти рівня європейських країн, де рівень доходів населення вище.

На сьогоднішній день на ринку представлена величезна різноманітність видів соків, а також їх сумішей та нектарів.

Велика частина фруктових і овочевих соків у Росії виготовляється з імпортних концентратів. Наприклад, у Бразилії справили концентрат з зібраних там же апельсинів, а вже в Росії цей концентрат розводять водою в потрібній пропорції, пастеризують і розливають по герметичним пакетів. Загальна частка концентратів російського виробництва не перевищує 20%. Цю ситуацію важко змінити, навіть якщо збільшити обсяги концентрату з яблук і томату. Готовий відновлений сік в Росію практично не імпортують.

Серед виробників 40% компаній є іноземними. Експерти прогнозують збільшення їх числа, і як наслідок цього, витіснення вітчизняних виробників. На сьогоднішній день найбільшими виробниками соків на російському ринку соків є «Лебедянський», «Вімм-Білль-Данн» і «Мултон». «Лебедянський» входить в десятку найбільших світових виробників соку. Сьогодні «Лебедянський» випускає такі широко відомі соки і нектари як «Я», «Тонус», «Фруктовий Сад», «Долька», «Привіт», «Туса Джуса», а також соковмісні напої — Frustyle і «Витамикс».
В останні роки російський ринок соку уповільнив темпи зростання. Така тенденція почалася не в зв'язку з світовою економічною кризою, а раніше — ще в кінці 2007 р.

Кавоварки бувають різні. Кава теж буває різний. І якщо ви віддаєте перевагу кави еспрессо або каву на основі еспрессо (капучіно, мачиато та інше), вам знадобиться еспресо-кавоварка. Подібну назву має право носити тільки та кавоварка або кавова машина, яка за секунди здатна пропустити через шар меленої кави гарячу воду під великим тиском. На це потрібно звернути увагу при виборі кавоварки. Мінімальна межа тиску - 15 атмосфер, але буває і вище.

Причому подібні кавоварки можуть бути як ручні, так і автоматичні, що позначається не стільки на якості кави, скільки на вартості і зручності у використанні.

Ручні еспресо кавоварки, вони ж ріжкові
У таких кавоварках молоти каву, дозувати і ущільнювати його в ріжку потрібно вручну. Інше кавоварка робить сама. Безсумнівний плюс - невисока вартість. Недоліки - нестабільне якість еспресо: при занадто дрібному помелі зерен ріжок забъется, і кава буде гірчити, при великому - кави вийде рідкий, далекий від еспрессо. Те ж саме відноситься і до кількості кави і до щільності його пресування в ріжку.

Напівавтоматичні кавоварки
Щось роблять самі, що потрібно робити вручну. Що конкретно - залежить від моделі. Досить часто напівавтоматичні кавоварки готують каву з капсул або чалд, що, в принципі, зручно, якщо є вільний доступ до потрібних капсулам/ чалдам. Вони адже теж не до всякої моделі підходять.

Автоматичні кавоварки, або кавоварки
Від вас потрібно тільки періодично підсипати кави, та підливати воду і молоко в резервуари. Ну, та періодично очищати кавоварку. Все інше вона зробить сама. Автоматичні кавоварки завжди готують якісний еспресо. Ну, наскільки можливо приготувати смачну каву з тих зерен що засипані в бункер. Кавоварки даної групи забезпечені самим великим набором додаткових можливостей - від регулювання температури заварювання кави до самодіагностики і самоочищення з голосовими повідомленнями. Мінус такої кавоварки - чимала вартість.

На що звернути увагу при виборі:

Вибираючи кавоварку, прикиньте, скільки чашок на годину і на день повинна вона готувати, які додаткові можливості вам знадобляться, а які - ні, яку суму ви готові викласти на покупку і на подальше обслуговування (! ). Може статися, що вам ні до чого корпус з ультрамодного матеріалу, який сам по собі збільшує вартість кавоварки, але життєво важливий вбудований капучинатор з охолоджуючим резервуаром для молока, який є у сусідній, не настільки ультрамодного моделі. Зрозуміло, важливо і те, де буде використовуватися кавоварка - можливо, знадобиться більш престижний бренд або цікавий дизайн, якщо місце кавоварки в клубі або офісі.

Словом, треба добре обміркувати, що саме для вас кофемашина — показник статусу або застава гарного настрою під чашечку смачної ароматної кави.

Це важковимовне російське слово увійшло у всі словники світу і незмінно викликає пожвавлення в іноземців, які прагнуть пізнати загадкову російську душу. Проте все не так просто, і ніхто не візьме на себе сміливість стверджувати, що борщ - це чисто російський винахід. Українці, наприклад, з цим категорично не згодні, і традиційний український борщ гідно представляє Україну на світовому кулінарному подіумі.

Але і литовці претендують на barščiai в якості національної страви. Тільки у них борщ літній холодний і робиться він на холодному кефірі з сіллю, куди стругають свіжі огірки, буряк, зелений лук, кріп і іноді - варене яйце. Причому подають такий холодний борщ обов'язково з вареною гарячою картоплею, до якої іноді додаються гарячі ж котлети. Чи Не правда, цікавий рецепт?

Втім, скільки народів - стільки і рецептів. Напевно поляки, румуни і болгари, які вважають свій борщ найдавнішим, мають свої рецепти. Та що там народи, коли у нас чи не в кожній області свій рецепт борщу. Ось, до речі, борщ московський, який відрізняється від, наприклад, українського тим, що варять його на бульйоні з яловичини і свинокопченостей, а перед подачею кладуть в нього нарізані сосиски, шинку і шматочки яловичини. Ну і, звичайно, сметану. У цьому, здається, всі гарячі борщі єдині.

Єврейська кухня прийняла в свої обійми український борщ, як рідний, природно, замінивши свинину курятиною, і взагалі внесла багато нюансів у його приготування зокрема, у такий борщ замість тушкованої з томатом буряків кладеться варений буряк. Ось вже де точно не зустрінеш сметани, якщо борщ на м'ясному бульйоні! Завдяки єврейської еміграції борщ здобув ще один будинок - США, де користується значною популярністю.

Цікаво, що саме слово «борщ» було відомо на Русі задовго до появи самого блюда. Спочатку так називали їстівне рослина - борщівник, з якого і почали варити юшку. Потім борщівник змінила буряк, але назва залишилася.

Мабуть, народною любов'ю до морякам пояснюється існування «борщу флотського». Загалом-то, він не дуже сильно відрізняється від звичайного, хіба що бульйон раніше варили з однієї солонини (тепер - з яловичини зі свинячої копченою грудинкою) та овочі ріжуть дещо інакше: картопля - кубиками, а капусту - квадратиками.

До речі, наявність картоплі у всіх рецептах наводить на думку, що борщ в теперішньому своєму вигляді ніяк не може бути старше трьох століть, адже саме з легкої руки Петра Першого картопля зайняв своє почесне місце на нашій кухні - тепер це улюблена народна їжа зі всіх видах.

Це важковимовне російське слово увійшло у всі словники світу і незмінно викликає пожвавлення в іноземців, які прагнуть пізнати загадкову російську душу. Проте все не так просто, і ніхто не візьме на себе сміливість стверджувати, що борщ - це чисто російський винахід. Українці, наприклад, з цим категорично не згодні, і традиційний український борщ гідно представляє Україну на світовому кулінарному подіумі.

Але і литовці претендують на barščiai в якості національної страви. Тільки у них борщ літній холодний і робиться він на холодному кефірі з сіллю, куди стругають свіжі огірки, буряк, зелений лук, кріп і іноді - варене яйце. Причому подають такий холодний борщ обов'язково з вареною гарячою картоплею, до якої іноді додаються гарячі ж котлети. Чи Не правда, цікавий рецепт?

Втім, скільки народів - стільки і рецептів. Напевно поляки, румуни і болгари, які вважають свій борщ найдавнішим, мають свої рецепти. Та що там народи, коли у нас чи не в кожній області свій рецепт борщу. Ось, до речі, борщ московський, який відрізняється від, наприклад, українського тим, що варять його на бульйоні з яловичини і свинокопченостей, а перед подачею кладуть в нього нарізані сосиски, шинку і шматочки яловичини. Ну і, звичайно, сметану. У цьому, здається, всі гарячі борщі єдині.

Єврейська кухня прийняла в свої обійми український борщ, як рідний, природно, замінивши свинину курятиною, і взагалі внесла багато нюансів у його приготування зокрема, у такий борщ замість тушкованої з томатом буряків кладеться варений буряк. Ось вже де точно не зустрінеш сметани, якщо борщ на м'ясному бульйоні! Завдяки єврейської еміграції борщ здобув ще один будинок - США, де користується значною популярністю.

Цікаво, що саме слово «борщ» було відомо на Русі задовго до появи самого блюда. Спочатку так називали їстівне рослина - борщівник, з якого і почали варити юшку. Потім борщівник змінила буряк, але назва залишилася.

Мабуть, народною любов'ю до морякам пояснюється існування «борщу флотського». Загалом-то, він не дуже сильно відрізняється від звичайного, хіба що бульйон раніше варили з однієї солонини (тепер - з яловичини зі свинячої копченою грудинкою) та овочі ріжуть дещо інакше: картопля - кубиками, а капусту - квадратиками.

До речі, наявність картоплі у всіх рецептах наводить на думку, що борщ в теперішньому своєму вигляді ніяк не може бути старше трьох століть, адже саме з легкої руки Петра Першого картопля зайняв своє почесне місце на нашій кухні - тепер це улюблена народна їжа зі всіх видах.