За порадою фахівців-дієтологів складено список фруктів, які найбільше корисні для нашого здоров'я.
1. Абрикос. Поживні речовини мають тверді, а не м'які абрикоси. Що входить в їх склад бета-каротин не дає вільним радикалам активно руйнувати внутрішні структури організму, а також корисний для очей. Вітамін A, в який перетворюється бета-каротин в організмі, запобігає розвитку деяких видів раку, особливо раку шкіри. Один плід містить 17 калорій, 1 грам вуглеводів і не містить жирів.
2. Малина. Ця смачна ягода багата клітковиною. Допомагає зупинити ріст ракових клітин і знижує рівень холестерину в організмі, зменшує ймовірність серцево-судинних захворювань. Чашка малини містить 60 калорій, 1 г жирів і 8 г вуглеводів.
3. Манго. Плід середніх розмірів містить необхідну денну норму вітаміну C, допомагає запобігти артрити і сприяє загоєнню ран, зміцнює імунну систему. Один плід манго містить 135 калорій, 1 г жиру та 4 г вуглеводів. Ваш салат буде мати вишуканий і неповторний смак, якщо подавати плоди до столу разом із зеленим листям.
4. Чорниця. Містить багато вітаміну C, заліза і калію. Останні дослідження, підтверджують, що часте вживання чорниці в їжу сприяє активній життєдіяльності мозку і допомагає уникнути хвороби Альцгеймера. Для європейців чорниця - найбагатше джерело антиоксидантів. Крім цього, вона зміцнює судини, завдяки чому знижується ризик серцево-судинних захворювань, зберігає гостроту зору, зменшує ризик інфекційних захворювань. Невелика тарілка (денна порція чорниці) містить близько 40 калорій.
5. Мускусна диня. Містить бета-каротин, що захищає від підвищеної активності вільних радикалів, і подвійну денну норму вітаміну С. Вдвічі більше, ніж банан, містить калію, знижує кров'яний тиск. Половина дині містить 97 калорій, 1 г жирів і 2 г вуглеводів.
6. Журавлина. Журавлинний сік без цукру допомагає боротися з інфекціями, локалізуються в сечовому міхурі, перешкоджаючи зростанню бактерій. Чашка журавлинного соку містить 144 калорії. Не містить жирів і вуглеводів.
7. Родзинки — головне джерело заліза, що допомагає переносити кисень до тканин. Додавайте вранці родзинки у вівсяну кашу або злакові. Півчашки родзинок містять 218 калорій, 3 г вуглеводів. Не містять жирів.
8. Інжир є хорошим джерелом калію і вуглеводів, містить вітамін B6, який відповідає за виробництво серотоніну - «гормону задоволення», знижує вміст холестерину. Один інжир містить 37-48 калорій, 2 г вуглеводів, жирів немає.
9. Лимон допомагає запобігти раку, містить дуже мало калорій і не містить жирів і вуглеводів. Додайте лимонний сік в салат, боби і овочі для аромату.
10. Банан допомагає знизити артеріальний тиск, запобігає серцево-судинні захворювання, нейтралізує кислоту і корисний для лікування печії, допомагає м'язам залишатися сильними і здоровими.
За порадою фахівців-дієтологів складено список фруктів, які найбільше корисні для нашого здоров'я.
1. Абрикос. Поживні речовини мають тверді, а не м'які абрикоси. Що входить в їх склад бета-каротин не дає вільним радикалам активно руйнувати внутрішні структури організму, а також корисний для очей. Вітамін A, в який перетворюється бета-каротин в організмі, запобігає розвитку деяких видів раку, особливо раку шкіри. Один плід містить 17 калорій, 1 грам вуглеводів і не містить жирів.
2. Малина. Ця смачна ягода багата клітковиною. Допомагає зупинити ріст ракових клітин і знижує рівень холестерину в організмі, зменшує ймовірність серцево-судинних захворювань. Чашка малини містить 60 калорій, 1 г жирів і 8 г вуглеводів.
3. Манго. Плід середніх розмірів містить необхідну денну норму вітаміну C, допомагає запобігти артрити і сприяє загоєнню ран, зміцнює імунну систему. Один плід манго містить 135 калорій, 1 г жиру та 4 г вуглеводів. Ваш салат буде мати вишуканий і неповторний смак, якщо подавати плоди до столу разом із зеленим листям.
4. Чорниця. Містить багато вітаміну C, заліза і калію. Останні дослідження, підтверджують, що часте вживання чорниці в їжу сприяє активній життєдіяльності мозку і допомагає уникнути хвороби Альцгеймера. Для європейців чорниця - найбагатше джерело антиоксидантів. Крім цього, вона зміцнює судини, завдяки чому знижується ризик серцево-судинних захворювань, зберігає гостроту зору, зменшує ризик інфекційних захворювань. Невелика тарілка (денна порція чорниці) містить близько 40 калорій.
5. Мускусна диня. Містить бета-каротин, що захищає від підвищеної активності вільних радикалів, і подвійну денну норму вітаміну С. Вдвічі більше, ніж банан, містить калію, знижує кров'яний тиск. Половина дині містить 97 калорій, 1 г жирів і 2 г вуглеводів.
6. Журавлина. Журавлинний сік без цукру допомагає боротися з інфекціями, локалізуються в сечовому міхурі, перешкоджаючи зростанню бактерій. Чашка журавлинного соку містить 144 калорії. Не містить жирів і вуглеводів.
7. Родзинки — головне джерело заліза, що допомагає переносити кисень до тканин. Додавайте вранці родзинки у вівсяну кашу або злакові. Півчашки родзинок містять 218 калорій, 3 г вуглеводів. Не містять жирів.
8. Інжир є хорошим джерелом калію і вуглеводів, містить вітамін B6, який відповідає за виробництво серотоніну - «гормону задоволення», знижує вміст холестерину. Один інжир містить 37-48 калорій, 2 г вуглеводів, жирів немає.
9. Лимон допомагає запобігти раку, містить дуже мало калорій і не містить жирів і вуглеводів. Додайте лимонний сік в салат, боби і овочі для аромату.
10. Банан допомагає знизити артеріальний тиск, запобігає серцево-судинні захворювання, нейтралізує кислоту і корисний для лікування печії, допомагає м'язам залишатися сильними і здоровими.
М'ясо - джерело незамінних для людського організму білка і цінних мінеральних речовин. Цей продукт і його численні сорти — невід'ємна складова кухонь практично всіх народів світу. Не виняток і Росія, де здавна в їжу вживається переважно свинина, яловичина, баранина і м'ясо птиці.
Сьогодні м'ясо - значний сегмент світової економіки і торгівлі. М'ясна індустрія включає такі сфери, як тваринництво, мясопроизводство, обробка м'яса, виробництво напівфабрикатів і готових до вживання м'ясних виробів і т. п. Для підприємців, що займаються обробкою і торгівлею м'ясопродуктами, завжди актуальними є питання, де купити м'ясо оптом належної якості за прийнятною ціною і якого сорту м'яса і технології збереження віддати перевагу. Таким питанням задаються і прості роздрібні покупці м'ясопродуктів.
Проблем з постачальниками м'яса різних сортів в наші дні не виникає. М'ясо практично в рівній мірі виробляється всередині країни і завозиться в якості імпорту з інших країн. Що ж стосується способу зберігання, то прийнято розрізняти заморожене, охолоджене і парне м'ясо. При цьому вітчизняний продукт можна купити в будь-якому з цих станів, у той час як імпортний - виключно в замороженому вигляді.
Не можна сказати, що якийсь із способів зберігання краще, а інше гірше, оскільки кожен з них має як свої переваги, так і недоліки. Так само як одна людина віддає перевагу виключно вирізку, а інший купує м'ясо на кістках, вибір між замороженим або охолодженим м'ясом залежить виключно від уподобань споживача. Важливу роль тут відіграє і фактор зручності - охолоджене м'ясо не вимагає такого етапу, як розморожування, і, отже, значно простіше в приготуванні.
В увазі специфічністю такого товару, як м'ясо, яке є швидкопсувним продуктом, заморожування, а особливо її сучасна «шокова»технологія, є надійним способом зберегти її свіжість і максимум корисних речовин. Охолоджене тим більше парне м'ясо має дуже обмежений строк експлуатації, у разі недотримання якого в продукті відбувається ріст шкідливих бактерій та інші хімічні процеси.
Враховуючи вищесказане, кожному споживачу треба з граничною увагою ставитися до купівлі м'ясопродуктів, будь-то звичайна охолоджене м'ясо або заморожений м'ясний напівфабрикат, не забуваючи про те, що якісне свіже або свіжозаморожене і не піддавалося кільком разморозкам м'ясо приносить організму стільки ж користі, скільки неякісне — шкоди.
Маркетингові дослідження однієї великої фірми, що випускає продукти харчування, показали, що достатньо додати до назви якого-небудь продукту приставку «біо», як продаж зростає на 15%. Психологи пояснюють це наступним чином: люди прагнуть краще контролювати всі сторони свого життя, а тому, в турботі про власне здоров'я, намагаються вибирати натуральні та екологічно чисті продукти.
Але звідки їм узятися в наших магазинах, завалених гарними упаковками з апетитними на вигляд продуктами, які на повірку містять мало не всю таблицю Менделєєва? А вже про те, як вони впливають на здоров'я, навіть думати не хочеться. З цієї точки зору добре тим, у кого є будинок, дачу або котедж за містом, загалом, будь-яка нерухомість, а до неї ще сад і город на додачу. Ось тут дійсно можна гарантувати, що продукти будуть натуральними і екологічно чистими, якщо, звичайно, екологія в цьому районі ще не дуже постраждала від втручання «людського фактору».
Питання екології роблять все більш відчутний вплив на наше життя і спонукають жителів мегаполісів покидати насиджені місця і будувати житло за містом. Нерідко перевага віддається дерев'яним будинкам як більш екологічно чистим та сприятливим для здоров'я людини. Звичайно, такий екологічний будинок має зовсім інший мікроклімат, ніж квартири в наших залізобетонних джунглях, нехай навіть будівництво і будматеріали влітають у копієчку.
Довіра споживачів до виробників продуктів харчування в значній мірі підірвано. Навряд чи хто тепер повірить, що рівненькі, один в один, помідори або солодкий перець вирощені екологічно чистим способом. На Заході цю проблему намагаються вирішити спеціальні магазини, в яких продаються екологічно чисті продукти. Але такі продукти далеко не всім по кишені, оскільки їх виробництво обходиться значно дорожче, ніж загальноприйняте — з використанням різних добрив, стимуляторів росту та інших досягнень сучасної науки. Ось і працюють власники заміських будинків і ділянок на своїх городах - заради здоров'я сім'ї.
