Кожна дівчина, яка стежить за своєю фігурою, знає: від вуглеводів фантастично легко погладшати. І навіть більше того, додають фахівці, в прямому сенсі впасти в залежність (з білками і жирами вам це не загрожує).

Вуглеводну залежність дієтологи з недавніх пір офіційно прирівняли до кокаїнової: у них однакова психологічна природа. Так само як наркотики та страйкбол, борошняне і солодке доставляє задоволення. Точно так же, чим більше ви споживаєте, тим нижче чутливість до них у вашого організму. І щоб отримати те ж насолоду від булочок або пастили, вам доводиться дедалі збільшувати їх дозу. І зайві кілограми відкладаються, і вам все складніше схуднути. Справа не в тому, що вам не вистачає сили волі (особливо якщо ви генетично схильні не так явно «відгукуватися» на солодке і борошняне, отримуючи задоволення навіть від маленького шматочка тортика). Просто ви потрапляєте в пастку власної біохімії. І щоб якомога швидше з неї вибратися, достатньо розібратися, як саме ми засвоюємо вуглеводи.

Щоб розібратися, які вуглеводи небезпечні для талії, можна орієнтуватися на «глікемічний індекс (ГІ). Цей термін дав нам англійську мову, а ввів його Девід Дженкінс, професор університету Торонто. Він прийняв за точку відліку чисту глюкозу (ГІ 100) і вивів, наскільки швидко різні вуглеводні продукти підвищують рівень цукру в крові, присвоївши кожному значення від 0 до 99. Якщо ви день у день зловживаєте высокогликемической їжею (солодкої, крохмалистої, ГІ вище 70 пунктів), то, по-перше, розтовстієте, так як все більше незатребуваною глюкози буде відкладатися в депо. По-друге, будете дратуватися і втомлюватися внаслідок того, що з часом клітини частково перестануть «помічати» глюкозу і «слухатися» інсулін. Продукти з низьким ГІ-індексом (менше 55, більшість солоних овочів і фруктів, нежирні кисломолочні продукти, м'ясо/риба) розривають цей порочне коло. Вони повільно перетворюються в глюкозу в крові і по-мінімуму «турбують» інсулін. Заправившись ними, ви довго не відчуваєте голоду, відчуваєте себе бадьорими і знижуєте потреба в борошняному і солодкому.

Кожна дівчина, яка стежить за своєю фігурою, знає: від вуглеводів фантастично легко погладшати. І навіть більше того, додають фахівці, в прямому сенсі впасти в залежність (з білками і жирами вам це не загрожує).

Вуглеводну залежність дієтологи з недавніх пір офіційно прирівняли до кокаїнової: у них однакова психологічна природа. Так само як наркотики та страйкбол, борошняне і солодке доставляє задоволення. Точно так же, чим більше ви споживаєте, тим нижче чутливість до них у вашого організму. І щоб отримати те ж насолоду від булочок або пастили, вам доводиться дедалі збільшувати їх дозу. І зайві кілограми відкладаються, і вам все складніше схуднути. Справа не в тому, що вам не вистачає сили волі (особливо якщо ви генетично схильні не так явно «відгукуватися» на солодке і борошняне, отримуючи задоволення навіть від маленького шматочка тортика). Просто ви потрапляєте в пастку власної біохімії. І щоб якомога швидше з неї вибратися, достатньо розібратися, як саме ми засвоюємо вуглеводи.

Щоб розібратися, які вуглеводи небезпечні для талії, можна орієнтуватися на «глікемічний індекс (ГІ). Цей термін дав нам англійську мову, а ввів його Девід Дженкінс, професор університету Торонто. Він прийняв за точку відліку чисту глюкозу (ГІ 100) і вивів, наскільки швидко різні вуглеводні продукти підвищують рівень цукру в крові, присвоївши кожному значення від 0 до 99. Якщо ви день у день зловживаєте высокогликемической їжею (солодкої, крохмалистої, ГІ вище 70 пунктів), то, по-перше, розтовстієте, так як все більше незатребуваною глюкози буде відкладатися в депо. По-друге, будете дратуватися і втомлюватися внаслідок того, що з часом клітини частково перестануть «помічати» глюкозу і «слухатися» інсулін. Продукти з низьким ГІ-індексом (менше 55, більшість солоних овочів і фруктів, нежирні кисломолочні продукти, м'ясо/риба) розривають цей порочне коло. Вони повільно перетворюються в глюкозу в крові і по-мінімуму «турбують» інсулін. Заправившись ними, ви довго не відчуваєте голоду, відчуваєте себе бадьорими і знижуєте потреба в борошняному і солодкому.

Пиво супроводжує людство протягом усієї його історії, причому не тільки в якості широко поширеного напою. Вже стародавні шумерські лікарі рекомендували полоскати рот пивом, щоб позбутися від зубного болю, а їх середньовічні колеги використовували пиво, щоб вигнати камені з нирок і запобігти зараження холерою. Останнє, до речі, знайшло своє пояснення лише в другій половині 19 століття, і зробив це першовідкривач збудників холери, німецький мікробіолог Роберт Кох.

Виявилося, що холерні вібріони гинуть у пиві за кілька годин.
У пива є ще безліч корисних властивостей. Воно здавна вважалося зміцнює напоєм, а тому в 18 - начале19 ст. ліки в лікарнях приймалися не з водою, а з пивом. В якості прекрасного тонізуючий, дезинфікуючий і загальнозміцнюючий засіб його пили видужуючі хворі в санкт-петербурзьких лікарнях. У наші дні Мюнхенським інститутом пива науково доведено, що 1 літр нефільтрованого пива приносить в 10 разів більше користі, ніж 1 літр молока. Це побічно підтвердив Арнольд Шварценеггер, дитинство якого минуло в Австрії. Був він тоді кволим і хворобливим дитиною, і йому порадили пити пиво. Результат відомий всім.

З давніх часів пиво застосовувалося в косметології для догляду за шкірою і волоссям. Воно надає омолоджуючу дію на шкіру за рахунок багатого змісту вітамінів групи В, тому не варто дивуватися, що пивний ресторан Москва відвідує стільки жінок. Будь ресторан Москва пропонує на вибір безліч сортів пива, а пивний ресторан є рекордсменом за багатством асортименту.

Більшість людей, якими наповнена літня веранда ресторану, любить пиво за його смакові, а не цілющі якості. Дійсно, літо, веранда ресторан, спека - що може втамувати спрагу краще, ніж келих холодного бурштинового пива? А адже попутно воно (звичайно, спожите в помірних кількостях! ) виводить з організму канцерогенні речовини і гальмує розмноження бактерій, уповільнює старіння організму і знижує ризик серцево-судинних захворювань!

Пиво супроводжує людство протягом усієї його історії, причому не тільки в якості широко поширеного напою. Вже стародавні шумерські лікарі рекомендували полоскати рот пивом, щоб позбутися від зубного болю, а їх середньовічні колеги використовували пиво, щоб вигнати камені з нирок і запобігти зараження холерою. Останнє, до речі, знайшло своє пояснення лише в другій половині 19 століття, і зробив це першовідкривач збудників холери, німецький мікробіолог Роберт Кох.

Виявилося, що холерні вібріони гинуть у пиві за кілька годин.
У пива є ще безліч корисних властивостей. Воно здавна вважалося зміцнює напоєм, а тому в 18 - начале19 ст. ліки в лікарнях приймалися не з водою, а з пивом. В якості прекрасного тонізуючий, дезинфікуючий і загальнозміцнюючий засіб його пили видужуючі хворі в санкт-петербурзьких лікарнях. У наші дні Мюнхенським інститутом пива науково доведено, що 1 літр нефільтрованого пива приносить в 10 разів більше користі, ніж 1 літр молока. Це побічно підтвердив Арнольд Шварценеггер, дитинство якого минуло в Австрії. Був він тоді кволим і хворобливим дитиною, і йому порадили пити пиво. Результат відомий всім.

З давніх часів пиво застосовувалося в косметології для догляду за шкірою і волоссям. Воно надає омолоджуючу дію на шкіру за рахунок багатого змісту вітамінів групи В, тому не варто дивуватися, що пивний ресторан Москва відвідує стільки жінок. Будь ресторан Москва пропонує на вибір безліч сортів пива, а пивний ресторан є рекордсменом за багатством асортименту.

Більшість людей, якими наповнена літня веранда ресторану, любить пиво за його смакові, а не цілющі якості. Дійсно, літо, веранда ресторан, спека - що може втамувати спрагу краще, ніж келих холодного бурштинового пива? А адже попутно воно (звичайно, спожите в помірних кількостях! ) виводить з організму канцерогенні речовини і гальмує розмноження бактерій, уповільнює старіння організму і знижує ризик серцево-судинних захворювань!

Ваніль - це не лише найвідоміша і найпоширеніша пряність у світі, але і найдорожча. «Чому? » - здивуєтеся ви, адже її можна купити за копійки в будь-якому магазині. На жаль, те, що продається в магазинах - це не ваніль, а ванілін, порошок хімічного походження. Ваніль ж являє собою темні коричневі стручки довжиною 15-20 сантиметрів, еластичні і злегка маслянисті на дотик.

Стручки ванілі - це плід ліан з роду орхідей. Батьківщина ванілі - Мексика. В даний час її вирощують також в Бразилії, на Флориді, США, Парагваї та інших областях тропічної зони. Але більше половини світового обсягу виробництва ванілі доводиться все-таки на Мадагаскар.

Спочатку плоди ванілі не мають запаху, але після проходження процесу ферментації набувають всіма відомий сильний аромат і дуже темний, майже чорний колір. Плоди цієї рослини містять 1-3% ванилозида та інші органічні речовини, які в сукупності створюють неповторний запашний аромат.

На смак ваніль пряна, приємна, злегка гіркувата. Для ароматизації різних страв або лікерів, використовують шматочок стручка ванілі, який виймають перед подачею напою або страви. Широко застосовується в солодких стравах: тортах, тістечках, йогуртах, сирках. Часто домашні рецепти передбачають додавання ванільного цукру, приготувати самостійно його не складно: треба розрізати вздовж ванільну паличку, змішати м'якоть і зернятка з цукровою пудрою. Помістити в банку і герметично закрити.
Ваніль чудово поєднується з різними прянощами.

Між іншим, на думку дієтологів, ваніль сприяє подоланню пристрасті до багатьох смачних речей. Відповідно допомагає схуднути. Чудовий запах ванілі сприяє виділенню серотоніну (гормону задоволення). Вона чудесним чином заспокоює, усуває подразнення, пом'якшує гнів. Прекрасні домашні рецепти випічки з застосуванням ванілі — це ласощі, яке піднімає настрій.