Віскі в наші дні називають досить широку категорію алкогольних напоїв, виготовлених шляхом дистиляції ферментованого сусла зерна, яке потім витримується у дерев'яних діжках. Це один з найпопулярніших напоїв, що споживаються в усьому світі. Шотландці вважають за краще шотландського віскі власного виробництва, в той час як американці люблять свій американський бурбон. Але який би не був його вигляд, цей міцний алкогольний напій люблять цінителі всіх країн. Ми зібрали безліч забавних і цікавих фактів про цей напій.
В англійській мові є два правильних норми написання одного й того ж слова «віскі». Шотландці і канадці вважають за краще писати на пляшках ‘whisky’, а американці і ірландці ‘whiskey’. Обидва варіанти вірні.
Століттями не згасають суперечки, хто перший винайшов цей напій. Шотландці, швидше за все, перейняли дистиляцію у ірландців (хоча ті продовжують стверджувати протилежне). Шотландський та ірландський віскі виробляється схожим способом.
Є п'ять основних класифікацій — ірландська, шотландська, бурбон, канадський і американський віскі.
Темний колір віскі переймає у дерев'яних бочок, в яких він зберігається десятиліттями. Деревина розширюється і стискається з-за змін температури, а безпосереднє знаходження в дерев'яній бочці і дає такий насичений темно-золотий колір.
Бочка з американського білого дуба була визнана ідеальною для виробництва першокласного віскі.
Існує більше 5000 видів віскі.
Віскі заслуговує називатися так тільки після 3-річного дозрівання в дубових бочках.
Близько 90 відсотків проводиться в Шотландії.
Перестає дозрівати після його розливу по пляшках.
може зберігатися в пляшці 100 років.
Чистий солодовий віскі виробляється тільки з солодового ячменю.
Понад 50 відсотків від покупної ціни в США йде на сплату федеральних і регіональних податків.
Лід притуплює смак віскі, заморожує аромат. У нього рекомендується додавати тільки трохи неохлажденной води, яка підкреслить смак і аромат цього напою, запобігши різке печіння від алкоголю.
Історики переводять «віскі» як «вода життя» (uisce Beatha). Коли ірландські ченці дали напою поширення по всій Європі, ніхто не зміг вимовити назву цій спочатку лікарської настоянки «uisce Beatha», тому її скоротили до «fuisce», яке вимовляється як «віскі».
Цікавий факт: майже на 60% якість напою залежить від типу бочки, в якій він дозрівав.
Корови в регіонах, де проводиться віскі, дають більше молока, тому що віскокурні відходи зерна та відходи виробництва віскі передають на користь фермерських господарств. Ці корми допомагають коровам давати більший надій і високу поживність молока.
Нарешті, існує легенда серед шотландських сомельє, що деякі люди генетично не схильні бути дегустаторами. Для них відмінний віскі (як, втім, і будь-який інший витриманий алкоголь) має смак «паленого пійла».
Весілля - це незвичайне, особливе торжество, і торт є кульмінацією свята. Але, якщо на початку свята гості ще пильно розглядають вбрання, придивляються: підбирала наречена ексклюзивні весільні сукні, або одяглася «на ринку», то до кінця заходу деякі із запрошених людей вже майже не здатні оцінити красу навколишнього їх обстановки. Саме тому вручення торта має стати незвичайним, яскравим моментом, який запам'ятається всім гостям, в якому б стані вони не знаходилися.
Можна запросити на весільне торжество справжнього фокусника. Нехай він внесе в зал чорний ящик, покаже пару фокусів, під час чергового атракціону, сховавши в ящик, наприклад, голубів, він розкриє його, та представить усім замість птахів торт.
Сьогодні багато молодята беруть приклад з Заходу. Це стосується і замовлення одягу за каталогами, благо каталог весільних суконь можна взяти в будь-якому салоні, і прикраси залів, і традиції піднесення торта. Найголовніше частування ставиться відразу в центрі залу, поряд з тортом фотографуються, а страва служить центром дизайнерської композиції. Не підходить такий варіант в тому випадку, коли весільна церемонія проводиться, наприклад, у літню спеку, на відкритому повітрі. Так як до моменту, коли можна буде пробувати десерт, він може просто зіпсуватися, або, як мінімум, втратити зовнішню привабливість. Але якщо ви вирішите вибрати такий варіант піднесення весільного торта, то обов'язково заздалегідь попередьте кондитерів, тоді вони покриють його спеціальною глазур'ю, яка не розтечеться, і прикрасять марципаном, фруктами і мармеладом.
Традиційно торти до весілля роблять білими. Таке частування не тільки виглядає апетитно і ніжно, але і гармонує з нарядом нареченої. Втім, сучасна колекція весільних суконь - це вбрання всіляких відтінків, а потім торти можна замовляти будь-які. Якщо ви замовляєте весільне частування у професійного кондитера, то можете попросити його зробити і колір і фактуру торта в унісон з сукнею. На знімках, як правило, такі нюанси не подивитися, але «вживу» торти, прикрашені тонким мереживом з крему, виглядають чудово.
А ще можна внести торт з феєрверком. Для цього треба трохи підготуватися., Для звільнення простору де буде розміщуватися десерт необхідно прибрати зі столу серветки та інші предмети, які випадково можуть загорітися. Якщо феєрверк на торті буде високий, то простежте, щоб не запалало нічого і на стелі: стрічки, паперові прикраси - їх потрібно зняти.
Незалежно від кольору торта, і способу його внесення в зал, ви можете трохи «пограти» з формою кондитерського виробу. І не обов'язково при цьому замовляти на весілля простий круглий торт. Сьогодні на таке торжество замовляють різноманітні види десертів, замінюють класичні торти: багатоярусні торти, торти у вигляді сердець, лімузинів, також стає популярною і піраміда з тістечок. Біля основного десерту або пірамідки з тістечками поставте необхідне число тарілок і приладів за кількістю гостей, а також заздалегідь приготуйте спеціальний ніж і лопатку. Для гостей потрібно приготувати різні напої: чай, чорний та зелений, кава - може бути, хтось віддасть перевагу до торту вино або інші напої.
На світ з'явився ще один чоловічок. Він поки ще малий і безпорадний, і повністю залежить від рідних та близьких йому людей, насамперед - від мами. Саме турботлива матуся годує його кожні 2-3 години, незважаючи на своє бажання поспати і втома, і саме від мами залежить, як буде почувати себе дитина в перші місяці життя. Адже все, що з'їсть матуся, «з'їсть» і дитина, через грудне молоко, а тому свого харчування годують мами повинні приділити особливу увагу.
Від чого варто відмовитися?
В першу чергу, під заборону потрапляють продукти, здатні викликати алергію. Мова йде про шоколаді і цитрусових, про полуниці і морепродуктах, навіть горіхи краще відкласти на потім. Фрукти і овочі, що мають «алергічні» помаранчеві і червоні відтінки їсти можна, але в невеликих кількостях - це червоні яблука, томати та інше. Малюк, перебуваючи на грудному вигодовуванні, може покритися висипом і після вживання будь-якого, здавалося б, самого звичайного продукту, тому слід дуже обережно вводити в раціон нові страви.
Перші 4-5 місяців матуся повинна думати не тільки про алергії, але і про газоутворенні - здуття животика не тільки позбавить вас з малюком сну, але і доставить маленькому чоловічкові чимало неприємностей. Кольки можуть викликати фрукти, ягоди та овочі, вжиті мамою у великій кількості. Вибагливі малюки можуть відмовитися від молока, що має цибульний або часниковий аромат, так що обережніше і з цими продуктами.
Обережно - хімія!
Категорично слід виключити з раціону продукти, що містять хімічні добавки. Вам доведеться вивчати етикетки всіх товарів в продуктових магазинах. При цьому пам'ятайте, що і ковбасні вироби, і готові йогурти і сирки теж містити барвники, які можуть викликати у дитини алергію. Пам'ятайте, що ви відповідаєте не тільки за своє здоров'я, але і за здоров'я малюка - доведеться відмовити собі в чомусь.
Чим харчуватися?
Виходить, скаже хтось, що годує мамі нічого не можна взагалі? Зовсім ні, залишається чимало продуктів, корисних і вам, і дитині. Мова йде тільки про відмову від усіх «благ», які нам надає сучасний світ. Що їли наші бабусі? Спробуйте харчуватися, як вони - і все буде чудово. Вам потрібен тваринний жир, на сніданок бутерброд з сиром і маслом - ідеальний варіант. І не бійтеся поправитися - більшість калорій піде в молоко, зробивши його більш поживним. Сметанні соуси, кисломолочні продукти, відварне і парне м'ясо - можна скласти смачний, а, головне, безпечний раціон.
А якщо свято?
Що ж, це у нас новорічні застілля і день народження неодмінно пов'язані з тортами і майонезными салатами. Малюк поки не поділяє подібних пристрастей. Олів'є можна, але заправлений майонезом, приготованим будинку з натуральних продуктів, або сметанним соусом, з холодних закусок вам підійде мову, холодець, яловичина. Все, що складається з простих і відомих компонентів, їсти можна, а от від складних страв краще відмовитися, якими б апетитними вони не виглядали. Ваш десерт - яблучний пиріг, збиті натуральні вершки і фруктовий салат.
Як привчати малюка до нових продуктів?
Найголовніше правило - поступово. Один раз в три-чотири дні можна ввести новий продукт, у невеликій кількості, окремо від решти живлення, щоб можна було оцінити реакцію організму малюка. Наприклад, поза прийомів їжі з'їжте шматочок дині - якщо два-три дні дитина ніяк не проявить ознак алергії, можете з'їсти часточку, і знову оцінити реакцію дитини - тільки після цього можете вживати продукт в обсязі, достатньому для вас (не переїдаючи). Звичайно, грудне вигодовування - серйозне випробування для матусі, але ж ви зараз закладаєте фундамент здоров'я вашого малюка, а тому можна відмовитися від якихось продуктів, потім ваше чадо скаже вам «спасибі»!
