Історія піци почалася в Древньому Єгипті з появою дріжджів і кислого тіста. У Стародавній Греції запікали корж разом з приправою з овочів, м'яса, маслин, молочних виробів і т. д., назвавши її «plakuntos» (плоский спечений хліб). Це була їжа простолюдинів. У той час хліб (а значить, і піца) служив ще й тарілкою. З розвитком торгівлі і війнами піца поширювалася по світу, і поступово стала улюблена простолюдинами з Італії, які вживали її з медом і листям лавра.

У 1772 р. випадково відвідавши в Неаполі піцерію, король обох Сицилій Фердинанд I був вражений якістю і різноманітністю місцевих страв, і тут же відправив королівських кухарів за рецептами. Але стати королівським страв піці тоді не вдалося - королева не побажав навіть доторкнутися до «їжі плебеїв». І лише через 100 років, коли королівським кухарем став Рафаеля Еспозіто з дружиною Розіною Бранди, піца з'явилася на королівському обіді. Одна з них, куди входили помідори, моцарелла і базилік тих же кольорів, що і італійський прапор: червоного, білого і зеленого, настільки сподобалася королеві, що була названа її ім'ям. Спочатку було навіть видано наказ, згідно з яким піцу «Маргарита» можна було випікати тільки в печах її палацу, але незабаром піца стала улюбленим блюдом всіх італійців — від рибалки до маркіза.

З часом з'являються нові різновиди — піца на основі пісочного тіста і на основі прісного тіста з кукурудзяного борошна (генуезька), з різними начинками, і навіть різної форми. В Індії в неї додають маринований імбир, фарш з баранини і соєвий сир. В Японії готують піцу з вуграми і кальмарами, в Пакистані — з гострим каррі. Костариканцы воліють піцу з кокосами, а бразильці з зеленим горошком. Гурманам подають піцу з кульбабами, устрицями, річковими раками та ікрою. Існує піца, використовувана в якості десерту — просочена джемом, з яблуками, посипані пудрою.

По-справжньому популярний продукт харчування навіть має свій празник — 25 жовтня є професійним святом пиццайолов. На сьогоднішній день навіть встановлено спеціальний знак якості для піци — D. O. C., який мають лише страви, приготовані за класичними правилами. Всього в Італії налічується понад двох тисяч найменувань різних піц.

Звичайна порція піци «Маргарита» — це третина денної норми споживання їжі, і дієтологи радять хоча б раз на тиждень вживати піцу на обід або вечерю. Напевно, трохи виявиться противників такої ради - адже вона смачна, різноманітна і проста в приготуванні.

Литва може похвалитися багатьма своїми перевагами. Це і багаті традиції, і заповідники Литви і, звичайно ж, її кухня. Якщо говорити про литовської кухні, то тут чітко виражені два напрямки, які справили неабиякий вплив на її розвиток. У далеких 14-18 століттях виникла кухня привілейованих литовських станів, а саме: шляхти і вельмож. Це і є старовинна литовська кухня, яку ще називають старолитовской. До кінця дев'ятнадцятого століття можна віднести початок кухні литовського селянства. Вона не була ніяк пов'язана з традиціями старолитовской кухні. Це вже було зовсім інше напрям, що отримало назву новолитовское. Саме ця кухня багато в чому схожа з кухнями всіх народів Прибалтики.

А ось старолитовська кухня відрізняється від основних кухонь Прибалтики і комбінаціями харчової сировини, і рядом технологічних процесів. Однак зовсім скидати її з рахунків не варто, адже багато створених нею страв зайняли своє почесне місце в міжнародній кухні ще в дев'ятнадцятому столітті - як литовські національні страви. До них можна віднести литовські пельмені, литовський борщ, литовські гусячі полотки і ряд інших смачних страв. Всі старолитовские страви за своєю смаковою гамою і технології приготування сильно відрізняються від селянської кухні Литви. Адже старолитовська кухня - це такий собі мікс російської, литовської та польської національної кухонь.

Однак це складне переплетення смаків і тенденцій залишалося все ж повністю литовським, адже воно базувалося на місцевому литовському сировину. Старолитовська кухня була характерна своїм достатком, витонченістю в технології і деяким надмірністю в числі компонентів.

Власне, литовський внесок у старолитовскую кухню виражався в насиченні її продуктами лісу, такими як звероловство і бортництво. Звідси і пішло широке поширення страв з вепра, лосини, медвежатины, а також з водоплавної дичини. Старовинні фотографії Литви відобразили різноманіття страв такого напрямку.

Величезною популярністю в старолитовской кухні користувалися продукти бортництва - мед і всілякі вироби з нього. Значення меду в литовському побут важко переоцінити, адже Литва була єдиною державою в Європі, де була прийнята медова данина і особливу бортное право і бортні суспільства. Навіть монету литовці замінювали медом!

Всі ці основні складові частини старолитовской кухні протягом 17-18 століть злилися воєдино, увібравши в себе ряд рис польської кухні.

Так як литовська селянська кухня до середини дев'ятнадцятого століття залишалася примітивною і ґрунтувалася лише на продукти натурального господарства, то про прямий її зв'язку з старолитовской кухнею не могло бути й мови. Однак деякі страви старолитовской кухні все-таки увійшли згодом до складу литовської національної кухні, щоправда, у більш спрощеному вигляді.

Можна з точністю стверджувати, що литовська селянська кухня успадкувала від старолитовской соління і копчення м'яса. Копчення в Західній Литві користувалося величезною популярністю, причому копчення як м'яса, так і риби. Литовське коптильное справа відрізнялося застосуванням багатого асортименту різного коптильного сировини (червоний дуб, сіра і чорна вільха, в'яз, ясен, ліщина, граб, ялівець...) А от сама техніка копчення і в Литві, так і у всій Прибалтиці залишалася примітивною і не змінювалася протягом століть. Неквапливий уклад життя в литовських селах привів до вироблення і збереження повільних і надзвичайно «ніжних» форм копчення.

У новолитовской кухні збереглося також і вживання меду.

Так що ласкаво просимо в цю дивну країну! Тут Вас радо приймуть готелі Паланги і ряду інших міст, і ви зможете долучитися до чудової кухні цього народу.

Литва може похвалитися багатьма своїми перевагами. Це і багаті традиції, і заповідники Литви і, звичайно ж, її кухня. Якщо говорити про литовської кухні, то тут чітко виражені два напрямки, які справили неабиякий вплив на її розвиток. У далеких 14-18 століттях виникла кухня привілейованих литовських станів, а саме: шляхти і вельмож. Це і є старовинна литовська кухня, яку ще називають старолитовской. До кінця дев'ятнадцятого століття можна віднести початок кухні литовського селянства. Вона не була ніяк пов'язана з традиціями старолитовской кухні. Це вже було зовсім інше напрям, що отримало назву новолитовское. Саме ця кухня багато в чому схожа з кухнями всіх народів Прибалтики.

А ось старолитовська кухня відрізняється від основних кухонь Прибалтики і комбінаціями харчової сировини, і рядом технологічних процесів. Однак зовсім скидати її з рахунків не варто, адже багато створених нею страв зайняли своє почесне місце в міжнародній кухні ще в дев'ятнадцятому столітті - як литовські національні страви. До них можна віднести литовські пельмені, литовський борщ, литовські гусячі полотки і ряд інших смачних страв. Всі старолитовские страви за своєю смаковою гамою і технології приготування сильно відрізняються від селянської кухні Литви. Адже старолитовська кухня - це такий собі мікс російської, литовської та польської національної кухонь.

Однак це складне переплетення смаків і тенденцій залишалося все ж повністю литовським, адже воно базувалося на місцевому литовському сировину. Старолитовська кухня була характерна своїм достатком, витонченістю в технології і деяким надмірністю в числі компонентів.

Власне, литовський внесок у старолитовскую кухню виражався в насиченні її продуктами лісу, такими як звероловство і бортництво. Звідси і пішло широке поширення страв з вепра, лосини, медвежатины, а також з водоплавної дичини. Старовинні фотографії Литви відобразили різноманіття страв такого напрямку.

Величезною популярністю в старолитовской кухні користувалися продукти бортництва - мед і всілякі вироби з нього. Значення меду в литовському побут важко переоцінити, адже Литва була єдиною державою в Європі, де була прийнята медова данина і особливу бортное право і бортні суспільства. Навіть монету литовці замінювали медом!

Всі ці основні складові частини старолитовской кухні протягом 17-18 століть злилися воєдино, увібравши в себе ряд рис польської кухні.

Так як литовська селянська кухня до середини дев'ятнадцятого століття залишалася примітивною і ґрунтувалася лише на продукти натурального господарства, то про прямий її зв'язку з старолитовской кухнею не могло бути й мови. Однак деякі страви старолитовской кухні все-таки увійшли згодом до складу литовської національної кухні, щоправда, у більш спрощеному вигляді.

Можна з точністю стверджувати, що литовська селянська кухня успадкувала від старолитовской соління і копчення м'яса. Копчення в Західній Литві користувалося величезною популярністю, причому копчення як м'яса, так і риби. Литовське коптильное справа відрізнялося застосуванням багатого асортименту різного коптильного сировини (червоний дуб, сіра і чорна вільха, в'яз, ясен, ліщина, граб, ялівець...) А от сама техніка копчення і в Литві, так і у всій Прибалтиці залишалася примітивною і не змінювалася протягом століть. Неквапливий уклад життя в литовських селах привів до вироблення і збереження повільних і надзвичайно «ніжних» форм копчення.

У новолитовской кухні збереглося також і вживання меду.

Так що ласкаво просимо в цю дивну країну! Тут Вас радо приймуть готелі Паланги і ряду інших міст, і ви зможете долучитися до чудової кухні цього народу.