Плануючи відпустку, кожен міркує по-своєму. Одні твердо знають, що відправляться в Туреччину або Єгипет, щоб відпочити на теплому сонечку, поплавати в теплому морі і при цьому не дуже витратитися. Інші - прагнуть за відпускні тижні подивитися якомога більше країн і їдуть на екскурсію по Європі. А треті... Третім дуже хочеться поєднати і те, і інше, і вони відправляються в Хорватію.

Хорватія розташована на півострові Істрія, який славиться своєю багатогранною історією. Хто тільки не правив цим півостровом: греки, готи, слов'яни, франки, австрійці, італійці і, нарешті, югослави. Кожен з цих народів вніс у культуру півострова свої особливості, з'єднання яких і сьогодні дивує туристів, які відвідують Хорватію.

Чого тільки варті свята Хорватії? Якщо запланувати поїздку на кінець червня, то можна взяти участь у Всесвітньому дні вина. На цьому святі, який проводиться щорічно в Істрії, подаються кращі сорти істрійских вин. Багато хто вважають, що ці вина можуть легко конкурувати з відомими винними марками Італії і Франції. Одне з найпопулярніших вин називається «Истрийская Мальвазія».

Осінь в Хорватії теж не обходиться без свята. У середині осені всі жителі невеликого містечка Мотовун з нетерпінням чекають настання Дня Трюфеля. Якщо буде час, відвідайте один з ресторанчиків цього містечка і скуштуйте пару страв з різноманітного «трюфельного» меню.

Якщо ж вам пощастить, і ви опинитеся в місті Ровінь під час свята святої Евфемии, зможете покуштувати масу національних страв: неки (пельмені з картоплею), полента (мамалига), фужі (спагеті з м'ясом), пышерт (в'ялена свинина, нарізана тонкими скибочками), граппа - виноградна горілка і багато іншого. Ці страви розставляють на столах, розташованих на головній площі міста, і кожен бажаючий може скуштувати вподобане блюдо.

Ще одним святом для туристів в Істрії стане відвідування невеликих ресторанчиків на берегах Ліми затоки. За якістю і різноманітності страв вони не поступаються ресторанам, які представляють готелі Загреба. Крім різноманітного меню з морепродуктів і рибних страв кожен ресторанчик вважає своїм обов'язком здивувати туристів яскравою індивідуальністю і гостинністю. В одному з готелів («Валентино») відвідувачам пропонують розташуватися не за банальним столиком, а прямо на виступі скелі. Туди ж їм подають страви та напої.

Кулінарні традиції Хорватії славляться не тільки прекрасними винами і різноманітністю риби. Для любителів «спробувати щось національне» багато ресторанів пропонують «старовинні» сніданки, що складаються зі свіжого хліба, оливкової олії вищої якості і кухонної солі. Незважаючи на всю простоту такого страви, воно користується чималим попитом серед гостей країни.

До речі, оливкова олія і маслини в Хорватії використовуються у величезній кількості всіляких страв. Навіть популярний істрійський суп готується на основі оливкової олії з додаванням вина, солі, цукру і перцю. Кажуть, що це блюдо є чудовим профілактичним засобом від застуди.

Різні страви смачні і ароматні вина, які пропонують численні ресторанчики Хорватії, легко можуть відвернути туристів від інших, не менш цікавих, занять. Однак не потрібно забувати, що Хорватія не обмежується тільки морем і кулінарією. Багато пам'ятки Загреба варті того, щоб витратити час на їх відвідування і отримати величезне задоволення від занурення в історію країни.

Чим відрізняється національна чеська кухня? Тим, що вона неймовірно смачна, а порції в ресторанах подають настільки щедрі, що насититися може будь - навіть салатом. Багато страв давно вже стали інтернаціональними, але є й ті, які можна спробувати тільки в Чехії. Якщо ви відвідали Карлові Вари або вас як туриста привернула Прага, не забудьте не тільки оглянути визначні пам'ятки, але і спробувати споконвічно чеські страви.

Так, обов'язково відвідайте ресторанчики, де подають часникову юшку або цибульний суп, дуже смачно виходять у чеських кулінарів прісні млинці з джемом із слив. Звичайно ж, в будь-якому кафе вам запропонують кнедлики - їх подають до м'яса і овочів, готують з фруктовими начинками і подають з незвичайними соусами.

Що ще можна сказати про чеської кухні? Це дуже смачне пиво, і апетитні ковбаски - вдома, на батьківщині, ви не знайдете напою, який може зрівнятися з справжнім чеським пивом. Пивний рай - саме так називають країну любителі цього напою. Багатьох за кухлем пива (а сортів тут не злічити) навіть відвідує думка про те, що еміграція та імміграція до Чехії - непогана ідея, благо нерухомість в країні не дорожче, ніж в російській столиці.

До пива рекомендується запечене коліно вепра, часто замовляють разом з «празьким» бутербродом, що складається з картоплі і білої булки. Січені м'ясні рулети, свинячі конвертики і смажені гуси - список апетитних чеських страв можна продовжувати нескінченно. Крім того, варто відзначити неймовірно соковиті і смачні десерти, млинчики «палачинка» з шоколадом, національний пиріг з родзинками, корицею і горіхами.

Але не тільки жирні і ситні страви можна скуштувати в чеських ресторанах. Як правило, будь-який заклад запропонує багате меню для вегетаріанців. При цьому вартість харчування в ресторанах Чехії нижче, ніж у нашій країні - тут цілком можна ситно пообідати за 20 євро на двох. Причому мова йде саме про ресторанах, кафе вартість обіду буде вдвічі нижче.

Настала пора поговорити про самих незвичайних обідах. Або вечерях, як кому подобається. А то всі ці бізнес-ланчі на швидку руку, дійсно, вже порядком набридли. А адже напевно десь є що-небудь велике, смачне і піднесене.

Може бути, вас хвилює тема дієти, як схуднути, але ви не знаєте, як урізноманітнити своє харчування під час дієти? У цьому випадку вам слід взяти уроки у Томаса Келлера, кухаря одного з ресторанів Каліфорнії. Він щодня придумує 20 абсолютно дієтичних страв, причому гарантує, що ні в одному з них продукти не будуть повторюватися. Уявляєте? Достатньо взяти у нього кілька уроків, і ваша дієта по своїй розмаїтості напевно заткне за пояс всі ресторани прилеглого району. І не думайте, що буде несмачно - його рецепти салатів нагороджені численними медалями і орденами найрізноманітніших кулінарних конкурсів.

Може бути, вам не вистачає романтики? Тоді вам в Шанхай. Там на останньому поверсі одного з хмарочосів є маленька кімната з скляними стінами, звідки відкривається чудовий вид на знаменитий місто. Кімната настільки мала, що в ній змогли поставити лише маленький столик і два стільці, щоб зробити самий маленький у світі ресторан. Кажуть, кімната практично ніколи не пустує і користується особливим попитом серед закоханих пар, особливо коли мова йде про пропозицію руки і серця. І правда, чоловік може сказати - я подарую тобі цю зірку - і показати на неї, адже зірки зовсім поруч.

Тим, кого проблема світового масштабу - як схуднути - особливо не турбує, хто може дозволити свято для шлунка, рекомендуємо відправитися в Стамбул і знайти ресторан, де подають ні багато ні мало «золотий» торт. Не будемо перераховувати різні смаколики, з яких він зроблений, скажемо лише про головну фішку рецепта - коли торт готовий, зверху роблять напилення їстівним золотом, завдяки чому виглядає це ласощі просто фантастично. Що таке їстівне золото - не знаю, але спробувати обіцяю і в наступній статті обов'язково розповім.

Хочете екзотики? Обов'язково спробуйте хурму в меді з сушеними кониками, яку так люблять у Китаї. Про комах навіть не думайте - вони перемелені і на смак як насіння. Знавці стверджують, що саме завдяки цьому рецепту багато місцеві жителі живуть до ста і більше років і до глибокої старості зберігають активність і працездатність, демонструючи корисні властивості хурми у поєднанні з медом і місцевим стрибаючою делікатесом. Бажаю і вам такого ж довголіття.

Відразу хочемо вас попередити: знайомство з індійською кухнею - справжнісінький шок. Так що будьте до цього готові, вирішивши познайомитися з нею ближче. І робити це потрібно не в Росії, а безпосередньо в Індії.

Уточнимо: шоку буде цілих два. Перший має чисто візуальний характер. Ви просто не в силах будете повірити, що одна людина може стільки з'їсти! Другий - смаковою. Адже тут - і карі, і кориця, і часник, і ще маса невідомих нам трав і порошків.

Приїхавши в Індію, постарайтеся відразу ж визначитися зі своїми смаковими уподобаннями. Якщо ви приїхали на тиждень-другий, то кардинально змінювати раціон не рекомендуємо. Благо, є туристичні ресторанчики з суто європейським, звичним для нас меню. Ну, а у випадку тривалої подорожі - звикайте до особливостей індійської кухні. Без цього вам не обійтися ніяк.

Варто зауважити, що процес звикання до індійської їжі досить тривалий і супроводжується наслідками не кращого характеру. Для їх пом'якшення радимо вам раз в два дня з'їдати по ложці насіння папайї.

Для початку наведемо кілька індійських термінів: алу - картопля, гобі - кольорова капуста, маттар - зелений горошок, панір - молодий прісний сир, чай - солодкий чай, зварений в киплячому молоці, ... Вивчивши ці слова, ви зможете зрозуміти, що ж власне «заховано під хитромудрими назвами в меню.

Дуже важливо правильно вибрати місце. Кафе і ресторанчики в Індії знайти не проблема. Виглядають вони цілком презентабельно. Гарні фіранки, чисті дерев'яні столи, говорить по-англійськи персонал. Але є одне «АЛЕ» - ціна в таких місцях по кишені не кожному. Можливий і інший варіант: пройдіть далі по вулиці і придбайте невелику забігайлівку, де вас зустрінуть обшарпані стіни і затягнутий павутиною стелю. Неприваблива Картина, чи не правда? Але це зовсім не означає погана якість їжі.

Відкриваються такі заклади годині о дев'ятій ранку. І будьте готові: режим харчування в цій країні досить суворий. Так що сніданок, обід і вечеря - строго за розкладом.

Будинки індійці їдять практично ті ж страви, що і в кафе, але готують їх дещо інакше. Готуванням займаються, як правило, чоловіки. Вони і пробують першими свої делікатеси.