Поєднання картоплі з грибами знайоме нам з дитинства, жодне ресторанна страва не має такого домашнього аромату - ще б, адже готування наші мами і бабусі вкладали душу! Згадати смак і аромат дитинства деколи так хочеться! А допоможе у цьому мультиварка. Приготувати картоплю з печерицями за допомогою мультиварки досить просто, хоча часу на це може піти трохи більше, ніж при приготуванні на плиті - близько двох годин. Гриби для страви можна взяти будь-які, які вам подобаються, в тому числі і сушені (тільки перед приготуванням їх потрібно відварити протягом декількох хвилин, щоб вони розкрили свій грибний аромат). Але я все ж рекомендую використовувати свіжі печериці, купити їх можна практично в будь-якому магазині в будь-який час року. Якщо ви не уявляєте ситної їжі без м'яса, можете додати в блюдо і його.

Щоб приготувати картоплю з печерицями в мультиварці, вам знадобиться:

картопля - 0, 5 кг (3-4 шт. середнього розміру)
печериці свіжі - 0, 25 кг
цибулина великого розміру - 1 шт.
сметана - 1 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
кріп сушений - 1 / 3 ч. л.
сіль - ½ ч. л.
приправа для картоплі - ½ ч. л.
вода - 170 мл

Як приготувати картоплю з печерицями в мультиварці:

1. Миємо й чистимо цибулю, потім нарізаємо його півкільцями, потім розрізаємо ще на дві частини.
2. Розігріваємо олію на сковороді, висипаємо туди цибулю і обсмажуємо його протягом 5 хвилин на невеликому вогні. Лук повинен стати м'яким і прозорим, але не золотистим. Для підсмажування цибулі я рекомендую використовувати сковороду, але можна скористатися і чашею мультиварки (щоправда, в ній тоді залишиться масло).
3. Чистимо картоплю й нарізаємо її кубиками середнього розміру.
4. У склянку води додаємо ложку сметани (жирної) і її добре розмішуємо, щоб рідина стала однорідною.
5. Миємо й чистимо печериці, ріжемо їх кубиками середнього розміру, можна і навпіл, якщо гриби невеликі. Зовсім маленькі можна не різати зовсім. Висипаємо їх на сковороду до цибулі і обсмажуємо хвилин 10-15.
6. Після закінчення часу перекладаємо гриби з цибулею в каструлю і додаємо сушений кріп. Це не обов'язковий інгредієнт, можна його не додавати або замінити перед подачею свіжим.
7. До отриманої суміші додаємо кубики картоплі, заливаємо водою зі сметаною і посипаємо приправою для картоплі, після чого ретельно перемішуємо.
8. Закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо програму «Плов». На приготування страви піде приблизно півтори години, після чого його можна подавати на стіл.

Сподіваюся, що мій рецепт вам сподобається так само, як всієї моєї сім'ї.

Приємного апетиту!

Відразу хочемо вас попередити: знайомство з індійською кухнею - справжнісінький шок. Так що будьте до цього готові, вирішивши познайомитися з нею ближче. І робити це потрібно не в Росії, а безпосередньо в Індії.

Уточнимо: шоку буде цілих два. Перший має чисто візуальний характер. Ви просто не в силах будете повірити, що одна людина може стільки з'їсти! Другий - смаковою. Адже тут - і карі, і кориця, і часник, і ще маса невідомих нам трав і порошків.

Приїхавши в Індію, постарайтеся відразу ж визначитися зі своїми смаковими уподобаннями. Якщо ви приїхали на тиждень-другий, то кардинально змінювати раціон не рекомендуємо. Благо, є туристичні ресторанчики з суто європейським, звичним для нас меню. Ну, а у випадку тривалої подорожі - звикайте до особливостей індійської кухні. Без цього вам не обійтися ніяк.

Варто зауважити, що процес звикання до індійської їжі досить тривалий і супроводжується наслідками не кращого характеру. Для їх пом'якшення радимо вам раз в два дня з'їдати по ложці насіння папайї.

Для початку наведемо кілька індійських термінів: алу - картопля, гобі - кольорова капуста, маттар - зелений горошок, панір - молодий прісний сир, чай - солодкий чай, зварений в киплячому молоці, ... Вивчивши ці слова, ви зможете зрозуміти, що ж власне «заховано під хитромудрими назвами в меню.

Дуже важливо правильно вибрати місце. Кафе і ресторанчики в Індії знайти не проблема. Виглядають вони цілком презентабельно. Гарні фіранки, чисті дерев'яні столи, говорить по-англійськи персонал. Але є одне «АЛЕ» - ціна в таких місцях по кишені не кожному. Можливий і інший варіант: пройдіть далі по вулиці і придбайте невелику забігайлівку, де вас зустрінуть обшарпані стіни і затягнутий павутиною стелю. Неприваблива Картина, чи не правда? Але це зовсім не означає погана якість їжі.

Відкриваються такі заклади годині о дев'ятій ранку. І будьте готові: режим харчування в цій країні досить суворий. Так що сніданок, обід і вечеря - строго за розкладом.

Будинки індійці їдять практично ті ж страви, що і в кафе, але готують їх дещо інакше. Готуванням займаються, як правило, чоловіки. Вони і пробують першими свої делікатеси.

Польська кухня славиться своєю неповторною оригінальністю та різноманітністю. Багато в чому вона ідентична і російської, і української з деяким привнесенням елементів германських і балтійських кулінарних шедеврів. Всі страви польської кухні досить ситні з раціонально використовуються в невеликих кількостях приправ.

Польща багата своїми традиційними стравами. Наскільки дивовижно приготовлені смачні шинка з хріном, печеня з телятини, заячий паштет, фляки (смажені рубці з відварними овочами). Всі ми любимо і чудове і ситне блюдо - бігос, яке готується з квашеної капусти різних сортів м'яса. Причому тільки в Польщі його готують, дотримуючись всі технологічні процедури, ніж дане блюдо і знамените. Поляки воліють, в основному, смажені страви.

А хто з нас не їдав знамениті польські ковбаси, наприклад, краківську? Але місто Краків знаменитий не тільки ковбасами. У всіх туристичних буклетах можна побачити фото Кракова, на яких його легко можна дізнатися з численних кафе, барам, ресторанчиках, які користуються великим успіхом у приїжджих. У цьому місті ви знайдете на свій смак будь-питний заклад, починаючи від легендарних вишуканих ресторанів і закінчуючи маленькими затишними кав'ярнями, славящимися своєї з чудовою кухнею.

Краків є одним з головних туристичних центрів Польщі. Незабутні готелі Кракова завжди гостинно відкривають двері перед дорогими гостями. При всіх готелях завжди можна знайти ресторан, кафе, бар, так що багато іноземні туристи повертаються сюди знову і знову, щоб ще раз спробувати дивного смаку підігріте пиво з сиропом. Це старовинний напій королів, іменований медом.

Як не дивно, але Польща є країною супів, має в куховарській книзі рецепти багатьох сотень самих різних їх видів. Ах, як гарні і ароматні овочеві супи — холодник «ботвинка», кнедлі з шматочками м'яса в бульйоні, капусняк. Цікаві за своїм інгредієнтів суп з гусячої крові «черніна» і суп із свіжих огірків.

Польща також популярна і своїми стравами з риби: запечена щука, оселедець під сметанним соусом, короп по-польськи (де голова карпа подається окремо, так як вважається святковим блюдом). Знамениті рибні фрикадельки в соусі з корнішонами, рибні рулети.

Великою популярністю у поляків користуються грибні страви. Слід заментить, що гриби є неодмінним інгредієнтом багатьох супів і борщів національної кухні: їх смажать і тушкують, маринують і солять зі спеціями. Найпопулярніша страва швидкого приготування у поляків — це запіканка, яка являє собою довгу булочку, приправлену цибулею, сиром і грибами.

Вироби з тіста — є традиційним атрибутом будь-якого столу жителі Польщі. До багатьох страв додаються відомі нам галушки, чудові сирні сирники, пероги, лазанки зі шкварками, і багато інших. Кекс «Мазурек», маковник, що подаються на десерт, вважаються національної польської випічкою.

У Польщі віддають перевагу таким безалкогольні напої, як квас, кисіль, соки з різних сортів смородини. На святкових застіллях традиційно на стіл виставляються три види горілки: «Зубрівка», «Виборова» і «Житна». Славляться настоянки мысливска, портеровка, лимонівка. Поважають поляки і бренді: сливовицю та винниак.

Поєднання картоплі з грибами знайоме нам з дитинства, жодне ресторанна страва не має такого домашнього аромату - ще б, адже готування наші мами і бабусі вкладали душу! Згадати смак і аромат дитинства деколи так хочеться! А допоможе у цьому мультиварка. Приготувати картоплю з печерицями за допомогою мультиварки досить просто, хоча часу на це може піти трохи більше, ніж при приготуванні на плиті - близько двох годин. Гриби для страви можна взяти будь-які, які вам подобаються, в тому числі і сушені (тільки перед приготуванням їх потрібно відварити протягом декількох хвилин, щоб вони розкрили свій грибний аромат). Але я все ж рекомендую використовувати свіжі печериці, купити їх можна практично в будь-якому магазині в будь-який час року. Якщо ви не уявляєте ситної їжі без м'яса, можете додати в блюдо і його.

Щоб приготувати картоплю з печерицями в мультиварці, вам знадобиться:

картопля - 0, 5 кг (3-4 шт. середнього розміру)
печериці свіжі - 0, 25 кг
цибулина великого розміру - 1 шт.
сметана - 1 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
кріп сушений - 1 / 3 ч. л.
сіль - ½ ч. л.
приправа для картоплі - ½ ч. л.
вода - 170 мл

Як приготувати картоплю з печерицями в мультиварці:

1. Миємо й чистимо цибулю, потім нарізаємо його півкільцями, потім розрізаємо ще на дві частини.
2. Розігріваємо олію на сковороді, висипаємо туди цибулю і обсмажуємо його протягом 5 хвилин на невеликому вогні. Лук повинен стати м'яким і прозорим, але не золотистим. Для підсмажування цибулі я рекомендую використовувати сковороду, але можна скористатися і чашею мультиварки (щоправда, в ній тоді залишиться масло).
3. Чистимо картоплю й нарізаємо її кубиками середнього розміру.
4. У склянку води додаємо ложку сметани (жирної) і її добре розмішуємо, щоб рідина стала однорідною.
5. Миємо й чистимо печериці, ріжемо їх кубиками середнього розміру, можна і навпіл, якщо гриби невеликі. Зовсім маленькі можна не різати зовсім. Висипаємо їх на сковороду до цибулі і обсмажуємо хвилин 10-15.
6. Після закінчення часу перекладаємо гриби з цибулею в каструлю і додаємо сушений кріп. Це не обов'язковий інгредієнт, можна його не додавати або замінити перед подачею свіжим.
7. До отриманої суміші додаємо кубики картоплі, заливаємо водою зі сметаною і посипаємо приправою для картоплі, після чого ретельно перемішуємо.
8. Закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо програму «Плов». На приготування страви піде приблизно півтори години, після чого його можна подавати на стіл.

Сподіваюся, що мій рецепт вам сподобається так само, як всієї моєї сім'ї.

Приємного апетиту!