Китайська національна кухня ділиться на ряд місцевих кухонь, які різняться між собою як способами приготування окремих страв, так і набором продуктів. Страви цзянсу-чжэцзянской кухні відрізняються злегка солодким смаком. Ця кухня грунтується на чотирьох способи теплової обробки продуктів — варінні, ширянні, гасінні та кип'ятінні на слабкому вогні. Характерно для цієї кухні, що число додаткових інгредієнтів, крім основної сировини, невелика.

Оскільки ця кухня прибережних районів, то тут, крім м'ясних і овочевих страв, широко використовують для приготування різноманітних страв рибу і морепродукти: «Тушковані плавники акули в коричневому соусі», «Пареная оселедець», «Кришталева свинина», «Тушкована свиняча голова», «Відвар з рибної печінки», «Риба з озера Сіху в оцтовому соусі».

Для приготування «Пареної оселедця» риба розрізається на дві половинки і париться разом з шинкою, грибами, паростками бамбука і різними прянощами.

При приготуванні іншої страви - «Тушкованою свинячої голови» — свиняча голова вариться на слабкому вогні дуже обережно, щоб збереглася її первісна форма. Блюдо виходить настільки м'яке і ніжне, що його можна їсти тільки ложкою.

Один з найбільш простих китайських рецептів — «Курка жебрака». Курку обвалюють в глині, а потім запікають у вугіллі багаття. Знявши через деякий час глину разом з пір'ям, ви отримуєте ароматну запечену курку.

Китайська національна кухня ділиться на ряд місцевих кухонь, які різняться між собою як способами приготування окремих страв, так і набором продуктів. Страви цзянсу-чжэцзянской кухні відрізняються злегка солодким смаком. Ця кухня грунтується на чотирьох способи теплової обробки продуктів — варінні, ширянні, гасінні та кип'ятінні на слабкому вогні. Характерно для цієї кухні, що число додаткових інгредієнтів, крім основної сировини, невелика.

Оскільки ця кухня прибережних районів, то тут, крім м'ясних і овочевих страв, широко використовують для приготування різноманітних страв рибу і морепродукти: «Тушковані плавники акули в коричневому соусі», «Пареная оселедець», «Кришталева свинина», «Тушкована свиняча голова», «Відвар з рибної печінки», «Риба з озера Сіху в оцтовому соусі».

Для приготування «Пареної оселедця» риба розрізається на дві половинки і париться разом з шинкою, грибами, паростками бамбука і різними прянощами.

При приготуванні іншої страви - «Тушкованою свинячої голови» — свиняча голова вариться на слабкому вогні дуже обережно, щоб збереглася її первісна форма. Блюдо виходить настільки м'яке і ніжне, що його можна їсти тільки ложкою.

Один з найбільш простих китайських рецептів — «Курка жебрака». Курку обвалюють в глині, а потім запікають у вугіллі багаття. Знявши через деякий час глину разом з пір'ям, ви отримуєте ароматну запечену курку.

Збираючись у подорож, дізнайтеся, яке харчування вам буде надано. Якщо вам запропонують тільки сніданок, поцікавтеся, який саме. Є зовсім легкі перекуски, а є й щільне ранкове харчування, достатня навіть для дорослого чоловіка.

Так, позначення BB говорить про те, що вам покладена ліжко та сніданок (bed & breakfast). Найскромніший - континентальний сніданок, його часто подають у готелях не вище трьох зірок. Вам подадуть (на вибір) сік, кава або чай, булочку, сир або йогурт, масло, іноді фрукти і яйце. Трохи щільніше американський сніданок, він включає в себе ще м'ясну нарізку, шинки, ковбаси. Найчастіше пропонується в готелях сніданок «шведський стіл», самий зручний і різноманітний варіант харчування. Можна підібрати будь-які продукти, чим вище зірковість готелю - тим багатша меню.

Напівпансіон, або дворазове харчування, як правило, входить у вартість проживання в більшості недорогих готелів. Вибір страв залежить від рівня готелю, іноді можна додатково замовляти харчування, за окрему плату. Цей тип харчування ідеально підходить тим, хто не має наміру перебувати постійно в готелі. Поснідавши, ви можете вирушати у справах. Якщо ви прибули у відрядження (на роботі, в автосервіси Москви, за пошуком запчастин) або на активний відпочинок, дворазове харчування допоможе заощадити.

Пансіон, або триразове харчування, що включає сніданок, обід і вечеря, але напої, як правило, купуються додатково. Є готелі, які пропонують постояльцям тільки вечеря, по типу шведського столу. Як правило, вечеря складається з великого вибору салатів, і 4-6 других страв.

Харчування «все включено» зручно тим, що на території готелю можна харчуватися необмежено, впродовж дня, або діб, якщо таке можливо. У вартість включені не тільки страви, напої, пропоновані на території готелю.

Збираючись у подорож, дізнайтеся, яке харчування вам буде надано. Якщо вам запропонують тільки сніданок, поцікавтеся, який саме. Є зовсім легкі перекуски, а є й щільне ранкове харчування, достатня навіть для дорослого чоловіка.

Так, позначення BB говорить про те, що вам покладена ліжко та сніданок (bed & breakfast). Найскромніший - континентальний сніданок, його часто подають у готелях не вище трьох зірок. Вам подадуть (на вибір) сік, кава або чай, булочку, сир або йогурт, масло, іноді фрукти і яйце. Трохи щільніше американський сніданок, він включає в себе ще м'ясну нарізку, шинки, ковбаси. Найчастіше пропонується в готелях сніданок «шведський стіл», самий зручний і різноманітний варіант харчування. Можна підібрати будь-які продукти, чим вище зірковість готелю - тим багатша меню.

Напівпансіон, або дворазове харчування, як правило, входить у вартість проживання в більшості недорогих готелів. Вибір страв залежить від рівня готелю, іноді можна додатково замовляти харчування, за окрему плату. Цей тип харчування ідеально підходить тим, хто не має наміру перебувати постійно в готелі. Поснідавши, ви можете вирушати у справах. Якщо ви прибули у відрядження (на роботі, в автосервіси Москви, за пошуком запчастин) або на активний відпочинок, дворазове харчування допоможе заощадити.

Пансіон, або триразове харчування, що включає сніданок, обід і вечеря, але напої, як правило, купуються додатково. Є готелі, які пропонують постояльцям тільки вечеря, по типу шведського столу. Як правило, вечеря складається з великого вибору салатів, і 4-6 других страв.

Харчування «все включено» зручно тим, що на території готелю можна харчуватися необмежено, впродовж дня, або діб, якщо таке можливо. У вартість включені не тільки страви, напої, пропоновані на території готелю.

Історія піци почалася в Древньому Єгипті з появою дріжджів і кислого тіста. У Стародавній Греції запікали корж разом з приправою з овочів, м'яса, маслин, молочних виробів і т. д., назвавши її «plakuntos» (плоский спечений хліб). Це була їжа простолюдинів. У той час хліб (а значить, і піца) служив ще й тарілкою. З розвитком торгівлі і війнами піца поширювалася по світу, і поступово стала улюблена простолюдинами з Італії, які вживали її з медом і листям лавра.

У 1772 р. випадково відвідавши в Неаполі піцерію, король обох Сицилій Фердинанд I був вражений якістю і різноманітністю місцевих страв, і тут же відправив королівських кухарів за рецептами. Але стати королівським страв піці тоді не вдалося - королева не побажав навіть доторкнутися до «їжі плебеїв». І лише через 100 років, коли королівським кухарем став Рафаеля Еспозіто з дружиною Розіною Бранди, піца з'явилася на королівському обіді. Одна з них, куди входили помідори, моцарелла і базилік тих же кольорів, що і італійський прапор: червоного, білого і зеленого, настільки сподобалася королеві, що була названа її ім'ям. Спочатку було навіть видано наказ, згідно з яким піцу «Маргарита» можна було випікати тільки в печах її палацу, але незабаром піца стала улюбленим блюдом всіх італійців — від рибалки до маркіза.

З часом з'являються нові різновиди — піца на основі пісочного тіста і на основі прісного тіста з кукурудзяного борошна (генуезька), з різними начинками, і навіть різної форми. В Індії в неї додають маринований імбир, фарш з баранини і соєвий сир. В Японії готують піцу з вуграми і кальмарами, в Пакистані — з гострим каррі. Костариканцы воліють піцу з кокосами, а бразильці з зеленим горошком. Гурманам подають піцу з кульбабами, устрицями, річковими раками та ікрою. Існує піца, використовувана в якості десерту — просочена джемом, з яблуками, посипані пудрою.

По-справжньому популярний продукт харчування навіть має свій празник — 25 жовтня є професійним святом пиццайолов. На сьогоднішній день навіть встановлено спеціальний знак якості для піци — D. O. C., який мають лише страви, приготовані за класичними правилами. Всього в Італії налічується понад двох тисяч найменувань різних піц.

Звичайна порція піци «Маргарита» — це третина денної норми споживання їжі, і дієтологи радять хоча б раз на тиждень вживати піцу на обід або вечерю. Напевно, трохи виявиться противників такої ради - адже вона смачна, різноманітна і проста в приготуванні.