Про хорватської кухні відомо небагато, між тим, кулінарні традиції цієї країни багаті, а страви, які вам подадуть в ресторанах або за домашнім вечерею, вразять навіть самих вибагливих гурманів. Але не у всій країні готують однаково - подорожі по Хорватії дозволять вам оцінити страви, що подаються у всіх 6-ти регіонах цієї держави.

У Далмації кухаря - це консерватори, для яких чужі експерименти в кулінарії. Приправи використовуються ними основні - часник і базилік, перець, петрушка, лавровий лист і цибулю. Відрізняється кухня Далмації тим, що тут часто використовують при приготуванні страв сири: овечий, козячий, коровій. А ще тут дуже багато страв з морепродуктів і риби, готують далматські кухаря також свинину і баранину.

Істинно національною кухнею можуть вважатися страви Горського Котара. Цей регіон Хорватії завдяки географії зберіг всі традиції хорват минулого, в тому числі і в кулінарії. Тут не лише готують за старовинними рецептами, а й зберігають продукти так само, як це робили прадіди. Соління і маринади варто спробувати, якщо ваш відпочинок проходить в районі Горський Котар.

Купуючи гарячі тури в Хорватію, неодмінно поцікавтеся, чи буде організований візит в Славонию і Баранячу. Сюди дійсно варто приїхати - будь-який турист зможе скуштувати неперевершені по аромату і соковитості страви з м'яса (телятина, свинина, баранина) і дуже смачний сир. Місцева кухня також славиться випічкою та домашніми наливками.

У Хорватії останнім часом добре розвинений туризм, а тому кухня місць, куди найбільше приїжджають на відпочинок іноземні громадяни, стала міжнародною. Це стосується, наприклад, Загреба. Але готують у цьому районі Хорватії та особливі страви, які не зустрінуться ніде, крім як у ресторанах Загреба, наприклад, біфштекс. Теляча відбивна за рецептом загребських кухарів фарширується сиром і приправляється прянощами. Запивати шедеври кулінарів можна винними коктейлями. Такого не готують ні в одній країні світу - кілька сортів вина за особливим рецептом змішують з мінеральною водою.

У будь-якому регіоні Хорватії можна покуштувати страви з печі - це традиційний спосіб приготування їжі. Тільки в цій країні вас пригостять восьминогом, який запекался під чугунком - страва не тільки оригінальна, але і дуже смачне.

Національна кухня Румунії включає в себе безліч різноманітних страв, головне місце серед яких займають овочеві. В першу чергу румуни вважають за краще готувати картоплю усіма можливими способами: запечений, фарширований, на решітці (гратаре) та ін.

Крім картоплі в цій країні користуються популярністю помідори, баклажани, квасоля і кабачки. Будь-який поважаючий себе румунська ресторан пропонує своїм гостям різноманітне меню овочевих страв.

Для холодної закуски можна замовити ікру з баклажанів, салат або пюре з квасолі. На перше вам можуть запропонувати суп-пюре з моркви або з помідорів з часником, овочевий бульйон або бульйон з картопляними галушками. В якості основного блюда можна поласувати баклажанами по-португальськи або мусака з картоплі з овочами.

Величезною популярністю в Румунії користується кукурудза. Вона може виступати як основне, так і допоміжна складова того або іншого блюда. Якщо ви ніколи не пробували мамалигу, відвідування Румунії дозволить вам заповнити цей пробіл в освіті. Готелі Клуж-Напока пропонують у своєму меню мамалигу з топленим олією, рибою, молоком і навіть з голубцями.

Однак не варто думати, що всі жителі Румунії вегетаріанці. Риба і м'ясо займають в національній кухні цієї країни не менше місце, ніж овочі. Найчастіше їх готують на решітці, але інші способи приготування теж нерідко використовуються. Ніде, крім Румунії, ви не спробуєте фригэруй (шашлик з печінки), м'ясо з соусом «Мадера», мітітеї і курчат з квасолею.

Щоб не «заблудитися» у національних назвах страв слід запам'ятати такі основні «терміни»: мусака (овочева запіканка з рубаним м'ясом), ангемахт (варена птах з кислим соусом), чулама (овочі, м'ясо або гриби в борошняному соусі).

Ще один кулінарний термін, дуже поширений в Румунії - чорби. Це м'ясні або овочеві бульйони, які заправляються боршом (кислим настоєм з пшеничних висівок). Це національне блюдо, що відображає колорит країни і його жителів. Його смак уразить вас не менше, ніж краса Фото Клуж-Напока. Овочеві чорби заправляють борошном, яйцем і сметаною. Для м'ясних чорб також використовуються яйця і сметана з додаванням рису або капустяного розсолу.

Чималу роль в румунської кухні грають молочні продукти. Сири, бринза, сир, молоко користуються величезною популярністю у місцевих жителів. До речі, якщо ви віддаєте перевагу пити холодне молоко, заздалегідь попередьте про це офіціанта. Румуни вживають молоко частіше в теплому вигляді.

Ще одним улюбленим напоєм румунів є кава. Велика кількість вуличних кав'ярень має жителів країни і її гостей до багаторазового вживання цього ароматного напою. Особливо популярно в Румунії пити каву з тортами, тістечками та печивом. Різноманітність борошняних солодких виробів в румунських кафе і магазинах просто вражає уяву. Якщо борошняні солодощі вам байдужі, то ви можете спробувати ванільний крем або білки в шоколаді. Ці страви вже точно не залишать вас байдужими.

Якщо ви вирішили відправитися в подорож у цю країну, не сумнівайтеся, що Румунія зустріне вас тепло і зможе задовольнити більшість ваших кулінарних пристрастей.

Серед жителів Японії чимало довгожителів, і є думка, що продукти, що вживаються в їжу жителями цієї країни, сприяють довголіттю. Їжа японців проста, але, разом з тим, смачна і корисна.

Як стверджують японці, смак страви повинен бути натуральним, а зовнішній вигляд продуктів - природним і свіжим. Часто приготування рибних страв полягає тільки в обробці тушки і красивою сервіровці. Крім свіжої риби, японці вживають в їжу багато рослинних продуктів, рису, чимало страв готується з морепродуктів, птиці і м'яса.

Сіль майже не застосовується в Японії, навіть рис варять без цієї приправи. Продукти перед приготуванням не солять, а маринують в соусах різного ступеня гостроти. На столі сіль також замінюють всілякі спеції і гострі соуси. Суші - найпопулярніше у світі японське блюдо. Але готують в цій країні і ріпу і картоплю, багато вживають в Японії соєвих продуктів, капусти (в тому числі і морський), огірків. Секрет користі японських страв полягає ще і в тому, що багато з них готують на риб'ячому жирі.

Щоб спробувати смачні рибні страви японської кухні, не обов'язково їхати в Японію. Звичайно, з мистецтвом місцевих кухарів складно змагатися нашим майстрам кулінарії, але і вітчизняні ресторани можуть запропонувати хороші суші, роли, м'ясо за японськими рецептами. Зручно, якщо у вас є навігатор - детальні gps карти дозволяють знайти ресторанчики і кафе навіть в самих затишних куточках міста. Втім, детальні топографічні/супутникові/векторні gps карти Росії і світу від Mapsshop. ru знадобляться і в Японії.

Напої в Японії також сприяють довголіттю і здоров'ю - це фруктові сиропи з колотим льодом, зелений чай, вживається строго без цукру. Смак справжнього японського чаю незвичайний для європейця, зовнішній вигляд напою також незвичний для нас. Кави (чорний, свіжий, зварена в турці) в Японії став популярний не так давно, тому чай все одно користується великим попитом.

Іспанія, зігріта сонцем і морем, що ввібрала в себе сік винограду і смак оливок зробила свою національну кухню неповторною. Природні умови Іспанії дозволяють мати на столі різноманітні види страв, і вони у них досить ситні, з ковбасою, оливками, дичиною і морепродуктів.

В Іспанії дуже ретельно дотримуються кулінарні традиції, і в багатьох іспанських родинах досі готують за старими куховарським книг. Але з часом все-таки смаки у людей змінюються, та й технологія приготування страв теж змінилася, а можливість пересуватися по всьому світу дозволила поєднати кухню різних народів. Так араби привнесли в неї лимон і кориці з медом. Від стародавніх римлян Іспанія успадкувала гаї олив. Знайомство з Америкою подарувало їй помідори, солодкий і гіркий стручковий перець, кабачки, квасоля, картопля, шоколад і ваніль. Франція та Італія подарували цій країні основу для багатьох страв у вигляді різних соусів, в Іспанії дуже популярний соус «allioli», це суміш з майонезу на оливковій олії і часнику.

Іспанці дуже люблять свої смажені ковбаски з квасолею, і щоб це все шкварчало у свинячому жирі. А як смачна їх знаменита вуха з» морського чорта»! І не одні різдвяні свята не обходяться без їх горіховою халви — турону, виготовляється вона на півдні Іспанії Алеканте і Хіхоні.

А для тих, хто не їсть м'ясо, Іспанія піднесе вам такі страви як "caldero" яке готується з рису і риби, або овочеве рагу з квасолі, буряків і бобів. А вранці в будь-якому кафе вам подадуть традиційний іспанський сніданок «pan con tomate», підсмажений шматочок хліба, натертий часником і томатом, посипаний сіллю і полита оливковою олією.

М'ясні страви в Іспанії готують в основному на «ла планчо» це спеціальні решітки над вугіллям, також на цих гратах вони готують і рибу, що робить їх смак незабутнім.

У кожній частині Іспанії є свої знамениті страви; так на півночі країни дуже популярні рибні страви такі як тріска по біськайськи» або «астурійськая фабада». У Піренеях воліють соус» чилі-ндрон». У Каталонії готують печеня « касуела» і копчені ковбаски «фуете». В Андалусії на будь-якому столі ви знайдете холодний овочевий суп «гаспачо». Валенсія вас порадує своєю різноманітністю страв з рису, наприклад « паэлия».

Відмінне здоров'я і довголіття дає іспанцям середземноморська кухня. Це морепродукти, овочі, фрукти, оливкова олія, ну і, безсумнівно, знамениті іспанські вина. Їх різноманітність просто вражає уяву, вишуканий смак і аромат підкорив всю Європу

Майже в кожному регіоні виробляють червоні вина, при цьому у кожного своя технологія і свої сорти винограду, смак яких залежить від особливостей грунту, клімату і дозрівання. Одне з найбільш відомих вин це «Rioja», також не варто оминати увагою такі вина як «Catalonia», «Navarre», «Aragon». Всі ці вина ви без праці можете знайти в будь-якому кафе, в Іспанії вони доступні всім.

Але по справжньому Іспанія дивує тим, що вміє поєднувати простоту і вишуканість в кухні. Навіть у дуже скромних стравах ви завжди знайдете неймовірну кількість смакових відчуттів.