Єврейська кухня трохи відрізняється від звичної для багатьох європейців кухні, тому є ряд історичних та релігійних причин. При цьому ні в наборі продуктів для приготування споконвічно єврейських продуктів, як, наприклад, в Італії або Росії. Вся справа в тому, що євреї проживають всюди в світі, і їх кухня визначається релігією, а не наявністю певних овочів або м'яса.

У євреїв є звід правил харчування, іменується він кашрут, і перераховані в ньому постулати дотримуються всіма євреями, незалежно від місця їх проживання. Багато хто чув, що існує кошерна їжа. Це та їжа, яка дозволена євреїв, згідно із вищезазначеним трактату. Кошерна їжа — це значить правильна, повністю відповідна, на відміну від трефовой їжі, забороненої всім євреям.

Євреї мають право вживати в їжу певні види м'яса. Їм можна їсти все, крім свинини, конини, м'яса собак і коней. Не можна євреїв вживати в їжу китів, дельфінів, кішок і ведмедів. Крім того, дозволене м'ясо може бути з'їдено лише в тому випадку, якщо воно відрізане від передньої половини тварини, філейна вирізка під забороною.

Перед тим, як готувати птицю або рибу, євреї повинні неодмінно переконатися в тому, що вона здорова, і немає патологій внутрішніх органів. Інакше їжа не годиться для приготування страв. Не можна готувати м'ясо разом з молочними продуктами - навіть яловичина з молоком і сметаною - їжа не дозволена. Заборона настільки сильний, що кип'ятити молоко і варити м'ясо в одній каструлі не стане ні одна єврейська жінка.

Потрібно також врахувати, що тварина або птах, згідно із законом, повинна бути умерщвлено з мінімальним стражданням, інакше його теж не можна вживати в їжу. Крім птиці та м'яса євреї можуть їсти рибу, але лише ту, що має хвіст і плавники. Під забороною морепродукти, раки, креветки. І останнє - перед кожним прийомом їжі руки повинні неодмінно бути вимиті - це теж закон, що виконуються беззаперечно.

Кухня Венеції така ж різноманітна, як і географія, завдяки іноземним торговцям, які проживають у Венеції. Ґрунтується кухня Венеції на рисі, поленті, овочах, рибі і птиці. Їжа тут жирна, з використанням екзотичних спецій.

Різноманітність і якість місцевих продуктів просто приголомшує. Протягом усього узбережжя — ароматна і солодка свіжа риба, морепродукти. Дуже смачний і соковитий солодкий ріпчаста цибулю, кріп і спаржа. Різноманітна домашня і морська птиця: курка, качка, індичка, гиннефол, перепел, голуб. З крохмалистих продуктів популярна полента, яку подають м'якою, але іноді залишають затвердіти, щоб нарізати і засмажити на грилі. Готують різотто з овочами і рибою, птахом, квасолею, сосисками і телятиною.

Рисові супи ніколи не бувають водянистими, завжди дуже густі, а різотто виходять кремової консистенції з густим вершковим соусом. Основна текстура страв, будь то ніжна полента або солона тріска — кремовість, вершковість. Багато соуси теж доводять до пастоподібного стану. У знаменитому блюді Gegato alla Veneziana дуже ніжні анчоуси і цибулю. І квасолевий суп-пюре з макаронами (найпопулярніше макаронне страва) теж повинен бути густим і кремовим.

Кухня Венеції така ж різноманітна, як і географія, завдяки іноземним торговцям, які проживають у Венеції. Ґрунтується кухня Венеції на рисі, поленті, овочах, рибі і птиці. Їжа тут жирна, з використанням екзотичних спецій.

Різноманітність і якість місцевих продуктів просто приголомшує. Протягом усього узбережжя — ароматна і солодка свіжа риба, морепродукти. Дуже смачний і соковитий солодкий ріпчаста цибулю, кріп і спаржа. Різноманітна домашня і морська птиця: курка, качка, індичка, гиннефол, перепел, голуб. З крохмалистих продуктів популярна полента, яку подають м'якою, але іноді залишають затвердіти, щоб нарізати і засмажити на грилі. Готують різотто з овочами і рибою, птахом, квасолею, сосисками і телятиною.

Рисові супи ніколи не бувають водянистими, завжди дуже густі, а різотто виходять кремової консистенції з густим вершковим соусом. Основна текстура страв, будь то ніжна полента або солона тріска — кремовість, вершковість. Багато соуси теж доводять до пастоподібного стану. У знаменитому блюді Gegato alla Veneziana дуже ніжні анчоуси і цибулю. І квасолевий суп-пюре з макаронами (найпопулярніше макаронне страва) теж повинен бути густим і кремовим.

Не багато хто знає, що в Македонії донині збереглося безліч пам'яток архітектури середньовіччя і античності, а природні і кліматичні умови відносять цю країну до кращих європейських центрів активних видів відпочинку - пішого і гірського туризму, спортивної риболовлі та рафтингу.

Сама Македонія, розташована на півночі Балканського півострова. Ця дивовижна країна має надзвичайно вигідне розташування: на півночі межує з Югославією, на сході — з Болгарією, на півдні — з Грецією, на заході — з Албанією, і складається з плоскогір'я і гір. Крім того, саме тут знаходяться більше 50 природних і штучних озер і 16 гірських вершин висотою понад 2000м. Серед найбільш великих озер можна виділити: Охрід, Доджран і Преспу, загальна площа яких становить 679, 2 кв. км.

З точки зору туризму, це мальовнича країна з багатющою історією, гостинним народом і чудовою по своїм смаковим якостям національною кухнею.

Для шанувальників гірськолижного відпочинку існує маса можливостей насолодитися гірськими пейзажами курорту Крушево. За бажанням можна здійснити поїздку на конях або велосипедну прогулянку по околицях. Це містечко розташоване в 159 км від Скоп'є (столиця) і в 55 км від міста Бітола. Також можна відвідати і пам'ятки Битолы - руїни древнього міста Хераклеа, і величезний турецький базар.

Національна кухня Македонії дуже багато увібрала від своєї сусідки - Туреччини. На сніданок вам запропонують йогурт і «бурек» — листковий пиріг з м'ясом або сиром. До традиційних страв македонської кухні відноситься «гравче на тавче» — боби, смажені на сковороді і охридська форель, яку можна купити на вагу в будь-якому ресторані.

У ресторанчиках туристи можуть спробувати такі страви, як шопський салат — «шопська салату», салат з томатів з паприкою і квасолею - «айвар», м'ясні котлетки від турків - «кебаб», м'ясо «джювеч» або «гювеч» — тушковане з рисом і овочами, голубці «сарма», м'ясні фрикадельки «кефтинья», м'ясне рагу «сільсько відбувається», овочеве рагу «зарзават», копчене м'ясо, запечене з овочами і спеціями м'ясо «турлі тава», традиційні «таратор» і «мучкалица» і багато інших ласощів.

Чоловікам доведеться за смаком македонська горілка - ракія. Насправді вона нагадує самогон, який схожий на італійську граппу і грузинську чачу. Однак, на смак напою справді чудовий. Ракія може бути двох видів - білою і жовтою. Основна відмінність - у фортеці і технології виробництва. Головне пам'ятати, що не можна змішувати напої різної міцності і кольору, й категорично заборонено поєднувати ракію з вином або пивом.

Готелі Македонії також запропонують вам страви європейської кухні для тих, хто не може жити без салатів і омлету.

Що стосується релігії, то більшість віруючих - православні християни, проте, третина населення сповідують іслам, саме тому в районі столиці Чарши більшість кафешок є так званої «чоловічої» територією. А для жінок існує кафе «Багдад».

Іншими словами, Македонія - дивовижна країна, яка зберігає вікові традиції, але йде в ногу з часом.

Не багато хто знає, що в Македонії донині збереглося безліч пам'яток архітектури середньовіччя і античності, а природні і кліматичні умови відносять цю країну до кращих європейських центрів активних видів відпочинку - пішого і гірського туризму, спортивної риболовлі та рафтингу.

Сама Македонія, розташована на півночі Балканського півострова. Ця дивовижна країна має надзвичайно вигідне розташування: на півночі межує з Югославією, на сході — з Болгарією, на півдні — з Грецією, на заході — з Албанією, і складається з плоскогір'я і гір. Крім того, саме тут знаходяться більше 50 природних і штучних озер і 16 гірських вершин висотою понад 2000м. Серед найбільш великих озер можна виділити: Охрід, Доджран і Преспу, загальна площа яких становить 679, 2 кв. км.

З точки зору туризму, це мальовнича країна з багатющою історією, гостинним народом і чудовою по своїм смаковим якостям національною кухнею.

Для шанувальників гірськолижного відпочинку існує маса можливостей насолодитися гірськими пейзажами курорту Крушево. За бажанням можна здійснити поїздку на конях або велосипедну прогулянку по околицях. Це містечко розташоване в 159 км від Скоп'є (столиця) і в 55 км від міста Бітола. Також можна відвідати і пам'ятки Битолы - руїни древнього міста Хераклеа, і величезний турецький базар.

Національна кухня Македонії дуже багато увібрала від своєї сусідки - Туреччини. На сніданок вам запропонують йогурт і «бурек» — листковий пиріг з м'ясом або сиром. До традиційних страв македонської кухні відноситься «гравче на тавче» — боби, смажені на сковороді і охридська форель, яку можна купити на вагу в будь-якому ресторані.

У ресторанчиках туристи можуть спробувати такі страви, як шопський салат — «шопська салату», салат з томатів з паприкою і квасолею - «айвар», м'ясні котлетки від турків - «кебаб», м'ясо «джювеч» або «гювеч» — тушковане з рисом і овочами, голубці «сарма», м'ясні фрикадельки «кефтинья», м'ясне рагу «сільсько відбувається», овочеве рагу «зарзават», копчене м'ясо, запечене з овочами і спеціями м'ясо «турлі тава», традиційні «таратор» і «мучкалица» і багато інших ласощів.

Чоловікам доведеться за смаком македонська горілка - ракія. Насправді вона нагадує самогон, який схожий на італійську граппу і грузинську чачу. Однак, на смак напою справді чудовий. Ракія може бути двох видів - білою і жовтою. Основна відмінність - у фортеці і технології виробництва. Головне пам'ятати, що не можна змішувати напої різної міцності і кольору, й категорично заборонено поєднувати ракію з вином або пивом.

Готелі Македонії також запропонують вам страви європейської кухні для тих, хто не може жити без салатів і омлету.

Що стосується релігії, то більшість віруючих - православні християни, проте, третина населення сповідують іслам, саме тому в районі столиці Чарши більшість кафешок є так званої «чоловічої» територією. А для жінок існує кафе «Багдад».

Іншими словами, Македонія - дивовижна країна, яка зберігає вікові традиції, але йде в ногу з часом.