В очікуванні довгоочікуваного відпустки кожен з нас будує плани, як провести короткий час відпочинку з користю і задоволенням для себе. Весь світ відкритий для туриста - стільки заповідних куточків, різних країн хотілося б побачити, познайомитися з культурою різних народів і, звичайно ж, спробувати екзотичну кухню. Вивчаючи пропозиції туристичних агентств, бачачи на кольорових фотографіях краси далеких країн, все більше росіян сьогодні вибирають не тривіальні тури в туреччину, а подорож на Гоа, в Таїланд або острови в Тихому океані.
І якщо проблеми з придбанням путівки, отриманням (якщо необхідно) візи, щепленнями і підбором відповідного гардеробу для такої подорожі вирішуються досить просто, цього недостатньо, щоб вважати себе підготовленим до відпустки. Тури в таїланд, крім захоплюючих екскурсій по мальовничим куточкам країни та відвідування пам'яток, передбачають знайомство відпочиваючих з національною кухнею. Щоб не потрапити в халепу, замовивши блюдо, від якого ви не отримаєте ніякого задоволення або результатом трапези стане розлад шлунка, перед подорожжю, познайомтеся з кухнею країни хоча б теоретично. Або відвідайте ресторан у вашому місті, пропонує страви тайської кухні, якщо це можливо.
Тайська кухня рясніє гострими приправами та спеціями. Але правильно підібране поєднання свіжих фруктів, овочів, м'яса або риби робить страви вишукано смачними. Будьте готові до того, що основу національної кухні складає рис, який для тайців є основним продуктом, так само як картопля для росіян. Тури в Таїланд дозволять вам насолодитися різноманітністю смакових відчуттів. Тайська кухня може здатися схожою на китайську, принцип поєднання п'яти смаків: солоного, кислого, гіркого, гострого та солодкого кухаря також дотримуються, але пропорції додавання спецій і приправ кожен майстер має свої. Тому одне і те ж блюдо в різних ресторанах буде абсолютно різним.
Таїланд — дивовижна країна, неможливо не спробувати національну кухню, подорожуючи по ній. Де ще можна скуштувати щойно виловлені рибу або морепродукти в поєднанні зі свіжозірваними фруктами, овочами і зеленню? Ананас, папайя, лічі, гуава, дуріан, має дивовижний смак, але дуже оригінальний запах, зазвичай завершують трапезу. Звичайно, якщо ви не прихильник новизни, завжди можна зупинитися на стравах європейської кухні, пропонованих ресторанами. Але тоді вам не вдасться пізнати всі таїнства дивовижної країни, навіщо ж ви обрали саме її? Тури в Туреччину значно дешевше, а кухня цієї країни менш екзотична.
Мальтійська кухня - це сукупність мистецтва місцевих кулінарів, представників багатьох інших країн і навіть африканських континентів.
Місцева морська кухня
Велика частина найпопулярніших ресторанів Мальти дотримуються традицій французької та італійської кухні. Щоб знайти закладу, де пропонують страви мальтійської кухні, доведеться обійти не один ресторан. Хоч ці страви навряд чи можна назвати межею вишуканості, але, повірте, вони варті того, щоб їх скуштувати. Це не означає, що мальтійська кухня не користується тут популярністю. Просто до того, як тут почався туристичний бум, мальтійці воліли їсти вдома або в гостях. Тому іноземці, які прибули на Мальту, були практично позбавлені можливості спробувати справжню місцеву кухню.
Мальта - це місце, де кулінарні традиції передаються з покоління в покоління. Тут по вихідним завжди приходять в батьківський будинок вже виросли діти разом зі своїми дітьми. Єдність і любов сім'ї зміцнюється за обіднім столом з традиційним кроликом під часниковим соусом. Вино теж завжди присутній на подібних обідах.
Традиційні страви
Сьогодні туристи, які приїжджають сюди, бажають не тільки погрітися в променях середземноморського сонця. З кожним роком відпочиваючі все більше цікавляться історією країни, її звичаями і культурою, ну і, звичайно ж, традиціями національної кухні. Це прагнення туристів і спонукало власників більшості ресторанів включити в меню страви мальтійської кухні, а багато заповзятливі бізнесмени відкрили ресторанчики місцевої кухні. У готелях, розташованих на Мальті, такі місця теж є. Наприклад, Готелі Гоцо славляться такими традиційними стравами, як «Браджоли» (страва з яловичини), «Фенек» (кролик), або «Лампуки Пай» (страва з риби). До того ж, тут є ресторани, розміщені в старовинних замках, що колись належали місцевої знаті. Покуштувати що-небудь по-справжньому мальтійське в тіні квітучого жасмину або екзотичного чагарнику - особливе задоволення.
Страви місцевої кухні досить прості, без особливих вишукувань. Для їх приготування використовуються дари моря і сезонні продукти. Їх в магазинах і рибних ринках предостатньо. До того ж, на островах круглий рік збирають врожаї різноманітних фруктів і овочів.
Паста - улюблений «перекус»
Страви з риби, сиру, овочів, м'яса, запечені в тесті, користуються тут величезною популярністю. Рис - один з найпопулярніших гарнірів у місцевих жителів. Але спагетті вважається безумовним лідером. Особливо смачним блюдом туристи вважають молоду цвітну капусту, запечену в тісті, з додаванням сиру і яєць. Філе курки, приготоване з каштанами, цвітною капустою і шпинатом, теж дуже апетитне блюдо.
Спагеті або «паста» тут продається на кожному розі, включаючи скромні селянські таверни. Вона подається обов'язково гарячою маленьких глибоких піалах. Мальтійці просто обожнюють її замовляти в якості «перекусу». Запивається «паста», як правило, кавою або чаєм.
Браджоли та інші смаколики
Різна фарширована і тушкована їжа є теж важливим елементом місцевої кухні. Покуштувавши фаршировану каракатицю або восьминога в томатному соусі, ви опинитеся на вершині блаженства. «Браджоли», або по-нашому фарширований кролик, приготовлений на вині і травах - це те, що обов'язково варто спробувати! Багато зірок шоубізнесу приїжджають на Мальту щоб спробувати браджоли. Ще місцеві жителі вас здатні здивувати рубаним м'ясом з додаванням яєць і сухарів, а загорнута в тонкі скибки яловича вирізка зведе з розуму кого завгодно.
Равіолі
Мальтійська кухня чимось нагадує сицилійську. Може тому, що відокремлює їх одне від одного лише 90 км?! Так, «паста» тут є в кожному будинку, причому заготовлюється вона запас і в пристойних кількостях. Проте є тут категорія господинь, які воліють «равіолі». Ці страви, як, напевно, багато хто знає, являють собою крихітні пельмені, фаршировані сиром «рікотта» і свіженької петрушкою. Вони подаються в томатному соусі, в який додають базилік і селеру. А згори «равіолі» посипають тертим сиром «пармезан».
Відпочинок на Мальті неприйнятний без відвідування різноманітних музеїв, соборів, палаців. Пам'ятки Рабату - повинен бути обов'язковим пунктом у вашому переліку екскурсій.
Мальтійська кухня - це сукупність мистецтва місцевих кулінарів, представників багатьох інших країн і навіть африканських континентів.
Місцева морська кухня
Велика частина найпопулярніших ресторанів Мальти дотримуються традицій французької та італійської кухні. Щоб знайти закладу, де пропонують страви мальтійської кухні, доведеться обійти не один ресторан. Хоч ці страви навряд чи можна назвати межею вишуканості, але, повірте, вони варті того, щоб їх скуштувати. Це не означає, що мальтійська кухня не користується тут популярністю. Просто до того, як тут почався туристичний бум, мальтійці воліли їсти вдома або в гостях. Тому іноземці, які прибули на Мальту, були практично позбавлені можливості спробувати справжню місцеву кухню.
Мальта - це місце, де кулінарні традиції передаються з покоління в покоління. Тут по вихідним завжди приходять в батьківський будинок вже виросли діти разом зі своїми дітьми. Єдність і любов сім'ї зміцнюється за обіднім столом з традиційним кроликом під часниковим соусом. Вино теж завжди присутній на подібних обідах.
Традиційні страви
Сьогодні туристи, які приїжджають сюди, бажають не тільки погрітися в променях середземноморського сонця. З кожним роком відпочиваючі все більше цікавляться історією країни, її звичаями і культурою, ну і, звичайно ж, традиціями національної кухні. Це прагнення туристів і спонукало власників більшості ресторанів включити в меню страви мальтійської кухні, а багато заповзятливі бізнесмени відкрили ресторанчики місцевої кухні. У готелях, розташованих на Мальті, такі місця теж є. Наприклад, Готелі Гоцо славляться такими традиційними стравами, як «Браджоли» (страва з яловичини), «Фенек» (кролик), або «Лампуки Пай» (страва з риби). До того ж, тут є ресторани, розміщені в старовинних замках, що колись належали місцевої знаті. Покуштувати що-небудь по-справжньому мальтійське в тіні квітучого жасмину або екзотичного чагарнику - особливе задоволення.
Страви місцевої кухні досить прості, без особливих вишукувань. Для їх приготування використовуються дари моря і сезонні продукти. Їх в магазинах і рибних ринках предостатньо. До того ж, на островах круглий рік збирають врожаї різноманітних фруктів і овочів.
Паста - улюблений «перекус»
Страви з риби, сиру, овочів, м'яса, запечені в тесті, користуються тут величезною популярністю. Рис - один з найпопулярніших гарнірів у місцевих жителів. Але спагетті вважається безумовним лідером. Особливо смачним блюдом туристи вважають молоду цвітну капусту, запечену в тісті, з додаванням сиру і яєць. Філе курки, приготоване з каштанами, цвітною капустою і шпинатом, теж дуже апетитне блюдо.
Спагеті або «паста» тут продається на кожному розі, включаючи скромні селянські таверни. Вона подається обов'язково гарячою маленьких глибоких піалах. Мальтійці просто обожнюють її замовляти в якості «перекусу». Запивається «паста», як правило, кавою або чаєм.
Браджоли та інші смаколики
Різна фарширована і тушкована їжа є теж важливим елементом місцевої кухні. Покуштувавши фаршировану каракатицю або восьминога в томатному соусі, ви опинитеся на вершині блаженства. «Браджоли», або по-нашому фарширований кролик, приготовлений на вині і травах - це те, що обов'язково варто спробувати! Багато зірок шоубізнесу приїжджають на Мальту щоб спробувати браджоли. Ще місцеві жителі вас здатні здивувати рубаним м'ясом з додаванням яєць і сухарів, а загорнута в тонкі скибки яловича вирізка зведе з розуму кого завгодно.
Равіолі
Мальтійська кухня чимось нагадує сицилійську. Може тому, що відокремлює їх одне від одного лише 90 км?! Так, «паста» тут є в кожному будинку, причому заготовлюється вона запас і в пристойних кількостях. Проте є тут категорія господинь, які воліють «равіолі». Ці страви, як, напевно, багато хто знає, являють собою крихітні пельмені, фаршировані сиром «рікотта» і свіженької петрушкою. Вони подаються в томатному соусі, в який додають базилік і селеру. А згори «равіолі» посипають тертим сиром «пармезан».
Відпочинок на Мальті неприйнятний без відвідування різноманітних музеїв, соборів, палаців. Пам'ятки Рабату - повинен бути обов'язковим пунктом у вашому переліку екскурсій.
