Свято приходу весни люди чекали і відзначали ще до християнства. Існує дуже давня легенда про прихід весни.
Коли-те, давним-давно, Сонце перетворилося в юну діву неземної краси і спустилася на Землю. Але коли воно веселилось на свіжій зеленій траві, злий Змій украв дівчину-сонце і позбавив її волі навіки. З цього дня не стало радості на світі — птахи не співали, діти не тішилися, не цвіли квіти. Лише один сміливий і відважний юнак зважився урятувати діву-сонце. Довше року шукав він темницю і замок Змія. Викликавши лиходія на смертний бій, бився герой кілька днів і ночей. Змій упав у бою, сонце знайшло свободу. І росли тоді квіти, співали птахи, і діти грали на зеленій траві. Але хоробрий юнак помер від ран, не побачивши весну. Там куди капала кров, з'являлися білосніжні квіти — проліски…
Свято це відзначають жителі Молдови, Білорусії, Болгарії і Румунії.
В язичницькому календарі в цей день відзначають День Марени — богині зими. В цей день проводжають зиму і зустрічають теплі дні і весняне сонце. За народними прикметами сонячний день означав ранній прихід весни, а метельный опівдні — холодну тиждень.
Що готувати навесні
Специфіка весняного меню полягає в тому, що з його допомогою ми повинні відновити організм після зими та підготувати його до літньої активності.
Перша проблема — авітаміноз. Натуральні вітаміни можна включати в меню у вигляді свіжої зелені, молодий моркви, огірків і редиски. У перші весняні дні, коли овочів ще немає на прилавках, досить запасатися зеленими салатами (і їх, звичайно ж), пити більше чистої води і робити мінімальну зарядку вранці. Що стосується води, то саме вона (а не зелений чай) найкраще виводять з організму токсини, заміщаючи «брудну» рідина. Не варто боятися набряклості. Набряки як раз виникають з-за «брудної» води — кава, надлишку чаю, соків з консервантами і тому подібних напоїв.
Друга проблема — млявість організму. Вона вирішується, знову ж таки, легкою зарядкою вранці і зміною зимового раціону на весняний. Зменшіть кількість порцій на чверть обсягу, віддавайте перевагу легким продуктів і страв, приготованих варінням або на пару. До речі, запечені овочі також дуже корисні.
Весняними сніданками можуть бути оладки і млинці з зеленню або фруктами. Несолодкі мафіни можна урізноманітнити і шматочком копченої курятини або бекону. Бутерброди з маслом можна замінити хлібцями з листком салату і шматочком вареного м'яса. Адже це дуже смачно, але по калорійності і навантаження на шлунок в два рази легше.
Другий сніданок навесні — будь-який фрукт, варене яйце, шматочок твердого сиру або пара ложок сиру. До речі, не забувайте пити молоко. Якщо у вас від молока здуття живота — це від неправильного його вживання, і потрібно навчитися його готувати до вживання.
Весняне меню на обід, мабуть, саме смачне. Це овочеві гарніри з м'ясом і рибою, це страви з круп, це риба, це перші страви з першою зеленню (і морепродуктів — дуже смачно). Головне — не забудьте пофантазувати. За півгодини з вашого стандартного рецепта можна «створити» шедевр. Варто лише заглянути в холодильник і гарненько подумати. А хвилина творчості ще й змусить включитися мозок, якщо він, як і ми, не прокинувся після зимових холодів.
На вечерю навесні можна подати молодий горошок з печеним м'ясом, глазированую морква, рибу в папильотке або на пару, легкі муси і суфле з травами і зеленню.
Весняні сніданки.
Бутерброд з сиром і грушами. Сендвічі з огірками по-англійськи. Сендвіч з куркою, салатом і мигдалем. Сендвіч з беконом і руколою. Шпинат з родзинками та горішками. Омлет по-французьки. Омлет з кропивою. Французький омлет. Яйце-пашот з грибами.
Весняні страви для обіду.
Суп зі шпинатом і грибами. Зелений суп з кефалі. Смачний зелений борщ. Брюссельська капуста з сосисками. Курка, смажена з овочами і кешью. Осетер по-польськи. Спагетті з помідорами і артишоками. Запечена картопля «Айдахо».
Весняні вечері.
Сирне суфле. Салат Капрезе. Салат з дайкона з огірком.
P. S. Звичайно ж, святкування першого дня весни може перетворитися у вечірні вимоги організму з'їсти смажений шматок м'яса з картоплею, залити все майонезом і запити солодким чаєм з шматочком тістечка… Хочете весну — озбройтеся пляшкою кефіру (можна навіть 3, 5%). Вона і буде вашим пізньою вечерею.
З весною вас! Гарного настрою, теплих днів і приємного апетиту!
Історія свята починається в 1886 році, коли 1-го травня робітники з США вуст роили страйк. Вони вимагали, щоб робочий день відтепер був 8-ми годинний, щоправда, виступ робітників закінчилося кровопролиттям - було серйозне зіткнення з поліцейськими. В пам'ять про цю подію й було вирішено відзначати щорічно День Праці, святковий день був затверджений Паризьким Конгресом ІІ Інтернаціоналу.
Звичайно, з тієї пори минуло багато років. Але свято 1 травня до цих пір відзначається, хоча мало хто знає, з чим пов'язана ця дата. Особливо шанували це свято в СРСР, проходили демонстрації, оголошувався вихідний. Ми пропонуємо вам меню, складене з оглядкою на минуле - саме такі страви були улюблені і популярні в Радянському Союзі.
Звичайно ж, багато з цих страв можна перетворити і подати абсолютно по-новому, однак салат олів'є або гуляш з картопляним пюре як ні подай, вони завжди будуть пізнавані і з захопленням прийняті гостями. Варто сказати, що всі «ті» страви готувалися з місцевих продуктів, що значною мірою робило святковий стіл набагато економніше, ніж в наші дні. Адже, що не кажи, а екзотичні продукти харчування коштують досить дорого.
Щоб святковий стіл виглядав гарно, потрібно заздалегідь продумати сервіровку столу і прикраса страв. Всі декоративні елементи повинні доповнювати один одного і складати єдиний ансамбль.
Меню на 1 травня №1:
Заливне з шинкових рулетиків Свинячий холодець з дитинства Святковий салат до 1 травня Святкова гречка з лососиною Молочне порося по-старорусски Святковий лимонний пиріг
Меню на 1 травня №2:
Швидкий бутерброд з помідором Закуска з шинки з сиром Столичний салат з СРСР Жульєн з грибами на гаряче Шоколадний десерт до 1 травня Компот з яблук
31 липня — День Святого Еміліана (у ніші дні говорять Омеляна). У давнину В цей день закінчувалася жнива. Священики омаливали інструмент, святили водою, після чого працівники полів акуратно ховали його до наступного літа. У цей день прийнято було топити лазню і шмагати один одного віниками з польових трав і квітів. З цього дня починалася інша робота для хазяєчок — збір дарів лісу. Ягоди і гриби несли з лісу у великих кошиках, а вдома всі від мала до велика жінки займалися заготовлением цього багатства на зиму.
Як маринувати гриби будинку:
Сироїжки мариновані Печериці мариновані (2 рецепта) Заморожування грибів на зиму Маслюки мариновані Маслюки з корицею мариновані Білий гриб маринований Гливи мариновані Опеньки мариновані Лисички мариновані
4 квітня весь світ відзначає День веб-майстра. Дату цього свята обрали не випадково, адже дата 4. 04. нагадує за своїм написання помилку 404 (Сторінку не знайдено), яка має безпосереднє відношення до роботи веб-майстрів. До того ж в цей день святкують Міжнародний день інтернету.
Професія веб-майстри досить нова, з'явилася зовсім недавно, якраз в той час, коли почав розвиватися інтернет. Хто такий веб-майстер? Веб-майстер - це, іншими словами, керуючий, завідуючий сайтом, який займається розробкою веб-сайту або корпоративного програми в інтернеті.
Вперше термін «веб-майстер» згаданий в документі «Керівництво по стилю гіпертексту в онлайні» у 1992 році Тімом Бернерс-Лі, «прабатьком» Інтернету. У ті роки, коли інтернет тільки починав розвиватися (початок 1990-х років), перші веб-майстри мали цілий ряд різноманітних функцій. Вони брали на себе обов'язки автора та модератор сайту, веб-дизайнера, системного адміністратора, програміста, співробітника технічної підтримки сайту, контент-менеджера (відповідального за змістове наповнення сайту). З часом інтернет став більш активно розвиватися, з'явилися більш великі сайти, та технології їх розробки вдосконалилися. Тоді серед веб-майстрів почалася спеціалізація за різними напрямками.
Веб-майстер проводить багато часу на робочому місці, графік його роботи ненормований і напружений. Тому таким працівникам важко дотримуватися правильного, раціонального харчування. Як правило, часу їм ледве вистачає на поїдання якого-небудь бутерброда, а то і всього лише на чашечку кави або чаю з шоколадкою або тістечком на ходу.
Насправді будь-який працівник може організувати собі повноцінний поживний та різноманітний обід протягом трудового дня. Можна поїсти в кафе, їдальні, буфеті, але якщо у вас немає такої можливості, можна принести з собою їжу з дому. Вам може здатися, що це занадто клопітно, але це лише в перший час, а потім ви звикнете регулярно, щоранку готувати собі заздалегідь їжу на роботу, і інший варіант харчування на роботі ви навіть не будете розглядати. У такому підході є багато переваг.
Потрібно відзначити, що для обіду такого роду знадобиться дві ємності з пластмаси (зручніше з закручується кришкою), різні за обсягом, термос, спеціальні упаковки для бутербродів (у крайньому випадку - просто пакетики), вилка, ложка, чашка і серветки (а це все можна тримати на роботі у столі). Далі вам необхідно визначитися з тим, що саме ви хочете приготувати для офісного обіду. Основні вимоги до їжі:
страва не повинна бути надто об'ємним, його має бути стільки, скільки ви зможете з'їсти протягом робочого дня. Не варто брати з собою величезну каструлю супу або картоплі;
їжа не повинна бути швидкопсувної;
якщо ви знаходитесь на дієті, всі компоненти їжі повинні відповідати їй;
знаючи заздалегідь (або припускаючи), що робочий день буде напружений, і перекушувати вам, можливо, доведеться на ходу, беріть з собою їжу, яку можна їсти без столових приладь (тарілки, ложки, вилки).
А тепер визначаємося - що ж можна приготувати на роботу? Вибір - величезний. Можна приготувати салат - це оптимальний офісний варіант. Якщо ви сидите на дієті, готуйте салат з продуктів, призначених вам дієтою. Якщо на вашій дієті передбачається малий вміст калорій, використовуйте для салату свіжі овочі і фрукти. Якщо ж ваша дієта цього не передбачає, то можна приготувати салат більш ситний — з солоними огірками, болгарським перцем, маринованими грибами, м'ясом, зеленим горошком.
Другий варіант - це суп. З ним, звичайно, трохи більше проблем, ніж з салатами, однак і супом можна відмінно харчуватися на роботі. До того ж суп надзвичайно важливий для хорошої роботи нашої травної системи, тому суп навіть потрібно брати з собою. Їсти можна його на роботі, як в холодному стані, так і в гарячому, але приносити його краще в термосі. Варіантів супу може бути два: суп з крупно нарізаними овочами, в такому випадку краще його наливати в контейнер і розігрівати на роботі безпосередньо перед вживанням. Другий, ідеальний варіант для роботи, — це суп-пюре. Його можна пити безпосередньо з термоса, а можна перелити в тарілку.
Ще один варіант для обіду на роботі - це різні закуски. Тут можна урізноманітнити меню - приготувати овочеве або м'ясне рагу, запіканку з картоплі. Дуже зручним є те, що такого роду закуски можна вживати як в холодному вигляді, так і в розігрітому, а це економить ваш час. Можна приготувати макарони, рис з овочами і багато іншого. Але головне - це дотримання правил дієти, якої ви дотримуєтеся.
Варто зазначити, що для чоловіків обід на роботі може бути кілька калорійніший, ніж для жінок. Однак завжди варто враховувати рівень фізичного навантаження, наприклад, займається людина спортом чи ні.
Що може послужити обідом в коробці? Ось наші рецепти — один цікавіше іншого.
Обід в коробці. Кращі рецепти.
Запечена курятина зі свіжими овочами на обід Сендвіч з фрикадельками Піца в рулеті на обід Вершковий салат з макаронами Кукурудзяно-вермишелевые омлетики на обід Картопляно-кукурудзяні котлетки з тунцем� Салат з шпинату з сиром і яйцями
