Незважаючи на безліч релігій сучасності, дуже велика кількість людей дотримується принципів православ'я, як і їх предки. Віра несе з собою душевне заспокоєння в наше, дуже суєтний час. Крім того, віра і релігія — невід'ємні атрибути культури і розвиненості суспільства вцілому.
Пост є одним з випробувань віруючої людини. Це дні всебічного утримання і відвертої молитви. Вважається, що під час посту прощаються гріхи, а люди стають багато добрішими.
У дні посту не можна їсти скоромну їжу. Це молочні і м'ясні продукти. У певні дні можна їсти рибу і морепродукти. В строгий піст встановлено сухоїдіння — холодна їжа і питво без рослинної олії.
Протягом всього року середа і п'ятниця — пісні дні. Від Петрова до Успенського і від Успенського до Різдвяного постів середа і п'ятниця — дні суворого посту. Між Різдвом і Великим Постом і Великоднем і Трійцею в середу і п'ятницю дозволяється риба. Крім цього, стриманість тільки від м'яса по середах і п'ятницях Статутом дозволено в такі свята: Стрітення Господнє, Преображення Господнє, Різдво Богородиці, Введення Богородиці у храм, Успіння Пресвятої Богородиці, Різдво Іоанна Предтечі, Апостолів Петра і Павла, Апостола Іоанна Богослова. Якщо Різдво або Хрещення — в середу або п'ятницю — пост скасовується. Посту по середах і п'ятницях немає і в суцільні седмиці. Це тижні: з Різдва до Водохреща, за 2 тижні до Великого Посту, перед Великим Постом (можна все, крім м'яса), після Великодня, після Трійці.
У календарі 3 одноденних поста. Це суворий піст, але з рослинним маслом, якщо день випадає на середу або п'ятницю. Дати постів: 18 січня — Водохресний Святвечір, 11 вересня — Усікновення глави Іоанна Предтечі та 27 вересня — Воздвиження Хреста Господнього.
Багатоденні пости
Великий піст
Варто сказати, що від Різдва до Великого Посту йде зимовий м'ясоїд. В цей період після Святок по середах і п'ятницях дозволена риба. Після суцільної седмиці риба вже не дозволена в понеділок, середу і п'ятницю, але ще можна їсти теплу їжу, а в понеділок — з маслом. Це все — підготовка організму до суворого посту. У неділю перед Масницею дозволено м'ясо (останній перед Великим Постом). В масляний тиждень дозволено все, крім м'яса. Останнім неділю Масниці називають сиропусним тижнем.
Перший день Великого Посту та Страсна П'ятниця прописані в Статуті як дні без їжі. Це вища ступінь строгості посту. В іншому — понеділок, середа і п'ятниця належить провести з холодною їжею без олії, у вівторок і четвер — тепла їжа без олії. По суботах і неділях дозволено масло, тепла їжа і трохи виноградного вина. Інші алкогольні напої суворо заборонено. У дні святих по вівторках і четвергах дозволено масло, по іншим будніх днях — тепла їжа. Рибу можна їсти у Вербну Неділю та на Благовіщення (якщо тільки воно не випало на Страсний тиждень). У суботу перед Вербною Неділею дозволена ікра риб.
Тиждень після Великодня — суцільна — можна все. Наступні тижні до Трійці — м'ясоїд. Лише по середах і п'ятницях м'ясо їсти не можна (рибу можна). Від Трійці до Петрова поста можна все.
Петрів піст
У ці дні дозволена риба за винятком понеділка, середи і п'ятниці. У понеділок Статут дозволяє теплу їжу без олії, у середу і п'ятницю — холодна їжа і питво без масла. У дні святих дозволена тепла їжа по середах і п'ятницях. В день Різдва Іоанна Предтечі дозволяється риба.
Від Петрова до Успенського посту середа і п'ятниця зобов'язують строгий піст. У дні святих дозволяється рослинна олія по середах і п'ятницях. У великі свята — навіть риба. В інші дні можна все. Цей період називають річним м'ясоїдом.
Успенський піст
За суворістю цей пост схожий з Великим Постом. Лише в День Преображення Господнього дозволена риба. В будні дні дозволена їжа без олії, у вихідні — з маслом. Вино заборонено. У дні святих дозволена тепла їжа по понеділках, середах і п'ятницях.
Від Успенського до Різдвяного посту — осінній м'ясоїд. Правила такі ж, як і в літній м'ясоїд.
Різдвяний піст
До Дня Миколая пост ведеться так само, як і Петрів Піст. Якщо 4 грудня випадає на понеділок, середу або п'ятницю — дозволена риба. Після 19 грудня до 2 січня риба дозволена тільки по вихідним. З 2 січня — строгий піст. 6 січня не їдять до першої зірки. У цей вечір можна їсти коливо або сочиво.
В день перед Хрещенням Статут рекомендує відмова від їжі. Перше, що потрапить в рот після дня утримання — свята вода на Водохреще.
Вже кілька століть німці їдять гамбургери. Для жителів Гамбурга і всій Німеччині досі ця назва асоціюється з яловичим біфштексом. Що ж потрібно було зробити, щоб цю котлету через кілька поколінь замовляли в бістро і ресторанах по всьому світу...
27 липня 1900 року американець Луї Лессінг у власному продуктовому магазині зробив і продав вперше те, що ми називаємо гамбургером зараз. Котлету він поклав в розрізану навпіл булочку на листочок салату, полив все соусом. Це зробило котлету-гамбургер їстівної практично у всіх положеннях тіла, а також повноцінним обідом.
Через кілька років гамбургери навіть «їздили» на виставку в Сент-Луїс, і про них дізналася вся Америка. Однак ще довгі роки жителі США поглинали смажених курчат і піцу.
Приблизно через тридцять років були відкриті кілька американських мереж закусочних, в яких бургери були основною стравою. Це міцно закріпило їх як американське блюдо, яке повинен з'їсти кожен місцевий і гість країни.
На світовій «арені» гамбургер опинився завдяки мережі Макдоналдс. У наші дні ця мережа - одна з найбільших торгових мереж в світі, а гамбургер - символ Америки.
Рецепти гамбургерів:
Котлета для гамбургера з вівсяними пластівцями
Грецький бургер
Гострий бургер
Гамбургер з ананасом
Сирний гамбургер зі шпинатом
Гамбургер з лимоном і зеленню
Гамбургер з яєчнею
Гамбургер-класичний
Пряні бургери з картоплею
Нью-Йоркський бургер
Вже кілька століть німці їдять гамбургери. Для жителів Гамбурга і всій Німеччині досі ця назва асоціюється з яловичим біфштексом. Що ж потрібно було зробити, щоб цю котлету через кілька поколінь замовляли в бістро і ресторанах по всьому світу...
27 липня 1900 року американець Луї Лессінг у власному продуктовому магазині зробив і продав вперше те, що ми називаємо гамбургером зараз. Котлету він поклав в розрізану навпіл булочку на листочок салату, полив все соусом. Це зробило котлету-гамбургер їстівної практично у всіх положеннях тіла, а також повноцінним обідом.
Через кілька років гамбургери навіть «їздили» на виставку в Сент-Луїс, і про них дізналася вся Америка. Однак ще довгі роки жителі США поглинали смажених курчат і піцу.
Приблизно через тридцять років були відкриті кілька американських мереж закусочних, в яких бургери були основною стравою. Це міцно закріпило їх як американське блюдо, яке повинен з'їсти кожен місцевий і гість країни.
На світовій «арені» гамбургер опинився завдяки мережі Макдоналдс. У наші дні ця мережа - одна з найбільших торгових мереж в світі, а гамбургер - символ Америки.
Рецепти гамбургерів:
Котлета для гамбургера з вівсяними пластівцями
Грецький бургер
Гострий бургер
Гамбургер з ананасом
Сирний гамбургер зі шпинатом
Гамбургер з лимоном і зеленню
Гамбургер з яєчнею
Гамбургер-класичний
Пряні бургери з картоплею
Нью-Йоркський бургер
У Таїланді люди живуть за своїм власним графіком, от і Новий Рік тут зустрічають не тоді, коли святкують це свято в усьому світі. Сонгкран - саме так називається це свято - тут відзначають 13 квітня. Офіційно урочистості проходять 13-15 квітня, але в певних регіонах країни його відзначають довше, з 11 по 18 квітня.
З Новим Роком тут вітають досить незвичним способом - діти виходять на вулиці з відрами, наповненими водою, і поливають перехожих, весело вигукуючи - з Новим Роком!!! Ображатися на таке дійство не варто, так як вода в Таїланді є символом життя, і вас, виходить, благословляють тайські боги. Поливання водою прирівнюється до побажання щастя, у нас, звичайно, погода не благоволить до подібних розваг.
Новий Рік в Таїланді - сімейне свято. Це день, коли прийнято також говорити слова любові і висловлювати свою повагу до всіх близьким. Після того, як сім'я приходить з храму, всі сідають за стіл. Що ж готують у Таїланді на Новий рік?
Меню на Сонгкран - тайський Новий рік №1:
Банани з бобами по-тайськи
Морські гребінці з прянощами
Рисовий пудинг по-тайськи
Риба по-тайськи з соусом чилі
Локшина з куркою по-тайськи
Меню на Сонгкран - тайський Новий рік, №2:
Імбирна локшина з сиром тофу
Креветочний самбал
Тайський салат з яловичиною
Закуска з м'ясом краба
Котлети з тріски по-тайськи
| 