Медовий спас відзначається 14 серпня (1 серпня за старим стилем), в перший день Успенського посту. Його називають також Першим Спасом, Маковим Спасом, Спасом на воді. Це свято було встановлено в 9 столітті в Константинополі - тодішньої столиці православного світу. Там з давніх часів існував звичай виносити Господній Хрест з храму і проносити його вулицями для захисту городян від хвороб. Свято отримало назву Изнесения Древ Хреста Господнього, який був доступний для поклоніння всім християнам аж до дня Успіння Пресвятої Богородиці. Нині у Російській Православній Церкві прийнято чин, згідно з яким з храмів виноситься Хрест, щоб віруючі могли йому поклонитися. При цьому до або після літургії здійснюється освячення води, чому свято називається ще і Спасом на воді. За традицією разом з водою освячується також мед, тому на Русі Перший Спас іменується також Медовим Спасом. Успенський піст починається рівно через місяць після закінчення Петрового посту. Він передує такі великі свята, як Преображення Господнього та Успіння Божої Матері. На Русі його почали відзначати з кінця 15 століття. Основними віхами Успенського посту є три Спаси: свято Всемилостивого Спасителя (Медовий Спас), свято Преображення Господнє (Яблучний Спас) і, нарешті, перенесення Нерукотворного образу Господа Ісуса Христа (Горіховий Спас).
Порівняно з Великим постом Успенський менш суворий, однак суворіше Петрова і Різдвяного. Для понеділка, середи і п'ятниці наказано сухоїдіння, у вівторок і четвер допускаються відварні овочі, але без масла, — масло дозволено тільки по суботах і неділях. Слід зазначити, що до Яблучного Спаса — свята Преображення Господнього церква радить утримуватися від яблук і винограду. Перший Спас мають також Спасом на воді, або Мокрим Спасом. Церковнослужителі здійснювали в цей день чин водосвяття на джерелах, озерах та річках, і селяни шанували купання в освячених водах корисним. Найвідоміше назва Першого Спаса - Медовий - походить від традиції підрізати, або заламувати, стільники саме до цього дня. Вважалося, що якщо не розкрити стільники і не отримати мед, то його можуть вытаскать сусідські бджоли. Звичай приносити свіжозібраний мед в церкву для освячення свято дотримувався бджолярами. Крім меду, селяни приносили в церкву також насіння і овочі, які освячувалися як перші плоди літніх робіт. У південних місцевостях у цей день освячували також макові головки, завдяки чому свято отримало ще одну назву - Маковий Спас. Маку приписувалися надприродні властивості: віруючі вважали, що якщо обсипати дім насінням дикого маку, то жодна відьма не зможе в нього проникнути. На Маковий Спас треба було готувати різні страви з маком - пироги, булочки, пиріжки і таке старовинне ласощі, як маківники. Готували маківники так: при варінні меду з нього знімали піну, клали в неї мак і тримали на вогні, поки маса не загусне; потім її вивалювали на стіл, охолоджували і нарізали на тоненькі скибочки. З Медового Спаса у селян починався новий цикл сільськогосподарських робіт: вони розорювали поля під озимі і сіяли озиму жито, обробляли клуні до зими, очищали гумна. Жінки з дітьми ходили в ліс збирати малину, яка по праву вважалася одним з найбільш корисних лікарських рослин і використовувалася при застуді. Збирали також ягоди черемхи, які сушили і використовували як в'яжучий, сечогінний і потогінний засіб.
Рецепти для Медового Спаса:
Салат з огірків з медовим соусом Печиво з медом і апельсинами Печиво медове з мигдалем Медове печиво з гарбузом Торт медовий зі згущеним молоком Риба кижуч в макової скоринці Капкейки з маком і лимоном Домашній маковий рулет Булочка з маком Сосиски з медово-гірчичним соусом Цитрусовий салат з креветками і гірчичною заправкою
Трійця - це торжество літа, світле християнське свято, коли будинки прикрашають гілочками берези, квітами, рослинами іншого плану. Зрозуміло, на стіл в це свято теж краще подавати свіжі салати і легкі страви, благо приготувати їх не представляє праці.
Прикраса будинків і використання зелені - традиція, що йде з давніх часів. Це пам'ять про те, що в день, коли були отримані Мойсеєм Скрижалі, все цвіло, пахло, навколо панувала краса і гармонія. Згадується і явище Аврааму Трійці в діброві, а тому прикрашені рослинами будинку символізують саме цю діброву. Квітучі рослини нагадують про те, що під впливом Божої Благодаті розквітають і людські душі. Відзначають свято Трійці на 50-й день після Великодня. Свято вважається одним з найголовніших свят у Православній Церкві.
Салати із зелені:
Салат з шпинату і цукіні Зелений салат з лососем Салат Зелений Зелений салат з огірками і м'ятою Теплий зелений салат Картопляний салат з білим сиром і зеленню Салат з шпинату з полуницею Простий салат з огірка Пряний салат з яблуками і сиром Зелений салат з кускусом Салат із зеленню, буряком і блакитним сиром
Трійця - це торжество літа, світле християнське свято, коли будинки прикрашають гілочками берези, квітами, рослинами іншого плану. Зрозуміло, на стіл в це свято теж краще подавати свіжі салати і легкі страви, благо приготувати їх не представляє праці.
Прикраса будинків і використання зелені - традиція, що йде з давніх часів. Це пам'ять про те, що в день, коли були отримані Мойсеєм Скрижалі, все цвіло, пахло, навколо панувала краса і гармонія. Згадується і явище Аврааму Трійці в діброві, а тому прикрашені рослинами будинку символізують саме цю діброву. Квітучі рослини нагадують про те, що під впливом Божої Благодаті розквітають і людські душі. Відзначають свято Трійці на 50-й день після Великодня. Свято вважається одним з найголовніших свят у Православній Церкві.
Салати із зелені:
Салат з шпинату і цукіні Зелений салат з лососем Салат Зелений Зелений салат з огірками і м'ятою Теплий зелений салат Картопляний салат з білим сиром і зеленню Салат з шпинату з полуницею Простий салат з огірка Пряний салат з яблуками і сиром Зелений салат з кускусом Салат із зеленню, буряком і блакитним сиром
Кожен рік 27 червня відзначається День Рибальства. Свято це можна вважати не просто міжнародним - він дійсно Всесвітній, тому як це захоплення поєднує людей з усіх куточків планети. Свято стало офіційним в 1984 році, коли на міжнародній конференції, що проходила в Римі, пройшло обговорення питань щодо регулювання рибальства у світі.
Насправді, процес лову риби - неймовірно захоплююча. Ті, хто стає завзятими рибалками, зазвичай починають свій шлях з простих аматорських посиденьок час від часу. Але процес неймовірно захоплює, а тому в найкоротший час риболовля стає найголовнішим хобі - і не тільки у чоловіків. Втім, мерзнути годинами при сильних морозах, мокнути під проливними дощами можуть тільки самі захоплені рибалки. Але навіть ті, хто не захоплюється риболовлею як такої, можуть відзначити День Рибальства, приготувавши смачні і ароматні рибні страви (до того ж, вони неймовірно корисні). Морський язик під ванільним соусом Лосось в ванільному маринаді Ванільна кефаль на подушці з манго
Кожен рік 27 червня відзначається День Рибальства. Свято це можна вважати не просто міжнародним - він дійсно Всесвітній, тому як це захоплення поєднує людей з усіх куточків планети. Свято стало офіційним в 1984 році, коли на міжнародній конференції, що проходила в Римі, пройшло обговорення питань щодо регулювання рибальства у світі.
Насправді, процес лову риби - неймовірно захоплююча. Ті, хто стає завзятими рибалками, зазвичай починають свій шлях з простих аматорських посиденьок час від часу. Але процес неймовірно захоплює, а тому в найкоротший час риболовля стає найголовнішим хобі - і не тільки у чоловіків. Втім, мерзнути годинами при сильних морозах, мокнути під проливними дощами можуть тільки самі захоплені рибалки. Але навіть ті, хто не захоплюється риболовлею як такої, можуть відзначити День Рибальства, приготувавши смачні і ароматні рибні страви (до того ж, вони неймовірно корисні). Морський язик під ванільним соусом Лосось в ванільному маринаді Ванільна кефаль на подушці з манго
26 травня відзначається найголовніше свято у Грузії - День Незалежності. Країна входила у склад Росії з XIX століття, незалежність була проголошена в 1918 році. До складу СРСР Грузія увійшла в 1922 році, а в 1991 році був проведений референдум, за результатами якого була відновлена незалежність держави (за це проголосувало більшість, 98% населення).
Тоді ж, у 1991 році, президентом Грузії був обраний Звіад Гамсахурдіа, з 1995 по 2003 рік країною правил Едуард Шеварнадзе, після нього - Михайло Саакашвілі. Конституцію Грузії прийняли в 1995 році, за цим документом країна вважається президентською республікою. Другим після президента в країні вважається державний міністр. Звичайно, нам більше відома не історія, не політична ситуація в країні - наші співвітчизники більше знайомі з грузинською кухнею, славиться вона по всьому світу. При цьому грузинська кухня дуже трудомістка, тут практично немає простих страв, але кожна страва по праву вважається витвором мистецтва. Страви не тільки довго готують, але і повільно їдять, необхідно насолодитися кожним шматочком, відчути аромат і всі нюанси смаку. Похід в гості в Грузії - це неодмінно рясний стіл, причому великі і смачні торти тут печуть не тільки у свята. На столі неодмінно буде м'ясо, ароматні овочі, закуски, домашній хліб. Багатьом з нас знайомі традиційні грузинські супи харчо, бозбаши. Спробуйте приготувати і що-то вдома, зазначивши, наприклад, День Незалежності Грузії, порадувавши своїх близьких незвичайними, поживними і ароматними стравами. У грузинській кухні чимало страв для тих, хто любить гостре, прянощі і спеції, десерти чудові, а м'ясо ніжне і дуже смачне. Що приготувати вдома? Варіантів маса, вибирайте!
Грузинська солодощі чурчхела Сациві з грибами для вегетаріанців Лаваш з сулугуні Скумбрія з соусом по-грузинськи Грузинська закуска з сиру з горіхами Буглама з яловичини
