Вже кілька століть німці їдять гамбургери. Для жителів Гамбурга і всій Німеччині досі ця назва асоціюється з яловичим біфштексом. Що ж потрібно було зробити, щоб цю котлету через кілька поколінь замовляли в бістро і ресторанах по всьому світу...
27 липня 1900 року американець Луї Лессінг у власному продуктовому магазині зробив і продав вперше те, що ми називаємо гамбургером зараз. Котлету він поклав в розрізану навпіл булочку на листочок салату, полив все соусом. Це зробило котлету-гамбургер їстівної практично у всіх положеннях тіла, а також повноцінним обідом.
Через кілька років гамбургери навіть «їздили» на виставку в Сент-Луїс, і про них дізналася вся Америка. Однак ще довгі роки жителі США поглинали смажених курчат і піцу.
Приблизно через тридцять років були відкриті кілька американських мереж закусочних, в яких бургери були основною стравою. Це міцно закріпило їх як американське блюдо, яке повинен з'їсти кожен місцевий і гість країни.
На світовій «арені» гамбургер опинився завдяки мережі Макдоналдс. У наші дні ця мережа - одна з найбільших торгових мереж в світі, а гамбургер - символ Америки.
Рецепти гамбургерів:
Котлета для гамбургера з вівсяними пластівцями
Грецький бургер
Гострий бургер
Гамбургер з ананасом
Сирний гамбургер зі шпинатом
Гамбургер з лимоном і зеленню
Гамбургер з яєчнею
Гамбургер-класичний
Пряні бургери з картоплею
Нью-Йоркський бургер
У Таїланді люди живуть за своїм власним графіком, от і Новий Рік тут зустрічають не тоді, коли святкують це свято в усьому світі. Сонгкран - саме так називається це свято - тут відзначають 13 квітня. Офіційно урочистості проходять 13-15 квітня, але в певних регіонах країни його відзначають довше, з 11 по 18 квітня.
З Новим Роком тут вітають досить незвичним способом - діти виходять на вулиці з відрами, наповненими водою, і поливають перехожих, весело вигукуючи - з Новим Роком!!! Ображатися на таке дійство не варто, так як вода в Таїланді є символом життя, і вас, виходить, благословляють тайські боги. Поливання водою прирівнюється до побажання щастя, у нас, звичайно, погода не благоволить до подібних розваг.
Новий Рік в Таїланді - сімейне свято. Це день, коли прийнято також говорити слова любові і висловлювати свою повагу до всіх близьким. Після того, як сім'я приходить з храму, всі сідають за стіл. Що ж готують у Таїланді на Новий рік?
Меню на Сонгкран - тайський Новий рік №1:
Банани з бобами по-тайськи
Морські гребінці з прянощами
Рисовий пудинг по-тайськи
Риба по-тайськи з соусом чилі
Локшина з куркою по-тайськи
Меню на Сонгкран - тайський Новий рік, №2:
Імбирна локшина з сиром тофу
Креветочний самбал
Тайський салат з яловичиною
Закуска з м'ясом краба
Котлети з тріски по-тайськи
Свято Новруз - дуже важлива дата в житті мусульман. Це день весняного рівнодення та початок сільськогосподарського року. Крім цього, Новруз - один із самих древніх свят, яке відзначається вже понад 25-ти століть. Ще в давнину всі люди у цей день раділи весні і пригощали один одного їжею, приготованою на вогні.
Вчені вважають, що Новруз «родом» з Ірану. Саме в Давньому Ірані люди вели сонячний календар, і в поклонінні Сонцю святкували день весняного сонцестояння.
У шиїтів і сунитов різні дати святкування Новруза. У одних це 17 березня, в інших — 20 або 21 березня у різні роки.
Іранці, азербайджанці, таджики і афганці святкують Новруз 21-22 березня. Ці дні — офіційні вихідні.
З цим днем пов'язано безліч обрядів і повір'їв. Кожен рік господині заздалегідь починають готуватися до зустрічі Новруза. Так, за два тижні до самого свята пророщується пшениця і сочевиця, щоб стати окрасою і невід'ємним атрибутом столу. За кілька днів до свята злаки проращиваются для того, щоб приготувати з них святкові страви. Про пророщуванні пшениці можна почитати в нашій статті Як пророщувати пшеницю до Новрузу. Ще перед Новрузом приводять в порядок свого дому, перуть одяг і стрибають над багаттями для очищення душі. Люди вірять, що благоденство в свято прийде до тих, хто чистий у всіх сенсах цього слова. Ворожіння - також обов'язковий обряд. Дівчата ворожать на женихів, а господині - на родючу землю.
Перед настанням Новруза, з вечора, вся сім'я красиво одягається і сідає за стіл. Для того, щоб Сонце подарувало грунті родючість, а люди зібрали багатий урожай, на столі має бути дар світила - це обов'язкові 7 предметів. Вони різні в різних народів. Це монети, злаки, ягоди, горіхи - своєрідні символи багатства і родючості. Кожен член сім'ї запалює свічку. У цієї трапези подають узбецькі коржики, воду з зеленим листом, фрукти, горіхи, фарбовані яйця, молоко і сир.
Обов'язковим на столі є плов для святкування Новруза. Плов з пшениці і м'яса називають халім аші. Халім як основне блюдо і сумаляк на солодке - невід'ємні атрибути Новруза. Ці страви варяться всю ніч. Жінки, наприклад, щоб зробити правильний сумаляк, збираються на кухнях на всю ніч, розмовляють, співають пісні і по черзі заважають сумаляк. На ранок кожна з них несе тарілочку зі свіжим сумаляком в свій будинок. Святкова халиса готується чоловіками, до речі, теж майже всю ніч.
Після загального застілля діти ходять в інші будинки, вітають всіх і співають пісні про Новруз. За це їм дарують солодощі до дня весни та гарбузову самсу.
Святкування триває в цілому 13 днів. Останній день все населення міст і сіл проводить на природі. В такий день господині беруть з собою іранський плов з вишнею та рис басматі з фруктами.
Протягом тринадцяти днів основним безалкогольним напоєм є гранатовий шербет. Він добре втамовує спрагу і допомагає шлунку впорається зі всієї важкої і рясною їжею, яка поглинається в ці дні у величезних кількостях.
Дуже добре, коли традиції передаються з покоління в покоління. Якщо замислитися - це і є сенс нашого життя - нести, примножуючи, те, що дали нам батьки і природа.
Меню на Новруз
Плов для святкування Новруза
Святкова халиса
Халім Аші
Узбецькі коржики
Рис Басматі з фруктами
Іранський плов з вишнею
Солодощі до дня весни
Гарбузова самса
Сумаляк на солодке
Гранатовий шербет
Свято Новруз - дуже важлива дата в житті мусульман. Це день весняного рівнодення та початок сільськогосподарського року. Крім цього, Новруз - один із самих древніх свят, яке відзначається вже понад 25-ти століть. Ще в давнину всі люди у цей день раділи весні і пригощали один одного їжею, приготованою на вогні.
Вчені вважають, що Новруз «родом» з Ірану. Саме в Давньому Ірані люди вели сонячний календар, і в поклонінні Сонцю святкували день весняного сонцестояння.
У шиїтів і сунитов різні дати святкування Новруза. У одних це 17 березня, в інших — 20 або 21 березня у різні роки.
Іранці, азербайджанці, таджики і афганці святкують Новруз 21-22 березня. Ці дні — офіційні вихідні.
З цим днем пов'язано безліч обрядів і повір'їв. Кожен рік господині заздалегідь починають готуватися до зустрічі Новруза. Так, за два тижні до самого свята пророщується пшениця і сочевиця, щоб стати окрасою і невід'ємним атрибутом столу. За кілька днів до свята злаки проращиваются для того, щоб приготувати з них святкові страви. Про пророщуванні пшениці можна почитати в нашій статті Як пророщувати пшеницю до Новрузу. Ще перед Новрузом приводять в порядок свого дому, перуть одяг і стрибають над багаттями для очищення душі. Люди вірять, що благоденство в свято прийде до тих, хто чистий у всіх сенсах цього слова. Ворожіння - також обов'язковий обряд. Дівчата ворожать на женихів, а господині - на родючу землю.
Перед настанням Новруза, з вечора, вся сім'я красиво одягається і сідає за стіл. Для того, щоб Сонце подарувало грунті родючість, а люди зібрали багатий урожай, на столі має бути дар світила - це обов'язкові 7 предметів. Вони різні в різних народів. Це монети, злаки, ягоди, горіхи - своєрідні символи багатства і родючості. Кожен член сім'ї запалює свічку. У цієї трапези подають узбецькі коржики, воду з зеленим листом, фрукти, горіхи, фарбовані яйця, молоко і сир.
Обов'язковим на столі є плов для святкування Новруза. Плов з пшениці і м'яса називають халім аші. Халім як основне блюдо і сумаляк на солодке - невід'ємні атрибути Новруза. Ці страви варяться всю ніч. Жінки, наприклад, щоб зробити правильний сумаляк, збираються на кухнях на всю ніч, розмовляють, співають пісні і по черзі заважають сумаляк. На ранок кожна з них несе тарілочку зі свіжим сумаляком в свій будинок. Святкова халиса готується чоловіками, до речі, теж майже всю ніч.
Після загального застілля діти ходять в інші будинки, вітають всіх і співають пісні про Новруз. За це їм дарують солодощі до дня весни та гарбузову самсу.
Святкування триває в цілому 13 днів. Останній день все населення міст і сіл проводить на природі. В такий день господині беруть з собою іранський плов з вишнею та рис басматі з фруктами.
Протягом тринадцяти днів основним безалкогольним напоєм є гранатовий шербет. Він добре втамовує спрагу і допомагає шлунку впорається зі всієї важкої і рясною їжею, яка поглинається в ці дні у величезних кількостях.
Дуже добре, коли традиції передаються з покоління в покоління. Якщо замислитися - це і є сенс нашого життя - нести, примножуючи, те, що дали нам батьки і природа.
Меню на Новруз
Плов для святкування Новруза
Святкова халиса
Халім Аші
Узбецькі коржики
Рис Басматі з фруктами
Іранський плов з вишнею
Солодощі до дня весни
Гарбузова самса
Сумаляк на солодке
Гранатовий шербет
| 