Майже 30 років у Чикаго проводиться фестиваль, назва якого дослівно перекладається як «Чиказька Смакота». Перший фестиваль тривав один день, потім розрісся до тижня, а іноді і до 11 днів. За час проведення цей захід відвідують близько 3 мільйонів осіб, причому люди приїжджають і з інших країн світу. Серед відвідувачів - представники ресторанного бізнесу, гурмани і любителі американської (і особливо чиказької) кухні.
Ресторатори разом з кращими шеф-кухарями представляють найкращі страви - як класичні, так і ексклюзивні. Причому готується все на місці, прямо під відкритим небом. З усіх страв, звичайно ж, найбільш популярні хот-доги і гамбургери, майонез і кетчуп. Однак, гурмани і любителі вишуканої їжі теж знайдуть собі порцію для себе.
Фестиваль «Смак Чикаго» - прекрасна можливість представити свої заклади і персонал в кращому світлі. Кухарі проводять майстер-класи з приготування екзотичних страв іноземних кухонь і рецептів, показують гостям фестивалю цікаві варіанти сервірування та подавання.
Крім поїдання смачного, на фестивалі можна брати участь у цікавих іграх, слухати музику відомих американських виконавців, розважитися в родинному містечку, де все влаштовано для батьків з дітьми.
«Смакоту» Чиказького Фестивалю:
Карі
Соус Гуакамоле
Курячі тако з цитрусовою заправкою
Рецепт чиказької піци
Чиказький хот-доги
Чикагское барбекю
Чізкейк Аліса
Знамениті Брауні
Сирно-полуничне морозиво
Дієтичне бананове морозиво
Швидкий американський десерт
7 липня відзначається давнє язичницьке свято Івана Купала. Але багато народи святкують його за старим стилем - з 20 по 26 червня і називають його Іванів День. Основні події відбуваються напередодні самого свята - ввечері 6го липня. Люди похилого віку за допомогою тертя паличок добували «живий вогонь». Над багаттям встановлювали колесо - символ Сонця. У цей день вшановували небесне світило і дякували його за зрілі трави, які починали косити в цей час.
У наші дні традиції свята дещо змінилися. Люди виїжджають на природу, купаються в річках і озерах, готують смачну вечерю на природі і проводять час за дружньою бесідою або активними іграми.
Щоб пікнік на Івана Купала пройшов не тільки цікаво, але ще й смачно, частина продуктів можна приготувати вдома, частина взяти з собою сирими, а для деяких страв зробити домашні заготовки, які залишиться тільки покласти на вугілля багаття.
Смачного і веселого свята!
Що приготувати на Івана Купала.
Сир маринований
Лосось в слойці
Салати для пікніка
Часникова фокачча
Біла риба з овочевим соусом
М'ясні бублики
Сендвічі і тости для пікніка
Сирно-м'ятний салат
Рецепти пасти для грінок і тостів
Смачні закуски для виїзду на природу
7 липня відзначається давнє язичницьке свято Івана Купала. Але багато народи святкують його за старим стилем - з 20 по 26 червня і називають його Іванів День. Основні події відбуваються напередодні самого свята - ввечері 6го липня. Люди похилого віку за допомогою тертя паличок добували «живий вогонь». Над багаттям встановлювали колесо - символ Сонця. У цей день вшановували небесне світило і дякували його за зрілі трави, які починали косити в цей час.
У наші дні традиції свята дещо змінилися. Люди виїжджають на природу, купаються в річках і озерах, готують смачну вечерю на природі і проводять час за дружньою бесідою або активними іграми.
Щоб пікнік на Івана Купала пройшов не тільки цікаво, але ще й смачно, частина продуктів можна приготувати вдома, частина взяти з собою сирими, а для деяких страв зробити домашні заготовки, які залишиться тільки покласти на вугілля багаття.
Смачного і веселого свята!
Що приготувати на Івана Купала.
Сир маринований
Лосось в слойці
Салати для пікніка
Часникова фокачча
Біла риба з овочевим соусом
М'ясні бублики
Сендвічі і тости для пікніка
Сирно-м'ятний салат
Рецепти пасти для грінок і тостів
Смачні закуски для виїзду на природу
Згідно зі статистикою близько 40% населення земної кулі не уявляють собі життя без чашки кави вранці. Цей ароматний і підбадьорливий напій манить на кухню напівсонних людей в піжамах, щоб розбудити і дати сил на нові звершення. А колись було не так.
Колись відомий хімік-технолог і розробник продуктів для компанії Нестле, Макс Моргенталер, сім з гаком років сидів у лабораторії над створенням кавового напою, який буде повністю розчинятися у воді. І ось, 1 квітня 1938 року (зовсім не жарт), відбулася презентація цього напою. Вважається, що ця дата - День Народження розчинної кави.
Незважаючи на всі офіційні дані, за 39 років до цього японський учений Саторі Като зробив першу чашку розчинної кави. За деякий час до цього Като запатентував технологію виробництва розчинної чаю. Природно, що йому захотілося випробувати ту ж технологію і на каву. Витівка вдалася, і під час Другої світової війни Америка купила у Като патент на виробництво кави для своєї армії. Після війни розчинну каву став надзвичайно популярним серед американців.
В наш час каву варять із зерен, п'ють в розчинному вигляді, а також готують самі різноманітні страви. Рецепти деяких з них є і 1001eda. com:
Телятина в кавовому соусі
Кава по-льежски
Кава з морозивом
Гарячий шоколад з апельсином
Кавовий брюпо
Згідно зі статистикою близько 40% населення земної кулі не уявляють собі життя без чашки кави вранці. Цей ароматний і підбадьорливий напій манить на кухню напівсонних людей в піжамах, щоб розбудити і дати сил на нові звершення. А колись було не так.
Колись відомий хімік-технолог і розробник продуктів для компанії Нестле, Макс Моргенталер, сім з гаком років сидів у лабораторії над створенням кавового напою, який буде повністю розчинятися у воді. І ось, 1 квітня 1938 року (зовсім не жарт), відбулася презентація цього напою. Вважається, що ця дата - День Народження розчинної кави.
Незважаючи на всі офіційні дані, за 39 років до цього японський учений Саторі Като зробив першу чашку розчинної кави. За деякий час до цього Като запатентував технологію виробництва розчинної чаю. Природно, що йому захотілося випробувати ту ж технологію і на каву. Витівка вдалася, і під час Другої світової війни Америка купила у Като патент на виробництво кави для своєї армії. Після війни розчинну каву став надзвичайно популярним серед американців.
В наш час каву варять із зерен, п'ють в розчинному вигляді, а також готують самі різноманітні страви. Рецепти деяких з них є і 1001eda. com:
Телятина в кавовому соусі
Кава по-льежски
Кава з морозивом
Гарячий шоколад з апельсином
Кавовий брюпо
Незважаючи на безліч релігій сучасності, дуже велика кількість людей дотримується принципів православ'я, як і їх предки. Віра несе з собою душевне заспокоєння в наше, дуже суєтний час. Крім того, віра і релігія — невід'ємні атрибути культури і розвиненості суспільства вцілому.
Пост є одним з випробувань віруючої людини. Це дні всебічного утримання і відвертої молитви. Вважається, що під час посту прощаються гріхи, а люди стають багато добрішими.
У дні посту не можна їсти скоромну їжу. Це молочні і м'ясні продукти. У певні дні можна їсти рибу і морепродукти. В строгий піст встановлено сухоїдіння — холодна їжа і питво без рослинної олії.
Протягом всього року середа і п'ятниця — пісні дні. Від Петрова до Успенського і від Успенського до Різдвяного постів середа і п'ятниця — дні суворого посту. Між Різдвом і Великим Постом і Великоднем і Трійцею в середу і п'ятницю дозволяється риба. Крім цього, стриманість тільки від м'яса по середах і п'ятницях Статутом дозволено в такі свята: Стрітення Господнє, Преображення Господнє, Різдво Богородиці, Введення Богородиці у храм, Успіння Пресвятої Богородиці, Різдво Іоанна Предтечі, Апостолів Петра і Павла, Апостола Іоанна Богослова. Якщо Різдво або Хрещення — в середу або п'ятницю — пост скасовується. Посту по середах і п'ятницях немає і в суцільні седмиці. Це тижні: з Різдва до Водохреща, за 2 тижні до Великого Посту, перед Великим Постом (можна все, крім м'яса), після Великодня, після Трійці.
У календарі 3 одноденних поста. Це суворий піст, але з рослинним маслом, якщо день випадає на середу або п'ятницю. Дати постів: 18 січня — Водохресний Святвечір, 11 вересня — Усікновення глави Іоанна Предтечі та 27 вересня — Воздвиження Хреста Господнього.
Багатоденні пости
Великий піст
Варто сказати, що від Різдва до Великого Посту йде зимовий м'ясоїд. В цей період після Святок по середах і п'ятницях дозволена риба. Після суцільної седмиці риба вже не дозволена в понеділок, середу і п'ятницю, але ще можна їсти теплу їжу, а в понеділок — з маслом. Це все — підготовка організму до суворого посту. У неділю перед Масницею дозволено м'ясо (останній перед Великим Постом). В масляний тиждень дозволено все, крім м'яса. Останнім неділю Масниці називають сиропусним тижнем.
Перший день Великого Посту та Страсна П'ятниця прописані в Статуті як дні без їжі. Це вища ступінь строгості посту. В іншому — понеділок, середа і п'ятниця належить провести з холодною їжею без олії, у вівторок і четвер — тепла їжа без олії. По суботах і неділях дозволено масло, тепла їжа і трохи виноградного вина. Інші алкогольні напої суворо заборонено. У дні святих по вівторках і четвергах дозволено масло, по іншим будніх днях — тепла їжа. Рибу можна їсти у Вербну Неділю та на Благовіщення (якщо тільки воно не випало на Страсний тиждень). У суботу перед Вербною Неділею дозволена ікра риб.
Тиждень після Великодня — суцільна — можна все. Наступні тижні до Трійці — м'ясоїд. Лише по середах і п'ятницях м'ясо їсти не можна (рибу можна). Від Трійці до Петрова поста можна все.
Петрів піст
У ці дні дозволена риба за винятком понеділка, середи і п'ятниці. У понеділок Статут дозволяє теплу їжу без олії, у середу і п'ятницю — холодна їжа і питво без масла. У дні святих дозволена тепла їжа по середах і п'ятницях. В день Різдва Іоанна Предтечі дозволяється риба.
Від Петрова до Успенського посту середа і п'ятниця зобов'язують строгий піст. У дні святих дозволяється рослинна олія по середах і п'ятницях. У великі свята — навіть риба. В інші дні можна все. Цей період називають річним м'ясоїдом.
Успенський піст
За суворістю цей пост схожий з Великим Постом. Лише в День Преображення Господнього дозволена риба. В будні дні дозволена їжа без олії, у вихідні — з маслом. Вино заборонено. У дні святих дозволена тепла їжа по понеділках, середах і п'ятницях.
Від Успенського до Різдвяного посту — осінній м'ясоїд. Правила такі ж, як і в літній м'ясоїд.
Різдвяний піст
До Дня Миколая пост ведеться так само, як і Петрів Піст. Якщо 4 грудня випадає на понеділок, середу або п'ятницю — дозволена риба. Після 19 грудня до 2 січня риба дозволена тільки по вихідним. З 2 січня — строгий піст. 6 січня не їдять до першої зірки. У цей вечір можна їсти коливо або сочиво.
В день перед Хрещенням Статут рекомендує відмова від їжі. Перше, що потрапить в рот після дня утримання — свята вода на Водохреще.
| 