26 травня відзначається найголовніше свято у Грузії - День Незалежності. Країна входила у склад Росії з XIX століття, незалежність була проголошена в 1918 році. До складу СРСР Грузія увійшла в 1922 році, а в 1991 році був проведений референдум, за результатами якого була відновлена незалежність держави (за це проголосувало більшість, 98% населення).
Тоді ж, у 1991 році, президентом Грузії був обраний Звіад Гамсахурдіа, з 1995 по 2003 рік країною правил Едуард Шеварнадзе, після нього - Михайло Саакашвілі. Конституцію Грузії прийняли в 1995 році, за цим документом країна вважається президентською республікою. Другим після президента в країні вважається державний міністр. Звичайно, нам більше відома не історія, не політична ситуація в країні - наші співвітчизники більше знайомі з грузинською кухнею, славиться вона по всьому світу. При цьому грузинська кухня дуже трудомістка, тут практично немає простих страв, але кожна страва по праву вважається витвором мистецтва. Страви не тільки довго готують, але і повільно їдять, необхідно насолодитися кожним шматочком, відчути аромат і всі нюанси смаку. Похід в гості в Грузії - це неодмінно рясний стіл, причому великі і смачні торти тут печуть не тільки у свята. На столі неодмінно буде м'ясо, ароматні овочі, закуски, домашній хліб. Багатьом з нас знайомі традиційні грузинські супи харчо, бозбаши. Спробуйте приготувати і що-то вдома, зазначивши, наприклад, День Незалежності Грузії, порадувавши своїх близьких незвичайними, поживними і ароматними стравами. У грузинській кухні чимало страв для тих, хто любить гостре, прянощі і спеції, десерти чудові, а м'ясо ніжне і дуже смачне. Що приготувати вдома? Варіантів маса, вибирайте!
Грузинська солодощі чурчхела Сациві з грибами для вегетаріанців Лаваш з сулугуні Скумбрія з соусом по-грузинськи Грузинська закуска з сиру з горіхами Буглама з яловичини
Про дружбу сказано дуже багато, але напевно ніхто не помітив, що дружба — це щось, що є в душі двох людей, навіть коли вони знаходяться далеко один від одного. Це тепло, яке пов'язує вас, де б ви не знаходилися. Це як любов, тільки по-іншому. І як і любов, почуття дружби не можна описати повно, сповна його можна тільки відчути. Добре б влаштувати вечірку і запросити дорогих серцю людей. Ви тільки про це подумав, а у нас вже є кілька рецептів для такої вечірки. Тут і напої, і закуски, і дуже смачні страви, які серед друзів прославлять вас як чудового кулінара. Так що дерзайте вдень і веселіться ввечері. Приємного апетиту і друзів вам побільше!
Рецепти для дружньої вечірки:
Начос під сирно-м'ясним соусом Пунш з кавуна Мохіто для друзів Фруктовий салат з чіпсами Курячі ніжки "Хрусткі" Піца гостра "Для друзів" Яловичина Теріякі з фахитас Котлетки з риби і кокоса Чорносмородиновий крем з малиновим соусом Чіабатта з тунцем і каперсами Бутерброди з тунцем і авокадо
5 травня День Дитини відзначається в Японії і Південній Кореї. Звичайно, в кожній державі свої особливості святкування цього торжества, так, в Японії цей день називається «святом хлопчиків», і він має давні традиції, а в Південній Кореї святкувати День Дітей запропонували в 1923 році, правда ініціатива Банг Джонг-Хван, педагога, була трохи іншою - він пропонував відзначати свято 1 травня. Офіційно День Дітей 5 травня відзначають з 1946 року, з 1975 - це вихідний в Південній Кореї.
Південна Корея 5 травня перетворюється по-справжньому в країну дітей, всюди влаштовуються спортивні змагання, веселі ігри та естафети, дітям дарують подарунки та надають максимум уваги. В Японії свято корінням своїми йде в перші столітті нашого часу. В урочистих заходах приймають участь хлопчики, яким не виповнилося 15 років.
У різні часи це свято відзначали по-різному. Так, на самому початку історії свято було пов'язане з поклонінням духам родючості і землеробства, потім він придбав характер воєнних змагань, де можна було продемонструвати молодечу завзятість.
Зараз в День Хлопчиків прийнято прикрашати вулиці різнокольоровими рибками вряди-нобори, карпов вивішують повсюдно, поклоніння саме цій рибі не випадково в Японії короп вважається символом життєвої стійкості і сили. Карпов вивішують стільки, скільки в сім'ї хлопчиків, при цьому розмір риб залежить від віку - найбільший короп - це голова родини, звичайно. В Японії 5 травня готують спеціальні страви, неодмінно з рисом, ритуальна їжа повинна допомогти родині стати процвітаючою і успішною у всьому, отримавши благословення богів.
Сучасна Японія відзначає цей день і для хлопчиків, і для дівчаток, не віддаючи перевагу якомусь підлозі, але традиційно 5 травня - свято саме для маленьких воїнів.
Солодощі на День дітей:
Полуничні коржі Роли з фруктами Цукровий батат Чакин-шибори Цукрові горішки Яблучний десерт Карамельний ананас
Варто відразу сказати, що багато в чому головне свято весни - Великдень - перейняв традиції та обряди з язичництва. Введення християнства не змогло зруйнувати народні традиції і ввести нові, християнські. Тому церква залишила багато обряди та символи, знайшовши їм своє пояснення. Так, символ весни і появи живого нізвідки - яйце, - стало символом каменю, який закривав гробницю Христа.
Саме з яйцем пов'язано безліч європейських звичаїв у день Пасхи. Так, діти весь тиждень перед Великоднем збирають яйця і ховають їх від дорослих, а в свято всією родиною шукають і їдять. Цікавий звичай катання яєць. У кого у процесі гри яйце лишиться цілим, той і переміг. У давнину яйце на Великдень вважалося «подарунковій одиницею». Навіть королі наказували фарбувати багато яєць в золото, а потім дарували їх вельможам. У народі існувала приказка «Справжньому джентльменові подаруй яйце, джентльменові - два, роботязі - три, а біднякові — чотири».
Церковна служба на Великдень - традиція всіх народів, які відзначають це свято. Про цю традицію знає кожен. Але не всі знають, що у деяких народностей є і забавні звичаї, пов'язані зі службою. Так, якщо люди приходять до церкви з ранку, а пастиря або вікарія немає на місці, вони беруть святу воду і відправляються його будити. Виявивши священнослужителя в ліжку, люд обливає його святою водою і вітає з святом. У деяких країнах тих, хто довго спить у свято Пасхи, б'ю гілочками хмизу. До речі, це вважається добрим знаком і обіцяє хороший рік.
Примітні і кулінарні традиції. У Румунії, наприклад, печуть великодню бабу і великоднього діда. Баба з білосніжного солодкого тіста. Дід - солоний і з гречаним борошном. У Греції печуть великодній хліб з гніздами для фарбованих яєць. В Англії на великодній стіл ставлять кілька видів випічки. Це різноманітні пиріжки та булочки.
Великдень - дуже давнє свято. Тому традиції та звичаї цього дня йдуть з глибини століть. Старовинні страви і вся родина за святковим столом - що може бути природніше для одного з найбільших свят.
Європейське меню на Великдень № 1.
Заливне з креветок. Салат з лососем. Курка по-іспанськи. Лазанья з сиром. Печиво Палмьерс.
Європейське меню на Великдень № 2.
Фондю. Французький салат з креветками. Гордон-блю. Бігос. Румунський паска.
Місто Буньол, розташований на сході Іспанії, прославився на весь світ щорічним Томатним фестивалем, який присвячений літом і головним героям свята - томатам. Як і будь-іспанська фестиваль, Томатіну супроводжують святкові феєрверки, музика, танці і безоплатне частування. Але справжньою кульмінацією фестивалю, яка і приваблює в Буньол туристів зі всього світу, є битва томатів - Томатина, яка проходить на міській площі і в якій може взяти участь кожен бажаючий. Сигнал до початку битви дається спеціальної петардою, що запускається в середу в 11 годин з міської ратуші. Відразу слідом за цим сигналом на вулиці міста виїжджає кілька вантажівок, завантажених стиглими помідорами. Це не тільки головні герої свята, але і метальні снаряди в майбутній Битві томатів — Томатине. Учасниками свята стають не тільки жителі Буньола, але і численні туристи - потрібно лише дістатися до машин під градом помідорів, похапати снаряди і жбурляти їх у всіх, хто знаходиться в зоні досяжності. Єдине правило - помідор перед кидком потрібно розчавити щоб уникнути травмування «противника». Природно, учасники Томатіни відповідним чином екіпіруються. Ніяких вишуканих туалетів - надівається те, що не шкода потім викинути, тому що на бійців буквально не залишається живого місця, не заляпанного помідорами, зате яке веселощі! Ніяких команд не утворюється, це «війна всіх проти всіх», правда, дуже весела і захоплююча. Розмах битви можна собі уявити, якщо врахувати, що в ній одночасно беруть участь близько 40 тисяч осіб, а снарядів - помідорів - завозиться до 100 тонн. На міській площі та прилеглих вулицях у буквальному сенсі слова течуть томатні річки, а рівень помідорного місива під ногами доходить до щиколоток. Битва триває дві години, її початок і кінець визначаються сигнальної петардою з міської ратуші. Завбачливі власники барів, кафе, ресторанів та інших будівель на міській площі на цей час навішують на вікна та двері своїх закладів спеціальні пластикові панелі. До 1975 року кожен учасник Битви томатів приносив з собою «метальні кошти», а потім монахи з Ордену святого Луїса Бертрана, покровителя Буньоля, взяли забезпечення помідорами на себе. З 1980 року організацією Томатіни почав займатися муніципалітет міста. Це сприяло різкому збільшенню кількості як учасників свята, так і розкиданих помідорів. Кінець томатним баталій дається спеціальним сигналом, і після цього розпалені «бійці» купаються в басейні, заповненому томатним соком, і приймають участь у розіграші окостів традиційної іберійської свині. Але це лише найяскравіший момент в Томатному фестивалі, а сам він продовжується ще кілька днів. Історія помідорного побоїща почалася в 1945 році, коли між молодими людьми - учасниками свята з нагоди закінчення літа виникла бійка. А оскільки поруч знаходилися ятки з овочами, вони скористалися помідорами як метальними снарядами. Поліція швидко розігнала бешкетників, змусила їх оплатити зіпсовані овочі, але помідорна битва їм так сподобалася, що вже на наступний рік вони влаштували її на тому ж місці, але з'явилися зі своїми помідорами. З часом помідорні перестрілки взяли загальноміський масштаб і, всупереч невдоволенню поліції, в них брати участь все більше і більше народу. Зрештою, місцева влада змирилися з «ініціативою знизу» і з 1950 року вже не заважали проведенню Томатіни, як стали називати цей день. Однак темпераментні іспанці далеко не завжди обмежувалися киданням помідорів один в одного, іноді діставалося і впливових персон, і в 1957 році Томатіну знову заборонили. Тоді засмучені цим іспанці організували грандіозні похорон Томатіни: величезний труну з символічним помідором пронесли вулицями міста у супроводі оркестру і плакальниць, як личить на траурній церемонії. У підсумку в 1959 році під тиском городян заборону було скасовано, і Томатина визнана місцевою владою офіційним святом Буньола. Це виявилося дуже мудрим кроком, який дозволяє щороку суттєво поповнювати міську казну за рахунок туристів, які приїжджають зі всього світу не тільки подивитися на це дивовижне видовище, але і взяти в ньому участь. Ще б пак, не кожен день буває свято непослуху і не кожному вдається скупатися в томатних річках!
Рецепти страв з томатів: Теплий овочевий салат і сосиски на грилі Ладения Омлет з помідорами і паштетом Паста з горіхами, помідорами і яйцем Біла риба з овочевою сальсою Болгарська яєчня з помідорами і бринзою Швидка брускетта з помідорами і сиром Лечо українське з ковбасками Паста з помідорами і квасолею Помідори, фаршировані сиром і креветками Суп томатний з морепродуктів
