Фестиваль вина влаштовується на честь вин Аквітанії і Бордо. Це свято, присвячений тим, хто створює вино, тим, хто цінує цей напій. Влаштовується він раз у 2 роки, саме в Бордо, строго по парних роках, наприкінці червня. Тривалість свята - чотири дні, за цей час встигають повеселитися і спробувати найсмачніше французьке вино.
Свято досить молодий, вперше його провели у 1998 році. Мета урочистості була простою, мер міста просто хотів розповісти всьому світу про те, яке смачне вино роблять винороби з Бордо. Традиція швидко прижилася, і свято незабаром став міжнародним. На фестиваль з'їжджаються люди з усього світу, починаються урочистості парадним маршем від центру міста, протягом дня для оцінки надається 80 сортів вина - всім охочим. Звичайно, вино на цьому святі є головним «дійовою особою». Відкриваються на набережній Гаронни численні виноробні крамниці, які торгують найкращими у Франції напоями. Протягом усіх святкових днів можна не просто випити вина, організовуються короткострокові курси дегустаторів, кожен бажаючий може випробувати себе в ролі сомельє. Закінчується торжество завжди феєрверком, якого в Бордо чекають і діти, і дорослі, і корінні жителі, і приїжджі. Що приготувати на свято? Це може бути рибка з винним соусом, або щось оригінальне: Соус з вина і чебрецю до м'яса Сирні гужери Французький вершковий суп з вином Рататуй Французькі круасани Картопля з сиром по-французьки Французькі млинці з яблуками Тарт Татен Соус Бешамель Рецепт французьких трюфелів Фруктово-овочевий мільфей
27 травня відзначається свято Шавуот, день, коли єврейського народу дарували Тору, моральний закон. В Ізраїлі цей день вважається вихідним, відзначається щорічно у шостий день місяця сиван. Як свідчить переказ, що саме в цей день на горі Синай Мойсеєм були отримані скрижалі, 10 заповідей, які і є основа людської моралі.
При цьому свято Шавуот, як і багато урочисті дати Ізраїлю, символізує ще й перехід від одного сільськогосподарського етапу до іншого періоду. Останній паломницький свято відзначається на самому початку жнив пшениці, раніше в цей день робилося друге приношення пшениці в храми, зрозуміло, з нового врожаю. Пекли хліба, збирали кошики з фруктами, приносили все це в храми, як подяку Богові за щедрість і прихильність. Сьогодні в це свято в синагогах зачитується сувій Тори, а святковий стіл - це обов'язково молочні і борошняні страви. Пов'язано це з тим, що євреї після повернення з гори Синай куштували саме молоко і хліб. З того самого часу святковий обід на Шавуот починається саме з молочних продуктів, і лише потім до столу подають все інше. В цей день не тільки святкується така урочиста для всіх євреїв дата. До свята приурочено і закінчення різних навчальних закладів, вручають атестати саме 27 травня. У сільськогосподарських поселеннях це свято більше пов'язаний з урожаєм, в дитячі сади і школи малюки йдуть з вінками на головах, приносять з собою вироби і кошиками, повними фруктів, з квітами. Шавуот - один з найбільших єврейських свят, важлива дата для будь-якого жителя Ізраїлю.
Меню на свято Шавуот №1:
Молочний суп-холодник Рибно-сметанна закуска Солоні вареники з сиром Святковий торт з морозивом Карамельний полуничний десерт Вишнево-апельсиновий чізкейк
Меню на свято Шавуот №2:
Молочний крем-суп з печерицями Молочне желе з лососем Парве до свята Чізкейк по-юдейському Молочний десерт паннакотта з апельсином
27 травня відзначається свято Шавуот, день, коли єврейського народу дарували Тору, моральний закон. В Ізраїлі цей день вважається вихідним, відзначається щорічно у шостий день місяця сиван. Як свідчить переказ, що саме в цей день на горі Синай Мойсеєм були отримані скрижалі, 10 заповідей, які і є основа людської моралі.
При цьому свято Шавуот, як і багато урочисті дати Ізраїлю, символізує ще й перехід від одного сільськогосподарського етапу до іншого періоду. Останній паломницький свято відзначається на самому початку жнив пшениці, раніше в цей день робилося друге приношення пшениці в храми, зрозуміло, з нового врожаю. Пекли хліба, збирали кошики з фруктами, приносили все це в храми, як подяку Богові за щедрість і прихильність. Сьогодні в це свято в синагогах зачитується сувій Тори, а святковий стіл - це обов'язково молочні і борошняні страви. Пов'язано це з тим, що євреї після повернення з гори Синай куштували саме молоко і хліб. З того самого часу святковий обід на Шавуот починається саме з молочних продуктів, і лише потім до столу подають все інше. В цей день не тільки святкується така урочиста для всіх євреїв дата. До свята приурочено і закінчення різних навчальних закладів, вручають атестати саме 27 травня. У сільськогосподарських поселеннях це свято більше пов'язаний з урожаєм, в дитячі сади і школи малюки йдуть з вінками на головах, приносять з собою вироби і кошиками, повними фруктів, з квітами. Шавуот - один з найбільших єврейських свят, важлива дата для будь-якого жителя Ізраїлю.
Меню на свято Шавуот №1:
Молочний суп-холодник Рибно-сметанна закуска Солоні вареники з сиром Святковий торт з морозивом Карамельний полуничний десерт Вишнево-апельсиновий чізкейк
Меню на свято Шавуот №2:
Молочний крем-суп з печерицями Молочне желе з лососем Парве до свята Чізкейк по-юдейському Молочний десерт паннакотта з апельсином
Індійське свято Аші-Вахишты - торжество вищої справедливості, вічного життя, час поклоніння справедливості й чесності. Вважається, що ці сторони життя безпосередньо пов'язані з червоним кольором і вогнем, у цей день слід уважно дивитися під ноги - якщо пощастити знайти монетку, весь рік вас чекає благополуччя і радість. Вважається, що Аша-Вахішта - хранитель традицій і цінитель багатства, здобутого праведними шляхами.
В цей день не тільки старанно шукають монетки, але і готують страви, схожі на них зовні - коржики, пряники, печиво. Згадуючи про зв'язок свята з вогнем, люди розпалюють печі, готують смачні страви. Символом цього свята вважається слон, а ще в кожному будинку обов'язково запалюють по 12 свічок - теж данина традиції. Не можна не сказати і про те, що індуси - народ, буквально прив'язаний до солодощів і десертів своїми традиціями. І в цей день готують багато солодкого, починаючи від асорті з фруктів, і закінчуючи оригінальними стравами. При цьому десерти в Індії подають не після обіду, а відразу з ним, разом із основними стравами.
Меню на Аші-Вахишты №1:
Шаккар Пара Випічка з шафраном Індійські оладки Боло де Коко Гулаб Джамун
Меню на Аші-Вахишты №2:
Індійський бісквіт Нан Хати Джалебі Пурі Торт Бібік
Індійське свято Аші-Вахишты - торжество вищої справедливості, вічного життя, час поклоніння справедливості й чесності. Вважається, що ці сторони життя безпосередньо пов'язані з червоним кольором і вогнем, у цей день слід уважно дивитися під ноги - якщо пощастити знайти монетку, весь рік вас чекає благополуччя і радість. Вважається, що Аша-Вахішта - хранитель традицій і цінитель багатства, здобутого праведними шляхами.
В цей день не тільки старанно шукають монетки, але і готують страви, схожі на них зовні - коржики, пряники, печиво. Згадуючи про зв'язок свята з вогнем, люди розпалюють печі, готують смачні страви. Символом цього свята вважається слон, а ще в кожному будинку обов'язково запалюють по 12 свічок - теж данина традиції. Не можна не сказати і про те, що індуси - народ, буквально прив'язаний до солодощів і десертів своїми традиціями. І в цей день готують багато солодкого, починаючи від асорті з фруктів, і закінчуючи оригінальними стравами. При цьому десерти в Індії подають не після обіду, а відразу з ним, разом із основними стравами.
Меню на Аші-Вахишты №1:
Шаккар Пара Випічка з шафраном Індійські оладки Боло де Коко Гулаб Джамун
Меню на Аші-Вахишты №2:
Індійський бісквіт Нан Хати Джалебі Пурі Торт Бібік
19 серпня (6 серпня за старим стилем) після Першого, або Медового Спаса (14 серпня) на Русі відзначався Другий Спас - Яблучний. Офіційно цей церковний празник носить назву Преображення Господа Бога і Спаса нашого Ісуса Христа і пов'язаний з подіями, описаними в Євангеліях.
Згідно єврейської традиції, очікували пришестя Месії, який принесе визволення ізраїльського народу і встановить на всій землі любов, процвітання і вічний мир. У народі панувало переконання, що він повинен стати царем Ізраїлю. Проте Ісус не був євреєм пророком і тим більше не царем Ізраїлю, а Сином Божим, покликаним врятувати всіх людей шляхом своєї жертви. Про це він і хотів розповісти своїм учням на горі Фавор.
Як писав преподобний Юхим Сірін, він хотів, «щоб Господь явив їм царство слави своєї.., щоб знали вони, що розп'ятий він не по немочі своєї, а добровільно для порятунку світу». У супроводі найближчих трьох учнів - Петра, Якова та Івана - Ісус відправився на гору Фавор, щоб помолитися. На учнів напала дрімота, і прокинулися вони від незвичайного світла, який долинав від Христа. Це і було Преображення Господнє - явище Христа у всій своїй славі, поряд з яким знаходилися Мойсей та Ілля. Після цього гору оповила хмара, звідки пролунав голос Господній: «Се є син мій улюблений, в якому моє благовоління».
Перелякані апостоли попадали ниць і не вставали, поки Ісус не доторкнувся до них. Потім Спаситель звелів учням нікому не розповідати про те, що вони бачили, поки він не буде розп'ятий і не воскресне.
Святкування Преображення Господнього розпочалося ще до 5 століття, в часи раннього християнства. На Русі свято Преображення Господнього збігався із закінченням основних польових робіт і дозріванням яблук. За традицією, в День Преображення Господнього християни освячували в храмах плоди. На Русі як раз до цього часу масово встигали яблука, і тому свято отримало народну назву Яблучного Спаса. Ще одна назва свята - «перші осеніни», тобто зустріч осені.
Яблучний Спас - один з найбільш широко відзначаються церковних свят. У містах і селах у цей день влаштовували великі свята, які знаменували не тільки релігійне свято, але й зустріч осені. Святкування починалося з вечора: як тільки на вечірній зорі сонце торкалося обрію, заспівували пісні.
За традицією на Врятував треба було спочатку пригостити яблуками рідних і близьких, а також сиріт і незаможних у пам'ять про поснулих вічним сном предків, і тільки після цього їсти яблука самим. Надкусывая перше яблучко, дівчата мали загадати заповітне бажання.
За народним повір'ями, якщо батьки до Другого Спаса (Яблучного) не будуть їсти яблук, то дітки на тому світі отримають гостинці, в тому числі і райські яблучка. Якщо ж батьки поїдять яблук до Спаса, то діти залишаться без подарунків. Тому батьки, особливо ті, у кого вмерли діти, вважали великим гріхом є яблук до Другого Спаса.
Існував дуже зворушливий звичай: жінки, які втратили дітей, з ранку на Яблучний Спас несли в храм кілька яблук для освячення, а потім клали їх на могилки своїх померлих дітей.
Яблучний Спас святкувався широко, і неодмінно з яблуками, з якими пекли пироги і пригощали один одного. Варили також яблучне варення, каші з яблуками, робили яблука на меду, запікали в печі.
Закінчувалося святкування Яблучного Спаса на заході в полі, куди виходили проводити сонечко, а з ним і літо. По погоді на Яблучний Спас судили про майбутнє січні.
Смачні страви з яблук:
Яблучні дольки в клярі Варення з яблук з горіхами Чізкейк з яблуками Піца «Яблучко» Сельдереевые оладки з яблучним соусом Яблучний пиріг з мигдалем Закуска з скумбрії і яблук Салат з яблук з корицею Індичка, фарширована яблуками Яблука, запечені з медом і маком Датський смалець з яблуками
