Чим ще хороша мультиварка? Отже, їжа смачна, здорова, вимагає мінімум уваги при приготуванні. Що ще?
Чистити легко - 2 хв. на все про все. Вилийте з збірника конденсату накопичену воду. Протріть мультиварку вологою ганчіркою всередині і зовні. Час від часу потрібно споліскувати клапан. Всі.
Назва страви - печеня - походить від слова - жар. Зрозуміло, що російська кухня. Спочатку смажили великий шматок м'яса на сильному вогні. Практично, гриль.
В інших країнах теж люблять спекотне. В Криму і в Молдавії спекотне готують в горщиках, додаючи до м'яса фрукти - яблука і айву. У печеня по-маррокански кладуть горох.
Є такі знамениті рецепти, як печеня Естерхазі, наприклад. У нього навіть житній хліб додають. Це страва угорської кухні. Назване на честь цілого дворянського роду. Крім спекотного є ще торт Естерхазі.
Тепер у спекотне чого тільки не додають. І сухофрукти та гриби, кабачки. Квасоля, груші, бамію. Баклажани, каштани, крупи. Айву, вишні, картопля. Капусту, апельсини та яблука. І ще щось пропустила. Ті ж самі коржі, наприклад. Узбеки додають в «жаркоп» шматки коржі. Смакота... У спекотне «пучеро аргентино» кладуть кукурудзу в качанах.
М'ясо для печені теж беруть всяко-різне. І свинину, і кролика. Навіть мідії і лангуста! І, звичайно, курятину.
Для того щоб приготувати печеня з курки в мультиварці, вам знадобиться:
грудка куряча — 1 шт.
лук — 1 шт.
картопля — 6 шт.
морква — 1 шт.
гриби - 100 г
баклажан — 1 шт.
часник — 3 зубки
лавровий лист — 1 шт.
сіль і спеції за смаком
Як приготувати печеня з курки в мультиварці:
1. Поріжте на шматочки курку. Очистіть цибулю, картоплю, моркву. Поріжте цибулю півкільцями, картоплю - скибочками, моркву - кубиками. Баклажан краще спочатку розрізати, посипати сіллю, покласти під прес на півгодини. Потім промити і порізати кубиками. Часник можна пропустити або покласти під прес цілі очищені зубчики. Якщо гриби дрібні, можна не різати.
2. Все з'єднайте, додайте спеції. Додайте, якщо потрібно, сіль. Лаврушки краще покласти перед кінцем гасіння. У будь-якому випадку - заберіть її з готового блюда. Ніякого масла не додаємо.
3. Включаємо режим «гасіння» на 2 години. Вільні. Мультиварка впорається без вас.
4. Готову страву прикрасьте зеленню.
Приємного апетиту!
Потрібно зауважити, що прості у приготуванні страви дуже часто нас виручають: раптом гості на порозі вже стоять, а ми не готові були до їхнього приходу, чи у нас просто немає часу на довготривалі процеси приготування, або немає ніяких сил стояти годинами біля плити і бігати по кухні.
Мабуть, однією з головних помічниць тоді і виступає диво-машина - мультиварка! Потрібно зауважити, що приготовлена в ній їжа дійсно має більш ніжним і легким смаком. А сам процес приготування спрощується (і прискорюється, між іншим, теж) в кілька разів!
Ми ж пропонуємо приготувати вам ніжну курочку в йогурті, яка просто тане в роті! А приправи роблять її ще й божественно ароматною. Звернемо вашу увагу, що за цим рецептом можна запросто приготувати і інші частини курки (будь-то крила або філе). І все це при мінімумі дій та витрачання свого часу! Ідеальний варіант для приготування «екстреної» м'ясної закуски.
Отже, щоб приготувати курячі ніжки в мультиварці, нам знадобляться наступні інгредієнти:
курячі ніжки — 4-5 шт.
спеції для курки (за смаком)
сіль
рослинна олія — 2-3 ст. л.
натуральний йогурт — 300 г
Як приготувати курячі ніжки в мультиварці:
1. Почнемо з того, що добре промиємо курячі ніжки під проточною водою і обсушим їх. Потім викладаємо їх у чашу мультиварки, солимо і перчимо, а також посипаємо спеціями для курки (або це можуть бути інші ваші улюблені приправи). Після цього добре все перемішуємо і залишаємо курку в такому вигляді маринуватися хвилин на 20-30.
2. Тепер наливаємо у чашу мультиварки трохи рослинного масла і вмикаємо на ній режим «невелику кількість». Обсмажуємо курячі ніжки по 10 хвилин з кожного боку (щоб вони трохи прихватились і підрум'янилися).
3. Після цього заливаємо курку натуральним йогуртом, залишаємо її готуватися до сигналу. І ось, ніжки абсолютно готові для подачі до столу!
Отже, викладаємо готову ніжне м'ясо на красиве блюдо (або ви можете відразу подавати порційно по тарілках), яке при бажанні (якщо це, наприклад, якийсь урочистий привід) можна прикрасити листям салату. А самі ніжки можна ще злегка присипати зверху запашним чорним перцем, подрібненою свіжою зеленню і прикрасити яскравими свіжими овочами.
У такому вигляді виходить не тільки смачно, але і дуже красиво і нарядно! Страва, гідний будь-якого святкового столу!
Всім найприємнішого апетиту!
Приготовлені різними способами, курячі крильця користуються популярністю в багатьох країнах світу. І дивуватися тут нічому: продукт порівняно недорогий, але дуже смачний і досить простий у приготуванні.
Вибираючи крильця в магазині, обов'язково зверніть увагу на якість і свіжість продукту. Свіжі крильця повинні бути блідо-рожевого кольору (допускається також легкий блакитний відтінок) з пружною шкірою і ледь відчутним, солодкуватим запахом. Пам'ятайте про те, що відмінна якість вибраного вами продукту - це основа гарного результату приготування!
Коли у вас в руках опиниться заповітний пакетик з курячими крильцями, залишиться тільки вибрати рецепт, за яким ви приготуєте. Крильця можна варити, тушкувати, запікати в духовці, смажити на сковороді, грилі або у фритюрі.
Сьогодні я поділюся з вами чудовим рецептом курячих крилець в мультиварці. Таке блюдо чудово підійде для обіду або легкого вечері, а також стане «паличкою-виручалочкою» в разі несподіваного приходу друзів.
Щоб приготувати курячі крильця в мультиварці, вам знадобиться:
крильця курячі - 7-8 шт.
пиво темне - 250-300 мл
спеції за смаком
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати курячі крильця в мультиварці:
1. Курячі крильця ретельно вимити під проточною водою, видалити залишки пера (якщо такі є) і обсушити паперовими рушниками. Якщо крила великі за розміром, можна розрізати їх по сухожиллях на більш дрібні сегменти.
2. Викласти крильця в чашу мультиварки і залити темним пивом. Рідина повинна покривати крильця приблизно на 2/3.
3. Посолити, поперчити і додати спеції за смаком.
4. Закрити каструлю кришкою і готувати в режимі «Плов» до звукового оповіщення. В даному режимі крила добре протушатся і в кінці приготування, коли вся рідина випарується, трохи підсмажаться.
Для приготування крилець в мультиварці можна використовувати абсолютно будь-які спеції на ваш розсуд. Я ж рекомендую часникову сіль, суміш перців, куркума, чебрець, базилік, орегано, паприку. А любителі гостренького можуть сміливо додати в страву червоний мелений перець.
Курячі крильця, приготовані за цим рецептом виходять дуже смачними, ніжними, з приємним, легким присмаком темного пива. Однак при бажанні можна подати до них який-небудь апетитний соус. Наприклад, гірчичний, сметанний, часниковий, сирний або лимонний.
Для сметанного соусу до курячих крилець, приготованим в мультиварці, вам знадобиться 150 г нежирної сметани, 2 ст. л. гірчиці, жменька дрібнонарізаною зелені (петрушки або кропу), щіпка солі і чорний мелений перець. Всі перераховані вище інгредієнти слід помістити в невелику миску, ретельно перемішати і подати до крилець.
Для приготування ароматного часникового соусу потрібно взяти в рівних пропорціях майонез і сметану (приблизно 100 г кожного продукту), додати до них 1-2 зубчики часнику, пропущених через спеціальний прес, трохи посолити і приправити білим перцем. Яскравість соусу допоможе додати невелику кількість дрібнонарізанної кропу.
Як варіант, можна подати курячі крильця з соєвим соусом або просто полити лимонним соком.
Курячі крильця можна подати на стіл як закуску або як гаряче блюдо (з гарніром з картоплі фрі або пюре, запечених або свіжих овочів, з відварним рисом).
Приємного вам апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Ольга Іванченко
Курка як ніякий інший продукт має здатність перетворюватися в прекрасні і досить недорогі страви багатьох кухонь світу. Її запікають, готують на пару, в рукаві… і в мультиварці.
А мультиварка як ніяка інша техніка здатна приготувати казкові страви без особливої праці для її власниці.
Так от курка в сметані з чорносливом в мультиварці — прекрасний варіант дружби курки і мультиварки. Блюдо виходить дуже смачним і чудово поєднується з безліччю гарнірів.
Так от з чого у нас сьогодні вечеря.
Щоб приготувати курку в сметані з чорносливом в мультиварці, я взяла:
сметану — 1 бан. ( і забула її помістити в свій натюрморт)
півкурки — шкурка вже знята (частина шкірки і жиру піде на смаження)
морква — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
пакетик чорносливу — майже 200 г (він промитий, але замочувати його я не стала. По-моєму замочений розпадається, не приємний)
3 ст. л. борошна зі спеціями «Приправа для курки» (перець гострий і болгарський перець, насіння кінзи, куркума, часник, базилік, сіль) і ще трохи солі.
Як я готувала курку в сметані з чорносливом в мультиварці:
1. Чашу мультиварки змастила рослинним маслом, поклала в неї шматочки курячого жиру, потопила трошки в режимі «гасіння». Обмакнула в суміш борошна та спецій кожен шматочок курки і поклала курятину в чашу.
2. Морква натерла на крупній тертці, а цибулю порізала півкільцями. Ось і баночку зі сметаною видно.
Смачна все ж штука — сметана. Цікаво, чому її під Франциях, та в Бельгиях не розсмакували? А ось слов'яни дуже поважають цей кисломолочний продукт.
Кажуть, у сметані дуже багато холестерину. Так то воно так, але навіть в самій жирної сметани холестерину менше, ніж у вершковому маслі. А вітамінів, кальцію і біотину — вітаміну молодості, навпаки — багато.
Чорнослив різати не стала — люблю. І нехай рот відчуває, яку принадність їсть.
За що я його люблю? Солодкий і калорійний між іншим, а тим, хто хотів би постройнеть — дуже корисний. Класно чистить кишечник — не до столу будь сказано. Нормалізує тиск, вбиває стафілокок, сальмонелу і кишкові палички. Якщо є сушену сливу регулярно — значно скорочується ризик карієсу. (Ой, та це ще довести треба! ) Знайшовся вчений — довів. І ім'я йому Хосе Фаусто Ріверо. Ах так, ще чорнослив покращує колір обличчя!
3. Моркву і цибулю я виклала в чашу, розподілила зверху сметану і чорнослив, додала склянку гарячої підсоленої води. Поставила чашу на тен, злегка повернула її, щоб щільніше лягла, закрила кришку і поставила режим «кекс»- 40 хв. Це були мої 40 хв. я нічого не відкривала, не заважала, не турбувалася, що підгорить. Тільки принюхувалася. Пахло смачно.
4. По дзвінку відкрила кришку, додала до курки зелень. На гарнір у нас була гречка. Ну, що сказати, курка вдалася! М'яка, запашна, смачна. Результат без гарніру в розрахунку на одну людину виглядав так:
| 