Курка не птах... далі самі знаєте. Літають і кури і півні зовсім не погано. Якщо, звичайно, у них крила не обрізані. Чому не птах? Страус і пінгвін, як літати не вміють — однак — птахи...
Виховав людина курку, це точно. Дикі кури відкладають до 20 яєць в рік, наші, з — під три сотні. А знаєте, що у деяких порід домашньої курки яйця різних екзотичних квітів? Крім білих і коричневих, бувають червоні, зелені і блакитні курячі яйця!
Біле м'ясо курки містить набагато менше жиру, ніж будь-червоне. Тому курятина засвоюється легше. Вона хороша при хворому серці та суглобах, при діабеті та підвищеному тиску. Але при одній умові — це домашня курка.
Курки з ферм отримують масу антибіотиків і гормонів росту. Птиця здорова і швидко зростає, але якість її м'яса значно погіршується. Причому, дуже багато шкідливих речовин накопичується в шкірці — її дієтологи радять видаляти. Курячий жир теж знімають, щоб забезпечити дієта (нежирность) м'яса. Але курячий жир — теж корисний, легкозасвоюваний продукт. Чому б не робити з нього зажарку для супів?
На пару курка виходить смачною і соковитою зберігає всі свої корисні речовини і не вимагає додаткового обсмажування в маслі.
Для того, щоб приготувати курятину на пару в мультиварці, потрібно:
курятина — я взяла нижню половину курки
сир твердий — 100 г (на фото більше, це заготовка на 2 страви)
сметана — 2 ст. л.
часник — 2 зуб. (у мене 2 головки з листям)
сіль, спеції — за смаком
Як приготувати курку на пару в мультиварці:
1. Зніміть шкірку з курки і жир. Жир можна залишити для першої страви, зробити на ньому засмажку.
2. Потріть на крупній тертці твердий сир, дрібно наріжте часник, якщо він у вас, як у мене — молодий. Або часник пропустіть через прес. З'єднайте часник, сметану, сир, спеції.
3. Викладіть курятину в контейнер мультиварки, обліпивши курку сумішшю сметани, сиру та часнику.
У каструлю налийте приблизно літр води. Увімкніть режим «на пару». У мене тривалість режиму — 10 хв. — замало для курки. Я повторювала « на пару» 3 рази — 30 хв.
Правда в чашу я налила не одну тільки воду, але і добре промиту гречку. Крупи має бути на 1 см менша ніж води. Коли курка була готова, для каші я включила «каша на воді» ще на 20 хв. 4.
Курятину з гречкою і молодий редискою чоловік оцінив з повним ротом : « Бьютіфул...» При чому тут краса? Смачно по-англійськи «tasty».
Приємного апетиту!
Приготовлені різними способами, курячі крильця користуються популярністю в багатьох країнах світу. І дивуватися тут нічому: продукт порівняно недорогий, але дуже смачний і досить простий у приготуванні.
Вибираючи крильця в магазині, обов'язково зверніть увагу на якість і свіжість продукту. Свіжі крильця повинні бути блідо-рожевого кольору (допускається також легкий блакитний відтінок) з пружною шкірою і ледь відчутним, солодкуватим запахом. Пам'ятайте про те, що відмінна якість вибраного вами продукту - це основа гарного результату приготування!
Коли у вас в руках опиниться заповітний пакетик з курячими крильцями, залишиться тільки вибрати рецепт, за яким ви приготуєте. Крильця можна варити, тушкувати, запікати в духовці, смажити на сковороді, грилі або у фритюрі.
Сьогодні я поділюся з вами чудовим рецептом курячих крилець в мультиварці. Таке блюдо чудово підійде для обіду або легкого вечері, а також стане «паличкою-виручалочкою» в разі несподіваного приходу друзів.
Щоб приготувати курячі крильця в мультиварці, вам знадобиться:
крильця курячі - 7-8 шт.
пиво темне - 250-300 мл
спеції за смаком
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати курячі крильця в мультиварці:
1. Курячі крильця ретельно вимити під проточною водою, видалити залишки пера (якщо такі є) і обсушити паперовими рушниками. Якщо крила великі за розміром, можна розрізати їх по сухожиллях на більш дрібні сегменти.
2. Викласти крильця в чашу мультиварки і залити темним пивом. Рідина повинна покривати крильця приблизно на 2/3.
3. Посолити, поперчити і додати спеції за смаком.
4. Закрити каструлю кришкою і готувати в режимі «Плов» до звукового оповіщення. В даному режимі крила добре протушатся і в кінці приготування, коли вся рідина випарується, трохи підсмажаться.
Для приготування крилець в мультиварці можна використовувати абсолютно будь-які спеції на ваш розсуд. Я ж рекомендую часникову сіль, суміш перців, куркума, чебрець, базилік, орегано, паприку. А любителі гостренького можуть сміливо додати в страву червоний мелений перець.
Курячі крильця, приготовані за цим рецептом виходять дуже смачними, ніжними, з приємним, легким присмаком темного пива. Однак при бажанні можна подати до них який-небудь апетитний соус. Наприклад, гірчичний, сметанний, часниковий, сирний або лимонний.
Для сметанного соусу до курячих крилець, приготованим в мультиварці, вам знадобиться 150 г нежирної сметани, 2 ст. л. гірчиці, жменька дрібнонарізаною зелені (петрушки або кропу), щіпка солі і чорний мелений перець. Всі перераховані вище інгредієнти слід помістити в невелику миску, ретельно перемішати і подати до крилець.
Для приготування ароматного часникового соусу потрібно взяти в рівних пропорціях майонез і сметану (приблизно 100 г кожного продукту), додати до них 1-2 зубчики часнику, пропущених через спеціальний прес, трохи посолити і приправити білим перцем. Яскравість соусу допоможе додати невелику кількість дрібнонарізанної кропу.
Як варіант, можна подати курячі крильця з соєвим соусом або просто полити лимонним соком.
Курячі крильця можна подати на стіл як закуску або як гаряче блюдо (з гарніром з картоплі фрі або пюре, запечених або свіжих овочів, з відварним рисом).
Приємного вам апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Ольга Іванченко
У вас вже є мультиварка? Мені подарували на ювілей, і я не намилуюся.
Що тільки вона не готує - суп, кашу, компот, згущене молоко. Пироги пече. Може йогурт зробити. М'ясо - овочі гасить. Смажить без масла. Варить на пару.
Так ще не просто варить... Внизу, припустимо суп або компот, а нагорі в контейнері - пароварці - гарбуз.
Готувати в ній просто - завантажив продукти, натиснув кнопку - кекс, пекс, фекс (не так швидко, але без вашої участі)! А смак - ніби в духовці в горщику готували!
Так, ще, якщо треба, щоб ваше блюдо було готове завтра до ранку - теж є програма. Натискаєте - снідаєте. А щоб їжа довго залишалася гарячою - є режим підігріву.
Саме в режимі підігріву можна робити йогурт. Налити молоко із закваскою і включити режим. Він може добу триматися.
Якщо готувати один і той самий продукт в різних режимах, отримаєте різний смак. Наприклад, рис можна готувати в режимі «плов», «гречка», «на пару».
А які соковиті і повітряні бісквіти виходять в мультиварці! І нічого не пригорає!
А чи є мінуси? Ну, як сказати. Якщо подряпати чашу - їжа буде пригорати. В принципі, доведеться викидати. Потім, їжа готується все ж довше, ніж на плиті (зате смачніше). Ну і, раз смачно, хоч і без жиру - як би не переїсти...
Для того щоб приготувати курку з сиром в мультиварці, вам знадобиться:
курка — 1 шт.
лук — 2 шт.
морква — 1 шт.
картопля — 6 шт.
сир твердий — 200 г
майонез-3-4 ст. л.
сіль, перець за смаком
Як приготувати курку з сиром в мультиварці:
1. Наріжте курку на шматки. Посоліть, поперчіть. Обережно покладіть на дно чаші (щоб не подряпати).
2. Почистіть, поріжте, посоліть, поперчіть овочі. Перемішайте їх і викладіть на курку. Якщо хочете, можна спочатку спасерувати цибулю і моркву на сковорідці. Але це вже з жиром, а без нього корисніше...
3. Зверху майонез.
4. Поставте каструлю на режим «гасіння» (1 ч. 30 хв. ). Якщо курка домашня, додайте ще годинку часу. Вони довго тушкуються. Навіть, може бути, варто спочатку загасити домашню курку без овочів. Як тільки гасіння закінчиться, відкрийте кришку і посипте блюдо тертим сиром. Лінь терти? Наріжте тонкі пластини і накрийте овочі.
5. Поставте режим «випічка»(20 хв. ). Можна ще посипати зеленню.
Приємного апетиту!
Коли на кухні є така чудова помічниця, як мультиварка приготування сніданку, обіду чи вечері з рутинної обов'язки перетворюється в приємне проведення часу. Закладаєш необхідні продукти, вибираєш відповідну програмку, вмикаєш потрібний режим і чекаєш - просто чудово!
Існує величезна кількість рецептів, за якими можна приготувати різноманітні страви в чудовому електроприладі. І сьогодні я подарую вам один з них. Отже, готуємо на обід смачну курку з печерицями в мультиварці.
Щоб приготувати курку з печерицями в мультиварці, вам знадобиться:
курка - 0, 7-1 кг
картопля - 0, 5 кг
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
перець болгарський - 1 шт.
печериці - 300 г
часник - 2-3 зубчики
соєвий соус - 4 ст. л.
спеції для курки - 1, 5 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати курку з печерицями в мультиварці:
1. Куряче м'ясо ретельно промити під проточною водою, обсушити за допомогою паперових рушників і нарізати шматочками середньої величини. Для приготування цієї страви можна використовувати як філе, так і будь-які інші частини курячої тушки.
2. Картоплю, цибулю і моркву почистити, промити і обсушити. Потім нарізати овочі кубиками або соломкою.
3. Печериці ретельно вимити під проточною водою, щоб уникнути попадання в страва землі і різного сміття. Нарізати товстими скибочками гриби.
4. Для приготування приправи часник очистити і пропустити через прес. Потім додати до нього чорний мелений перець, спеції для курки і соєвий соус. Ретельно перемішати отриману суміш.
5. Шматочки курячого м'яса викласти у велику миску і залити приготовленою приправою. Залишити маринуватися не менше, ніж на півгодини. Чим довше курка пролежить в маринаді, тим м'якше буде м'ясо, а смак буде більш насиченим. Та й на приготування піде менше часу.
6. Коли курка добре промаринується, слід помістити її в чашу мультиварки.
7. Зверху м'яса шарами викласти спочатку овочі, потім - печериці.
8. Щільно закрити каструлю кришкою, вибрати програму «Тушковане м'ясо» і режим «Варіння під тиском».
9. Після закінчення приготування (про який сповістить звуковий сигнал) дати страві настоятися під кришкою протягом 10 хвилин, а потім викласти на тарілки і подати на стіл.
Всім відомо, що з м'ясом і грибами відмінно поєднується сир. Тому можна поекспериментувати і додати цей чудовий продукт у дане блюдо. Для цього будь-який твердий сир (кількість залежить від ваших бажань) потрібно натерти на крупній тертці і викласти (перед початком готування в мультиварці) останнім шаром зверху всіх інших інгредієнтів.
Для приготування курки з грибами можна використовувати свіжі, заморожені або консервовані печериці. В останньому випадку рекомендую брати пастеризовані гриби без будь-яких добавок.
Курку з печерицями слід подавати на стіл гарячою, з великою кількістю свіжої зелені і сметаною.
Приємного вам апетиту!
| 