Як відомо, сациві - це знаменитий національне грузинське блюдо, яке має дуже ароматним і пряним смаком. Цікаве воно тим, що для його приготування використовується цілий букет ідеально підібраних спецій. І воно подається, як це не дивно, в якості холодної (гарячої) закуски.
Ми ж, у свою чергу, пропонуємо вам приготувати цю страву в мультиварці. Потрібно зауважити, що даний варіант приготування має безліч плюсів, один з яких це спрощення та прискорення самого процесу! А що говорити про смак: сациві з мультиварки виходить ще більш м'яким і соковитим! Повірте, така страва стане частим частуванням за вашим обіднім столом!
Потрібно зауважити, що замість цілої курки ви запросто можете використовувати тільки куряче філе або індичку. Вийде так смачно!
Інгредієнти, які знадобляться для приготування цієї страви в мультиварці:
охолоджена тушка курки - 1 шт. цибуля ріпчаста - 6 шт. часник - 8 зубчиків волоські горіхи - 1, 5 склянки свіжа кінза - 1 пучок гостра аджика - 1 ч. л. хмелі-сунелі - 2 ст. л. сухий шафран (кавказький) - 2 ч. л. масло вершкове - 50 г рослинна олія - 50 г пшеничне борошно - 3 ст. л. питна вода - 1 л сіль і чорний мелений перець - за смаком зерна граната - 50 г
Як приготувати зациви з курки в мультиварці:
1. Потрібно зауважити, що коли ви працюєте з мультиваркою, ви тим самим значно спрощуєте сам процес приготування страв. Те ж саме відбувається і у випадку з сациві. Адже, відповідно до «традиційного» рецептом, насамперед потрібно відварити домашню курку (періодично стежачи за тим, щоб вона не переварити). А перед цим її необхідно ретельно вимити і видалити наявні пір'ячко. Однак у нашому варіанті достатньо лише розрізати курку на приблизно однакові порційні шматочки. Потім очищаємо половину кількості цибулі й часнику і дрібно подрібнюємо їх ножем. Тепер злегка змащуємо дно мультиварки рослинним маслом, додаємо трохи олії і вершкового масла, а за ним викладаємо часник з цибулею, а вже - м'ясо. Злегка присаливаем курку, виставляємо режим «випічка» і час приготування - 40 хвилин. Як ви можете переконатися, що все набагато простіше (немає необхідності возитися з домашньою куркою, стежити за бульйоном і т. п. ). 2. Поки готується курка ми підготуємо залишилися інгредієнти. Починаємо готувати заправку (хвилин за 10-15 до приготування курки). Для цього спочатку очищаємо залишився цибулю з часником, подрібнюємо їх разом з кінзою з допомогою блендера. Таким же чином ми подрібнюємо і волоські горіхи (до речі, замість блендера ви можете скористатися звичайною м'ясорубкою). 3. Тепер змішуємо в одній ємності всі спеції (перець, шафран і хмелі-сунелі), додаємо до них аджику і борошно. Потім починаємо поступово вливати теплу (! ) воду (при цьому добре все розмішуємо, щоб не було грудочок). У самому кінці додаємо волоські горіхи, часник з цибулею та кінзою, трохи солимо і перемішуємо. Зверніть увагу, що за своєю консистенцією соус повинен бути схожий на густу сметану, тому намагайтеся не переборщити з водою. І ось, наш соус готовий! Потрібно зауважити, що в деяких рецептах ви можете зустріти трохи інший варіант приготування соусу: замість аджики з борошном волоські горіхи заливаються курячим бульйоном і винним оцтом. 4. Як тільки прозвучить сигнал про готовність курки, заливаємо її приготованим соусом і знову відправляємо в мультиварку на одну годину (при цьому виставляємо режим «гасіння»).
Зауважимо, що готове сациві повинно подаватися до столу холодним. Тому його необхідно спочатку повністю остудити при кімнатній температурі, а потім відправити в холодильник (не менш ніж на 10-12 годин).
А перед подачею на стіл сациві можна прикрасити листям кінзи і зернами граната. І насамкінець підкреслимо, що це блюдо відмінно поєднується з сухим червоним вином!
Всім приємного апетиту!
Куряче філе - чудовий дієтичний продукт, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв: перших і других страв, закусок, бутербродів, салатів.
Навіть просто відварена, охолоджена і нарізана скибочками куряча грудка вже є дуже смачною закускою. Що вже тут говорити про більш складні страви, до складу яких входить цей чудовий продукт!
Сьогодні я пропоную вашій увазі відмінний рецепт апетитного гуляшу з курки в мультиварці. Спочатку готуємо необхідні інгредієнти, закладаємо в чашу приладу, включаємо потрібний режим і йдемо дивитися телевізор зі своїми рідними. Потім насолоджуємося чудовими запахами, що йдуть з кухні, чекаємо закінчення приготування і тішимо домочадців чудовим обідом. Як бачите, все елементарно просто! Щоб приготувати гуляш з курки в мультиварці, вам знадобиться:
філе куряче - 3 шт. морква - 2 шт. цибуля ріпчаста - 3 шт. перець болгарський - 1 шт. вода - 1 ст. л. борошно пшеничне - 1 ст. л. олія соняшникова - 3 ст. л. томатна паста - 1 ст. л. лавровий лист - 1-2 шт. спеції за смаком перець чорний мелений сіль
Як приготувати гуляш з курки в мультиварці:
1. Моркву почистити, помити і обсушити. Розрізати уздовж і нарізати скибочками. В принципі, можна використовувати будь-який вид нарізки за вашим бажанням: соломкою, кубиками, невеликими шматочками. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати півкільцями або кубиками середньої величини. 3. У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю з морквою. 4. Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжки, нарізати кільцями. Для того, щоб блюдо було більш яскравим і апетитним, рекомендується використовувати перець червоного кольору. Як варіант, можна взяти ½ зеленого і ½ червоного перцю. 5. Куряче філе ретельно промити під проточною водою, обсушити за допомогою паперових рушників і нарізати великими кубиками. Посолити і поперчити за смаком, додати борошно і добре перемішати. 6. Підготовлене куряче філе викласти в чашу мультиварки. Туди ж додати й інші інгредієнти: обсмажені цибулю і моркву, болгарський перець, воду, томатну пасту і лавровий лист. 7. Закрити чашу мультиварки кришкою. 8. Готувати в режимі «Гасіння» протягом 2, 5 годин. 9. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, дати рагу настоятися хвилин 5-10, потім подавати на стіл.
Для приготування цієї страви можна використовувати спеціальні приправи для гуляшу або курки, які продаються практично в кожному магазині. Якщо ж ви віддаєте перевагу підбирати спеції самі, то для курячого гуляшу можу рекомендувати каррі, паприку, хмелі-сунелі, сумах, суміш перців, сушену зелень петрушки, кропу, часникову сіль. Також ви можете додавати будь-які інші спеції на ваш смак. До речі, в гуляш курячий можна видавити через прес 1-2 зубчики часнику - смак і аромат страви будуть більш насиченими.
Чудовим гарніром до гуляшу з курки послужить відварений рис або гречка, картопляне пюре, макарони.
Перед подаванням на стіл рагу з курятини бажано (але не обов'язково) посипати великою кількістю свіжої зелені (петрушки, кропу, дрібно нарізаного зеленого лука).
Приємного вам апетиту!
Як відомо, сациві - це знаменитий національне грузинське блюдо, яке має дуже ароматним і пряним смаком. Цікаве воно тим, що для його приготування використовується цілий букет ідеально підібраних спецій. І воно подається, як це не дивно, в якості холодної (гарячої) закуски.
Ми ж, у свою чергу, пропонуємо вам приготувати цю страву в мультиварці. Потрібно зауважити, що даний варіант приготування має безліч плюсів, один з яких це спрощення та прискорення самого процесу! А що говорити про смак: сациві з мультиварки виходить ще більш м'яким і соковитим! Повірте, така страва стане частим частуванням за вашим обіднім столом!
Потрібно зауважити, що замість цілої курки ви запросто можете використовувати тільки куряче філе або індичку. Вийде так смачно!
Інгредієнти, які знадобляться для приготування цієї страви в мультиварці:
охолоджена тушка курки - 1 шт. цибуля ріпчаста - 6 шт. часник - 8 зубчиків волоські горіхи - 1, 5 склянки свіжа кінза - 1 пучок гостра аджика - 1 ч. л. хмелі-сунелі - 2 ст. л. сухий шафран (кавказький) - 2 ч. л. масло вершкове - 50 г рослинна олія - 50 г пшеничне борошно - 3 ст. л. питна вода - 1 л сіль і чорний мелений перець - за смаком зерна граната - 50 г
Як приготувати зациви з курки в мультиварці:
1. Потрібно зауважити, що коли ви працюєте з мультиваркою, ви тим самим значно спрощуєте сам процес приготування страв. Те ж саме відбувається і у випадку з сациві. Адже, відповідно до «традиційного» рецептом, насамперед потрібно відварити домашню курку (періодично стежачи за тим, щоб вона не переварити). А перед цим її необхідно ретельно вимити і видалити наявні пір'ячко. Однак у нашому варіанті достатньо лише розрізати курку на приблизно однакові порційні шматочки. Потім очищаємо половину кількості цибулі й часнику і дрібно подрібнюємо їх ножем. Тепер злегка змащуємо дно мультиварки рослинним маслом, додаємо трохи олії і вершкового масла, а за ним викладаємо часник з цибулею, а вже - м'ясо. Злегка присаливаем курку, виставляємо режим «випічка» і час приготування - 40 хвилин. Як ви можете переконатися, що все набагато простіше (немає необхідності возитися з домашньою куркою, стежити за бульйоном і т. п. ). 2. Поки готується курка ми підготуємо залишилися інгредієнти. Починаємо готувати заправку (хвилин за 10-15 до приготування курки). Для цього спочатку очищаємо залишився цибулю з часником, подрібнюємо їх разом з кінзою з допомогою блендера. Таким же чином ми подрібнюємо і волоські горіхи (до речі, замість блендера ви можете скористатися звичайною м'ясорубкою). 3. Тепер змішуємо в одній ємності всі спеції (перець, шафран і хмелі-сунелі), додаємо до них аджику і борошно. Потім починаємо поступово вливати теплу (! ) воду (при цьому добре все розмішуємо, щоб не було грудочок). У самому кінці додаємо волоські горіхи, часник з цибулею та кінзою, трохи солимо і перемішуємо. Зверніть увагу, що за своєю консистенцією соус повинен бути схожий на густу сметану, тому намагайтеся не переборщити з водою. І ось, наш соус готовий! Потрібно зауважити, що в деяких рецептах ви можете зустріти трохи інший варіант приготування соусу: замість аджики з борошном волоські горіхи заливаються курячим бульйоном і винним оцтом. 4. Як тільки прозвучить сигнал про готовність курки, заливаємо її приготованим соусом і знову відправляємо в мультиварку на одну годину (при цьому виставляємо режим «гасіння»).
Зауважимо, що готове сациві повинно подаватися до столу холодним. Тому його необхідно спочатку повністю остудити при кімнатній температурі, а потім відправити в холодильник (не менш ніж на 10-12 годин).
А перед подачею на стіл сациві можна прикрасити листям кінзи і зернами граната. І насамкінець підкреслимо, що це блюдо відмінно поєднується з сухим червоним вином!
