Суфле придумали французи. Вони спочатку розтирають жовтки з чим-небудь (наприклад, сиром, лимоном або шоколадом), потім додавали збиті білки. Суфле готують в духовці. Альфред Хічкок, кажуть, страждав суфле острахом. Він в тривозі завмирав біля плити на весь час, поки дружина готувала повітряне блюдо. А потім казав, що не хотів би бути такою субстанцією.
Солодке суфле — саме звичне, але винайшли вже і м'ясне, грибне, овочеве суфле — ніжне і смачне. Якщо скористатися блендером, то й сам процес приготування суфле значно спрощується. Блюдо вважається витонченим, але в ньому можуть бути найпростіші інгредієнти.
Несолодке суфле — це хороший, щільний сніданок або вечерю. З чого ж можна приготувати суфле? На ваш смак — картопляне пюре, сир, сир з овочами, овочі без сиру, горохове пюре, консервована риба — лосось, наприклад, мозок, печінка креветки, ікра і просто риба, ну, і курка. Причому, курку можна готувати сирої, а можна спочатку відварити.
Якщо у вашому холодильнику є парочка яєць і завалялися якісь несолодкі або солодкі продукти — готуйте суфле. Залишилися шматочки вареного, так і сирого м'яса, ковбасна нарізка, шматочки овочів, гриби підуть в несолодке суфле. Шматочки шоколаду, шоколадна цукерка, родзинки і горіхи, та просто солодкі палички стануть найніжнішим десертом.
Головними інгредієнтами суфле були і залишаються яйця. Жовтки розмішуємо з тим, що бог послав. А білки збиваємо міксером або віником до щільних гострих піків. Спочатку потрібно додати трохи збитих білків до жовткової маси, потім додати решту, обережно, перемішуючи знизу вгору.
Для того, щоб приготувати суфле куряче в мультиварці, вам знадобиться:
куряче філе — 800 г лук — 2 шт. яйця — 2 шт. жирні вершки — 100мл овочева заморозка — 150 г сіль, перець — за смаком
Як приготувати суфле куряче в мультиварці:
1. Почистіть цибулю. І цибулю, і м'ясо наріжте невеликими шматочками. Жовтки відокремте від білків. 2. Збийте блендером суміш цибулі, курятини, вершків і жовтків і овочів. 3. Окремо збийте білки до гострих піків. Обережно з'єднайте їх з жовтково — м'ясною сумішшю і викладаємо масу в чашу мультиварки. Підходять режими «гасіння», «тушковане м'ясо». 4. Готову страву треба відразу подавати до столу, а то воно осяде і стане пудингом. Що теж смачно.
Приємного апетиту!
Що таке медленноварка? Це коли страва гаситься повільно і нудиться кілька годин. При цьому мінімум часу на приготування, не треба стояти біля плити, а потрібно тільки завантажити всі перераховані інгредієнти в тій послідовності, як обговорюється в рецепті, і задати режим, який вас влаштовує, повільний на 6-8 годин або швидкий на 4 години.
При цьому страва не підгорає, а м'ясо стає розсипчастим і ніжним на смак, соус повністю просочує всі завантажені овочі та м'ясні або курячі шматочки. Для мене медленноварка - приємна помічниця на кухні, в наше століття швидкостей вона економить масу часу, завантажив, поставив режим і вільний, а в потрібний час готовий обід або вечерю. Медленноварка актуальна для молодих матусь, коли не можеш приділити час для готування, медленноварка зробить все за вас!
Страву можна приготувати в духовці, але тоді вам потрібно стежити за процесом приготування.
Щоб приготувати курку в соусі барбекю в медленноварке, вам знадобиться:
курячі ніжки - 6 шт. кетчуп - неповний склянку апельсиновий натуральний сік - 0, 5 ст. коричневий цукор - чверть склянки червоний винний оцет - чверть склянки оливкова олія - чверть склянки 4 ч. л свіжої петрушки, порубати або 2 ч. л сушеного вуштер соус - 2 ч. л. 1 ч. л сушена часникова спеція або 1 зубчик свіжий, розчавити чорний перець - 0, 5 ч. л. крохмаль - 2 ст. л. вода - чверть склянки
Як приготувати курку в соусі барбекю в медленноварке:
Я викладу спочатку як приготувати в медленноварке, а потім буду писати і примітки для духовки. 1. Завантажити в повільноварку курячі ніжки.
Якщо вирішили готувати в духовці, то приготуємо жароміцне блюдо або деко невеликий з бортиками. Викладемо фольгу так, щоб у неї були високі краї. Ми це робимо для того, щоб нам легше було впоратися з прибиранням після приготування, а також для соусу барбекю, та фольга добре допомагає в процесі тушкування і запікання. Викладемо на фольгу ніжки курячі. 2. У невеликій ємності змішаємо кетчуп, апельсиновий сік, коричневий цукор, винний оцет, оливкову олію, петрушку, вуштер соус, часникову сіль, чорний перець. Всі перемішаємо.
Цей пункт повністю підходить і для тих, хто буде готувати в духовці. 3. Виллємо наш соус барбекю поверх курячих ніжок. Закриємо кришкою. Ставимо повільний режим 5-6 годин. І ви вільні до вечора.
Для духовки. Ми можемо покласти курячі ніжки в соусі повністю або соус вилити на ніжок і розподілити соус рівномірно по всім кусочкам. Прикрити фольгою зверху. Ставимо в гарячу духовку на 200 градусів на 60 хв. 4. Змішати крохмаль з холодною водою в ємності. Відставити в сторону.
5. Готові шматочки курячих ніжок обережно перекласти на блюдо. Соус перелити в каструльку, зняти жирний вгору ложкою, додати крохмаль з водою, перемішати і поставити на плиту, довести до кипіння, кип'ятити приблизно 2 хв. Зняти з вогню.
Курячі ніжки полити соусом і подавати до столу.
4 і 5 пункт підходить для обох варіантів.
Приємного вам апетиту. Вдалого дня!
Суфле придумали французи. Вони спочатку розтирають жовтки з чим-небудь (наприклад, сиром, лимоном або шоколадом), потім додавали збиті білки. Суфле готують в духовці. Альфред Хічкок, кажуть, страждав суфле острахом. Він в тривозі завмирав біля плити на весь час, поки дружина готувала повітряне блюдо. А потім казав, що не хотів би бути такою субстанцією.
Солодке суфле — саме звичне, але винайшли вже і м'ясне, грибне, овочеве суфле — ніжне і смачне. Якщо скористатися блендером, то й сам процес приготування суфле значно спрощується. Блюдо вважається витонченим, але в ньому можуть бути найпростіші інгредієнти.
Несолодке суфле — це хороший, щільний сніданок або вечерю. З чого ж можна приготувати суфле? На ваш смак — картопляне пюре, сир, сир з овочами, овочі без сиру, горохове пюре, консервована риба — лосось, наприклад, мозок, печінка креветки, ікра і просто риба, ну, і курка. Причому, курку можна готувати сирої, а можна спочатку відварити.
Якщо у вашому холодильнику є парочка яєць і завалялися якісь несолодкі або солодкі продукти — готуйте суфле. Залишилися шматочки вареного, так і сирого м'яса, ковбасна нарізка, шматочки овочів, гриби підуть в несолодке суфле. Шматочки шоколаду, шоколадна цукерка, родзинки і горіхи, та просто солодкі палички стануть найніжнішим десертом.
Головними інгредієнтами суфле були і залишаються яйця. Жовтки розмішуємо з тим, що бог послав. А білки збиваємо міксером або віником до щільних гострих піків. Спочатку потрібно додати трохи збитих білків до жовткової маси, потім додати решту, обережно, перемішуючи знизу вгору.
Для того, щоб приготувати суфле куряче в мультиварці, вам знадобиться:
куряче філе — 800 г лук — 2 шт. яйця — 2 шт. жирні вершки — 100мл овочева заморозка — 150 г сіль, перець — за смаком
Як приготувати суфле куряче в мультиварці:
1. Почистіть цибулю. І цибулю, і м'ясо наріжте невеликими шматочками. Жовтки відокремте від білків. 2. Збийте блендером суміш цибулі, курятини, вершків і жовтків і овочів. 3. Окремо збийте білки до гострих піків. Обережно з'єднайте їх з жовтково — м'ясною сумішшю і викладаємо масу в чашу мультиварки. Підходять режими «гасіння», «тушковане м'ясо». 4. Готову страву треба відразу подавати до столу, а то воно осяде і стане пудингом. Що теж смачно.
