Курка не птах... далі самі знаєте. Літають і кури і півні зовсім не погано. Якщо, звичайно, у них крила не обрізані. Чому не птах? Страус і пінгвін, як літати не вміють — однак — птахи...
Виховав людина курку, це точно. Дикі кури відкладають до 20 яєць в рік, наші, з — під три сотні. А знаєте, що у деяких порід домашньої курки яйця різних екзотичних квітів? Крім білих і коричневих, бувають червоні, зелені і блакитні курячі яйця!
Біле м'ясо курки містить набагато менше жиру, ніж будь-червоне. Тому курятина засвоюється легше. Вона хороша при хворому серці та суглобах, при діабеті та підвищеному тиску. Але при одній умові — це домашня курка.
Курки з ферм отримують масу антибіотиків і гормонів росту. Птиця здорова і швидко зростає, але якість її м'яса значно погіршується. Причому, дуже багато шкідливих речовин накопичується в шкірці — її дієтологи радять видаляти. Курячий жир теж знімають, щоб забезпечити дієта (нежирность) м'яса. Але курячий жир — теж корисний, легкозасвоюваний продукт. Чому б не робити з нього зажарку для супів?
На пару курка виходить смачною і соковитою зберігає всі свої корисні речовини і не вимагає додаткового обсмажування в маслі.
Для того, щоб приготувати курятину на пару в мультиварці, потрібно:
курятина — я взяла нижню половину курки
сир твердий — 100 г (на фото більше, це заготовка на 2 страви)
сметана — 2 ст. л.
часник — 2 зуб. (у мене 2 головки з листям)
сіль, спеції — за смаком
Як приготувати курку на пару в мультиварці:
1. Зніміть шкірку з курки і жир. Жир можна залишити для першої страви, зробити на ньому засмажку.
2. Потріть на крупній тертці твердий сир, дрібно наріжте часник, якщо він у вас, як у мене — молодий. Або часник пропустіть через прес. З'єднайте часник, сметану, сир, спеції.
3. Викладіть курятину в контейнер мультиварки, обліпивши курку сумішшю сметани, сиру та часнику.
У каструлю налийте приблизно літр води. Увімкніть режим «на пару». У мене тривалість режиму — 10 хв. — замало для курки. Я повторювала « на пару» 3 рази — 30 хв.
Правда в чашу я налила не одну тільки воду, але і добре промиту гречку. Крупи має бути на 1 см менша ніж води. Коли курка була готова, для каші я включила «каша на воді» ще на 20 хв. 4.
Курятину з гречкою і молодий редискою чоловік оцінив з повним ротом : « Бьютіфул...» При чому тут краса? Смачно по-англійськи «tasty».
Приємного апетиту!
Курка як ніякий інший продукт має здатність перетворюватися в прекрасні і досить недорогі страви багатьох кухонь світу. Її запікають, готують на пару, в рукаві… і в мультиварці.
А мультиварка як ніяка інша техніка здатна приготувати казкові страви без особливої праці для її власниці.
Так от курка в сметані з чорносливом в мультиварці — прекрасний варіант дружби курки і мультиварки. Блюдо виходить дуже смачним і чудово поєднується з безліччю гарнірів.
Так от з чого у нас сьогодні вечеря.
Щоб приготувати курку в сметані з чорносливом в мультиварці, я взяла:
сметану — 1 бан. ( і забула її помістити в свій натюрморт)
півкурки — шкурка вже знята (частина шкірки і жиру піде на смаження)
морква — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
пакетик чорносливу — майже 200 г (він промитий, але замочувати його я не стала. По-моєму замочений розпадається, не приємний)
3 ст. л. борошна зі спеціями «Приправа для курки» (перець гострий і болгарський перець, насіння кінзи, куркума, часник, базилік, сіль) і ще трохи солі.
Як я готувала курку в сметані з чорносливом в мультиварці:
1. Чашу мультиварки змастила рослинним маслом, поклала в неї шматочки курячого жиру, потопила трошки в режимі «гасіння». Обмакнула в суміш борошна та спецій кожен шматочок курки і поклала курятину в чашу.
2. Морква натерла на крупній тертці, а цибулю порізала півкільцями. Ось і баночку зі сметаною видно.
Смачна все ж штука — сметана. Цікаво, чому її під Франциях, та в Бельгиях не розсмакували? А ось слов'яни дуже поважають цей кисломолочний продукт.
Кажуть, у сметані дуже багато холестерину. Так то воно так, але навіть в самій жирної сметани холестерину менше, ніж у вершковому маслі. А вітамінів, кальцію і біотину — вітаміну молодості, навпаки — багато.
Чорнослив різати не стала — люблю. І нехай рот відчуває, яку принадність їсть.
За що я його люблю? Солодкий і калорійний між іншим, а тим, хто хотів би постройнеть — дуже корисний. Класно чистить кишечник — не до столу будь сказано. Нормалізує тиск, вбиває стафілокок, сальмонелу і кишкові палички. Якщо є сушену сливу регулярно — значно скорочується ризик карієсу. (Ой, та це ще довести треба! ) Знайшовся вчений — довів. І ім'я йому Хосе Фаусто Ріверо. Ах так, ще чорнослив покращує колір обличчя!
3. Моркву і цибулю я виклала в чашу, розподілила зверху сметану і чорнослив, додала склянку гарячої підсоленої води. Поставила чашу на тен, злегка повернула її, щоб щільніше лягла, закрила кришку і поставила режим «кекс»- 40 хв. Це були мої 40 хв. я нічого не відкривала, не заважала, не турбувалася, що підгорить. Тільки принюхувалася. Пахло смачно.
4. По дзвінку відкрила кришку, додала до курки зелень. На гарнір у нас була гречка. Ну, що сказати, курка вдалася! М'яка, запашна, смачна. Результат без гарніру в розрахунку на одну людину виглядав так:
Курка не птах... далі самі знаєте. Літають і кури і півні зовсім не погано. Якщо, звичайно, у них крила не обрізані. Чому не птах? Страус і пінгвін, як літати не вміють — однак — птахи...
Виховав людина курку, це точно. Дикі кури відкладають до 20 яєць в рік, наші, з — під три сотні. А знаєте, що у деяких порід домашньої курки яйця різних екзотичних квітів? Крім білих і коричневих, бувають червоні, зелені і блакитні курячі яйця!
Біле м'ясо курки містить набагато менше жиру, ніж будь-червоне. Тому курятина засвоюється легше. Вона хороша при хворому серці та суглобах, при діабеті та підвищеному тиску. Але при одній умові — це домашня курка.
Курки з ферм отримують масу антибіотиків і гормонів росту. Птиця здорова і швидко зростає, але якість її м'яса значно погіршується. Причому, дуже багато шкідливих речовин накопичується в шкірці — її дієтологи радять видаляти. Курячий жир теж знімають, щоб забезпечити дієта (нежирность) м'яса. Але курячий жир — теж корисний, легкозасвоюваний продукт. Чому б не робити з нього зажарку для супів?
На пару курка виходить смачною і соковитою зберігає всі свої корисні речовини і не вимагає додаткового обсмажування в маслі.
Для того, щоб приготувати курятину на пару в мультиварці, потрібно:
курятина — я взяла нижню половину курки
сир твердий — 100 г (на фото більше, це заготовка на 2 страви)
сметана — 2 ст. л.
часник — 2 зуб. (у мене 2 головки з листям)
сіль, спеції — за смаком
Як приготувати курку на пару в мультиварці:
1. Зніміть шкірку з курки і жир. Жир можна залишити для першої страви, зробити на ньому засмажку.
2. Потріть на крупній тертці твердий сир, дрібно наріжте часник, якщо він у вас, як у мене — молодий. Або часник пропустіть через прес. З'єднайте часник, сметану, сир, спеції.
3. Викладіть курятину в контейнер мультиварки, обліпивши курку сумішшю сметани, сиру та часнику.
У каструлю налийте приблизно літр води. Увімкніть режим «на пару». У мене тривалість режиму — 10 хв. — замало для курки. Я повторювала « на пару» 3 рази — 30 хв.
Правда в чашу я налила не одну тільки воду, але і добре промиту гречку. Крупи має бути на 1 см менша ніж води. Коли курка була готова, для каші я включила «каша на воді» ще на 20 хв. 4.
Курятину з гречкою і молодий редискою чоловік оцінив з повним ротом : « Бьютіфул...» При чому тут краса? Смачно по-англійськи «tasty».
Приємного апетиту!
| 